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SITUACIÓN PROBLEMA 1
Ramón de 17 años preocupado por su imagen física, asiste al gimnasio del barrio desde hace dos años y sus compañeros le
sugieren que ingiera “algún suplemento de aminoácidos”
Subproblema1: ANATOMÍA
Las estructuras anatómicas que conforman el aparato digestivo están relacionadas con la ingestión de sustancias nutritivas,
vitaminas, minerales y líquidos. Mencione:
1).- La cavidad bucal es el 1º segmento del tubo digestivo y tiene forma de herradura. Las arcadas gingivodentarias las
divide en vestíbulo y cavidad bucal propiamente dicha. Responda la incorrecta, en relación a la cavidad bucal
propiamente dicha
a. Hacia abajo por el piso de la boca
b. Hacia atrás se comunica con la faringe por el istmo de las fauces
c. Hacia adelante y hacia los lados por los labios y las mejillas
d. Hacia arriba por la bóveda palatina
2).- El esófago es un órgano muscular que une la faringe con el estómago. Mide aproximadamente 25 cm por lo cual toma
relaciones con numerosas estructuras ¿ Cuál de las siguientes estructuras no se encuentra por detrás del esófago en su
porción torácica ?
a. Músculos prevertebrales y su aponeurosis
b. Aorta torácica descendente
c. Pericardio
d. Vena ácigos mayor
e. Conducto torácico
3).- La división anátomo-quirúrgica divide al intestino grueso en 4 segmentos: colon derecho, colon izquierdo, colon
pelviano y recto. En relación al colon derecho marque la opción que considere incorrecta:
a. Está formada por ciego, colon ascendente, y parte de colon transversal
b. Es más profundo que el colon izquierdo
c. Su función principal es la absorción de agua
d. El colon derecho tiene mayor diámetro que el izquierdo
Subproblema2: HISTOLOGÍA
Subproblema3: QUÍMICA
Cada tipo de alimento aporta al organismo de Ramón diferentes componentes necesarios para su funcionamiento. La justa y
debida combinación de todos estos elementos orgánicos e inorgánicos es lo que mantiene funcionando a nuestro organismo
como un equilibrado sistema. Marque la opción correcta:
8).- LA cadena respiratoria cuyos componentes se hallan en la membrana interna de la matríz mitocondrial, necesita la
provision de:
a. Coenzimas reducidas
b. Coenzimas oxidadas
c. ATP
d. H2O
9).- Indique el nombre del compuesto que puede ingresar directamente al ciclo de Krebs
a. Glucosa
b. Piruvato
c. Acetil-Coa ( acetil coenzima A )
Subproblema4: BIOLOGÍA
La energía es una propiedad de la materia que le permite transformarse en trabajo, o a la inversa, formarse como resultado de
un trabajo. Mencione:
SITUACIÓN PROBLEMA 2
Manolo nació con 3Kg. Su mamá quiere darle biberón porque dice que su leche es clarita y no lo alimenta. Su hermanita Paloma
de 2 años prefiere tomar mamadera.
Subproblema5: PEDIATRÍA
El recién nacido normal cumplimenta una serie de etapas de madurez y desarrollo que posibilitan a partir del sexto mes la
incorporación de algunos alimentos sólidos en forma progresiva. Marque lo correcto:
13).- Un joven consume una dieta diaria con la siguiente fórmula calórica: Proteínas 25%- Lípidos 40%- Hidratos de carbono
35%. De acuerdo a la 3º Ley de Escudero esta dieta es:
a. Hipoproteica, normolipídica, hiperglucídica
b. Hiperproteica, hiperlipídica, hipoglucídica
c. Hipoproteica, normolipídica, normoglucídica
d. Hiperproteica, normolipídica, hipoglucídica
Subproblema6: PEDIATRÍA
La nutrición es la suma de todos los procesos psicofísicos que, relacionados con el hecho de alimentarse, condicionan la
conducta humana frente a la necesidad de ingerir alimentos para conservar la vida. Marque lo correcto:
19).- De las necesidades y calidad de vida del texto de Ruiz- Rojas. Indique de las siguientes afirmaciones cual es la correcta
a. Las necesidades humanas fundamentales se transforman a través de los cambios culturales
b. La privación de cualquiera de las necesidades universales no tiene consecuencias en la salud
c. Los satisfactores adquieren las mismas características en todas las culturas
d. Los satisfactores sufren los cambios históricos culturales
20).- Necesidades y calidad de vida de Ruiz- Rojas. ¿Cual es el tipo de satisfactor mas adecuado que se debe planificar
desde los profesionales para las necesidades de la comunidad ?
