ADMINISTRACIÓN DE LA

PRODUCCIÓN Y 202
OPERACIONES 3

BAVARIA S.A

GRUPO N°7
INTEGRANTES:
1-LUCILA AGUDELO LONDOÑO.
2-MARIANA GIRALDO GOMEZ.
3-LUIS CARLOS HERRERA BERDUGO.
4-MICHELLE NAVARRO ABRAHAMS.
5-JHON FREDY RAMOS BERMEO.
INTRODUCCIÓN:

Desde los inicios de la industrialización y sus orígenes en la revolución industrial, la

organización en las empresas tiene un factor determinante para el desarrollo no solo de
sus actividades, sino también su desarrollo económico; con esto surgir en en este
mercado tan competitivo que conocemos actualmente. Para llegar a este punto las
empresas han pasado muchas transformaciones, algunas por estudios, por el
mejoramiento de sus instalaciones y logrando tener en sus filas a profesionales que
brindan su conocimiento en pro de las compañías.

El desarrollo del presente trabajo estará enfocado en tres entregas en las cuales se
verán reflejados la caracterización de la empresa Bavaria SA y la elección de un
producto con el cual se identificará su proceso productivo y sus elementos de
producción. identificamos su producción monofactorial y multifactorial, hablando del
producto terminado y la ingeniería que esto representa y brindaremos algunas
estrategias y acciones con las cuales proponemos dar mejoras el producto
seleccionado, eje del estudio en el que se centra el presente trabajo.

En nuestro caso de estudio identificamos las siguientes fases de su sistema productivo

distribuidas de la siguiente manera, pero para ello, quienes de los lectores del presente
trabajo, no se han tomado una cerveza y han pensado cómo ha sido su diseño y
evolución desde 1889 y más aún conocer cómo este líquido que nos acompaña en
celebraciones y en malos momentos ha sido creado. Este proceso inicia con la
recepción de la cebada, su molienda y la transformación del almidón en azúcar
fermentable, ha esto lo conocimos como el mostro. Una vez fermentado se procede
con el proceso de maduración, utilizando para esto variantes de temperaturas, con esto
se fijan los aromas, sabor y estabilización del producto. Después de esto el producto
es filtrado y envasado y está listo para el consumo.

para el desarrollo del presente trabajo utilizaremos la técnica de revisión bibliográfica,

ya que al ser una empresa tan reconocida, su información de los productos es
accesible y de fácil acceso. de igual manera, podríamos aplicar encuestas de
conocimiento de los productos de la compañía y consultaremos sus preferencias y
gustos, esto como apoyo al desarrollo del presente trabajo.
 ENTREGA 1
EN LA EMPRESA SELECCIONADA PARA ESTE ESTUDIO, EL ESTUDIANTE DEBE
DETERMINAR:

Según el autor Agustín Reyes Ponce la organización es la estructuración de las

relaciones que deben existir entre las funciones, los niveles y las actividades de los
elementos materiales y humanos de un organismo social, con el fin de lograr su
máxima eficiencia dentro de los planes y objetivos señalados. Es por esto que la
caracterización de una empresa es una herramienta fundamental para la descripción,
gestión y control de los procesos a través de la identificación de sus elementos
esenciales. Es una forma de darnos a percibir antes los consumidores finales, a la
competencia, a los colaboradores y a la población; caracterizar la empresa es exponer
y dar a conocer la historia, el crecimiento de la organización, la proyección de a dónde
se quiere llegar a toda las personas con el fin de obtener clientes nuevos y generar
fidelizaciones estables.

A continuación le presentamos el tema de la tabla caracterización de la empresa del

producto cerveza poker de la empresa Bavaria S.A

CARACTERIZAR LA EMPRESA BAVARIA S.A.

Crecer en el mercado a un consumo per cápita anual de 60 litros,

MISIÓN asegurando el liderazgo de nuestro portafolio de marcas nacionales e
internacionales en cada una de las categorías de bebidas y en todos los
segmentos del mercado.

Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a

la reputación global de SABMiller.
VISIÓN
● Por la efectividad de nuestro mercadeo.
● Por la calidad de nuestros productos.
● Como la mejor fuente de empleo.
 ● Como el mejor socio.
● Por nuestra responsabilidad social

● Honestidad y sinceridad
● Justicia y equidad
VALORES
● Respeto mutuo y dignidad
● Rendición de cuentas y responsabilidad

ORGANIGRAMA
El sistema de producción es el modo cómo se utilizan y se combinan los factores
productivos para llevar a cabo su transformación y convertirlo en productos diseñados.

en otras palabras el sistema de producción de una empresa, como la del presente

estudio, es la actividad que se encarga de hacer eficiente el proceso de producción por
medio de los inputs o entradas de recursos y los out puts, convirtiéndose así, en una de
las tareas más importantes de la compañía

A continuación presentaremos el sistema de producción de una cerveza de la empresa

Bavaria S.A.

