SÍLABO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

SEPTIEMBRE 2023-FEBRERO 2024
NOMBRE DE LA ASIGNATURA CÓDIGO: 41933

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA - GRUPO: 1

CARRERA ADMINISTRACION DE EMPRESAS DUAL REDISEÑO

CICLO O SEMESTRE TERCER NIVEL EJE DE FORMACIÓN PRAXIS PROFESIONAL

CRÉDITOS DE LA ASIGNATURA 2 MODALIDAD: DUAL

CARGA HORARIA
COMPONENTES DEL APRENDIZAJE Horas / Semana Horas / Periodo Académico

APRENDIZAJE EN CONTACTO CON EL DOCENTE (ACD) 2.0 32.0

APRENDIZAJE PRÁCTICO EXPERIMENTAL - ASIGNATURA (APE/A) 2.0 32.0

APRENDIZAJE AUTÓNOMO (AA) 2.0 32.0

Total Horas: 6.0 96.0

PROFESOR(ES) RESPONSABLE(S):
FLORES SIGUENZA PABLO ANDRES - (P.F.) ( pablo.floress@ucuenca.edu.ec ) PRINCIPAL

DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA:
Resumen descriptivo en torno al propósito, la estrategia metodológica y el contenido fundamental de la asignatura.

La administración de la producción y logística implica diseñar, abastecer y ejecutar los procesos de producción de bienes o prestación de
servicios, ayudada por herramientas y técnicas de gestión de tal manera que el futuro profesional cuente con los conocimientos para
desarrollar herramientas que le permita la:
• Gestión para el diseño de productos y servicios
• Planificación y control de la producción
• Planificación y control de la calidad de los procesos y los productos de la producción y de prestación de servicios.
• Estudio de tiempos
• Estudio de los métodos de trabajo
• Diseño y mejoramiento del Layout
• Estudio de la capacidad de producción
• La definición de la estructura de la cadena de suministro
• Gestión de los inventarios
• Gestión de la productividad

REQUISITOS DE LA ASIGNATURA
Esta asignatura no tiene pre-requisitos

CO-REQUISITOS

Asignatura Código
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y
41934
LOGÍSTICA - PRÁCTICA PREPROFESIONAL
COSTOS 41925

MATEMÁTICAS FINANCIERAS 41926

SISTEMAS DE INFORMACIÓN 41927

MICROECONOMÍA 41924

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OBJETIVO(S) DE LA ASIGNATURA:
Objetivos general y específicos de la asignatura en relación al Perfil de salida de la carrera.

Objetivo general: Desarrollar en el estudiante la capacidad para diseñar e implementar un sistema básico de gestión de la producción y logística que
le permita contribuir con a los esfuerzos de su empresa, por alcanzar niveles satisfactorios de productividad.

Objetivos específicos:

1. 1. Desarrollar la capacidad para coordinar las actividades de desarrollo o mejora de productos

2. 2. Desarrollar la capacidad del estudiante para planificar y controlar los procesos de producción o prestación del servicio, para
alcanzar las metas de cantidad y calidad requeridos por las partes interesadas

3. 3. Desarrollar capacidades para identificar despilfarros en los procesos de producción y/o prestación de servicios.

4. 4. Desarrollar capacidades para identificar oportunidades de mejora del proceso de producción o prestación del servicio en base al
estudio de tiempos y métodos de trabajo.

5. 5. Desarrollar las capacidades para establecer y administrar una estructura de cadena de suministro eficiente para lograr el flujo
continuo de la producción y prestación del servicio.

6. 6. Desarrollar las capacidades para ,hacer la medición, seguimiento y mejora de la productividad del proceso de producción.

LOGRO DE LOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE, INDICADOR(ES) Y ESTRATEGIA(S) DE EVALUACIÓN

Resultados o Logros de Aprendizaje (RdA's) de la Unidad de Organización Curricular (UOC) correspondiente, Indicadores y Estrategias de Evaluación de la
Asignatura, tomando como referencia el Perfil de salida (PdS) y la Organización Curricular (OC) del Proyecto de Carrera (PdC).