a. Inhibidor c. Singular
b. Destructor d. Sinérgico
21).- Según el texto de Staffolani. Indique en la siguiente situación como se relacionan los conceptos de demanda,
necesidad y satisfactor. “ En momentos de crisis económica y aumento del desempleo, se produce un aumento de
usuarios de la salud pública al verse la población obligada a abandonar los servicios médicos pre-pagos. Acostumbrados
a una práctica creada desde el mercado basada en la atención de la enfermedad, no solidaria con las características de
satisfacción que se organiza desde el sistema público basado en APS, reclaman a las autoridades médicos especialistas
en los Centro de Salud”.
a. Hay una demanda que corresponde a una necesidad pero no se satisface
b. Hay una adecuación entre satisfacción, demanda y necesidad
c. Hay una demanda que no corresponde a una necesidad, ni tampoco un satisfactor para satisfacer
d. Hay un satisfactor que cubre a una demanda que no se corresponde a una necesidad
Subproblema8: FÍSICA
Sistema es un conjunto de entidades o elementos, reunidos en alguna interacción o interdependencia, donde los elementos
actúan o interactúan juntos para el cumplimiento de algún objetivo lógico o propósito común. Marque lo correcto:
22).- En cuál de los siguientes ejemplos se intercambian energía química con el entorno:
a. Cuando un cuerpo a 40º C se sumerge en agua a 5º C
b. En el catabolismo de la glucosa
c. Cuando un cuerpo se pone en movimiento
d. Cuando un cuerpo cae desde una dada altura
SITUACIÓN PROBLEMA 1
Ramón de 17 años preocupado por su imagen física, asiste al gimnasio del barrio desde hace dos años y sus compañeros le
sugieren que ingiera “algún suplemento de aminoácidos”
Subproblema1: FISIOLOGÍA
2. La secreción gástrica:
a. Contribuye a la digestión de proteínas
b. Es estimulada fundamentalmente por gastrina, histamina y serotonina
c. Es producida por las células principales de las glándulas oxinticas.
Subproblema2: HISTOLOGÍA
Subproblema3: BIOLOGÍA
Subproblema4: QUIMICA
11- La enzima que inicia la degradación de los enlaces alfa 1-4 del glucógeno por adición de Pi en el C1 se llama _________
SITUACIÓN PROBLEMA 2
Manolo nació con 3Kg. Su mamá quiere darle biberón porque dice que su leche es clarita y no lo alimenta. Su hermanita Paloma
de 2 años prefiere tomar mamadera.
Subproblema5: PEDIATRIA
16- Texto: Staffolani “De las necesidades (b y c ), demandas y satisfacciones”. Indique en el siguiente ejemplo, cómo se
relacionan los conceptos de demanda, necesidad y satisfacción: “Un centro de salud desarrolla una estrategia de
promoción y prevención de las enfermedades de transmisión sexual a partir de crear conciencia, informar y otorgar
preservativos en forma gratuita, estrategias planificadas a partir de la detección del aumento de la frecuencia de dichas
17- Texto: “HARRIS” Desde la postura de Harris, sustituir el sistema actual de la India, en el que una de sus bases es la
sacralidad de la vaca, permitiría:
a- Mejorar la economía de la India.
b- Mejorar el consumo energético.
c- Dar cobertura a más cantidad de población.
d- Aumentar los niveles de pobreza.
