REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR

PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
“FRANCISCO DE MIRANDA”
POSTGRADO DE GINECO-OBSTETRICIA

NIVEL DE INFORMACIÓN SOBRE EL CONSUMO DEL CALCIO

DURANTE EL EMBARAZO QUE POSEEN LAS GESTANTES DE LA
CONSULTA DE ALTO RIESGO OBSTÉTRICO EN EL HOSPITAL
UNIVERSITARIO DR. ALFREDO VANGRIEKEN ESTADO FALCÓN
PERIODO JUNIO– SEPTIEMBRE 2023

Autores:
Castillo Miguelis C.I 21.243.460
Chirinos María, V. C.I
23.680.055
García Lysmar, M. C.I 23.680.161
Martínez María A. CI 18.888.086
Pereira Eleaner J.C.I 16.520.367
Rodríguez José J. C.I 24809722

Santa Ana de Coro, Octubre 2023

 RESULTADOS

TABLA Nº 1

Distribución de la Muestra De Acuerdo a las Características Socio-Demográficas

Características Alternativas (Detalles) Frecuencia Porcentaje

Sociodemográficas
Menor De 20 Años 11 36,7%
Edad De 20 A 24 Años 11 36,7%
(21,80 ± 4,05) De 25 A 29 Años 7 23,3%
Mayor De 29 Años 1 3,3%
Primaria Completa 1 3,3%
Diversif. Incomp. 5 16,7%
Nivel de Instrucción Bachiller 19 63,3%
Tec. Medio Superior 2 6,7%
Universitario 3 10%
Soltera 17 56,7%
Estado Civil Casada 7 23,3%
Unión Libre 6 20%
Ama De Casa 19 63,3%
Ocupación Docente 4 13,3%
Obrera 7 23,3%
Estrato Ii 6 20%
Estrato Iii 16 53,3%
Nivel Socioeconómico
Estrato Iv 5 16,7%
Estrato V 3 10%
Elaborado: Datos Procesados por los Autores (2023)
 TABLA Nº 2

Distribución de la Muestra de Acuerdo al Nivel del Consumo de Calcio

Hábitos de Alimentación Alternativas (detalles) Frecuencia Porcentaje

Ninguna 11 36,7%
Cantidad tazas de leche
1 Taza 17 56,7%
en desayuno
2 Tazas 2 6,7%
Ninguna 27 90%
Cantidad tazas de leche
1 Taza 3 10%
en almuerzo
2 Tazas 0 0%
Ninguna 27 90%
Cantidad tazas de leche
1 Taza 3 10%
en cena
2 Tazas 0 0%
Consumo derivados Si 30 100%
lácteos No 0 0%
Si 25 83,3%
Consumo de lentejas
No 5 16,7%
Si 6 20%
Consumo de sardinas
No 24 80%
Consumo de frijoles Si 1 3,3%
blancos No 29 96,7%
Consumo de vegetales Si 4 13,3%
verdes No 26 86,7%
Si 0 0%
consumo de frutos secos
No 30 100%
Elaborado: Datos Procesados por los Autores (2023)
 TABLA Nº 3

Distribución de la Muestra de Acuerdo al Nivel de Consumo de Calcio

Valoración Escala Numérica

Frecuencia Porcentaje
Cualitativa (Consumo en mg/día)
Bueno 1000 mg/día 4 13,3%

Regular 500 mg/día 8 26,7%

Malo 0 mg/día 18 60%

Elaborado: Datos procesados por los autores (2023)
 TABLA Nº 4

Distribución de la Muestra de Acuerdo al Nivel de Información sobre Consumo

de Calcio

Hábitos de Alimentación Alternativas (Detalles) Frecuencia Porcentaje

Si 16 53,3%
Que es calcio?
No 14 46,7%
Si 9 30%
Importancia del calcio
No 21 70%
Si 15 50%
Alimentos con calcio
No 15 50%
Si 0 0%
Cantidad de calcio
No 30 100%
Si 2 6,7%
Vegetales con calcio
No 28 93,3%
Si 22 73,3%
Suplemento de calcio
No 8 26,7%
Complicaciones déficit Si 6 20%
de calcio No 24 80%
Función calcio en Si 6 20%
gestación No 24 80%
Legumbres y frutos ricos Si 0 0%
en calcio No 30 100%
Si 13 43,3%
Consumo de sardinas
No 17 56,7%
Si 30 100%
Lácteos ricos en calcio
No 0 0%
Elaborado: Datos procesados por los autores (2023)
 TABLA Nº 5

