Insumos y equipamiento

Tarea 2. Insumos y equipamiento.

Instrucciones: Elabora dos catálogos de los insumos, equipamiento y utensilios
que se consumen y utilizan para la realización de banquetes en un hotel; en uno
enumera los insumos utilizados en la cocina y en el otro el equipo y utensilios que
se usan tanto en la cocina para la elaboración de los platillos, como en el salón
para servir el banquete.
El utensilio de cocina es una herramienta que se utiliza en el ámbito culinario
para la preparación de los platos, tanto en contacto directo con la comida, como
una batidora o indirecta (como un minutero).
1. Catálogo, equipamiento y utensilios que se consumen y utilizan para
la realización de banquetes en un hotel.
Descripción Nombre Imagen
Producto
Cuchillos Chef, Pan, para
pelar

Tablas Vegetales, pan y

Otra para carne

Sartenes Antiadherente,
acero inoxidable
con mango de
acero.
Cazuelas Olla, Cazo o
cacerola.

Bandejas Refractario,
Charola para
hornear, Rejilla
de alambre,
Bandeja para
rostizar.
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Utensilios Colador o tamiz

Globo

Rallador

Pelador

Bowls de
diferentes
tamaños

Pinzas

Cucharones de
madera
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Espátulas

Miserable de
silicón

Cucharas
medidoras y
tazas

Para Pros Báscula

Molcajete
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2. Catálogo, equipo y utensilios que se usan tanto en la cocina para la

elaboración de los platillos, como en el salón para servir el banquete.

Descripción Nombre Imagen

Producto
Cristalería Plato

Cuchara,
cucharita

tenedor

cuchillo

vaso

copa
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tazón

Utensilios Sacacorchos y
abrelatas

cucharon

jarra
 Insumos y equipamiento

embudo

rayador

tabla

Mesas de trabajo

gorro

espátula
 Insumos y equipamiento

Cazuelas Olla, Cazo o

cacerola.

Referencias bibliográficas

https://huevosanjuan.com.mx/blog/detalle/317/que-utensilios-no-pueden-faltar-en-
tu-cocina
Utensilios de cocina. Consultado el 1 de julio 2022, en:
http://es.wikipedia.org/wiki/Utensilio_de_cocina