18- Texto “Salud comunitaria y promoción del desarrollo “. Ruiz Rojas participación de los profesionales de la salud en la
satisfacción de las necesidades, está condicionada por:
a- La interpretación que se hace de las necesidades y de las condiciones de vida esperadas para los individuos y
grupos humanos.
b- La prioridad que se de a las necesidades y su adopción como cuestiones a atender
c- La identificación de posibilidades de atención de dichas necesidades
d- Todas son correctas
e- Ninguna es correcta
Subproblema7: ANATOMIA
19- E l velo del paladar es un tabique fibro-muscular tapizado por mucosa. Cuál es la respuesta incorrecta en relación al
mismo?:
a- El pilar posterior está constituido por el músculo faringo-estafilino.
b- El pilar posterior está constituido por el músculo periestafilino externo
c- Al elevarse crea un tabique entre orofaringe y rinofaringe
20- La curvatura___________ del estómago se encuentra unida al hígado a través del epiplón gastro-hepático
21- La división anatomo- quirúrgica divide al intestino en 4 segmentos: colon derecho, izquierdo, pelviano y recto. En
relación al colon izquierdo marque la opción incorrecta:
a- Comprende 2/3 distales del colon transverso, ángulo esplénico y colon descendente
b- Presenta menor diámetro que el colon derecho
c- Su principal función es absortiva
d- Es más profundo que el colon derecho
Subproblema8: FISICA
SITUACION PROBLEMÁTICA 1: Agostina de 17 años de edad considera estar “un poco gordita”, por lo que intentando desarrollar
distintas dietas que le sugirieron sus amigas. Sus padres preocupados le aconsejan consultar un nutricionista.
SUBPROBLEMA 1: ANATOMIA
Las estructuras anatómicas que conforman el aparato digestivo de Agostina, están relacionadas con la ingestión de sustancias
nutritivas, vitaminas, minerales y líquidos. Mencione:
1- Los músculos masticadores permiten diferentes movimientos del maxilar inferior (elevación, descenso, proyección
adelante, proyección hacia atrás, lateralidad). Los movimientos así asegurados favorecen la masticación, es decir, la
trituración de los alimentos entre las arcadas dentarias. Responda la opción incorrecta con respecto a éstos músculos:
a- El músculo pterigoideo externo se extiende desde la cara externa de la apófisis pterigoides al cuello del cóndilo del
maxilar inferior y la parte posterior de la cápsula y el menisco interarticular de la ATM.
b- El músculo masetero se extiende desde la arcada cigomática a la cara externa de la rama ascendente del maxilar
inferior.
c- Se encuentran inervados principalmente por el nervio facial (VII par craneal)
d- El músculo temporal se extiende desde la fosa temporal a la apófisis coroides del maxilar inferior.
2- La faringe es un conducto músculo membranoso que se extiende desde la base del cráneo hasta la 6ta vértebra
cervical, por delante de la columna vertebral y por detrás de las fosas nasales, de la cavidad bucal y de la laringe. Se
divide a la cavidad faríngea en tres porciones: rinofaringe, orofaringe y laringofaringe. Marque la opción incorrecta con
respecto a la rinofaringe:
a- Su pared inferior está formada por la cara superior de la epiglotis
b- Su pared anterior corresponde al orificio posterior de las fosas nasales o coanas
c- Su pared posterosuperior se relaciona con la apófisis basilar del occipital y con el ligamento occipitoatloideo anterior
d- Sus paredes laterales presentan el orificio de la trompa de Eustaquio
3- El __________________, en la mujer, se relaciona hacia adelante con la cara posterior del útero y con el fondo de saco
posterior de la vagina, por intermedio del fondo de saco de Douglas.