RESULTADOS O LOGROS DE
INDICADORES ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN
APRENDIZAJE
RdA1. RdA1. Propositivo para la innovación •• Conciencia sobre la importancia de • Análisis de casos prácticos
tecnológica considerar las necesidades de mejorar los
productos y procesos de la empresa
identificando alternativas tecnológicas que
permitan a la empresa enfocarse en
modelos 4.0 o 5.0

RdA2. RdA2. Conoce y sabe aplicar •• Plantea el método adecuado para • Exposición de los métodos de medición del
herramientas para la medición del trabajo estudio de tiempos, movimientos y formas trabajo para casos específicos
de trabajo

RdA3. RdA3. Establece y ajusta la capacidad de •• Elaboración de propuestas para • Ejercicios sobre capacidad
producción. ajustar la capacidad de la producción u
operación

RdA4. RdA4. Determina y diseña los espacios y •• Elabora una distribución de planta • Proponer mejoras para casos de estudio.
distribución de facilidades para una plnta de para una empresa de producción o de
producción o prestación de servicios servicio

RdA5. RdA5. Conoce modelos para determinar • Determina la ubicación de una nueva planta o • Propuestas de ubicación para casos de
la ubicación de nuevas plantas de producción o bodega. estudio
almacenamiento.

RdA6. RdA6. Planifica y controla la producción o •• Identificar la secuencia lógica para • Resolución de ejercicios prácticos
prestación de un servicio planificar y programar la producción
partiendo del pronóstico de la demanda o
de la demanda en firme.

RdA7. RdA7. Planifica y controla la calidad en la •• Aplicación de métodos de • Resolución de ejercicios prácticos
fase de producción o prestación del servicio prevención de fallo, muestreo y de técnicas
de control en los procesos como base para
la mejora continua

RdA8. RdA8. Conoce modelos para el • Calcula un pronostico de demanda, utilizando • Ejercicios sobre pronósticos
pronóstico de la demanda modelos matemáticos estudiados.

RdA9. RdA9. conoce modelos para gestionar de • Escoge con sustento técnico los métodos • Resolución de ejercicios prácticos
manera eficaz los inventarios. apropiados para el control de los inventarios

RdA10. RdA10. Sabe medir la productividad • Calcula la productividad total, productividad • Resolución de ejercicios de forma individual y
total y las parciales de una empresa de mínima esperada y productividades parciales grupal
producción o de prestación de servicios. de una empresa y sabe como utilizar esos
resultados para emprender acciones de mejora.

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CONTENIDOS, SESIONES Y ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Título de la Unidad, sub -unidades, nro. de sesión y actividades para los componentes de aprendizaje.

Nro. COMPONENTE DE
SUB-UNIDADES ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
SESIÓN APRENDIZAJE
1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

1. Elementos del sistema de gestión de la producción 1 APRENDIZAJE EN Clase Magistral 2 horas

y operaciones CONTACTO CON EL
DOCENTE (ACD)
2. Responsabilidad, autoridad y roles dentro del
sistema de gestión de las producción y operaciones 2 APRENDIZAJE Estudio de casos 2 horas
PRÁCTICO
EXPERIMENTAL -
3. Estrategia de operaciones ASIGNATURA
(APE/A)

3 APRENDIZAJE Aplicación práctica y búsqueda de 2 horas

AUTÓNOMO (AA) información

2. GESTIÓN DEL DESARROLLO O MEJORA DE PRODUCTOS O SERVICIOS

1. Identificación de requisitos para el diseño de 4 APRENDIZAJE EN Clase Magistral 2 horas

productos o servicios CONTACTO CON EL
DOCENTE (ACD)
2. Despliegue de la calidad
5 APRENDIZAJE Solución de problemas aplicativos 2 horas
PRÁCTICO
3. Ingeniería concurrente EXPERIMENTAL -
ASIGNATURA
(APE/A)

6 APRENDIZAJE Aplicación práctica 2 horas

AUTÓNOMO (AA)

