ANALISIS DE NEGOCIO

Caso: Restaurante La Barra Conchera

1. IDENTIFICAR LOS PROCESOS QUE DEBEN SER MEJORADOS

 Toma de pedidos de los platos en una hoja por parte de los meseros
ya que eso genera retraso en los pedidos para los clientes porque
eso demoraría y confusión de forma correcta.

2. ESTABLECER EL EQUIPO DE TRABAJO

 Los cocineros
 Meseros
 Administrativa

3. CREAR UN DIAGRAMA DE PROCESOS DE NEGOCIO

AS IS PROCESO ACTUAL DE ATENCION AL CLIENTE
 4. DEFINIR LA SITUACION ACTUAL DEL PROCESO
La situación actual de la cevichería La barra Conchera se demora en hacer
los pedidos de forma manual ya que tiene que pasar por todas las mesas a
tomar los pedidos de los clientes eso genera retraso de la entrega de los
pedios a la mesa.
5. IDENTIFICAR LOS PUNTOS DE MEJORA
Implementar un QR para enviar la carta mediante un scanner y así el
cliente pueda seleccionar la carta y tomar los pedidos evitando demora en
la atención de la entrega de los platos por parte del mesero y cocinero

6. DISEÑAR EL NUEVO PROCESO DE MEJ0RADO

TO-BE: MEJORA DE LA ATENCION AL CLIENTE