SUBPROBLEMA 2: HISTOLOGIA
En relación a las características histológicas del aparato digestivo de Agostina, mencione lo siguiente:
SUBPROBLEMA 3: QUIMICA
Cada tipo de alimento aporta al organismo diferentes componentes necesarios para su funcionamiento. Es la justa y debida
combinación de todos éstos elementos orgánicos e inorgánicos lo que mantiene funcionando a nuestro organismo como un
equilibrado sistema. Marque la opción correcta:
7- Indique los dos compuestos del ciclo de la urea que establecen una conexión directa con el ciclo de Krebs:
a- Alfa cetoglutarato y citrulina
b- Argininosuccinato y succinilCoA
c- Aspartato y fumarato
d- Malato y oxalacetato
SUBPROBLEMA 4: BIOLOGIA
12- Teniendo en cuenta los montos de energía que fluyen en los ecosistemas, cuál de los niveles tróficos posibles para el
hombre le es conveniente ocupar:
a- El primero c- El segundo
b- El último d- Cualquiera
SITUACION PROBLEMA 2:Jairo nació con 2,750 kg. Su mamá quiere darle biberón porque dice que su leche es clarita y no lo
alimenta. Su hermanita Betina de 22 meses, prefiere tomar mamadera.
SUBPROBLEMA 5: PEDIATRIA
14- El color del calostro es debido a que posee abundante cantidad de:
a- Inmunoglobulinas c- Betacarotenos
b- Lactosa d- Precursores de la Vit.D
15- Las proteínas del calostro tienen fundamentalmente función:
a- Inmunológica
b- Plástica
c- Hormonal
d- Enzimática
SUBPROBLEMA 6: AREASOCIAL
La nutrición es la suma de todos los procesos psicofísicos que, relacionados con el hecho de alimentarse, condicionan la
conducta humana frente a la necesidad de ingerir alimentos para conservar la vida. Marque lo correcto:
16- Texto: HARRIS, M La madre vaca, en: HARRIS, M, Vacas, cerdos, Guerras y brujas, Ed. Aguilar, Madrid, 1989 ¿en la India,
entre los que pertenecen a la religión Hindú, quienes pueden comer carne de vaca cuando sufren de inanición?
a. Las jerarquías religiosas Hindúes
b. Las castas de rango superiores
c. Las castas de rangos inferior
d. Las jerarquías políticas
18- Texto STAFFOLINI,C.,”De las necesidades (básicas y culturales), demandas y satisfactores” (mimeo). Indique en el
siguiente ejemplo, como se relacionan los conceptos de demanda, necesidad y satisfactor: “Una comunidad solicita a
las autoridades la construcción de otro Centro de Saluden el barrio justificando tal pedido en el aumento de frecuencia
de patologías. Ahora bien, a la vez se observa que en el Centro de salud existen solo actividades asistenciales y ninguna
estrategia de promoción de la salud y prevención de dicha enfermedad, lo cual influye decisivamente en su aumento”.
Si se construye el segundo Centro de Salud reclamado:
a. Habría una adecuación entre el satisfactoria, la demanda y la necesidad
b. Habría un satisfactor que cubre una demanda que no se corresponde con una necesidad
c. Hay satisfactor pero no hay demanda ni evaluación de la necesidad
d. Hay una necesidad sobre la cual no hay demanda y que no se satisface.
SUBPROBLEMA 7: FISIOLOGIA
La integridad de los organismos vivos pueden mantenerse solo si está disponible el material adecuado para reemplazar la
energía requerida por las reacciones oxidativas y a fin de proveer el material para el crecimiento y reproducción.
20- Indique la afirmación correcta en relación con la digestión de los hidratos de carbono complejos (p.ej., el almidón):
a. No requiere ser digerido a monosacáridos para ser absorbidos
b. Deben ser digeridos a monosacáridos antes de ser absorbidos en el tracto intestinal
c. Solo totalmente digerido a monosacáridos en el trayecto entre la boca y el estomago
d. Deben ser digeridos a Oligosacaridos en el estómago, lo que permite entonces su absorción en el tracto
intestinal
SUBPROBLEMA 8: FISICA
Sistema es un conjunto de entidades o elementos, reunidos en alguna interacción o interdependencia, donde los elementos
actúan o interactúan juntos para el cumplimiento de algún objetivo lógico o propósito común. Marque lo correcto:
23- El rendimiento termodinámico del ser humano como maquina es entre un 10-20 %, esto implica:
a. Que de la energía consumida en dicho proceso, entre un 80-90 % se elimina como calor
b. Que el trabajo realizado es el 80 a 90 % de la energía consumida en dicho proceso
c. Que de la energía consumida en dicho proceso, entre un 80-90 % se absorbe como calor
d. Que el ser humano únicamente realiza trabajo
Marcelo de 16 años preocupado por su imagen física, quiere comenzar el gimnasio, y sus compañeros le sugieren que ingiera
“algún suplemento de aminoácidos “.
