Propuesta de un sistema de costeo para la empresa Autoservicio

mi canasta campesina para el mejoramiento y competitividad en

el sector de Santa Marta.

Kevin Fontalvo
Juan Salas
Juan Cuello

Universidad Cooperativa de Colombia

Facultad de Contaduría Pública
Santa Marta, Colombia
2023
Tabla de Contenido

Planteamiento del Problema……………………………………………………………………………………………………3

Descripción del Problema…………………………………………………………………………………………………………4

Pregunta problema…………………………………………………………………………………………………………………..4

Objetivos General…………………………………………………………………………………………………………………….4

Objetivos Específicos………………………………………………………………………………………………………………..5

Marco Conceptual…………………………………………………………………………………………………………………….5-7

Marco legal………………….……………………………………………………………………………………………………………8

Marco Teórico ………………………………………………………………………………………………………………………. 9-10

Marco Referencial…………………………………………………………………………………………………………………….………
11

Alcances………………………………………………………………………………………………………………………………….11

Limitaciones……………………………………………………………………………………………………………………………12

Metodología……………………………………………………………………………………………………………………………12

Bibliografía………………………………………………………………………………………………………………………………13

Bibliografía13
Planteamiento del problema
Cuando se lleva a cabo la creación de una microempresa, un buen sistema de
costo es una parte fundamental para tener éxito y llevar todas las cosas de
manera ordenadas y con un buen manejo para así poder tener un buen contorno
empresarial y poder cumplir metas propuestas.
Las pequeñas microempresas en sector colombiano tienen el grave problema de
no saber distinguir entre sus costos (fijos y variables) y esto lleva a que la empresa
no tenga un crecimiento, no se mantenga a flote, no conozca sus alcances
financieros, y tenga errores inaceptables, cada empresa debe generar estrategia
en sus costos para que cada día sea más organizada y rentable gracias a los
precios de los productos suelen estar determinados por el mercado, no por el
fabricante.
Mi canasta campesina Ubicada en la ciudad de Santa Marta, dedicada a la
comercialización y producción de alimentos y otros productos, comercialización y
demanda analizando los espacios de mayor comercio, la empresa mi Canasta
Campesina tiende hacer más vulnerable a la hora de tomar decisiones erradas, no
tiene el total del control de sus finanzas, no logra planificar, gestionar y evaluar
rentablemente sus flujos de trabajo, este es uno de los principales problemas que
tiene la empresa debido al manejo de sus costos, por tal motivo esto hace que la
empresa cada vez no logre cumplir la totalidad de sus objetivos empresariales.
La empresa mi Canasta Campesina no identifica algunos de sus costos directos e
indirectos de operación, esto también afecta en su lugar a la hora de hacer el
cálculo de su margen de utilidad, trayendo que la empresa tenga dificultades a la
hora de su estimación de los recursos económicos que ha destinado para
desarrollar el proceso operativo. Ese es el principal problema de la empresa, el
desconocimiento de los costos de producción y en la forma de optimizarlos para
su mejor competitividad.
Los sistemas de costos actuales solo acumulan los costos y no los administran lo
cual no pone en evidencia las actividades que no agregan valor a los productos o
servicios. Por otro lado, en el momento de costear los productos o servicios no se
asignan de forma adecuada los costos indirectos de fabricación y los costos de
operación, esto hace que las empresas no tengan unos costos reales de los
productos elaborados o servicios prestados generando dificultades en el proceso
de toma de decisiones.
Por esta razón y basados en las inquietudes que se reflejan a partir de las
necesidades de la empresa Autoservicio mi canasta campesina respecto a
conocer los costos en que se incurren en las fabricaciones realizadas y en la
prestación de servicios es necesario establecer un sistema de costos acorde a las
necesidades de la empresa que permita analizar de una forma critica los efectos
de los mismos en los resultados de la empresa.
Descripción del problema

La empresa Autoservicio mi canasta campesina, en la ciudad de santa marta

dedicada a la comercialización de los productos de la canasta familiar, teniendo
presente siempre como prioridad la alta calidad y prestación de servicios que se
les brinda a nuestros clientes, basándonos principalmente en la satisfacción en la
entrega de cada uno de nuestros productos.