Determinar los recursos Determinar principales Determinar las salidas del

de entrada del sistema elementos del sistema sistema productivo.
productivo. productivo.
Agua LLenado y tapado de Cerveza Poker
Cebada malteada envases
Levadura
Pasteurizado
Lúpulo
Jarabe de maíz
Etiquetado
Arroz

Paletizadora Paletizado
 ENTREGA 2
EN LA EMPRESA SELECCIONADA PARA ESTE ESTUDIO, EL ESTUDIANTE
DEBE DETERMINAR:

Peter Drucker: Considerado uno de los padres de la administración moderna, Drucker

defendía la idea de que la productividad era un fenómeno mono factorial que dependía
principalmente de la eficiencia en el uso de los recursos. “a continuación le
presentamos” (la empresa Bavaria produce semanalmente la cantidad de 230.000
unidades de cerveza poker, dicha cantidad es producida por 100 operarios. ¿Cuántas
cervezas por operarios se embotellan semanalmente?

PRODUCTIVIDAD MONOFACTORIAL.
Item Valor Productividad Mono
factorial
Unidades Producidas 230.000 2300 botellas de cervezas
empacadas por operarios
Mano de obra 100
semanalmente

Durante varias décadas, el desarrollo empírico del concepto de la productividad

multifactorial, anteriormente bosquejado, avanzó de manera gradual pero sistemática;
esto de acuerdo a los aportes de investigaciones de autores como Griliches (1996)
destaca, por ejemplo, los trabajos estadísticos en esta dirección desarrollados por
Tinbergen (1942),Tintner (1944), Stigler, 1947; Barton y Cooper, 1948; Johnson (1950),
Schmookler (1952), Fabricant (1954); Kendrick (1955) y Abramovitz (1956). No sería,
sin embargo, hasta la contribución seminal de Solow (1957) que se tendría de manera
relativamente integrada, tanto teórica como empíricamente, el concepto de la
productividad multifactorial, la cual en su momento se identificó (equivocadamente
como veremos más adelante) con el cambio tecnológico.5 Solow (1957) identifica, así,
el “cambio tecnológico” con los desplazamientos neutrales de la función de producción,
pero sin necesidad de cuantificar directamente, dados algunos supuestos específicos
sobre la naturaleza de la tecnología (rendimientos constantes a escala) y sobre el
comportamiento de los productores (mercados competitivos de productos y factores). Si
el desplazamiento de la función de producción es neutral, al sucederse tales
desplazamientos no se alteran las tasas marginales de sustitución, por lo que el factor
multiplicativo representa el efecto acumulativo de los desplazamientos de la función de
producción a lo largo del tiempo. A continuación el proceso de la productividad
multifactorial de Bavaria con su producto la cerveza Poker, para los cual contamos con
los siguientes datos:

PRODUCTIVIDAD MULTIFACTORIAL
Item Valor Productividad Multifactorial

230.000 unidades
Unidades
/ día 6.900.000
Producidas
/MES
100 trabajadores,
240 horas
Mano de obra hombre sobre
una SMMLV
$483.333
Materia prima $500.000.000

Capital 1.200.000.000

Philip Kotler (1989) define el producto como: “cual cosa que se ofrece en un mercado
para la atención, adquisición, uso o consumo capaces de satisfacer una necesidad o un
deseo”.
Además, se puede decir: Un producto terminado o producto elaborado es un bien cuyo
proceso de producción ha finalizado y, por ende, está listo para ser distribuido y
comercializado. Se caracteriza por ser un producto dispuesto para su consumo y, por
tanto, destinado hacia los clientes finales. A continuación, le presentamos el producto
fabricado, la cerveza Poker de la empresa Bavaria.