Subproblema 1: FISIOLOGÍA
La integridad de los organismos vivos puede mantenerse solo si está disponible el material adecuado para reemplazar la energía
requerida por las reacciones oxidativas y a fin de proveer el material para crecimiento y reproducción.
1- Los potenciales de espiga de las fibras musculares lisas del tubo digestivo:
a- Se deben a un incremento rápido del flujo de Na+
b- Tienen una velocidad de ascenso similar a los de las fibras estriadas
c- Se deben a un incremento lento del flujo de Ca++
d- Tienen una frecuencia de descarga fija, que no varía ante la magnitud de la variación en el potencial de membrana
que le da origen
3- La bilis:
a- Es una secreción enzimática elaborada por la vesícula biliar
b- Es una secreción enzimática elaborada por las células hepáticas
c- Contiene bilirrubina, sales biliares y colesterol
d- Contiene las enzimas requeridas para la digestión de las grasas
Subproblema 2: QUÍMICA
Cada tipo de alimento aporta al organismo diferentes componentes necesarios para su funcionamiento. La justa y debida
combinación de todos estos elementos orgánicos e inorgánicos lo que mantiene funcionando a nuestro organismo como un
equilibrado sistema. Marque la opción correcta:
4- Indique la respuesta correcta con respecto a la celulosa que ingresa con los alimentos vegetales:
a- Durante el proceso digestivo es degradada a glucosa
b- Los jugos digestivos humanos poseen enzimas capaces de catalizar la hidrólisis de sus uniones glucosídicas
c- Forma parte de la fibra dietaria
5- Una adecuada nutrición necesita del aporte de glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas minerales, etc. Las vías
metabólicas de los glúcidos pueden seguir distintos caminos
Coloque sobre la línea de puntos GN si corresponde a la gluconeogénesis y GL a las que correspondan a la
glucogenolisis
_____puede liberar glucosa a la sangre sin gasto energético
_____esta vía parte de un hidrato de carbono
_____esta vía incluye varias reacciones reversibles de la glucólisis
_____esta vía es consumidora de energía
6- Indique sobre la línea de puntos el nombre del compuesto que puede ingresar al ciclo de Krebs, a la vía productora de
cuerpos cetónicos o ser consumido en síntesis de ácidos grasos:_________________________
La estructura histológica de las glándulas anexas del tubo digestivo se relaciona con su función. Mencione:
La nutrición es la suma de todos los procesos psicofísicos que, relacionados con el hecho de alimentarse, condicionan la
conducta humana frente a la necesidad de ingerir alimentos para conservar la vida. Marque lo correcto:
10- Texto: Harris, M. La madre vaca, en Harris, M., Vacas, cerdos, guerras y brujas, Ed. Aguilar, Madrid, 1989.
¿Cuál es el uso del estiércol o boñiga de vaca en la India?
a- Fertilizante c- Alimento
b- Remedio d- Elemento religioso
11- Texto CONTRERAS, J, “Los alimentos también tienen significado “ (cap 1), en: CONTRERAS, J, Antropología de la
alimentación Ed. EUDEMA Universidad Complutense, Madrid
¿Cuáles son las ciencias que afirman su competencia e influencia sobre las conductas alimentarias?
a- Agronomía y Medicina
b- Economía y estadística
c- Medicina, Agronomía, Economía y Biotecnología
12- Texto: LINTON, R, El individuo, lacultura y la sociedad (cap 1), en: LINTON,R (1969). Cultura y personalidad, Ed. F. C. E.,
Mexico.
