UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD INTEGRAL DEL CHACO

CARRERA INGENIERIA SOCIO AMBIENTAL

TEMA I
FUNDAMENTOS DE LA QUIMICA Y
LABORATORIO

QMC –110 MA - QUIMICA GENERAL

DOCENTE: MS.c. Ing. Mario A. Morón Veizaga

 FUNDAMENTOS DE LA QUIMICA Y LABORATORIO

1. Perspectiva general de la asignatura.

La química es una disciplina basada en observaciones, leyendo se aprenden los principios y teorías, el
problema es que si solo se disponen de lecturas es fácil olvidar que esas teorías aplican en la vida
real, por lo que el trabajo de laboratorio nos permite poner en práctica esos principios y teorías.

El presente manual de prácticas ha sido desarrollado como apoyo y complemento a los temas vistos
en el programa teórico, así como también para comprobar los conceptos adquiridos en la asignatura
a fin de que sean aplicados y verificados en el trabajo de laboratorio.

En la formación integral de los estudiantes del Programa de Química es importante “CONOCERLA”,

ya que es el encuentro del estudiante con la “QUIMICA”, conocer sus conceptos fundamentales con
diversas actividades de laboratorio y construir conocimientos básicos en esta ciencia. En estas
prácticas se abordan los aspectos de identificación y manejo adecuado de materiales, reactivos,
equipos e instrumentos de laboratorio, fundamentos de estequiometria, estructura atómica, tabla
periódica y soluciones, etc., conociendo al mismo tiempo las medidas de seguridad, criterios de
disciplina, orden, limpieza y responsabilidad propios del trabajo en un laboratorio.

Se dará un enfoque general sobre las Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL), para que el alumno
“entienda lo que debe hacerse y como debe hacerse” y con esta forma de trabajo obtener resultados
exactos, precisos y confiables.

Las BPL se refieren a condiciones y lineamientos bajo los cuales se debe trabajar en un laboratorio:
normas de seguridad para manipular sustancias químicas, normas de seguridad para señalizar
tuberías, medidas de seguridad para no generar condiciones de riesgo y en consecuencia accidentes,
uso correcto del material, técnicas correctas de trabajo, requisitos que debe cumplir el personal que
tra baja en un laboratorio, la disposición adecuada de los desechos generados durante las prácticas
de laboratorio para no dañar su entorno etc. Su aplicación requiere de conocimiento, sentido común
y apoyo en el ambiente de trabajo.

2. Objetivo general

• El alumno conocerá el reglamento con que se trabaja en los laboratorios de la FICH.

• El alumno conocerá y trabajara en base a las BPL, en relación a los siguientes aspectos:
requisitos de personal, instalaciones y, ambiente adecuado de trabajo, materiales.

• El alumno adquirirá habilidad y destreza en el manejo de técnicas de trabajo en un

laboratorio.

3. Medidas de seguridad

3.1. Reglas de seguridad en un laboratorio químico

• ¿Qué es la Seguridad?

Conjunto de medidas técnicas, educacionales, médicas y psicológicas utilizadas para prevenir

accidentes, tendientes a eliminar las condiciones inseguras del ambiente y a instruir o convencer a
las personas acerca de la necesidad de implementar prácticas preventivas.

El alumno estará obligado a utilizar el llamado equipo de protección personal y seguir al pie de la
letra las indicaciones dadas por el profesor acerca de cómo preparar reactivos y como llevar a cabo la
práctica. El equipo de protección personal, se refiere a los objetos diseñados para proteger a los
alumnos y al profesor durante su estancia en el laboratorio, éstos son de uso personal para cada
individuo y podrán variar según lo requiera la práctica a realizar.

Normativas generales Todas las personas que se encuentren en un laboratorio químico deberán
conocer y observar las siguientes reglas generales:

1. Respetar el Reglamento General de Laboratorios.

2. El laboratorio es un lugar de trabajo, solamente se desempeñarán actividades que estén

relacionadas con este.

3. No se admitirán visitas.

4. Ubicar salidas de emergencia, extintores, regaderas, lavaojos y botiquín.

5. Los útiles escolares deben estar fuera del área de trabajo. No se permiten bromas ni juegos. Su
teléfono celular ponerlo en modo silencioso

6. No deben consumirse alimentos o bebidas dentro del laboratorio.

7. Antes de realizar un experimento es obligatorio leer la práctica para saber qué hacer en cada
momento. Despejar dudas antes de iniciarlo.

8. Revisar las hojas de seguridad de las sustancias químicas va utilizar o a sintetizar, para tener en
cuenta las medidas de seguridad requeridas y evitar condiciones de riesgo. Nunca realizar un
experimento sin conocer las reglas y procedimientos aplicables. MINIMIZAR RIESGOS.