PRODUCTO FABRICADO

CERVEZA POKER
Sabor balanceado, burbujas refrescantes y
espuma cremosa, 100% cebada malteada con un
color entre dorado y anaranjado
Ciclo de vida : Madurez
Producto para consumo
Estado: líquido
Tipo de cerveza: Lager
Notas de sabor: Amargo con un toque de sabor
dulce.
Ingredientes destacados: Malta de dos hileras y dos variedades de lúpulo
ABV (cantidad de alcohol) : 4,0%
Presentación:* Retornable 330ml
*Lata 330ml

Henry Fayol define el plano de proceso de producción como: “las funciones

empresariales que están directamente ligadas a la producción de bienes y servicios de
la empresa, como por ejemplo, las funciones productivas, las de manufactura, las de
adaptación y operación, etc., siendo una función primordial ya que es la razón de ser de
la organización”. A continuación le presentamos el plano de ingeniería del producto
cerveza Poker de la empresa Bavaria.
 PLANO DE INGENIERÍA DEL PRODUCTO

PROCESO CERVECERO DE LA CERVEZA POKER

1. Extracción de la materia prima y elaboración.

2. Recibimiento de la cebada y la elaboración del mosto
3. Procesos en las ollas: filtración y proceso de cocción
4. Sedimentación y enfriamiento
5. Fermentación y maduración
6. Filtración: para una cerveza limpia y clara
7. Recibo y lavado de envases
8. Llenado y tapado
9. Etiquetado, empaquetado y paletizado

Fernando Arias Galicia (1999) define: “se refiere a las cosas que se procesan y
combinan para producir el servicio, la información o el producto final, entre los cuales
se encuentran los bienes materiales, las materias primas y el dinero”. A continuación, le
presentamos la lista de materiales del producto cerveza Poker por la empresa Bavaria.

La elaboración de la cerveza Poker de Bavaria requiere de una cuidadosa selección de

los materiales e insumos para lograr su sabor característico y consistencia única.
 LISTA DE MATERIALES DEL PRODUCTO
MATERIAS PRIMAS INSUMOS
Agua Línea de envasados
Malta de cebada Botellas de vidrio
Arroz Latas pet
Jarabe de maíz Moliendas
Lúpulo Ollas de adjunto, filtración, masas, cocción, sedimento,
Levadura Enfriador
Tanques de fermentación y maduración
Máquina de etiquetado
Máquina de empaquetado
Bandas transportadoras
Básculas
Calderas
Maquina enjuagadora, llenadora y taponadora

Frank y Lillian Gilbreth (1924) estudiaron de forma sistemática los movimientos que
realizaban los trabajadores con el objetivo de mejorar sus tareas. Documentaron este
estudio, mediante películas y modelos en 3D de los movimientos.

Para proyectar gráficamente esta investigación sistemática, crearon un alfabeto visual,

dando nombre a cada una de las acciones involucradas en una tarea. podían identificar
aquellas tareas que eran innecesarias o ineficientes, eliminando incluso fracciones de
segundo en tiempo perdido, creando así los primeros gráficos de procesos.

El proceso de ensamblaje de la cerveza Poker de Bavaria se refiere al proceso de

mezclar los ingredientes principales, como el agua, la malta, el lúpulo y la levadura,
para crear el mosto de cerveza y posteriormente fermentar para producir la cerveza
final. A continuación el proceso de ensamblaje de la cerveza Poker de la empresa
Bavaria.
SECUENCIA DE ENSAMBLAJE DEL PRODUCTO
 ENTREGA 3
EN LA EMPRESA SELECCIONADA PARA ESTE ESTUDIO, EL ESTUDIANTE
DEBE DETERMINAR:

El Diagrama de Recorrido también denominado Diagrama de Circulación, es una

representación gráfica de la distribución de una planta de producción o servicios y a la
relación entre cada actividad, específicamente, muestra la localización de todas las
actividades del proceso y el trayecto seguido por todos los trabajadores, los materiales
o los equipo a fin de ejecutarlas.

El diagrama de recorrido consiste en realizar un layout de las áreas de trabajo con

todas las estaciones de trabajo y de almacenamiento, después bosquejar las líneas del
flujo indicando los movimientos del personal o material de un lugar a otro. A
continuación, le presentamos el diagrama de recorrido en tabla del producto cerveza
Poker de la empresa Bavaria.

