UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

LABORATORIO DE ___Fisicoquímica de alimentos____________

NOMBRE DE LA PRÁCTICA _______Velocidad de reacción y catalisis ____

PRELABORATORIO No. ______3_________

POSTLABORATORIO No. ________________

NOMBRE DEL ALUMNO __Hector Leonardo Charqueño Tapia ____

FECHA ___08/03/23_______DÍA _____miércoles____HORA ____15-17_______

MAESTRO DE PRÁCTICA ___Marisol Córdova Barragán _______________

CALIFICACIÓN _____________
OBJETIVO
Observar el efecto del catalizador FeSO4 sobre la velocidad de la reacción entre KI y
K2S2O8 y determinar la constante de velocidad para el mecanismo que involucra el
catalizador (coeficiente catalítico).
GUÍA DE ESTUDIOS
1. ¿Qué es un catalizador?
Sustancia que acelera o retarda una reacción química sin participar en ella

2. ¿Cómo se explica el efecto de los catalizadores?

se piensa que el catalizador permite
que la reacción se efectúe por un mecanismo diferente del que se presenta en su
ausencia. Esquemáticamente, para una reacción simple A→ B, se tendrían dos
caminos para su realización, con o sin catalizador:

donde Vo sería la velocidad en ausencia del catalizador y Vc la velocidad con el

catalizador. En muchos casos, Vc es mucho mayor que Vo, lo que puede deberse a
que el mecanismo en presencia del catalizador tiene menores energías de activación
que el otro camino.

3. ¿Por qué, en muchos casos, sólo se requieren cantidades muy pequeñas de los
catalizadores?
Se usa en pequeña cantidad: normalmente se requiere un mínimo porcentaje en
moles, con respecto a los reactivos, para observar un incremento en la velocidad.
Debido a que pequeñas cantidades de catalizador son suficientes para producir la
transformación de grandes cantidades de reactivos

4. ¿Qué efecto general tiene la concentración del catalizador sobre la velocidad de

la reacción?
El efecto del catalizador implica solamente a la cinética de la reacción, puesto que
estando este presente se alcanza el equilibrio mucho antes que en su ausencia (la
reacción se acelera)

5. ¿Qué efecto tiene la concentración del catalizador sobre la constante de

equilibrio de la reacción?
 Los catalizadores actúan sobre la cinética de la reacción sin afectar a su
termodinámica. En otras palabras, la constante de equilibrio de la reacción será la
misma haya o no haya catalizador presente

6. ¿Qué es un inhibidor?
Sustancia que detiene o evita una reacción química.

7. ¿Qué es un veneno de un catalizador?

Un veneno catalítico es aquella sustancia que actúa de manera contraria al
catalizador frenando la reacción al no dejar que esta se lleve a cabo completamente.

8. Escriba la reacción de titulación del yodo con el tiosulfato de sodio.

2Na2S2O3+I2 Na2S4O6 + 2NaI

9. Obtenga la ecuación de velocidad integrada de segundo orden que se empleará

en la práctica.

10. Investigue las características CRETIB de los residuos que se generan en la

práctica, así como el tratamiento que se les dará a estos.
Almidón: No tirar los residuos por le desagüe. Los residuos se deben clasificar en
las categorías aceptadas por los centros locales o nacionales de
tratamiento de residuos.
KI (yoduro de potasio): El yoduro de potasio es una sustancia química inodoro, no
inflamable, soluble en agua y con un sabor salado amargo. Se presenta en forma de
finos cristales blancos, y también puede ser transparente. Elimínense el producto y
su recipiente como residuos peligrosos. Eliminar el contenido/el recipiente
de conformidad con la normativa local, regional, nacional o internacional.
K2S2O8 (Persulfato de Potasio): No combustible pero facilita la combustión de
otras sustancias. En caso de incendio se desprenden humos (o gases) tóxicos e
irritantes. Almacenar separado de sustancias combustibles, reductores, bases fuertes
y metales en forma de polvo.
Na2S2O3 (Tio sulfato de Sodio): Los residuos químicos se pueden eliminar a
través de las aguas residuales, por el desagüe u otra alternativa segura, una vez
que sea condicionen de forma de ser inocuos para el medio ambiente. Los
envases contaminados deberán tratarse como el propio producto contenido. Debe
consultarse al experto en desechos y a las autoridades responsables.
Bibliografía
Definista. ¿Que es Venenos Catalíticos? • Definición y Qué es [2023]
https://definicionyque.es/venenos-cataliticos/ (accessed 2023 -03 -07).

Atares Huerta L. Efecto Del Catalizador Sobre La Velocidad de Reacción. Universidad

Politécnica de Valencia.

SECCIÓN 1: Identificación de La Sustancia O La Mezcla Y de La Sociedad O La Empresa

1.1 Identificador Del Producto.

ICSC 1136 - PERSULFATO DE SODIO

http://www.ilo.org/dyn/icsc/showcard.display?p_version=2&p_card_id=1136&p_lang=es
(accessed 2023 -03 -07).