A pesar que nuestra empresa ha tenido un buen funcionamiento, la empresa se ha

visto afectada por el poco conocimiento y los manejos de los costos, por lo tanto
no se ha podido diseñar o crear un sistema de costos que puedan definirlo de una
mejor manera, solo se tiene el conocimiento de los costos básicos y no los demás
costos que generan menos liquidez en la empresa, no contamos con las
estrategias para poder reconocer todas aquellas perdidas que se obtienen en la
empresa, ya teniendo un sistema de costeo diseñado y planteado, podemos seguir
creciendo y generando mayor liquidez.

Pregunta del problema.

¿Cómo el sistema de costos permite un mejoramiento de la competitividad a la
empresa Autoservicio mi canasta campesina en la ciudad de Santa Marta?

Objetivo general.

Realizar un diagnóstico que permita asignar los costos en forma razonable de los
productos y servicios para la empresa Autoservicio mi canasta campesina de
Santa Marta.
Objetivo específico.

 Determinar las diferentes actividades que se realizan para establecer los

costos necesarios que permitan un mayor rendimiento empresarial

 Crear un procedimiento que le permita a la empresa Autoservicio mi

canasta campesina e implementar un sistema con el cual pueda conocer
los costos en los que incurren en la distribución de sus productos y
prestación de sus servicios.
 Realizar una propuesta de la empresa para conocer el funcionamiento de
sus diferentes procesos administrativos, contables, financieros y
económicos, con el fin de identificar plenamente las actividades que se
ejecutan en la empresa Autoservicio mi canasta campesina

Marco Conceptual

La contabilidad de costos es una rama de la contabilidad general la cual se

encarga de recopilar, clasificar, Sintetizar y registrar, los valores en los que incurre
una empresa en sus procesos productivos, de servicios y comerciales, con el fin
de obtener una información Detallada de los costos que permita ser reflejados en
los Estados Financieros de una forma confiable para la toma de decisiones.
El empleo de datos de costos con fines distintos al de su determinación fue otro
avance importante en el desarrollo de la contabilidad de costos, por lo que debe
ser considerada como la compañera clave de la gerencia en las actividades de
planificación y control, ya que le suministra las herramientas necesarias para
planear, controlar y evaluar las operaciones.
Según Pabón, dichos procedimientos y registros permitieron que los registros
contables reflejen constante y progresivamente las cantidades relacionadas con
unidades, costos de ventas e inventarios físicos. En Colombia la contabilidad de
costos fiscal está definida y es regulada por el decreto 2649 de 1993 en el que se
encuentra el reglamento general de contabilidad y por el decreto 2650 de 1993 el
plan único de cuentas (PUC), este contiene el sistema de cuentas obligatorio que
todo entidad comercial deberá presentar ante los órganos rectores (PABON, 2013)
Sistemas De Costos
Según Barragán, los costos Por Procesos: este sistema de costos se aplica
generalmente a aquellas empresas en la cuales la producción se realiza de forma
continua y en grandes volúmenes, este tipo de sistema se aplica regularmente a
empresas químicas, farmacéuticas, de alimentos, entre otras.
Para llevar a cabo este sistema se debe puntualizar en los departamentos o
procesos, analizando minuciosamente los elementos del costo (Materia prima,
Mano de Obra, Costos indirectos de fabricación) y realizando la respectiva
acumulación de los mismos en cada proceso por un periodo determinado, y su
asignación se obtiene dividendo el costo total por el volumen de unidades
producidas.
Costos Por Órdenes De Trabajo: este sistema de costos se utiliza en aquellas
empresas que fabrican diferentes productos en un periodo, es decir, que la
producción depende de la orden de trabajo que se de en el momento y la
asignación de los costos se realiza de forma independiente según el producto
dividendo el costo total por el producto fabricado, algunas empresas que utilizan
este sistema son las imprentas, fábricas de muebles y herramientas, entre otras.
El costo Basado en actividades: este sistema de costos consiste en la asignación
de los costos dependiendo de las actividades, es decir, primero se deben conocer
plenamente las actividades que elaboran la empresa y después realizar la
designación del costo a cada una de ellas. Para realizar la asignación de los
costos indirectos de fabricación en este sistema se utilizan unas guías donde se
reparten los costos a las diferentes actividades, en síntesis el costeo ABC
reconoce las actividades, el costo de las actividades y las guías de asignación de
estas actividades. (Barrangan, 2015)