ACTIVIDADES TIPO DE ACCIÓN INFORMACIÓN

(Símbolo)
Tiempo
N° Actividad Cantidad
(Min)
1 Recibo de cebada X 120 1
2 Molienda X 60 8
3 Proceso en ollas X 40 12
4 Filtración X 20 24
5 Procesos de cocción X 180 2,6
Sedimentación y
6 X 240 2
enfriamiento
7 Fermentación y maduración X 120 4
Filtración: para una cerveza
8 X 20 24
limpia y clara
 9 Producto final X 8 60
10 Transporte de envases X 5 96
11 Recibo y lavado de envases X 15 32
12 Llenado y tapado X 3 160
Etiquetado, empaquetado y
13 X 7 68,5
paletizado
14 Almacenado X 15 32
15 Distribución X 60 8
según Adam Smith factores de producción: Es el objeto inmediato de alguna empresa,
es la producción de bienes y servicios, realizando la transformación de materias primas
mediante el empleo de mano de obra y máquinas. La transformación, aparece como la
combinación de cuatro factores; la tierra (recursos renovables y no renovables), el
trabajo (la mano de obra), el capital (compuestos esencialmente por máquinas) y la
organización (capacidad empresarial).

N° ACTIVIDAD TIEMP MÁQUINA / RECURSO

O TECNOLOGÍA HUMANO

1 Molienda 60 x

2 Proceso en ollas 40 x

3 Filtración 20 x

4 Procesos de cocción 180 x

5 Fermentación y 120 x
maduración
6 Filtración: para una 20 x
cerveza limpia y clara
7 Producto final 8 x

8 Transporte de envases 5 x
9 Recibo y lavado de 15 x
envases
10 Llenado y tapado 3 x

11 Etiquetado, 7 x
empaquetado y
paletizado

Las estrategias de procesos aplicadas son enfoques y acciones específicas que una
empresa implementa para mejorar y optimizar sus procesos de producción. Estas
estrategias buscan aumentar la eficiencia, reducir costos, mejorar la calidad y satisfacer
las demandas del mercado

Son previsiones que forman parte de las acciones emprendidas por la dirección
operativa de la planta con el fin de reducir las pérdidas, optimizar el tiempo y eficiente
la utilización de los recursos materiales, económicos y humanos, para tener una
empresa más productiva y por ende, aumentar las utilidades del negocio

A continuación, le presentamos la estrategia de procesos aplicada del producto cerveza

Poker de la empresa Bavaria.

ESTRATEGIA DE PROCESOS APLICADA EN EL SISTEMA PRODUCTIVO

SELECCIONADO.

La estrategia de procesos aplicada en el sistema productivo de la cerveza Poker de

Bavaria puede involucrar varios aspectos para optimizar la eficiencia y la calidad del
proceso de producción

1. Análisis de la cadena de suministro: Evaluar la eficiencia y confiabilidad de los

proveedores de materias primas, como la malta, el lúpulo y la levadura.
Identificar posibles áreas de mejora en términos de calidad, tiempo de entrega
y costos. Explorar opciones de diversificación de proveedores para reducir
riesgos y mejorar la estabilidad del suministro.
2. Optimización de los procesos de producción: Realizar un análisis exhaustivo
de los procesos existentes en la elaboración de la cerveza Poker. Identificar
cuellos de botella, ineficiencias y oportunidades de mejora en cada etapa,
desde la molienda de la malta hasta el envasado final. Buscar formas de
optimizar tiempos de ciclo, reducir desperdicios y mejorar la productividad.
3. Implementación de tecnología y automatización: Evaluar la adopción de
tecnologías y maquinaria avanzada para mejorar la eficiencia y precisión de
los procesos de producción. Esto puede incluir sistemas de control
automatizado, sensores de monitoreo, equipos de envasado de última
generación, entre otros. La automatización puede ayudar a reducir errores
humanos, aumentar la velocidad y mejorar la calidad.
4. Control de calidad y aseguramiento: Fortalecer los controles de calidad en
todas las etapas del proceso productivo. Implementar sistemas de gestión de
calidad robustos, como el aseguramiento de calidad basado en estándares
internacionales. Establecer procedimientos de control y prueba, capacitación
del personal y sistemas de retroalimentación para garantizar la consistencia y
la excelencia en el producto final.
5. Eficiencia energética y sostenibilidad: Evaluar oportunidades para mejorar la
eficiencia energética en las operaciones de producción. Identificar áreas
donde se pueda reducir el consumo de energía, como el uso de tecnologías
de iluminación eficientes, sistemas de enfriamiento y calentamiento
optimizados, y gestión de residuos adecuada. Considerar la implementación
de prácticas de producción sostenibles para reducir el impacto ambiental.
6. Capacitación y desarrollo del personal: Reconocer la importancia del recurso
humano en el sistema de producción. Proporcionar capacitación continua a los
empleados para mejorar sus habilidades técnicas y conocimientos en la
elaboración de la cerveza. Fomentar una cultura de mejora continua y
promover la participación activa de los empleados en la identificación de
oportunidades de mejora.
Según el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), se entiende
por Producción más Limpia a la aplicación continua de una estrategia integrada de
prevención ambiental en los procesos, los productos y los servicios, con el objetivo de
reducir riesgos para los seres humanos y para el medio ambiente, incrementar la
competitividad de la empresa y garantizar la viabilidad económica.

