TORTADITAS VEGETARIANAS

INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:

3 Calabacitas Italianas - Rallar todas las verduras
4 Zanahorias - Rallar el queso
1 Pimiento (verde/rojo/amarillo) - Picar el pimiento morrón
4 Papas previamente cocidas (puré - Mezclar el puré de papa con el
de papa) pimiento, queso y verduras.
1 Diente de Ajo - Agregar pan molido al gusto.
Pan Molido - Freír las tortaditas.
Perejil al gusto
Cebolla picada
Queso de soja o Tofu

HAMBURGUESA DE CEBADA
INGREDIENTES: MODO DE PREPARACIÓN:
2 tazas de cebada - Dejar remojar la cebada durante toda
1 chile morrón(verde/rojo/amarillo) la noche.
10 champiñones - Cocer la cebada por 15 min. Aprox.
cebolla dejar enfriar y machacarla.
perejil y cilantro al gusto - Cocer a fugo alto y sin aceite los
champiñones previamente picados.
(hasta que sequen). Agregar a la
cebada.
- Cocer sin aceite la cebolla y el chile
morrón, agregar a la cebada.
- Agregar pan molido a la mezcla, salsa
soja, y perejil.
- Con ayuda de una prensa preparar las
tortaditas del tamaño según el pan.
- Freírlas con muy poco aceite.