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ACTIVIDAD 1

TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y PRINCIPIOS DE LA PSICOLOGÍA

ORGANIZACIONAL

PRESENTADO POR
MAYER YULIETH LEMOS PAYA ID: 533328

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS “UNIMINUTO”

PSICOLOGIA
PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL
NEIVA - HUILA
2023
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ACTIVIDAD 1

TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y PRINCIPIOS DE LA PSICOLOGÍA

ORGANIZACIONAL

PRESENTADO POR
MAYER YULIETH LEMOS PAYA ID: 533328

PRESENTADO A:
BRENDA MONICA PORTILLO VASQUEZ
NRC: 62956

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS “UNIMINUTO”

PSICOLOGIA
PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL
NEIVA - HUILA
2023
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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN
2. TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y PRINCIPIOS DE LA PSICOLOGÍA
ORGANIZACIONAL
3. CONCLUSIONES
4. BIBLIOGRAFÍA
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INTRODUCCION

En la presente actividad elaboro una presentación sobre la empresa “restaurantes carnes

parrilla al aire libre” con el objetivo de explicar, a la luz del contexto empresarial
seleccionado, la viabilidad, la vigencia y los aportes de las teorías administrativas y de los
principios de la psicología organizacional, con finalidad de propiciar las intencionalidades
didácticas de aprendizaje permanente y trabajo individual.
Es de gran importancia resaltar que la psicología organizacional es un área de
la psicología enfocada a ayudar a las empresas a evaluar las competencias, habilidades,
percepciones y el potencial de los empleados para alcanzar los objetivos de la organización,
al mismo tiempo que contribuye a su desarrollo humano y profesional.
Adicionalmente saber que la administración es la responsable de organizar los elementos
productivos de la empresa (dinero, materiales, equipos, personas) para obtener sus fines
económicos, las personas no son por naturaleza pasivas o contrarias a las necesidades de la
organización, por lo tanto, se pueden volver así por su experiencia en otras empresas.
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TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y PRINCIPIOS DE LA PSICOLOGÍA

ORGANIZACIONAL

RESTAURANTES CARNES PARRILLA AL AIRE LIBRE

Carnes Parrilla al aire libre, ha pertenecido a uno de los gremios más competitivos del sector
económico; así mismo, su principal característica que es elaborar productos de calidad, se ha
visto fortalecida a través de su evolución, mejorando la capacidad de sus procesos, generando
una gran ventaja competitiva y posicionamiento exitoso en el mercado, la estructura
organizacional de esta gran cadena es una estructura organizativa jerárquica que consiste en la
creación de pequeñas dependencias que son supervisadas por varios cargos superiores y que en
estos recae la toma de decisiones.
El señor Lucas Moyano, fue un ingeniero y teórico de la administración de empresas, fue el
primer autor en concebir un modelo de proceso administrativo (planeación, organización,
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dirección, coordinación y control) su teoría hace énfasis en las funciones básicas que debería
tener una organización para conseguir con éxito su eficiencia.

GENERALIDADES DE LA EMPRESA:
Carnes Parrilla al aire libre, es una cadena de restaurantes dedicada a la elaboración e innovación
de productos alimenticios para satisfacción de los clientes, con más de 10 puntos a nivel
nacional, posesionada 2020 como la empresa líder en el negocio de restaurantes, para dar
respuesta inmediata a las necesidades de los clientes, basada en comida típica 100% colombiana,
productos preparados en parrilla.

 Nombre: Carnes Parrilla al aire libre (Grupo FG SAS)

 NIT: 900.335.241-1
 Ubicación planta: Cra. 29 a # No. 7-34 local 105, barrio prado alto - Neiva, Huila.
 Tel: 6088264433
 Clasificación: Empresa grande, sociedad de acciones simplificada.
 Recursos
1. Humanos
2. Materiales
3. Administrativos

MISION:
Carnes Parrilla al aire libre, es una cadena de restaurantes dedicada a la elaboración e innovación
de productos alimenticios para la plena satisfacción de nuestros clientes, a través de programas
de control de calidad, capacitación de nuestro personal y respuesta inmediata a las necesidades
del cliente.

