Idea rectora: Organizador de utensilios esenciales para el aficionado a la cocina
Variables de análisis Requisitos
Contenedor de cuchillos
Contenedor de tabla de picar
Contenedor de espátula,
cucharones y pinza
Contenedor de tenedor y cuchara
Contenedor de colador y
espumadera
Contenedor de rallador y batidor
Contenedor de taza medidora
Funcionales Contenedor de balanza electrónica
con bol
Contenedor de especiero
Contenedor de rollo de papel
Contenedor de libro de receta o
Tablet
Contenedor de abrelatas,
sacacorchos
Equilibrio, balanceo y palanca de
fuerza
Tamaño para uso domestico
Pocas piezas
Capacidad
Base, estantes y guías resistentes
Tecnológicos al peso
Procedimiento de embalaje simple
Resistente al manipuleo (plegable)
Resistente al contacto de partes
Practico de manipular
Fácil de ubicar los utensilios
Operativos
Plegable
Superficies lisas para limpieza
Fácil interpretación de ubicación
de cada utensilio
Durabilidad en el tiempo
Comunicacionales
Sensación de limpio
Sensación de robustez
Volúmenes básicos
Formas curvas
Simetría
Morfológicos Equilibrio
Base
Volumen para que ayude a
contener las piezas
Condicionantes Cuantificadores
Material: acero inoxidable. Tipo
Largo de hoja: 20, 15, 30 cm
sierra, mediano, cuchillo de chef
Material: madera Uno grande y otro chico
Espátula plana, cucharón,
Material: acero inoxidable
cuchara de pastas, pinzas
Material: madera 25-30 cm
Material: acero inoxidable Diámetro 20 cm
Material: acero inoxidable
Material: vidrio o policarbonato 250 grs
Material: Plástico, metal
Material: envases de vidrio 6 especieros
Material: madera
Material: madera
Material: acero inoxidable
Morfología del cuerpo y posición Equilibrios de cuerpo
de partes dinámicos
40 ancho x 30 alto x 20
Recurso formal, proporción
profundidad (cm)
Tipo de uniones, recursos
5-10 piezas
formales
Recursos morfológicos
Material: metal, madera
Uniones simples
Material: metal
Material: metal, cerámica,
madera
Recurso formal
Recurso formal
Materiales, procesos
Materiales, procesos
Recurso formal, terminación,
Sobre o bajo relieves
color
Material, tipo de uniones Encastres mecánicos
Acero inoxidable, madera,
Material, tratamiento, brillo
plástico
Material, terminación, color
Cilindros, prismas, _____
Zonas de sujeción de los
utensilios
Eje guía
Intersecciones suaves, relación
entre partes
Espesor
Envolvente
Utensilios básicos para tu cocina.
1. Cuchillos: Un juego básico que incluya uno de tipo sierra para cortar productos blandos como el pan y
un cuchillo mediano para cortar o picar diversos ingredientes. El más recomendado es un cuchillo de
chef (de unos 25 a 30 cm de hoja) con filo, de acero inoxidable, que te permitirá cortar carnes, frutas,
vegetales y hasta huesos de ave y cartílagos. Cantidad 3 cuchillos.

2. Tabla de picar: Debe ser lisa, de un tamaño cómodo y es conveniente disponer de una grande y de otra
más pequeña. Además, es recomendable usar una para los cortes crudos de carnes y la otra para los
vegetales. Cantidad 2 tablas.

3. Espátulas, cucharones y pinza: Un juego de espátulas de cocción será muy versátil y útil. De teflón o
antiadherentes que sirven para cualquier superficie. Un juego completo consta de cucharón con
agujeros, espátula plana, y cucharón, a los que puedes sumar una pinza para manipular de mejor
manera las preparaciones, funcionan como una extensión de tu brazo y sirve para voltear carnes,
pescados, verduras, etc. cuando están en superficies calientes, para remover, para sacar pasta larga del
agua de cocción, etc. Cantidad de elementos, 1 cucharón con agujeros, 1 espátula plana, 1 cucharón,
1 Pinza.

4. Tenedor y cuchara de madera: Son útiles para revolver los ingredientes cuando los estás cocinando,
pues la madera no se calienta y evitas quemarte. Cantidad 1 tenedor y 1 cuchara.

5. Colador y espumadera: Es recomendable tener un colador con base de acero inoxidable y con
abundantes agujeros ya que es muy útil para colar fideos y verduras. La espumadera muy útil para colar y,
sobre todo, cuando trabajamos con frituras. Cantidad, 1 colador y 1 espumadera.

6. Rallador y batidor: El rallador es difícil sustituir con otro utensilio, por no decir imposible. Son muy útiles
para rallar pieles de cítricos, dientes de ajo, quesos y otros ingredientes no muy duros, los de mango y
rallador fino y alargado. Sin embargo, no son tan cómodos cuando tenemos que rallar en grandes
cantidades o ingredientes como zanahorias, cebollas u otras hortalizas. Puedes hacerte con uno fino y otro
más grueso u optar por un rallador de pie con cuatro caras. El batidor es imprescindible si haces mucha
pastelería, de lo contrario, quizás no lo sea tanto. Sin embargo, es muy útil a la hora de hacer salsas como
bechamel que requieren removerlas constantemente mientras están en el fuego. Si trabajas con sartenes y
cacerolas antiadherentes, mejor hazte con un batidor de silicona. Para pastelería, siempre mejor uno
metálico más resistente. Cantidad, 1 rallador y 1 batidor.

7. Taza medidora: Te ayudará a medir el volumen de ingredientes líquidos, sólidos, en polvo o molidos.
Usualmente es transparente (en material plástico o vidrio) para facilitar la medición con ayuda de las
escalas métricas que tiene grabadas. Cantidad, 1 Taza

8. Balanza electrónica con bol: También conocidas como báscula, gramera o pesa de cocina es una
herramienta que tiene la capacidad de pesar alimentos o ingredientes registrando sus valores en diferentes
unidades de medida, por lo general los más usados son en gramos.
Cantidad, 1 balanza

9. Especiero: Lo ideal para conservar no solo el orden, sino la calidad de las especias es organizarlas en
contenedores de vidrio. Cantidad, 6 frascos.

10. Rollo de papel: Ideal para la limpieza. Cantidad, 1 rollo.

11. Libro de receta o Tablet: Ideal para el aficionado que gusta de preparar un plato algo elaborador.
Cantidad, 1

12. Abrelatas y sacacorchos: abrir una lata sin abre fácil y sin abrelatas es una misión que puede acabar en
desastre. Hay varios tipos de abrelatas, más grandes, más pequeños, que requieren más y menos fuerza.
Otro utensilio que conviene tener, pariente del abrelatas, es un sacacorchos. Cantidad, 1 abrelatas y 1
sacacorchos.

Total, de utensilios: 27 unidades

 30 x 3 cm 25 x 3 cm
30 x 3 cm

24 x 15 cm
35 x 18 cm

Diam 10 x 30 cm 30 x 8 cm Diam 8 x 30 cm 30 cm

18 cm 18 cm

Diam 28 x 12 cm

Diam. 12 x 36 cm

6 x 12 x 20 cm
25 x diam. 7 cm
Diam. 7 x 12

Diam. 16 cm

Diam 5 x 8 cm

Diam 16 x 30 cm

25 x 17 cm

17 x 6 cm
20 x 6 cm