3. MEDICIÓN DEL TRABAJO

1. Diagramación del proceso de producción o de la 7 APRENDIZAJE EN Clase Magistral 4 horas

prestación del servicio CONTACTO CON EL
DOCENTE (ACD)
2. Métodos para el estudio de tiempos
8 APRENDIZAJE Solución de problemas planteados 4 horas
PRÁCTICO
3. Estudio de los métodos de trabajo EXPERIMENTAL -
ASIGNATURA
(APE/A)

9 APRENDIZAJE Trabajo práctico - investigativo 4 horas

AUTÓNOMO (AA)

4. CAPACIDAD PARA LA PRODUCCIÓN U OPERACIÓN

1. Administración de la capacidad operativa y de la 10 APRENDIZAJE EN Clase Magistral 2 horas

cadena de suministro CONTACTO CON EL
DOCENTE (ACD)
2. Planeación de la capacidad en empresas de
producción 11 APRENDIZAJE Solución de problemas 2 horas
PRÁCTICO
3. Planeación de la capacidad en empresas de EXPERIMENTAL -
servicios ASIGNATURA
(APE/A)

12 APRENDIZAJE Trabajo práctico - investigativo 2 horas

AUTÓNOMO (AA)

5. DISTRIBUCIÓN DE FACILIDADES

1. Distribución de facilidades método SPL. 13 APRENDIZAJE EN Clase Magistral 4 horas

CONTACTO CON EL
2. Distribución de facilidades método Matriz de DOCENTE (ACD)
transferencia
14 APRENDIZAJE Aplicación de los métodos estudiados 4 horas
PRÁCTICO en casos reales
EXPERIMENTAL -
ASIGNATURA
(APE/A)

15 APRENDIZAJE Investigación sobre el diseño del 4 horas

AUTÓNOMO (AA) puesto de trabajo

6. UBICACIÓN DE LAS INSTALACIONES

3
 Nro. COMPONENTE DE
SUB-UNIDADES ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
SESIÓN APRENDIZAJE
1. Métodos para ubicación de instalaciones 16 APRENDIZAJE EN Clase magistral 2 horas
CONTACTO CON EL
2. Ubicación de instalaciones de servicios DOCENTE (ACD)

17 APRENDIZAJE Solución de problemas relacionados 2 horas

PRÁCTICO
EXPERIMENTAL -
ASIGNATURA
(APE/A)

18 APRENDIZAJE Búsqueda y análisis de casos reales 2 horas

AUTÓNOMO (AA)

7. PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN

1. Diseño y análisis de procesos 19 APRENDIZAJE EN Clase magistral 4 horas

CONTACTO CON EL
2. Programación agregada DOCENTE (ACD)

20 APRENDIZAJE Solución de problemas aplicados a 4 horas

3. Programación operacional PRÁCTICO empresas de manufactura y servicios
EXPERIMENTAL -
4. Planificación del requerimiento de materiales ASIGNATURA
(APE/A)

21 APRENDIZAJE Estudio de casos prácticos 4 horas

AUTÓNOMO (AA)

8. PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA CALIDAD

1. Control de la calidad 22 APRENDIZAJE EN Clase magistral 4 horas

CONTACTO CON EL
2. Aseguramiento de la calidad DOCENTE (ACD)

23 APRENDIZAJE Solución de problemas aplicativos 4 horas

PRÁCTICO
EXPERIMENTAL -
ASIGNATURA
(APE/A)

24 APRENDIZAJE Estudio de casos relacionados 4 horas

AUTÓNOMO (AA)

9. PRONÓSTICOS DE LA DEMANDA

1. Estudio de la demanda 25 APRENDIZAJE EN Clase magistral 4 horas

CONTACTO CON EL
2. Modelos para el pronóstico de la demanda DOCENTE (ACD)

26 APRENDIZAJE Aplicación de técnicas de pronósticos 4 horas

PRÁCTICO
EXPERIMENTAL -
ASIGNATURA
(APE/A)

27 APRENDIZAJE Estudio sobre modelos de pronósticos 4 horas

AUTÓNOMO (AA)

10. GESTIÓN DE LOS INVENTARIOS

1. Inventarios Push 28 APRENDIZAJE EN Clase Magistral 2 horas

CONTACTO CON EL
2. Inventarios Pull DOCENTE (ACD)