9. Usar siempre bata de algodón con mangas largas y botones abrochados.

10. Nunca traer el cabello suelto.

11. No usar lentes de contacto durante el desarrollo de un experimento en el que manipule

sustancias volátiles o peligrosas. Usar lentes de seguridad durante las prácticas.

12. Usar guantes apropiados durante las sesiones de laboratorio.

13. Prohibido usar zapatos abiertos o de tacón (mujeres) en el laboratorio.

 14. Para identificar olores de las sustancias, pasar la mano por encima dos o tres veces en forma
de abanico dirigiendo la corriente de aire hacia la nariz para percibir el olor de forma indirecta.

15. NUNCA pipetear con la boca, auxiliarse con las propipetas.

16. Al calentar un tubo de ensayo directamente al fuego, mantenerlo inclinado y nunca en forma
vertical para evitar proyecciones, nunca mirar hacia el interior del tubo ni lo dirija hacia otra
persona. La mejor manera de calentar un tubo de ensayo es en baño maría.

17. Cuando trabaje con líquidos inflamables evite tener mecheros encendidos cerca. Y cuando
trabaje con mechero apagarlo cuando no esté en uso.

18. Evitar el contacto directo con las sustancias químicas. En caso de que esto ocurra, como
medida urgente, lavar inmediatamente con abundante agua.

19. NUNCA adicionar agua sobre un ácido concentrado, para diluirlos se deben agregar poco a
poco el ácido al agua con agitación constante, ya que el calor que se libera durante la reacción
puede proyectar el ácido.

20. Para hacer conexiones con tubos, mangueras y tapones horadados, éstos se humedecen con
agua para facilitar su manejo y se insertan en forma giratoria.

21. Manejar el material caliente con precaución utilizando guantes de protección especial.

22. La disposición de los sobrantes o productos de un experimento deberán ser rotulados con
claridad y su disposición será indicada por parte del docente.

23. Cualquier accidente debes ser notificado inmediatamente al docente o auxiliar de laboratorio.

24. Lavarse las manos después de terminar la práctica.

25. Rotular siempre el material con que esté trabajando.

26. El lugar de trabajo y el material deberá quedar perfectamente limpio y ordenado al finalizar su
sesión de laboratorio, cada alumno tiene la misma responsabilidad en este aspecto.

27. Uso obligatorio de Bitácora de trabajo personal.

3.2. Pictogramas y símbolos de seguridad

Para minimizar el riesgo de accidentes durante la realización de las prácticas experimentales se debe
cumplir con los elementos mínimos de seguridad, entre ellos es obligatorio el uso de los siguientes
equipos de protección:
Dentro del trabajo cotidiano en el laboratorio es necesario el uso de una gran gama de sustancias
químicas, las cuales presentan ciertas características que deben tenerse en cuenta para su correcto
manejo y disposición. Estas características se encuentran especificadas en los frascos del reactivo
mediante el uso de símbolos o dibujos (pictogramas) de seguridad.

3.2.1. Pictogramas de seguridad

Los pictogramas de seguridad son ilustraciones que se presentan en los envases de reactivos, y
poseen una coloración naranja. Estas ilustraciones mencionan las características de reactividad tales
como la flamabilidad, la capacidad oxidante, la capacidad explosiva. Otra de las características que se
representan son el daño que pueden causar al ser humano y al ambiente, al señalar si es toxico,
irritante, nocivo para la salud, corrosivo o de carácter peligroso para el medio ambiente (ver figura 2)
y finalmente, otro aspecto a señalar por parte de estos últimos son los equipamientos de seguridad
con los que se debe contar antes de utilizar esa sustancia.
3.2.2. Código NFPA (National Fire Protection Association)

Se trata de un esquema que resume las cuatro características más importantes de reactividad como
lo son: el riesgo a la salud, la flamabilidad, la reactividad y ciertas consideraciones especiales. El
símbolo consiste en un rombo dividido en cuatro cuadrantes, cada uno de ellos identificado con un
color específico y un número que indica el nivel esa propiedad en el reactivo (Figura 3)

3.2.3. Código de colores para tuberías de servicio en los laboratorios

3.3. Sustancias peligrosas y consideraciones en caso de accidentes

3.3.1. Indicaciones generales

Todas las sustancias que se utilizan y las reacciones efectuadas son potencialmente peligrosas por lo
que, para evitar accidente, deberá trabajarse con cautela y normar el comportamiento en el
laboratorio por las exigencias de la seguridad personal y del grupo que se encuentra realizando la
práctica.