Objetivos de la Contabilidad de Costos

(Cuevas, 2016) Define dos objetivos principales de la contabilidad de costos de los
cuales se pueden derivan otros. El primero es la de contribuir a determinar
correctamente el costo unitario y a través de este objetivo se logra la fijación de
precios de venta, la valuación de artículos terminados, la valuación de producción
en proceso, la determinación del costo de producción de lo vendido, normas y
políticas de operación y explotación, indicativos para la planeación y control
presupuestales. El segundo es el de proporcionar información amplia y oportuna
relacionado con el enfoque gerencial en lo que respecta a la planeación de
utilidades para la toma de decisiones frente a diferentes alternativas, contribuye a
la orientación de la política de precios de venta y permite hacer vinculaciones con
las técnicas presupuestales.
El poder conocer los costos relacionados con la fabricación de un producto, ayuda
a tomar decisiones de carácter administrativo y/o financieros, tales como:
 Fabricar o comprar un artículo: Para la fabricación o elaboración de un
determinado producto algunas veces se requiere de ciertas piezas o partes, las
cuales se adquirirán en función del costo en que se incurría al fabricarlos y el
precio que tendría que pagar al comprarlos ya elaborados.
 Expandir la Producción y Ventas: Se analizan tomando como punto de partida
los costos fijos debido a que una reducción en la producción no da como resultado
una disminución en los costos fijos ni un aumento en la producción.
 Fijar precios a los productos: La contabilidad de costos proporciona información
acerca de los costos de los materiales, mano de obra, gastos de fábrica, gastos de
administración y gastos de venta, a partir de lo cual se fijarán precios de venta que
proporcionen al negocio cierta ganancia.

Elementos del costo

En el proceso de producción o en la prestación de un servicio se incurre en un
costo total el cual a su vez se compone de tres elementos esenciales para la
determinación y asignación correcta del mismo.
Materiales Directos
Para fabricar un producto o prestar un servicio es necesario variedad de
materiales, algunos de ellos son de fácil identificación lo cual los hace principales
para la fabricación del producto ejemplo de esto el cuero para producir un bolso o
la tela para un vestido, estos materiales son denominados materiales directos o
materia prima, se diferencian de los materiales indirectos por su identificación en
el producto ejemplo de estos son el hilo para el vestido y el pegante utilizado en el
bolso estos materiales hacen parte de los costos indirectos de fabricación.

Mano de obra directa

Se refiere a los costos que se incurren en la mano de obra o fuerza de trabajo
utilizada para la producción o prestación de un servicio y que es de fácil
asignación al costo del producto ejemplo las costureras que cosen los vestidos y
las operarias que hacen los bolsos; la mano de obra que no se puede identificar
fácilmente y que para hacerlo sería necesario incurrir en otros costos es llamada
mano de obra indirecta ejemplo vigilantes, supervisores y bodegueros los costos
de este personal hacen parte de los costos indirectos de fabricación porque
aunque son importantes en el proceso cargar su costo al producto es inviable por
ende son llamados mano de obra indirecta.
Según el autor (Gomez, 2016) , los costos clasificados por función se acumulan
según la actividad realizada. Según la actividad los costos se dividen en:
Costos de manufactura: Estos se relacionan con la producción de un artículo.
Los costos de manufactura son la suma de los materiales directos, de la mano de
obra directa y de los costos indirectos de fabricación.
Costos de mercadeo: Se incurren en la promoción y venta de un producto o
servicio.
Costos administrativos: Se incurren en la dirección, control y operación de una
compañía e incluyen el pago de salarios a la gerencia y al staff.

Costos financieros: Estos se relacionan con la obtención de fondos para la

operación de la empresa. Incluyen el costo de los intereses que la compañía debe
pagar por lo prestamos, así como el costo de otorga.