VISION:
En el año 2020 ser la empresa líder en el negocio de restaurantes a la parrilla con sello
colombiano, ampliando nuestra cobertura a nivel nacional y posicionando la marca como una de
las mejores mediante el mejoramiento continuo en la línea de calidad que nos caracteriza,
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contando con personal orientado a prestar un servicio con agilidad y calidez, siempre buscando
la satisfacción inmediata de las necesidades del cliente.

OBJETIVOS:
GENERAL: Ser la parrilla posicionada como la mejor u más grande y numero uno a nivel
nacional
ESPECIFICO:
1. Calidad alta en los productos ofrecidos
2. Mejor servicio al cliente tanto en barra como en comedor
3. Tiempos de entrega o despacho de pedido en el menor tiempo posible
4. Estandarización de productos ofrecidos para que así en todos los puntos a nivel nacional
sean exactamente en sabor y preparación igual.

ACTIVIDAD ECONÓMICA:
Carnes Parrilla al aire libre es una cadena de restaurantes dedicada a la elaboración e innovación
de productos alimenticios para la plena satisfacción de sus clientes, a través de programas de
control, de calidad, capacitación del personal y respuesta inmediata a las necesidades del cliente
u consumidor.

PRINCIPALES PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE:

Restaurante basado en comida típica 100% colombiana, productos especializados o preparados a
la parrilla de ahí su nombre.

PRINCIPIOS Y VALORES CORPORATIVOS:

 Honestidad
 Responsabilidad
 Respeto
 Tolerancia

ORGANIGRAMA EMPRESARIAL:
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LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA Y ELEMENTOS

CONSIDERADOS QUE SE RELACIONAN CON LOS 14 PRINCIPIOS PLANTEADOS
POR LUCAS MOYANO:
 Autoridad y responsabilidad: La autoridad es el derecho de dar órdenes y el poder
de esperar obediencia, la responsabilidad es una consecuencia natural de la autoridad
y significa el deber de rendir cuentas, debe existir un equilibrio entre las dos
 Unidad de dirección: Una cabeza y un plan para cada conjunto de actividades que
tengan el mismo objetivo
 Remuneración del personal: Debe haber una justa y garantizada satisfacción de los
empleados y de la organización en términos de retribución
 Centralización: La concentración de la autoridad en la cúpula jerárquica de la
organización
 Orden: Un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar, es el orden de los materiales
y de los seres humanos
 Estabilidad del personal: La rotación del personal es perjudicial para la eficiencia de
la organización cuanto más tiempo permanezca una persona tanto mejor será para la
empresa
 Espíritu de Equipo: La unión y la armonía entre las personas son grandes fortalezas
para la organización
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ELEMENTOS RELACIONADOS CON LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

DESARROLLADOS EN CARNES PARRILA AL AIRE LIBRE:
 Eliminar el desperdicio de esfuerzo humano y de movimientos inútiles
 Capacitación del equipo humano
 Distribución del trabajo para que no haya falta o exceso
 Fijar salarios equitativos e incentivos por producción
Estos elementos aportan a la competitividad de la empresa para satisfacer las necesidades de los
clientes ya que, si se presta un servicio excelente, se extenderá a nuevos clientes y para ser
dignos de competir con cualquier restaurante en la cadena gastronómica.

ACCIONES DE MEJORA:
Según los planteamientos de los expertos en administración, las mejoras a realizar serian:
 Escuchar mejor a los empleados pues vemos que empleados satisfechos
laboralmente rinden y funcionan mejor empresarialmente.
 Optimizar y mejorar tiempos para que así la producción sea mayor y las rutas salgan
completas y a tiempo esto con evitar dobles viaje que acarrearían más gastos.
 Hacer cambios en los comedores gourmet para que así todos queden con el mismo
diseño y comodidad
 Dar soluciones más inmediatas a clientes por requerimientos y solicitudes.