Un gran número de sustancias orgánicas como inorgánicas son corrosivas, se absorben fácilmente
por piel, inhalación o ingesta.; produciendo desde ligera irritación en la piel hasta intoxicación por lo
que se debe de evitar su contacto directo. Reactivos químicos en el laboratorio: Grados o Calidades

3.3.2. Clasificación de reactivos

De acuerdo a su uso, pureza y residuos los reactivos se clasifican en varios grados.

• Grado técnico o comercial: Su calidad no está garantizada y por ello no se utilizan para análisis
químico, pueden usarse en experimentos cualitativos donde no se requiere cuantificar ni obtener
resultados exactos.

• Grado USP (United States Pharmacopeia): Cumplen con las especificaciones que exigen las norma
de Estados Unidos en cuanto a contenidos máximos de contaminantes dañinos a la salud.
Pueden contener contaminantes no peligrosos, pero que interfieren en determinados procesos
analíticos por lo que su uso no es aconsejable para estos propósitos.

• Grado reactivo: Estas sustancias cumplen las especificaciones del Comité de Reactivos Químicos de
la Sociedad Química Americana (Reagent Chemical Committee of the American Chemical Society)
y son los indicados para el trabajo analítico. Se identifican por las siglas en inglés ACS que aparecen
en la etiqueta, la cual además declara el porcentaje máximo de impurezas permitido por dicha
entidad internacional, así como el porcentaje de las impurezas que contiene.

• Grado estándar primario: Son de alta pureza, se emplean como patrones primarios en la
preparación de soluciones estándares.

3.3.3. Consideraciones de reactivos

3.3.3.1 Ácido Nítrico

Este ácido daña los ojos permanentemente en unos cuantos segundos y es sumamente
corrosivo en contacto con la piel, produciendo quemaduras dolorosas; manchas amarillentas por
oxidación de las proteínas.

3.3.3.2 Ácido Sulfúrico, fosfórico y clorhídrico

Las soluciones concentradas de estos ácidos lesionan rápidamente la piel y los tejidos internos. Sus
quemaduras tardan en sanar y pueden dejar cicatrices. Los accidentes más frecuentes se producen
por salpicaduras y por pipeteo directo con la boca.

3.3.3.3 Hidróxido de sodio, potasio y amonio

Los hidróxidos de sodio y potasio son sólidos y las soluciones concentradas de hidróxido de
amonio pueden lesionar la piel y las mucosas. Los vapores de hidróxido de amonio son irritantes y
pueden dañar tanto a los ojos como a los pulmones.

3.3.3.4 Materiales Oxidantes

Los agentes oxidantes, tales como los cloratos, peróxidos, percloratos entre otros, en contacto con
los compuestos orgánicos, incluso con la madera pueden causar explosiones es incendios.

a) Cloratos y percloratos: Cuando se mezclan con solventes o materiales combustibles, pueden

ocasionar un incendio. Debe evitarse el contacto con compuestos con azufre, metales
pulverizados, sales de amonio y cualquier compuesto orgánico.

b) Peróxidos: Los peróxidos de sodio y de bario pueden causar incendio o explosiones al

humedecerse en contacto con papel o materiales orgánicos. El peróxido de hidrógeno en contacto
con la piel puede causar ampollas. Los Peróxidos Orgánicos son sustancias térmicamente
inestables que pueden descomponerse autoacelerada y exotérmicamente.

c) Además, pueden tener una o más propiedades siguientes: descomponerse con explosión,
quemarse rápidamente, ser sensibles al impacto o al rozamiento, reaccionar peligrosamente con
otras sustancias y afectar la vista.

d) Éter: Además de existir peligro de incendio, los éteres son oxidados por el oxígeno atmosférico si
sus gases se concentran en el laboratorio, formando peróxidos con los problemas previamente
señalados.

3.3.3.5 Solventes orgánicos

Prácticamente todos los solventes y compuestos orgánicos presentan riesgo potencial

de incendio o explosión. Los vapores de estos solventes pueden formar mezclas
explosivas con el aire. Entre los más peligrosos se encuentran los éteres, el benceno, el
tolueno, acetona. El éter etílico es el más peligroso por su bajo punto de ebullición y de
ignición.

Se consultara al instructor cuando se intente evaporar un solvente para que él de las

recomendaciones correspondientes ha dicho procedimiento. Los incendios provocados
por solventes orgánicos no se deben intentar apagar con agua, ya que dichos
compuestos al no ser miscibles y en general menos densos que esta última, flotan y
se esparcen más. Se debe usar una manta, arena o un extintor de polvos químicos.