A continuación, le presentamos” el (Tema de la tabla ACCIONES QUE SE LLEVAN A

CABO CON RELACIÓN A LA PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA del producto cerveza de la
empresa Bavaria SA

ACCIONES QUE SE LLEVAN A CABO CON RELACIÓN A LA PRODUCCIÓN MÁS

LIMPIA.

para Bavaria el cuidado del medio ambiente

Como verdaderos cerveceros, estamos comprometidos con la protección del

medioambiente y con la prosperidad de las comunidades para que podamos elaborar
cervezas que unan a los colombianos durante los próximos 100 años y más.

Nuestra visión ha cambiado. La sostenibilidad ya no es parte de nuestro negocio, es

nuestro negocio. Por eso, nuestros objetivos de sostenibilidad 2025 están diseñados
para tener un impacto positivo en las comunidades y el medioambiente, y podamos
tener resultados medibles.

● Agricultura inteligente: el 100% de nuestros agricultores estarán capacitados,

conectados y empoderados financieramente.
● Custodia del agua: el 100% de las comunidades que viven en nuestras
cuencas de alto riesgo contarán con una mejora verificable en la calidad y
cantidad de agua
● Economía circular: el 100% de nuestros productos estarán en empaques
retornables o hechos en su mayoría de material reciclado.
Energía renovable y acción climática: el 100% de nuestra energía eléctrica comprada
provendrá de fuentes renovables y reduciremos el 25% de nuestras emisiones de
carbono a lo largo de la cadena de valor

El logro de nuestros Objetivos de Sostenibilidad a 2025 tendrá un gran impacto:

conectará a agricultores con tecnologías y habilidades, mejorará el acceso y la
calidad del agua para cientos de personas, trabajaremos con nuestros proveedores
para aumentar el contenido reciclado de nuestros envases y aumentaremos el
consumo de electricidad renovable.

Esperamos que nuestros Objetivos de Sostenibilidad inspiren a muchas personas y

empresas a colaborar con nosotros, nos brinden soluciones y se unan a nosotros en
este camino. Porque los próximos 100+ años se disfrutan mejor unidos

Nuestro modelo se centra en diferentes prioridades estratégicas: Consumo

Responsable, Acción Climática, Protección del Agua, Agricultura Sostenible,
Empaque Circular, Ética y Transparencia, Emprendimiento y Diversidad e Inclusión,
entre otras. Creemos que estas prioridades son las necesarias para generar
prosperidad compartida tanto para los colombianos como para el planeta. Para
lograrlo desarrollamos metas ambiciosas que se encuentran alineadas con los
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, los cuales buscan
erradicar la pobreza, proteger al planeta y asegurar prosperidad para todos
CONCLUSIONES

-Conclusiones del ACA No1

En conclusión, la gestión de la producción y de operaciones es fundamental para

garantizar la eficiencia en los procesos productivos de una empresa, se enfoca en la
planificación, organización, dirección y control de los procesos productivos para mejorar
la calidad del producto, reducir los costos y aumentar la productividad, Incluyendo la
optimización de la cadena de suministro, la gestión de inventarios, la planificación y
programación de la producción, la implementación de sistemas de control de calidad,
entre otros.

Es importante destacar que la gestión de la producción y de operaciones no es una

tarea aislada, sino que debe ser integrada con otras áreas de la empresa, como el
marketing, finanzas, recursos humanos, entre otras. La gestión de la producción y de
operaciones también debe ser flexible y adaptable a los cambios en el mercado y a las
demandas de los consumidores.

Bavaria ha implementado tecnologías avanzadas y sistemas de automatización en sus

procesos productivos, lo que le permite aumentar su productividad, reducir sus costos y
mejorar la calidad de sus productos. Además, la empresa ha trabajado en la
optimización de su cadena de suministro y la gestión de sus inventarios para asegurar
la disponibilidad de materias primas y productos terminados en todo momento.