Marcar la afirmación que es correcta:
a- Las necesidades de la cultura son las que proporcionan los estímulos que regulan su conducta, a través de éstas,
son las causas del funcionamiento tanto de la sociedad como del individuo.
b- Las necesidades de la sociedad son las que proporcionan los estímulos que regulan su conducta, y a través de éstas,
son la causa del funcionamiento tanto de la cultura como del individuo.
c- Las necesidades del individuo son las que proporcionan los estímulos que regulan su conducta, y a través de éstas,
son la causa del funcionamiento tanto de la sociedad como de la cultura
d- Todas son correctas
SITUACIÓN PROBLEMÁTICA N° 2
Mauricio de 4 años quiere darle de comer una galletita a su hermanita Micaela de 3 meses. No entiende porque su mamá lo
detiene y le dice que Micaela no puede comer galletitas.
Subproblema 5: PEDIATRÍA
Subproblema 6: ANATOMÍA
Las estructuras anatómicas que conforman el aparato digestivo están relacionadas con la ingestión de sustancias nutritivas,
vitaminas y líquidos. Mencione:
16- La lengua es un órgano que presenta gran movilidad, por lo que participa en la masticación, la succión, la deglución y la
fonación. Responda la opción que considere incorrecta en relación a la lengua:
a- Numerosos músculos permiten su gran movilidad. Son 16 pares y uno solo impar, el músculo lingual superior.
b- Por delante de la V lingual la inervación sensitiva está a cargo del nervio de la cuerda del tímpano (rama del nervio
facial )
c- Sus músculos se encuentran inervados principalmente por el nervio hipogloso mayor.
d- Es un órgano muscular muy móvil que tiene un armazón osteofibroso formado por el hueso hioides, la membrana
hioglosa y el septum lingual.
17- El Nervio NEUMOGASTRICO IZQUIERDO O VAGO IZQUIERDO atraviesa el diafragma acompañando al esófago aplicado a
su cara anterior. V - F
18- La división anátomo-quirúrgica divide al intestino grueso en 4 segmentos. Colon derecho, colon izquierdo, colon
pelviano y recto. En relación al colon derecho marque la opción que considere incorrecta:
a- Es más profunda que el colon izquierdo
b- Comprende el ciego, el apéndice, el colon ascendente, el ángulo hepático y el tercio proximal del colon transverso.
c- Su principal función es absortiva.
d- Presenta mayor diámetro que el colon izquierdo
Subproblema 7: BIOLOGÍA
Sistema es un conjunto de entidades o elementos, reunidos en alguna interacción o interdependencia, donde los elementos
actúan o interactúan juntos para el cumplimiento de algún objetivo lógico o propósito común. Marque lo correcto:
Subproblema 8: FÍSICA
La energía es una propiedad de la materia que le permite transformarse en trabajo, o a la inversa, formarse como resultado de
un trabajo. Mencione:
SITUACION PROBLEMÁTICA 1
SUBPROBLEMA 1: La nutrición es la suma de todo proceso psicológico que, relacionados con el hecho de alimentarse, condicionan
la conducta humana frente a la necesidad de ingerir alimentos para conservar la vida. Marque lo correcto:
1- Texto Staffolani, C. “De las necesidades (básicas y culturales), demandas y satisfactores” (mimeo). Indique en el siguiente
ejemplo, como se relacionan los conceptos de demanda, necesidad y satisfactor: “Según estándares internacionales se
aconseja que debe haber un tomógrafo por cada 500.00 personas para favorecer la salud de la población. Rosario con una
población de 1.000.000 de habitantes posee 12 tomógrafos”
a. Hay necesidad y satisfactor pero no hay demanda expresada por la comunidad.
b. Hay un satisfactor pero no hay demanda ni evaluación de la necesidad.
c.Hay un satisfactor que cubre una demanda que no se corresponde a una necesidad.
d. Hay adecuación entre el satisfactor, la demanda y la necesidad.