3.3.4 Primeras acciones al presentarse un accidente

En caso de un accidente en el laboratorio, hay que comunicarlo inmediatamente al instructor, actuar

con calma y realizar los siguientes procedimientos, en cada caso:
a) Salpicadura con ácidos y bases: lavarse inmediatamente y con abundante agua la parte afectada.
Si la quemadura fuera en los ojos, llevar al lesionado al lava ojos, realizar el lavado correspondiente
con abundante agua durante 10 a 15 minutos. Posteriormente acudir al servicio médico. Si la
salpicadura fuese extensa, llevar al lesionado a chorro de agua en la regadera de seguridad y acudir
al servicio médico.

b) Quemaduras por objetos, líquidos o vapores calientes; Aplicar pomada (picrato o pasta dental) en
la parte afectada. En caso de ser necesario, proteger la piel con una gasa y acudir al servicio médico.

c) Heridas: Si se llegara a producir una herida, dependiendo de la magnitud de la misma, se debe

proceder a lavar la parte afectada, a su desinfección y a cubrirla con gasa estéril; trasladando al
lesionado al servicio médico de ser necesario.

d) Pérdida del sentido: si alguna persona llegara a desmayarse en el laboratorio, sacarla al aire libre,
acostarla boca arriba, aflojarle la ropa ajustada, abrigarla y llamar a un médico.

e) Incendio: En caso de que se produzca un incendio de pequeña magnitud, tratar de apagar el

fuego cubriéndolo con una toalla, bata, franela o tela disponible en ese momento. Mantener la
calma en todo momento. En el caso de los incendios provocados por los reactivos orgánicos,
utilizar el extintor de polvos químicos (A, B y C), tanto si se extiende por la mesa y el suelo como si
se desarrolla en un recipiente. El chorro del polvo del extintor debe dirigirse a la base del fuego.

4. Consideraciones generales

4.1. Limpieza del material

Lavar el material de vidrio y para ello emplear detergente, luego enjuagarlo bien con abundante agua
corriente, después con porciones pequeñas de agua destilada con ayuda del frasco lavador. Si se
observa películas de grasa se debe recurrir a la mezcla crómica y después eliminar con bastante agua.

Marcar el material de vidrio con marcadores de acetato permanentes. Para el material de porcelana
se emplea cloruro férrico que al secarlo queda fijo. Como recomendación general, revise las
condiciones y limpieza de su material al recibirlo en el área correspondiente, esto le garantizará un
buen resultado en general

4.2. Desechos

En general pequeñas cantidades de reactivos no peligrosos y solubles en agua pueden ser eliminados
al desagüe dejando correr abundante agua. Los reactivos peligrosos y sólidos, los disolventes
orgánicos no halogenados y los halogenados, se deberán disponer en contenedores dispuestos
para tal efecto. Ejemplo sustancias solubles en agua similares a los ácidos y bases podrán ser
descargadas al drenaje previo ajuste de su pH, una vez descargado al drenaje dejar fluir agua de la
llave.
5. Conocimiento del material de laboratorio.

5.1. Objetivo

• El alumno se familiarizará con el material básico en un laboratorio químico, para utilizarlo y

seleccionarlo adecuadamente a la actividad a efectuar.

• Aprender a utilizarlo con precaución y seguridad.

• Reconocer la importancia de mantenerlo en óptimas condiciones incluyendo su limpieza.

5.2. Materiales de Laboratorio.

a. Reconocimiento de instrumentos y equipos de laboratorio:

Es importante que los materiales y equipos de uso común en el laboratorio se identifiquen por su
nombre correcto y el uso específico que tiene cada uno, pero más importante es saber utilizarlos
correctamente en el momento oportuno, atendiendo a los cuidados y normas especiales para el uso
de aquellos que así lo requieran.

Los instrumentos de laboratorio están constituidos por materiales diversos y es necesario que antes
de comenzar cualquier trabajo experimental, el estudiante conozca el material que se utilizará. La
utilización inadecuada de este material da lugar a errores en las experiencias realizadas y aumenta el
riesgo en el laboratorio.

Los materiales de laboratorio se clasifican en:

• Volumétricos: Dentro de este grupo se encuentran los materiales de vidrio calibrados; permiten
medir volumenes de sustancias.

• Calentamiento o sostén: Son aquellos que sirven para realizar mezclas o reacciones y que, además,
pueden ser sometidos a calentamiento.

• Equipos de medición: Son instrumentos que se usan para comparar magnitudes físicas mediante un
proceso de medición. Como unidades de medida se utilizan objetos y sucesos previamente
establecidos como estándares o patrones. De la medición resulta un número que es la relación entre
el objeto de estudio y la unidad de referencia. Los instrumentos de medición son el medio por el que
se hace esta conversión.

• Equipos especiales: Son equipos auxiliares para el trabajo de laboratorio.