Distribución de la Muestra de Acuerdo a la Categorización Nivel de

Información Sobre Consumo de Calcio

Valoración Escala Numérica (Puntajes)

Frecuencia Porcentaje
Cualitativa
Bueno De 9 A 11 Puntos 2 6,7%

Regular 6 A 8 Puntos 8 26,7%

Bajo De 0 A 5 Puntos 20 66,7%

Elaborado: Datos procesados por los autores (2023)
 ANALISIS DE LOS RESULTADOS

De acuerdo a los resultados obtenidos, se puede señalar, (Tabla 1) la edad

promedio fue de 21,80 años, con una desviación estándar de ± 4,05 años, para una
edad mínima de 16 y una máxima de 33 años, con una amplitud de 17 años. El rango
de edad con menor porcentaje fueron las participantes con edades iguales o superiores
a 25 años, donde se concentra solamente el 26,7% (8); mientras que el mayor
porcentaje 73,3% (22) en edades menor a 24 años

En cuanto al grado de instrucción, el 3,3% (1), posee un nivel de escolaridad

primaria completa; el 16,7% (5) un nivel diversificado incompleto; el 63,3% (19) son
bachiller; el 6,7% son técnicos medio superior (2) y el 10% (3) poseen un nivel
universitario. Con respecto al estado civil, el 56,7% (17), son solteras, el 23,3% (7)
casadas y 20%(6) viven en unión libre.

En cuanto a la ocupación 63,3% (19) amas del hogar, el 13,3% (7) docentes y
el (23,3%) aun cursan estudios en algún nivel de educación. Con relación a nivel
socioeconómico, se pudo determinar qué 53,3% (16), tienen un nivel socio-
económico ubicado en el Estrato III, el 20% (6) Estrato II, 16,7% (5), Estrato IV,
mientras que un 10%(3) Estrato V.

Las cifras absolutas y porcentuales resumidas en la (Tabla 2), permiten

señalar, que un 36,7%(11), no consumen ninguna taza de leche en el desayuno, el
56,7%(17), consumen una porción y el 6,7%(2), consumen 2 tazas de leche en el
desayuno. La mayoría 53,3% toman leche líquida y el 10% en polvo. De igual manera
se determinó, que el 90% (27), no consumen leche en el almuerzo, mientras que el
90% de ellas no consumen leche en la cena y solo lo hace el 10%, que consumen
leche líquida.

Importa señalar, que un 100% consumen derivados lácteos en algunas de sus

comidas, el 76,7% consume queso, 3,3% nata, 6,7% cuajada y el 13,3% consume
suero. De similar forma se observó, que 16,7%, no consumen lentejas, más sin
embargo la mayoría de ellas 83,3% (25), si incluyen en su dieta. Así mismo se pudo
determinar que 80%, no consumen sardinas y 20% sí. El 96,7% (29) no consumen en
su dieta diaria frijoles blancos, solo 3,3%(1) y lo hace una sola vez al día. El 86,7%
(26), no consumen vegetales verdes en su dieta diaria, mientras un 13,3% (4) si lo
hacen regularmente una sola vez por día. Se observó igualmente, que la mayoría
absoluta de las gestantes de esta investigación 100%, no incluyen en su alimentación
los frutos secos.

De acuerdo a los resultados obtenidos (Tabla 3), se puede señalar, que 13,3%
(4), tienen un nivel de consumo de calcio categorizado como Bueno que equivalen a
los 1000mg de calcio al día, el 26,7% (8), fueron categorizadas con un nivel de
consumo de calcio Regular, equivalente a 500mg de calcio al día y el 60% se
clasificaron como Malo su nivel de consumo de calcio, en virtud de no consumir los
miligramos necesarios.