2- Texto Ruiz Rojas, A. “Necesidad y calidad de Vida: en Salud Comunitaria y Promoción del Desarrollo, CELATS, Lima (Perú), 1991.
¿Que son los satisfactores sinérgicos?
a. Son aquellos que por el modo que satisfacen una necesidad determinada dificultan seriamente la posibilidad de
satisfacer oras necesidades.
b. Son aquellos que apuntan a la satisfacción de una sola necesidad siendo neutros respecto a la satisfacción de otras
necesidades.
c. Son aquellos que estimulan una falsa sensación de satisfacción de una determinada necesidad.
d. son aquellos que por la forma en que satisfacen una necesidad determinada, estimulan y contribuyen a la satisfacción
simultánea de otras necesidades
3- Texto Harris, M. La Madre Vaca, en: Harris, M, Vacas, cerdos, Guerras y brujas, Ed. Aguilar, Madrid, 1989. ¿Cuál es la forma
que utilizan los Hindúes para deshacerse de las becerras y vacas decrepitas cuando no les son útiles?
a. Sacrificio directo c. Shock eléctrico
b. Sacrificio indirecto d. Degüello
SUBPROBLEMA 2:las estructuras anatómicas que conforman el aparato digestivo están relacionados con la ingestión de sustancias
nutritivas, vitaminas, minerales y líquidos. Mencione:
4- La lengua es un órgano que presenta gran movilidad, por lo que participa en la masticación, la succión, la deglución y la
fonación. Responda la opción que considere incorrecta en relación a la Lengua:
a. Es un órgano muscular muy móvil que tiene un armazón osteofibroso formado por los huesos hioides, la membrana
hioglosa y el septum lingual.
b. Por delante de la V lingual la inervación sensitiva está a cargo del nervio lingual, rama del nervio maxilar inferior
(trigémino).
c. Sus músculos se encuentran inervados principalmente por el nervio glosofaríngeo.
d. Por delante de la V lingual la inervación sensorial está a cargo del nervio de la cuerda del tímpano (rama del nervio
facial)
5- En relación a la división topográfica del abdomen, la cual lo divide en 9 cuadrantes a través de dos líneas horizontales y dos
líneas verticales; marque cual de las siguientes estructuras anatómicas no se encuentran en el epigástrico:
a. Parte inferior del cuerpo gástrico
b. Colon descendente
c. Antro y píloro
d. 1ra porción del duodeno
e. Lóbulo izquierdo del hígado
6- ¿Cuál de los siguientes elementos se relaciona con la cara superior del hígado?
a. Yeyuno íleon
b. Vesícula biliar
c. Ligamento suspensorio o falciforme
d. Estomago
8- Al elaborar una dieta, indique cuales son los siguientes datos que se necesitan para obtener el peso teórico:
a. Edad, Talla y Valor Calórico Total Real.
b. Edad, Talla e Índice de Masa Corporal.
c. Edad, Talla y Actividad Física realizada.
d. Edad, Talla y sexo.
SUBPROBLEMA 4:El recién nacido normal cumplimenta una serie de etapas de madurez y desarrollo que posibilitan a partir del
sexto mes la incorporación de algunos alimentos sólidos en forma progresiva:
10- Las mismas formas de síntesis de ATP (fosforilación oxidativa y fosforilación a nivel de sustrato) tiene en común que:
a. Ambas necesitan provisión de oxígeno.
b. Ambas necesitan reacciones exergónicas a las cuales acoplarse.
c. Aportan cada uno el 50% de las demandas de ATP de la célula.
d. Ambas se pueden llevar a cabo tanto en la mitocondria como en el citoplasma.
11- Algunos de los componentes de la cadena respiratoria derivan de las vitaminas del:
a. Ácido ascórbico (Vit. C)
b. Vitamina D
c. Complejo B
d. Vitamina A
12- ¿Cuáles de los siguientes mecanismos sirve para transformar el lactato en glucosa?
a. Ciclo de Cori
b. Ciclo de Glucosa-Alanina
c. Ciclo de Krebs
d. Ciclo de Citrato-Piruvato
SITUACION PROBLEMÁTICA 2
Mauricio de 4 años quiere darle de comer una galletita a su hermanita Micaela de 3 meses. No entiende porque su mama lo
detiene y le dice que Micaela no puede comer galletitas.
