Universidad Nacional “José Faustino Sánchez Carrión” – Huacho F. I. A. I.A. y A.

UNIVERSIDAD NACIONAL “JOSÉ FAUSTINO

SANCHÉZ CARRIÓN” UNSACA - HUACHO

FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA, INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGTENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

GUÍA Nº 2 DE PRÁCTICA DE
LABORATORIO

CURSO: QUÍMICA ORGÁNICA

DOCENTE:
Ing. Fredy R. Paredes Aguirre
ALUMNO (A): ...………………………….……………

CICLO: …… GRUPO N° …….

HUACHO – 2023

Docente: Ing. Fredy Roman. Paredes Aguirre

1
Universidad Nacional “José Faustino Sánchez Carrión” – Huacho F. I. A. I.A. y A.

P R Á C T I C A N° 02
PROPIEDADES Y REACCIONES DE LOS
HIDROCARBUROS INSATURADOS ALQUENOS

I. OBJETIVOS:

 Analizar y verificar experimentalmente las propiedades físicas de los

Hidrocarburos insaturados (Alquenos).
 Evaluar cualitativamente algunos comportamientos Físicos y Químicos de los
Hidrocarburos insaturados.
 Describir las reacciones que se producen de los hidrocarburos insaturados
frente a reactivos particulares.
 Sintetizar el eteno 1er alqueno (Gas etileno).

II. FUNDAMENTO TEÓRICO:

2.1 LOS ALQUENOS

Los alquenos; en general se obtienen por deshidratación de los alcoholes. El
etileno se emplea para: manufactura del alcohol, del óxido de etileno, para
plásticos (polietileno), etc. Así como también para provocar la maduración
artificial de las frutas.

2.2 EL BUTADIENO Y EL ESTIRENO

El butadieno y el estireno forman polímeros que se emplean en la industria del

caucho sintético, plásticos y pinturas.
Los alquenos en contraste con los alcanos, son altamente reactivos y los
métodos que existen para determinar su instauración están basados en
reacciones de solución de doble enlace carbono-carbono.

Docente: Ing. Fredy Roman. Paredes Aguirre

2
Universidad Nacional “José Faustino Sánchez Carrión” – Huacho F. I. A. I.A. y A.

III. MATERIALES Y REACTIVOS

3.1 Materiales por grupos:

- 06 tubos de ensayo.
- 01 corcho de jebe para tubo.
- 01 pipeta de 5,0ml.
- 01 gradillas.
- Mechero.
- 01 tubo de desprendimiento.
- cinta de papel Tornasol.
- 01 pisceta.
- Soporte Universal.
- Nuez.
- Pinza para tubo.

3.2 Reactivos:

- Etanol.
- Solución de KMnO4 al 0,01%.
- Solución de Carbonato de sodio al 5%.
- Tetracloruro de carbono (CCl4).
- Agua de bromo o Yodo al 5%.

¡¡Dibujar los materiales y equipos necesarios en la práctica!!

Docente: Ing. Fredy Roman. Paredes Aguirre

3
Universidad Nacional “José Faustino Sánchez Carrión” – Huacho F. I. A. I.A. y A.

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

4.1 Experiencia N° 1: Obtención del etileno.

1. Tomar un tubo de ensayo y colocar dentro de él 3 ml de etanol más 1 ml de

ácido sulfúrico concentrado.
2. Añadir nucléolos de ebullición para evitar que al hervir las burbujas sobrepasen
el nivel del tubo de prueba.
3. Calentar moderadamente la mezcla hasta que empiece la ebullición y se
observará que el gas etileno comenzará a salir.
4. El equipo se armará según la figura:

Observación:
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………

Reacción: ……………………………………………………………………..

Gráfico:

Nota: Previa a la obtención del etileno se tiene que tener preparado los otros
tubos de prueba con sustancias que se necesitarán para los demás ensayos.

Docente: Ing. Fredy Roman. Paredes Aguirre

4
Universidad Nacional “José Faustino Sánchez Carrión” – Huacho F. I. A. I.A. y A.

4.2 Experiencia N° 2: Solución de Bromo o Yodo en Tetracloruro de carbono

1. En un tubo de prueba limpio y seco agregar 1 ml de solución de Yodo al 5%.
2. Adicionar 1 ml de tetracloruro de carbono (CCl4).
3. Hacer burbujear al conjunto preparado con el etileno.
4. Agitar y tapar con un tapón de jebe.
5. Quitar el tapón luego de 5 min. y sumerja en el tubo inmediatamente una tira
de tornasol. Observar.
Observación:
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
Reacción: …………………………………………………………………..…………………..
Gráfico:

Docente: Ing. Fredy Roman. Paredes Aguirre

5
Universidad Nacional “José Faustino Sánchez Carrión” – Huacho F. I. A. I.A. y A.

4.3 Experiencia N° 3: Solución de Permanganato. Prueba de Von Baeyer.

1. En un tubo de ensayo agregar 2 ml de Solución de KMNO4 al 0,01%

2. Adicionar 1ml de carbonato de sodio al 5%.
3. Burbujear el etileno dentro del tubo que contiene la mezcla de soluciones.
4. Agitar y tapar. Anote la coloración.
Observación:
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
Reacción: ……………………………………………………………………..
Gráfico:

Docente: Ing. Fredy Roman. Paredes Aguirre

6
Universidad Nacional “José Faustino Sánchez Carrión” – Huacho F. I. A. I.A. y A.

V. CUESTIONARIO:

1. Haga una relación de los alquenos que se comercializan en tu localidad y anote;

sus nombres vulgares, densidad y punto de fusión.

2. Cuál será el volumen obtenido de etileno con las cantidades utilizadas en el

experimento N° 1.

3. Escriba los nombres en nomenclatura IUPAC de todos los compuestos

orgánicos presentes en la práctica.

VI. CONCLUSIONES:
o …………………………………………………….…………………….…………………………………………………………
o …………………………………………………….…………………….…………………………………………………………
o …………………………………………………….………………………………………………………………..………………

VII. RECOMENDACIONES:
o ……………………………………………….……………………………………………………………………..………………
o ……………………………………………….…………………….………………………………………………….……………
o ……………………………………………….……………………………………………………………………..………………

VIII. BIBLIOGRAFÍA:
o …………………………………………………….…………………………..……………………………………………………
o …………………………………………………….…………………………..…………………………………..………………
o …………………………………………………….…………………………..…………………………….…….………………

Docente: Ing. Fredy Roman. Paredes Aguirre

7