Con respecto a los resultados obtenidos (Tabla 4), el 46,7% (14), desconocen
que es el calcio como tal, el 70% desconocen la importancia del calcio en el
embarazo, el 50% de las participantes (15), no saben en cuales alimentos se puede
conseguir el calcio. El 100%, no tienen información de cuantos mg de calcio diario
deben consumir durante el periodo de gestación. Un 93,3% , no saben que existen
muchos vegetales ricos en calcio; sin embargo, el 73,3%, si tienen conocimiento de la
eficacia de tomar calcio en suplemento, un 80% desconoce las complicaciones que
pueden surgir en el embarazo por el déficit de calcio en la dieta diaria, el (80%), no
saben de las funciones que cumple el calcio durante el embarazo y el 100%, no saben
que las legumbres y los frutos secos contienen un alto consumo de calcio. 43,3% de la
muestra, considera que las sardinas y sus espinas son importantes consumirlas en el
embarazo y además el 100%, creen que los lácteos como el queso, yogurt, leche son
alimentos que contienen un alto porcentaje de calcio

De acuerdo a los resultados obtenidos, resumidos en la tabla precedente

(Tabla 5) 6,7% (2), tienen un Buen nivel de información sobre la importancia del
consumo de calcio durante el embarazo, 26,7% (8), un nivel de información Regular,
y el 66,7% (Mayoría absoluta) se clasificaron como Bajo su nivel de información
sobre la importancia del consumo de calcio durante la gestación, en virtud de que sus
respuestas no fueron enfocadas

Es oportuno destacar, que las gestantes que se clasificaron como Malo su

nivel de consumo de calcio y que además tienen un Bajo nivel de información sobre
36
la importancia del consumo de calcio durante la gestación, son en su mayoría: amas
de casa, menores de 25 años, solteras, con nivel de instrucción que no alcanza el
bachillerato y de nivel socioeconómico categorizado en Estrato III.
 DISCUSION

Esta experiencia investigativa, se llevó a cabo con una muestra de treinta (30)
gestantes que acudieron a la consulta de alto riesgo obstétrico en el Hospital
Universitario Dr. Alfredo Vangrieken Estado Falcón, periodo Junio -Septiembre
2023; que cumplieron con los criterios de inclusión y exclusión

A través de la metodología aplicada, ha sido posible la obtención de material

informativo respecto a Establecer las características sociodemográficos en las
gestantes en estudio donde se constató que para el momento en que se llevó a cabo la
investigación, se evidenció que la edad media en gestantes es de (21,80±4,05) DE.
Donde se encuentra más del 73.3%.

En cuanto al estado civil se evidenció que las gestantes eran solteras en un

56,7%. Con respecto a la ocupación, el 63% de las gestantes eran amas de casa,
donde esta ocupación predomino representando el 50%. El estrato socioeconómico
según la escala de Graffar que predominó en este estudio fue el estrato III con un
53.3%, resultados similares se observaron en las investigaciones publicadas por
Guzmán en Guadalajara (2014) donde un porcentaje importante de sus participantes
tenían baja escolaridad y se ocupaban en labores domésticas. De forma similar
Borregales Rosanny en el (2016) Bucivacoa-Falcon, reporta que el 50% de las
pacientes incluidas en su muestra se encontraban en el estracto económico IV,
seguidamente Lorena Probst (2013) Argentina, reporta que las condiciones
económicas influyen en el hábito alimentario y por ende en el estado nutricional20-21-24