INFORME DE EVIDENCIAS:
Apoyo para la presentación de resultados de las consultas y lecturas realizadas de las teorías de la
administración, clásica, científica y de relaciones humanas, con enfoque en la misión y visión de
la compañía Carnes Parrilla al aire libre.
Lecturas realizadas en las siguientes páginas:
 Sitio web principal: https://carnesparrillaalairelibre.com/nosotros
 Sitioweb:https://revistas.ucatolicaluisamigo.edu.co/index.php/RCCS/article/view/
1438/pdf
 Sitio web: https://www-ebooks7-24-com.ezproxy.uniminuto.edu/?il=5207&pg=1
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Fotografías:

CONTENIDO:
El trabajo de búsqueda y consulta de las generalidades de la compañía Carnes Parilla al aire libre
y las teorías de la administración aplicadas en su entorno, fomentaron la base de este informe de
evidencias, el cual se desarrolló con el propósito de aplicar los conocimientos adquiridos en la
actividad a realizar que se encuentra en la plataforma, los textos de consulta de la Corporación
Universitaria Minuto de Dios y el aprendizaje autónomo.

CONCLUSIONES:
Partiendo de las teorías administrativas y principios de la psicología organizacional clásica de la
administración como un todo a nivel organizacional, podemos concluir que en Carnes Parrilla al
aire libre, se aplica este nivel organizacional haciendo énfasis en su buen funcionamiento lo cual
es tomado o percibido como estabilidad laboral y condiciones digas de trabajo por parte de sus
empleados.
Con el propósito de garantizar el cumplimiento de los objetivos de Carnes Parrilla al aire libre, se
propone crear necesidades de aprendizaje y actualización de conocimientos, lo cual conlleva a
una buena comunicación que contribuye a transmitir parte del conocimiento, compartir
experiencias positivas que serán aplicables en el entorno laboral, fortaleciendo su productividad.
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CONCLUSION

Podemos concluir que la psicología organizacional, también conocida como psicología del
trabajo, estudia el comportamiento humano y los fenómenos psicológicos que suceden
dentro de las empresas, además de analizar sus implicaciones en el ambiente de trabajo.
Su principal objetivo es aumentar y mantener la calidad de vida en el trabajo por medio de
un buen clima organizacional, condiciones favorables al trabajo y desarrollo del personal,
además de la relación armónica entre los funcionarios.
Finalmente, la motivación, el potencial de desarrollo, la capacidad de asumir
responsabilidades, de orientar su comportamiento a los objetivos organizacionales son
características presentes en todas las personas. La administración no las genera en ellas,
pero tiene la responsabilidad de proporcionar las condiciones para que las personas
reconozcan y desarrollen por sí mismas estas características, y saber que la tarea esencial de
la administración es crear las condiciones organizacionales y los métodos de operación
mediante los cuales las personas logren mejor sus objetivos personales y encaminen sus
propios esfuerzos al logro de los objetivos organizacionales.
Partiendo de la teoría clásica de la administración como un todo a nivel organizacional,
podemos concluir que en Carnes Parrilla al aire libre se aplica este nivel organizacional
haciendo énfasis en su buen funcionamiento lo cual es tomado o percibido como estabilidad
laboral y condiciones digas de trabajo por parte de sus empleados.
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BIBLIOGRAFIA

 https://www-ebooks7-24-com.ezproxy.uniminuto.edu/?il=5207&pg=1
 https://www-ebooks7-24-com.ezproxy.uniminuto.edu/stage.aspx?il=3504
 https://revistas.ucatolicaluisamigo.edu.co/index.php/RCCS/article/view/1438/pdf
 https://www.monografias.com/trabajos2/printeoadmin/printeoadmin
 http://pepsic.bvsalud.org/pdf/rcp/v19n3/12.pdf