15-Para que un niño pueda producir adecuadas cantidades de inmunoglobulinas para defenderse de las enfermedades necesita
en especial de un aporte adecuado de.
a-Lípidos, vitaminas y selenio
b-Proteínas, vitaminas y zinc
c-Hidratos de carbono y magnesio
d-Agua, iodo y vitaminas
SUBPROBLEMA 6: La integridad de los seres vivos puede mantenerse solo si está disponible el material adecuado para reemplazar
la energía requerida por las reacciones oxidativa y a fin de proveer el material para el crecimiento y reproducción.
16-Señale el orden que corresponda, de mayor a menor capacidad de absorción de agua de los segmentos del tubo digestivo
señalados:
a-Ileon, yeyuno y colon c-Yeyuno, colon y ileon
b-Yeyuno, ileon y colon d-Colon yeyuno y ileon
17-El vaciamiento gástrico hacia el duodeno está regulado por numerosos factores. Entre los que se mencionan a continuación
uno de ellos es incorrecto. Señale este último:
a-PH del contenido de la primera porción del duodeno
b-PH del alimento ingerido
c-Presión osmótica del contenido de la primera porción del duodeno
d-Volumen del contenido gástrico
18-La insulina disminuye los niveles circulantes de glucosa en plasma ya que reduce la producción hepática de glucosa al inhibir:
a-La glocógenolisis y la gluconeogénesis en los hepatocitos
b-La captación de glucosa y la glucólisis en los hepatocitos
c-La captación de glucosa y la glocógenolisis en los hepatocitos
d-La glucolisis y la gluconeogénesis en los hepatocitos
SUBPROBLEMA 7: Cada tipo de alimento aporta al organismo diferentes componentes necesarios para su funcionamiento. La justa
y debida combinación de todos estos elementos orgánicos e inorgánicos es lo que mantiene funcionando a nuestro organismo
como un equilibrado sistema. Marque la opción correcta:
SUBPROBLEMA 8: En relación a las características histológicas del aparato digestivo mencione lo siguiente
22- Las glándulas submaxilares, por sus acinos, son
a-Serosas puras
b-Mixtas, a predominio seroso
c-Mixtas, a predominio seroso
d-Mucosas puras
24- Los gránulos de mucina de las células de los acinos salivales mucosos se localizan en la:
a-Zona basal
b-Zona apical
c-Bordes laterales
d-En el núcleo
RESPUESTAS:
TEMA 6:
1. C 10. D 17. B
2. C 11. B 18. C
3. B 12. D 19. D
4. D 13. B 20. D
5. D 14. INCISIVOS CENTRALES 21. C
6. B INFERIORES 22. B
7. B 15. B 23. C
8. A 16. BUSQUEDA-SUCCION- 24. B
9. C DEGLUCION-EXTRUSION
TEMA 7:
TEMA 8:
1- C 9- B-A-D 18- A
2- A 10- A 19- A
3- RECTO 11- C 20- B
4- C 12- C 21- C
5- A 13- A 22- C
6- B 14- C 23- A
7- C 15- A 24- B
8- GLUCOGÉNICOS Y 16- B
CETOGÉNICOS 17- C
TEMA 9:
1- C 9- C 17- V
2- B 10- A 18- A
3- C 11- C 19- C
4- C 12- B 20- D
5- GL-GL-GN-GN 13- D 21- D
6- ACETIL-COA 14- A 22- A
7- D 15- A 23- B
8- B 16- A 24- A
TEMA 10:
1- B 12- A
2- D 13- C
3- B 14- A
4- C 15- B
5- B 16- B
6- C 9- C 17- B
7- B 10- B
8- D 11- C
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Nutrición 2023
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