Con respecto al nivel del consumo de calcio el 60% de las embarazadas

incluidas en la investigación tiene una mala ingesta del mismo, ya que, el 56%
consume una taza de leche en el desayuno, el 90% ninguna en el almuerzo y en la
cena, el 80% no consume sardinas, el 96% no consume frijoles blancos y el 100% no
consume frutos secos. Hay similitud en los resultados publicados por Habbaby (2015)
Buenos Aires Argentina, donde el 66% de sus estudiadas no cubría la ingesta diaria
de calcio; y Borregales donde el 60% de las pacientes estudiadas tenían una
alimentación inadecuada con una ingesta incrementada de carbohidratos, grasas y
azucares, el presente estudio se diferencia del de Moreno (Trujillo), ya que sus
resultados reportaban un mayor consumo de frutas y verduras. 19-22

Sobre la base de lo anteriormente expuesto podemos afirmar que el perfil

socioeconómico influye directamente en el consumo diario de calcio, tal como lo
publica en su investigación Lorena Probst (2013) Argentina, en la cual se evidencia
que las condiciones económicas influyen directamente en el hábito alimentario y por
ende en el estado nutricional.20

Por otra parte en relación al nivel de información sobre el consumo de calcio el

66% de las embarazadas del presente estudio tiene un mal conocimiento sobre el
consumo del calcio lo que guarda relación con la baja escolaridad, el 70% no conoce
la importancia del calcio, el 50% no saben que alimentos contienen este mineral, y el
100% no tiene conocimiento sobre la cantidad diaria a ingerir, además el 80%
desconoce las funciones del calcio en el embarazo y las complicaciones de no
consumirlo. De forma similar a lo publicado por Moreno (Trujillo) y Batista (2016)
Portuguesa, donde el 70% y el 85% respectivamente de sus pacientes estudiadas
tenían un conocimiento deficiente sobre los minerales que deben consumir 22-23
 CONCLUSIONES

Al finalizar el este estudio llegamos a las siguientes conclusiones

1. En cuanto a los factores sociodemográficos la edad promedio fue de 21,80

± 4,05 DE, soltera 56,7%, amas de casa 63% y Graffar estrato III
represento el 53,3%.

2. En relación al nivel del consumo de calcio en las gestantes en estudio fue

Malo en el 60%.

3. Con respecto al nivel de información que poseían las gestantes en estudio

se obtuvo como resultado que el 66.7% presento un nivel de información
Bajo.
 RECOMENDACIONES

Reforzar y fortalecer las medidas preventivas, como la suplementación de

calcio, talleres educativos o programas educativos para la gestante; trabajando
conjuntamente y activamente con las instituciones de salud para mejorar y disminuir
los diferentes casos que se presenten

Brindar una atención integral y de calidad, en la atención prenatal reenfocada,

antes, entre y durante los embarazos; haciendo énfasis en los factores de riesgo, los
antecedentes preconcepcionales y concepcionales.

Diseñar estrategias y medidas de intervención para la reducción de la

morbimortalidad materna y neonatal, buscando una intervención oportuna y así
disminuir la incidencia y futuras complicaciones.

Brindar una consulta prenatal donde exista mayor información a la gestante

sobre el consumo de calcio durante el embarazo, los alimentos que lo proveen, la
cantidad que debe consumir y las complicaciones que pueden presentarse si no se
logra incluir en la ingesta diaria el calcio

Hacer un trabajo con mayor extensión, tiempo y mayor cantidad de muestra

para tener una relación y resultados más amplios, donde se incluyan otras variables de
interés.

Divulgar la información obtenida en esta investigación a los entes

gubernamentales encargados de la salud en el Estado.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1. Acosta Osio, M.D y J.J. Acosta Osio, M.D. (2004). RevColombObstetGinecol

vol.55 no.1 Bogotá

2.Grande,M,delC,&Román,M,D.(2014)NutriciónyAlimentaciónduranteelembarazo.
Grande, M,delC,Román,M,D,&Vaudagna,C.EnNutrición y Salud Materno Infantil
(1ª.d, pp.41-61):Córdoba, Argentina.Brujas
3. National Institutes Of Health http://ods.od.nih.gov Última revisión: 22 de
noviembre de 2016
4. Conocimientos y prácticas alimentarias en gestantes asistentes al programa de
control prenatal, en municipios del departamento de Antioquia, Colombia.
2010.ERSPECTIVAS EN NUTRICIÓN HUMANA ISSN 0124-4108. Escuela
de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia. Medellín, Colombia Vol. 14,
N° 2, julio-diciembre de 2012, p. 185-198.Luz Estella Torres Trujillo; Gloria
Ángel Jiménez.