Además ha enfocado sus esfuerzos en la mejora continua y la innovación en sus

procesos productivos, lo que le ha permitido desarrollar nuevas cervezas y otros
productos que se ajustan a las necesidades y preferencias de sus consumidores
-Conclusiones del ACA No2

Podemos concluir la eficiencia en el uso de los recursos ( mano de obra ) empleados

con respecto a la producción monofactorial su nivel de producción y su cantidad de
botellas de cerveza empacadas y producidas por semana es acorde al recurso humano
invertido.

La productividad multifactorial con el cambio tecnológico y los desplazamientos

neutrales de la función de la producción al sucederse tales desplazamientos no se
alteran las tasas marginales de sustitución, por lo que el factor multiplicativo representa
el efecto acumulativo de los desplazamientos de la función de producción a lo largo del
tiempo, por esto mismo visualizamos una producción favorable con respecto a recursos
utilizados en la empresa.

Su proceso de producción está desarrollado según los estándares de calidad

buscados, podemos observar que se invierte en el desarrollo del producto cuando se
está escogiendo cuidadosamente los insumos de mejor calidad para lograr su sabor
característico, consistencia única, junto a su proceso de ensamblaje y la mezcla única,
esto indica que han invertido tiempo para establecer un excelente proceso de
producción.

El producto final es de resaltar que es de excelente calidad producido para satisfacer el

deseo latente en el mercado y este ha tenido una gran aceptación, sus ingredientes
naturales, su tecnología, el tiempo invertido y su presentación cómoda está pensado
para garantizar que la prefiera el consumidor final.
-Conclusiones del ACA No3

La producción más limpia es una herramienta estratégica de política empresarial, que

integra el medio ambiente en la gestión global de la empresa y que permite mantener y
mejorar la competitividad de la empresa en un marco de sostenibilidad del medio. Esto
se realiza con una gestión ambiental responsable, cambiando la actitud y aplicando las
nuevas tecnologías y conocimientos.

Nos damos cuenta que Bavaria como cualquier empresa de esta categoría está
enfocado en reducir las pérdidas, optimizar el tiempo y eficiente la utilización de los
recursos materiales, económicos y humanos para alcanzar una empresa más
productiva y así aumentar las utilidades del negocio.

El recurso humano es una parte vital en todo el proceso de la cerveza Poker y para la
empresa Bavaria, vemos que se han enfocado en evaluar y mejorar cada proceso,
vemos identificados las estrategias de los procesos en los cuales hay que ser enfáticos
en saber que todas son importantes pero hay una que destaca ( capacitación y
desarrollo del personal) ya que al capacitar al personal no solo estamos mejorando la
empresa, estamos mejorando la colaborador y estos ya pueden desempeñar de una
mejor manera su trabajo.
BIBLIOGRAFÍA

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https://www.cecytcampeche.edu.mx/BibliotecaVirtual/6toSemestrePropedeutico/
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bavaria
- Sistema de producción. López J. (2020)
https://economipedia.com/definiciones/sistema-de-produccion.html
- Plan de mejora bavaria S.A Cervecería Bucaramanga. Bonilla, C. (2012)
https://es.scribd.com/document/131757123/Trabajo-Bavaria-II
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Puebla. (s.f) P. 24.
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/flores_c_jd/capitulo2.pdf
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http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lmk/garcia_c_ml/capitulo2.pdf
- Las funciones básicas de la empresa según Henry Fayol. Mendoza, I. (2013)
https://utel.mx/blog/10-consejos-para/las-funciones-basicas-de-la-empresa-
segun-henry-fayol-
2/#:~:text=Se%20refiere%20a%20las%20funciones,de%20ser%20de%20la%20
organizaci%C3%B3n.
- La productividad multifactorial: concepto medición y significado
- Adaptación del capítulo III del libro de Enrique Hernández Laos: La productividad
y el desarrollo económico de México (1950-2000) (En proceso.) Centro de
Estudios Latinoamericanos, Universidad de Stanford, CA., febrero de 2007
https://www.redalyc.org/pdf/2811/281122893002.pdf
- EAFIT, R. U. (30 de Junio de 2010). EAFIT. Obtenido de
https://repository.eafit.edu.co/bitstream/handle/10784/17184/document%20-
%202020-08-
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C%20la%20estrategia,mejora%2C%20y%20los%20planes%20de
- informe de sostenibilidad 2021. Ambiente, Sociedad Gobierno
https://www.bavaria.co/sites/g/files/phfypu1316/f/Informe%20Desarrollo%20Sost
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- https://www.monografias.com/trabajos95/factores-produccion/factores-
produccion