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  • COSTOS Isamisa 19-10-23

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    Este documento presenta información sobre los costos de producción de tres productos cárnicos: pierna SP SH, brazuelo SP SH y bote SP CH. Para cada producto, se detalla la materia prima utilizada, el porcentaje y costo por kilo de cada insumo, así como el costo total de producción por kilo del producto final envasado y listo para la venta.

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    COSTOS Isamisa 19-10-23

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    Este documento presenta información sobre los costos de producción de tres productos cárnicos: pierna SP SH, brazuelo SP SH y bote SP CH. Para cada producto, se detalla la materia prima utilizada, el porcentaje y costo por kilo de cada insumo, así como el costo total de producción por kilo del producto final envasado y listo para la venta.

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    PIERNA SP SH

    PRODUCTO MARCA KG PORCENTAJE COSTO TOTAL


    MATERIA PRIMA
    PIERNA SP SH ISAMISA 100.000 100% S/ 13.03 S/ 1,303.00

    COSTO X KG DE LA
    PIERNA SP SH
    PROCESADO
    PIERNA SP SH ZEDINA 97.000 97% S/ 13.43 S/ 1,303.00
    HABILITADO CERDO GRASA ZEDINA 2.000 2% S/ - S/ -
    CERDO MERMA GANLIOS MERMA 1.000 1% S/ - S/ -
    100.000 100% S/ 1,303.00

    PIERNA SP SH ZEDINA 97.000 - S/ 13.43 S/ 1,303.00


    SALMUERA ZEDINA 48.500 - S/ 0.39 S/ 18.92
    mp + insumos S/ 1,321.92
    INYECCCION
    COSTO X KG DEL
    BRAZUELO
    INYECTADO

    PRODUCTO
    FINAL BRAZUELO SP SH ZEDINA 135.80 S/ 9.73 S/ 1,321.92

    ENVASE Y
    EMBALAJES LAMINAS - 20 - S/ 0.50 S/ 10.00
    + emp y emba S/ 0.07
    MERMA 5%
    TOTAL X KILO S/ 0.08

    MP S/ 9.73
    ENVASE Y
    EMBALAJES S/ 0.08

    MO S/ 0.20
    S/ 10.01
    BRAZUELO SP SH

    PRODUCTO MARCA KG PORCENTAJE COSTO TOTAL


    MATERIA PRIMA
    BRAZUELO SP SH ISAMISA 100.000 100% S/ 12.74 S/ 1,274.00

    COSTO X KG DE LA
    BRAZUELO
    PROCESADO
    BRAZUELO SP SH ZEDINA 98.000 98% S/ 13.00 S/ 1,274.00
    HABILITADO CERDO GRASA ZEDINA 1.000 1% S/ - S/ -
    CERDO MERMA GANLIOS MERMA 1.000 1% S/ - S/ -
    100.000 100% S/ 1,274.00

    BRAZUELO SP SH ZEDINA 98.000 S/ 13.00 S/ 1,274.00


    SALMUERA ZEDINA 58.800 100% S/ 0.39 S/ 22.93
    mp + insumos S/ 1,296.93
    INYECCCION
    COSTO X KG DEL
    BRAZUELO
    INYECTADO

    PRODUCTO
    FINAL BRAZUELO SP SH ZEDINA 137.20 S/ 9.45 S/ 1,296.93

    ENVASE Y
    EMBALAJES LAMINAS - 25 S/ 0.50 S/ 12.50
    emp y emba S/ 0.091
    MERMA 5%
    TOTAL X KILO S/ 0.096

    MP S/ 9.45
    ENVASE Y
    EMBALAJES S/ 0.10
    MO S/ 0.20
    S/ 9.75
    BOTE SP CH

    PRODUCTO MARCA KG PORCENTAJE COSTO TOTAL


    MATERIA PRIMA
    BOTE SP CH ISAMISA 100.000 100% S/ 11.66 S/ 1,166.00

    COSTO X KG DEL
    BOTE SP CH
    PROCESADO
    BOTE SP CH ZEDINA 97.000 97% S/ 12.02 S/ 1,166.00
    HABILITADO CERDO GRASA ZEDINA 2.000 2% S/ - S/ -
    CERDO MERMA GANLIOS MERMA 1.000 1% S/ - S/ -
    100.000 100% S/ 1,166.00

    BOTE SP CH ZEDINA 97.000 S/ 12.02 S/ 1,166.00


    SALMUERA ZEDINA 38.800 100% S/ 0.39 S/ 15.13
    mp + insumos S/ 1,181.13
    INYECCCION
    COSTO X KG DEL
    BRAZUELO
    INYECTADO

    PRODUCTO
    FINAL BRAZUELO SP SH ZEDINA 114.46 S/ 10.32 S/ 1,181.13

    ENVASE Y
    EMBALAJES
    LAMINAS - 18 S/ 0.60 S/ 10.80

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