5. Fuster, G, O, & Marín, M, G. (2006). Requerimientos nutricionales. Guerrero, B,

D, & De Luis D, A.
6. Manual de Nutrición y Metabolismo (1ª ed., pp. 25-46): España. Díaz de Santos
7. Hacker AN, Fung EB, King JC. Role of calcium during pregnancy: maternal and
fetal needs. NutritionReviews. 2012; 70(7): 397-409.
8. Obstetricia tercera ediciónPérezSánchez& donoso siña 1999
9. Análisis del conocimiento y consumo de algunos nutrientes esenciales en mujeres
embarazadas asistidas en un Efector Público de Salud de la Ciudad de Rosario
Marina González marzo 2010 licenciada en nutrición.

10. calcio y vitamina D en e embarazo Dr Javier aransetabartrinaMédico especialista

en Medicina Preventiva y Salud Pública. Presidente de la Sociedad Española de
Nutrición Comunitaria (SENC)

11. La importancia de tomar calcio en el embarazo

(2017)https://nace.igenomix.es/blog/tomar-calcio-en-el-embarazo/. Consulta en
Línea (septiembre 2018 )
12.Barretto&López,L.(2014)Estadoactualdelconocimiento
sobreelcuidadonutricionaldelamujerembarazada.RevistaEspañoladeNutriciónHumana
yDietética,18(4)Recuperadoel20deEnerode2015,de:http://renhyd.org/index.php/
renhyd/article/view/113

13. Evaluación del consumo de calcio en un grupo de mujeres embarazadas de 25 a

30 años”facultad de medicina rosario.Argentina

14. Tablas de composición de alimentos para uso práctico. Del INN serie de
cuadernos azules. Publicación numero 54 caracas, Venezuela, 2001.

15. Nutrición y embarazo Recomendaciones en nutrición para los equipos de salud.

Ministerio de Salud de la Nación. Nutrición y Embarazo. Recomendaciones en
Nutrición para los equipos de salud Dirección Nacional de Maternidad e
Infancia. Buenos Aires: Ministerio de Salud, 2012

16. Universidad De Especialidades Espíritu Santo Facultad De Medicina Escuela De

Nutrición

17. Aponte, M., Delgado, A., Machin, T. División de Nutrición en Salud

Pública.INN. Caracas Venezuela. 2008

18. Estado nutricional de las embarazadas y su relación con el peso del recién nacido
en el centro de salud guanujo, abril–septiembre 2015.

19. Habbaby, L. (2015) con su investigación titulada Evaluación del consumo de

Calcio durante segundo y tercer trimestre de embarazo. Trabajo de Grado.
Buenos Aires.
20. Probst, Lorena (2013), desarrollo el trabajo de investigación “hábitos
alimentarios en mujeres embarazadas de distintos niveles socioeconómicos de la
ciudad el dorado, que asisten a centros de salud Públicos y Privados”
21. Guzmán, E & Otros (2014) Factores asociados al consumo de calcio en
adolescentes mexicanas embarazadas. NutrHosp. 2014;30(3):535-539 ISSN
0212-1611 • CODEN NUHOEQ S.V.R. 318
23. Baptista Luis & otros (2016), realizaron un estudio titulado, Análisis de
conocimiento en gestantes sobre algunos minerales esenciales. En el hospital tipo
I “Dr. RAUL HUMBERTO DE PASQUALI”. Municipio Ospino Estado
Portuguesa
24. Borregales Rosanny & otros (2016). Tuvo como titulo estado nutricional de las
embarazadas y su asociación a complicaciones en el ARII Dr. Manuel Navas
Lizardo, Capatarida, Municipio Buchivacoa - Estado Falcón

