MONOCAVITARIOS POLICAVITARIOS

Cavidades 1: porción glandular y aglandular juntas 4: 1 glandular y 3 aglandulares

Tipo de digestión Predominantemente extracelular Dependiente a la fermentación microbiana en rumen
(transformación del bolo por digestión mecánica y enzimática)
Microorganismos Menor presencia Cruciales y de mucha presencia
Fermentación Menor, puede haber en el ciego (intestino grueso) Muy importante, ocurre en rumen
Alimentación Omnívoros preparados para dietas variadas Herbívoros, preparados para la descomposición de fibras
vegetales
Masticación Muy importante Menor enfoque, por fermentación
Nutrientes Absorbidos en intestino delgado Absorbidos en múltiples partes del sistema (abomaso,
omaso, etc.)

Digestión de Proteínas:
Cerdos:
Estómago: La pepsina (enzima estomacal) comienza la
descomposición de las proteínas en el estómago.
Intestino Delgado: Enzimas pancreáticas (como la
tripsina y la quimotripsina) continúan descomponiendo
las proteínas en AA y péptidos más pequeños.
Absorción: Los AA y péptidos resultantes son absorbidos
a través de las vellosidades intestinales.
Vacas:
Estómago: La fermentación microbiana en el rumen
descompone las proteínas complejas en aminoácidos y
péptidos más simples.
Intestino Delgado: Las enzimas pancreáticas ayudan a
completar la descomposición de proteínas en el
intestino delgado.
Absorción: Los productos finales de la digestión, como
los aminoácidos, son absorbidos a través de las paredes
intestinales.
 Digestión de Lípidos:
Cerdos:
Estómago: La lipasa gástrica comienza la
descomposición de los lípidos.
Intestino Delgado: La mayor parte de la digestión de
lípidos ocurre en el intestino delgado con la acción de la
lipasa pancreática y la bilis, que emulsiona las grasas
para facilitar su descomposición (utilización de
detergentes para evitar su hidrofobia).
Absorción: Los ácidos grasos y glicerol resultantes son
absorbidos a través de las células intestinales en forma
de micelas al mezclarse con el ácido biliar.
Vacas:
Estómago: La fermentación en el rumen descompone
algunos lípidos.
Intestino Delgado: La digestión de lípidos se completa
en el intestino delgado con la ayuda de la lipasa
pancreática y la bilis.
Absorción: Los productos finales de la digestión, como
ácidos grasos y glicerol, son absorbidos en el intestino
delgado.
Digestión de Hidratos de Carbono:
Cerdos:
Boca: La amilasa salival comienza la descomposición de
almidones.
Intestino Delgado: Las enzimas pancreáticas continúan
la digestión de carbohidratos en azúcares más simples.
Absorción: Los azúcares resultantes, como la glucosa, se
absorben en el intestino delgado.
Vacas:
Boca: La saliva contiene enzimas que comienzan la
descomposición de almidones.
Rumen: La fermentación microbiana descompone los
carbohidratos fibrosos en productos más simples.
Intestino Delgado: La digestión de carbohidratos se
completa en el intestino delgado con enzimas
pancreáticas.
Absorción: Los azúcares y otros productos de la
digestión se absorben a través de las paredes
intestinales.