Marco legal
(Rincon, 2012), Esta consideración de la estructura de costos, para la fijación de
precios, coincide con lo señalado por reconocidos autores como Horngren, Datar,
y Raján, (2012), Márquez (2005), Warren, Reeve y Duchac (2010), los cuales
reconocen que el nivel de costos como punto de partida para fijar precios.
Según el artículo 17 de la mencionada Ley, la determinación del precio se
fundamenta en la información sobre la estructura de costos directos, indirectos,
gastos generales, de administración, de distribución y venta, que procedan y la
utilidad esperada según las expectativas y riesgos asumidos en la actividad.
Específicamente, el Reglamento Parcial de la ley de Costos y Precios Justos, en
su artículo 23, indica que los costos reconocidos por la SUNDECOP y los entes
del Sistema Nacional integrado de Costos y Precios, son los costos y gastos que
estén relacionados directamente con la producción, transformación, distribución,
comercialización o prestación de servicios.
También el Reglamento de La Ley de Impuesto Sobre la Renta y las NIIF para
Pymes, señalan que: El costo de los bienes adquiridos, será determinado así: Él
de los bienes muebles será igual al precio neto de adquisición más los gastos de
transporte y seguro, los gastos necesarios de agentes y comisionistas, los
derechos consulares, los impuestos de importación y demás gastos y
contribuciones directamente imputables al costo de los bienes adquiridos (Artículo
38, Reglamento de La Ley de Impuesto Sobre la Renta, 2003).
Según (Barreto, Diaz, & Cardenas) hace mención a la Norma mención en el tema
de costos NIC 1, También representa la presentación de estados financieros, la
NIC 2 Inventarios, la NIC 41 Productos agrícolas y la NIIF13 Edición del valor
razonable, todo esto se puede definir que los costos de compra, transformación y
otros deben incluirse en los costos del inventario; de igual manera, determina los
costos indirectos fijos como aquellos que permanecen constantes en los procesos
sin importar el volumen.

Marco teórico
(Gaby & katerine, 2019) según ellas, las empresas necesitan conocer los costos de
sus productos vendidos pero la mayoría tienen un sistema de costos no adecuado
a los requerimientos de la compañía. Es por ello que el sistema de costeo debe
cumplir con el requisito de adaptación a las características y condiciones de las
actividades de las empresas, es decir el sistema debe adecuarse a la forma de
costeo que realiza la empresa. (alvarez, 2014) la contabilidad de costos es un
subsistema que usa procedimientos y técnicas para controlar y medir los costos de
producción. (Jose & Julio, 2012) afirma que existen varios sistemas o métodos
para el cálculo del costo de producción de bienes y servicios, es tarea de la
gerencia escoger entre tantos que se adapte mejor a las necesidades de la
compañía. Los sistemas de costos en una empresa deben ser utilizados para
proporcionar información para el diseño de los productos y servicios; para la
mejora continua de los procesos, en relación con los proveedores; clientes, fijación
de precios adecuados, calidad de los productos o servicios, entre otros; mejorar la
estructura del proceso, distribución y servicio al cliente.
(Silva & Sahira, 2014)“propuesta de diseño de un sistema de contabilidad de costos
para la mejora de la gestión de servicios del 2014” (tesis de pregrado) Universidad
Nacional de Trujillo, Facultad de Ciencias Económicas Al aplicar el diseño del
sistema de contabilidad de costos por órdenes de trabajo a la empresa servicios
gráficos del norte SAC detectamos que, hay una falta de formalización de los
procedimientos administrativos y operativos para el proceso del servicio,
generando que el personal tenga desconocimiento de los procesos y normas que
regulan las actividades de control de materiales, elaboración de planillas, control
de gastos indirectos de fabricación, control de inventarios, asignación de costos a
la orden de servicios carecen de formatos adecuados para el cálculo y control de
los costos de la mano de obra directa y de los costos indirectos, por lo que ante la
aplicación del sistema de contabilidad de costos, se genera una diferencia de
31.88% del costo de conversión que actualmente determina la empresa.
(Chavez & Guevara, 2017) En 1980, las empresas industriales consideraban que sus
procedimientos de acumulación de costos constituían secretos industriales, puesto que el
sistema de información financiera no incluía las bases de datos y archivos de la
contabilidad de costos. Esto se tradujo en un estancamiento para la contabilidad de costos
con relación a otras ramas de la contabilidad. Cuando se comprobó que su aplicación
producía beneficios, la situación cambió, y todo gracias a que en 1981 el norteamericano
HT. JHONSON resaltó la importancia de la contabilidad de costos y de los sistemas de
costos, al hacerlos ver como una herramienta clave para brindar información a la gerencia
en la toma de decisiones sobre todo para la fijación de precios en mercados competitivos.