¿
 (ANEXO 1)
ESCALA DE GRAFFAR
 PUNTAJE CLASE DENOMINACIÓN
4-6 I Estrato Alto
7-9 II Estrato Medio Alto
10-12 III Estrato Medio Bajo
13-16 IV Estrato Obrera
17-20 V Estrato Pobreza Extrema
(ANEXO 2)

ENCUESTA DE CONDUCTAS ALIMENTARIAS RELACIONADAS CON EL

PARTE I. DATOS SOCIODEMOGRAFICOS

EDAD: ______
NIVEL DE INSTRUCCION:
Analfabeta ( )
Primaria incompleta ( )
Primaria completa ( )
Diversificado incompleto ( )
Bachiller ( )
Técnico Medio Superior ( )
Universitario ( )
SECTOR_____ ESTADO CIVIL: ________ OCUPACION:_____

PARTTE II. HABITOS DE ALIMENTACION (Nivel de consumo de Calcio en

Alimentos)

1. En el desayuno, cuantas tazas de leche consume

Ninguna___ 3___ 2___ 1___, Especifique tipo de leche: liquida ( ) Polvo ( ) Descremada
( ), indique si es leche de vaca ( ) o cabra ( )
2. En el almuerzo, cuantas tazas de leche consume
Ninguna___ 3___ 2___ 1___, Especifique tipo de leche líquida ( ) Polvo ( ) Descremada ( ) ,
indique si es leche de vaca ( ) o cabra ( )
3. En la cena cuantas tazas de leche consume
Ninguna___ 3___ 2___ 1___, Especifique tipo de leche líquida ( ) Polvo ( ) Descremada ( ),
indique si es leche de vaca ( ) o cabra ( )
4. ¿Consume Ud.algún derivado lácteo en algunas de sus comidas?
Sí ____ No ____
De ser si, indique cual Queso ( ), Nata ( ) , Cuajada ( ), Suero ( ), Yogurt ( ) y cantidad al día
_______
5. ¿Consume Ud.Lentejas?
Sí ____ No ____
De ser si cuantas veces al día_____ y en qué cantidad ______
6. ¿Consume Ud. Sardina?
Sí ____ No ____
De ser si cuantas veces al día_____ y en qué cantidad ______
7. ¿Consume Ud. Frijoles blancos?
Sí ____ No ____
De ser si cuantas veces al día_____ y en qué cantidad ______
8. ¿Consume Ud. Vegetales verdes, como por ejemplo Brócoli, lechuga, perejil,
espinacas?
Sí ____ No ____
De ser si, Indique que vegetal de hojas verdes consume ____________ cuantas veces al
día_____ y en qué cantidad ______

9. ¿Consume Ud. Frutos secos, almendra, pasas, maní, u otros?

Sí ____ No ____
De ser si cuantas veces al día_____ y en qué cantidad ______

10. Describa su desayuno, almuerzo, y cena del día de ayer:

 PARTE III
NIVEL DE INFORMACION SOBRE CONSUMO DE CALCIO

1. ¿Sabe usted que es el calcio?

Si_________ no_______

2. ¿conoce usted la importancia del calcio en el embarazo?

Si_________ no_______

3. ¿sabe usted en que alimentos podemos conseguir el calcio?

Si_________ no_______

4. ¿sabe usted cuánto debe de consumir de calcio al día?

Si_________ no_______ cuanto_________mg

5. ¿sabe usted que existen vegetales ricos en calcio?

Si_________ no_______

6. ¿cree usted que es eficaz tomar calcio en suplemento?

Si_________ no_______

7. ¿conoce las complicaciones en el embarazo por el déficit de calcio en la dieta?

Si_________ no_______

8. ¿sabe usted la función que cumple el calcio durante la gestación?

Si_________ no_______

9. cree usted que él las legumbres y frutos secos contienen alto consumo de calcio?

Si_________ no_______

10. ¿cree usted que la sardina y sus espinas son importantes consumir en el embarazo?

Si_________ no_______

11. ¿cree usted que los lácteos como lo son el queso, yogurt, leche son alimentos que
contienen calcio?

Si_________ no_______