29 APRENDIZAJE Solución de problemas relacionados 2 horas

3. Reposición activada por el mercado. PRÁCTICO
EXPERIMENTAL -
ASIGNATURA
(APE/A)

30 APRENDIZAJE Trabajo práctico investigativo 2 horas

AUTÓNOMO (AA)

11. GESTIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD

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 Nro. COMPONENTE DE
SUB-UNIDADES ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
SESIÓN APRENDIZAJE
1. Introducción al modelo de D.J Sumanth 30 APRENDIZAJE EN Clase Magistral 2 horas
CONTACTO CON EL
2. Cálculo de la productividad total, productividad DOCENTE (ACD)
mínima requerida y productividades parciales
APRENDIZAJE Aplicación de estrategias de gestión de 2 horas
PRÁCTICO la productividad
EXPERIMENTAL -
3. Método de mejoramiento basado en la medida de
ASIGNATURA
la productividad total y parcial
(APE/A)

APRENDIZAJE Trabajo Práctico Investigativo 2 horas

AUTÓNOMO (AA)
APRENDIZAJE EN
CONTACTO CON EL 32 horas
DOCENTE (ACD)
APRENDIZAJE
PRÁCTICO 32 horas
EXPERIMENTAL -
ASIGNATURA (APE/A)
APRENDIZAJE
AUTÓNOMO (AA) 32 horas

Total Planificación: 96 horas

RECURSOS O MEDIOS PARA EL APRENDIZAJE

Equipos, materiales, instrumentos tecnológicos, reactivos, entre otros, que serán utilizados durante el desarrollo de la asignatura.

• Pizarra

• TEXTO GUÍA

• Proyector

• MEDIOS INFORMÁTICOS

• INTERNET

• GUÍAS DIDÁCTICAS

• EXCEL

CRITERIOS PARA LA ACREDITACIÓN DE LA ASIGNATURA

Parámetros de acreditación, tomando como referencia los Resultados de Aprendizaje (RdA's), indicadores y criterios de evaluación planteados y en base a
la normativa de evaluación y calificaciones vigente en la Universidad de Cuenca y Consejo de Educación Superior (CES).

CRITERIO GENERAL DE ACREDITACIÓN PUNTAJE

EXAMENES 50
TRABAJOS 20
TALLERES 15
PRUEBAS 15

TOTAL: 100

DETALLE DE CRITERIOS DE
PUNTAJE / CRITERIO GENERAL
ACREDITACIÓN
LABOR EN CLASE
C63
5 Talleres de 3 puntos 15 TALLERES

PRUEBA PARCIAL
C64
Prueba a mitad del periodo de clase 15 PRUEBAS

EXAMEN FINAL
C65 Examen al finalizar el periodo de clase, nota mínima 50 EXAMENES
de 50/100 para aprobar

5
 DETALLE DE CRITERIOS DE
PUNTAJE / CRITERIO GENERAL
ACREDITACIÓN
PROYECTO TEORICO
C66
Proyecto que abarca todo el periodo de clase 20 TRABAJOS

EXAMEN HABILITACION
C67

EXAMEN REHABILITACION
C68

Total: 100

TEXTOS U OTRAS REFERENCIAS REQUERIDAS PARA EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA

Libros, revistas, bases digitales, periódicos, direcciones de Internet y demás fuentes de información, pertinentes y actuales.

BÁSICA

1. . CHASE, Richard; Jacobs F Robert, Administración de operaciones, 15 th Edición, 2019, Ed. Mc GraHill

COMPLEMENTARIA
1. Tejada, A., Prado, M., Cárdenas, A., Carranza, T., Manrique, J., Romani, V. Administración y Logística para los Negocios. Primera Edición. 2022,
Editorial Grupo Compás. Guayaquil-Ecuador
2. Sumant, David, Administración para la productividad total, Primera edición, Continental, 2000

Docente: FLORES SIGUENZA PABLO ANDRES Director: ORELLANA OSORIO IVAN FELIPE

Finalizado: 18/9/2023 Publicado: 29/9/2023