Por otro lado, (Fernadez & Pimiento, 2018) los define como el sistema que primero
acumula los costos indirectos de cada una de las actividades de una organización
y después asigna los costos de actividades a productos, servicios u otros objetos
de costo que causaron esa actividad.
El costeo ABC, tiene como objetivo medir los costos de los recursos utilizados al
desarrollar las actividades en un negocio o entidad, describir y aplicar su
desarrollo conceptual mostrando sus alcances en la contabilidad administrativa,
así como ser una medida de desempeño, que permita mejorar los objetivos de
satisfacción y eliminar el desperdicio en actividades operativas.
(Posada & Quintero, 2011) Es importante que la base de asignación de costos, sean
beneficios valiosos y en beneficio del cliente, entonces se provee una base para
asignar costos unitarios a los usuarios y si no, ABC, elimina conductores que no
son beneficios con valor.
ABC asigna a cada producto los costos de todas las actividades que son usadas
en su manufactura y si se separan adecuadamente los costos fijos y variables, los
gerentes podrán aplicar las técnicas apropiadas para reducir el desperdicio,
administrando aspectos como: la capacidad de la producción, diseño de procesos
y métodos y prácticas de producción que se encuentran dentro de su campo de
decisiones.

Marco Referencial
Para guiar este estudio y demostrar la importancia de su diseño, en un entorno
empresarial, se considerarán muchos autores y sus obras. Arriba está se dividirá
en tres partes: marcos institucionales, legales y conceptuales. En primer lugar,
necesidad de identificar a los autores que sustentarán esta tesis.
Durante la investigación, se debe dejar clara la teoría a utilizar con el fin de
delimitar el marco teórico. A esto se le suma el procedimiento que se seguirá para
aplicar el modelo de costeo ABC. En primera instancia los autores plantean “la
evolución en la configuración de sistemas de costeo.” (Caldera, Baujin, & Ripoll,
2007) como una introducción a este trabajo de grado. En su documento concluyen
que históricamente se ha vuelto necesario el control y medición de los costos,
dando así el surgimiento del ABC. Señalan además la necesidad de analizar las
actividades realizadas en una empresa y no los productos, ya que estos son solo
los medios para llegar al fin último.

Teniendo en cuenta estos autores hacen referencia a la importancia de brindar un

buen sistema de costeo ya que ayuda a en todos los aspectos y procesos para
llevar una buena realidad y calidad económica, además de brindar claros ejemplos
de la implementación de un sistema ABC, nos brinda herramientas útiles para
hacerlo con casos de empresas puntuales. Concluye en su libro que no hay una
única manera de diseñar este sistema ya que depende de factores como las
actividades, el proceso, los recursos y el tipo de empresa en el que se realice. Lo
anterior concuerda con el proceso de esta tesis, aunque no deja de lado la revisión
hecha por donde se reconoce que los nuevos métodos de costeo, incluido el ABC,
deben ser diseñados e implementados de manera crítica. (Castellano, 2003)

Alcances.

El alcance de este presente trabajo es permitir a la empresa Autoservicio mi

canasta campesina, tomar decisiones en base a sus ganancias, a sus resultados
en un tiempo determinado, mirar cómo se logran cuantificar aquellas pequeñas
perdidas que pueda tener la empresa, así lograr mejores ganancias y lograr hacer
modificaciones para así llevar a la empresa a un alza en el cual tenga un mejor
posicionamiento en el mercado.

Limitaciones
Las limitaciones que se pueden ocurrir es excluir los sistemas de costeos
tradicionales, corremos con el gran peligro de tener muchas imputaciones, ya que
no se toman de una manera mas precisa a la hora de tomar una decisión, en las
actividades que realizan en la empresa, a veces suele llevarse de una manera
complicada ya que puede llevar un mayor costo en todos sus criterios, por eso es
importante los fondos de costos.

Metodología
En el presente trabajo vamos a tener en cuenta el enfoque cualitativo, ya que se
utilizará la recolección de datos sin medición numérica para descubrir todos
aquellos aspectos en la investigación que se hará para la interpretación de todos
aquellos conceptos y métodos a utilizar.
Hay que tener en cuenta que el método escogido nos ayuda a encontrar etapas en
las actividades realizadas y del ente económico antes de ser comercializado y
estar en la capacidad de tener una información concreta es muy importante y es
clave para el sistema de costos y así dándole lugar a lograr los objetivos
planteados que se cumplan de la mejor manera.
Bibliografía

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Cuevas, V. (2016). Contabilidad de costos enfoque gerencial y de gestion . bogota: Pearson

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Gaby, g., & katerine, m. (2019). Sistema de costeo para mejorar toma de decisiones de las
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Jose, k., & Julio, C. (2012). sistema de costeo inegral. lima: 2.

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