Diversidad y Morfología de los Hongos

Laboratorio de Micología (Bio 355)

II SEM 2023
Prof. Maritza Vega Ríos
Prof. Rosa Villarreal
 ¿En que piensas cuando se menciona la palabra Hongo?

https://i.ytimg.com/vi/Y2RouZ7m-m0/hqdefault.jpg

https://www.frogx3.com/wp-content/uploads/2012/01 watercolor-italian-pizza-beef-snack-salami-olive-sausage-cheese-mushroom-bacon-
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Características de los Hongos
❖Eucariotas
❖Heterótrofos
❖Talo levaduriforme o micelial
❖Absorben nutrientes mediante enzimas extracelulares
❖Pared celular: celulosa hongos no verdaderos y
quitina, hongos verdaderos
❖Alimento de reserva: Glucógeno
❖Reproducción por esporas: sexuales y asexuales
❖Aeróbicos
Sustratos
➢ Suelo
➢ Troncos en descomposición
➢ Corteza
➢ Excremento
➢ Sobre otros hongos
➢ Sobre plantas
➢ Sobre animales
Tipos de Talo
Unicelular Filamentoso
Células Filamentos
esféricas u tubulares
ovoideas cilíndricas

Hongo Hongo
levaduriforme micelial

http://www.biologics-intl.com/scanning-electron-microscopy-image-of- http://www.biologia.edu.ar/fungi/fungi.htm#estructura
saccharomyces-cerevisiae

Puede haber dimorfismo (micelio levadura)

 Especies Dimórficas
❖Dimórfico es la capacidad
para crecer en dos formas
diferentes.
❖Especies de hongos pueden
adoptar la forma de
levadura y/o la forma
micelial.
❖Se da según condiciones
ambientales o de nutrientes.
❖La temperatura, el pH, determina
el crecimiento de una u otra
forma.
❖Es factor de patogenicidad.
La célula fúngica : Levadura

❖Organismo Unicelular
que tiene forma
esférica u ovoide con:
• Pared celular
• Núcleo
•Vacuola
•Centriolos
•Mitocondrias
•Aparato de Golgi
•Retículo
Endoplasmático
•Ribosomas
•Lisosomas
•No tienen flagelos
 Saccharomycotina

Saccharomycetales:
Saccharomyces cerevisiae
levadura

M. Piepenbring
 Hifa: es la Célula Fúngica

https://steemit.com/stem-espanol/@josedelacruz/celulas-fungicas

La hifa es la unidad vegetativa básica y estructural

de la mayoría de los hongos.
Hifas septada o aseptada
Hifa Aseptada
Hifa Septada
o cenocítica

Con septos.
Sin septos.
Septo es un
tabique transversal Carecen de
de una hifa, con 1 tabiques.
ó varios poros.

https://slideplayer.es/slide/13645729/ https://slideplayer.es/slide/13645729/
 Espora, Hifa, Micelio y Cuerpo fructífero
Hifa Espora

Espora: Unidad de propagación de una o

varias células, de origen sexual o asexual.
https://biologia.ucoz.com/hongo.png

Cuerpo fructífero: Estructura reproductora

en la que se forman las esporas sexuales

Micelio: Conjunto de hifas, es el estado

vegetativo de los hongo filamentosos.
 Píleo o sombrero

Himenio

Anillo

Pie o estípite

Volva
http://www.imagui.com/a/dibujo-de-hongo-y-sus-partes-iqepo9nAe
Partes de un hongo (cuerpo fructífero).
Solitario: solo un Gregario: cuerpos Disperso: cuerpos Cespitoso: cuerpos
cuerpo fructífero fructíferos en un sustrato fructíferos alejados uno de fructífero unidos por
muy cerca unos de otros otro el pie

Hábitos de crecimiento de los hongos

 Láminas o lamelas Poros y láminas Liso
Poros

Tipos de himenio de los hongos

Algunos Basidiomycota no presentan himenio, sino gleba, que es una masa de esporas.

Gleba
 Tipos de consistencia

La consistencia tiene que ver con la carne del hongo, como se

siente al tocarlo.
La consistencia puede ser:
1. Carnosa: suave que se pudre rápido.
2. Correosa: es como el cuero, se dobla y no se rompe.
3. Leñosa: es duro
4. Gelatinosa: es como gelatina.
5. Cartilaginosa: como cartílago, similar al tocar orejas humanas.
Tipos de Nutrición
Holozoica
Fagotrófica

Parásitos

Simbióticos
Saprótrofos Predadores
Saprótrofos
❖Organismos heterótrofos que se alimenta de
material orgánico muerto.
❖Los hongos requieren C y N, una fuente de
energía y otros nutrientes esenciales como K y P.
Saprotrofía
❖Digestión quimioheterotrofa extracelular

Hifa

Enzimas
extracelulares
Sustrato

Maciá-Vicente 2014
Lotz-Winter 2014
Predadores
Son hongos que elaboran trampas nemátodo
con sus hifas para capturar y matar
amebas, rotíferos, protozoos y
nematodos, utilizándolos como
alimentos.

Hifa

R. Kirschner
https://www.intagri.com/articulos/fitosanidad/control-biologico-de-nematodos-fitopatogenos
Simbióticos
1. Micorriza: asociación entre las raíces de las plantas y algunas
especies de hongos.
del griego: myco: hongo, rhiza: raíz
2. Líquenes: asociaciones entre algas, cianobacterias y/o algas
verdes, con algunas especies de hongos, basidiomicetos y
ascomicetos.

https://www.revistaciencia.amc.edu.mx/images/revista/61_4/PDF/11_MICORRIZAS.pdf
 Hongos en simbiosis con Insectos Sociales

https://www.desdeabajo.info/ciencia-y-tecnologia/item/35525-plantas-atraen-hormigas

Género Atta, llamadas arrieras u

hormigas cortadoras
Cosechan hojas, tallos
herbáceos y flores de
El hongo, micelio blanco, crece formando plantas vivas y las llevan a
bromacios, que son paquetes de hifas los jardines fúngicos
entrelazadas con puntas hinchadas llenas de
proteínas nutritivas llamadas gongilidios
 Holozoica
Nutrición propia de los organismos que se nutren por captura o
ingestión directa de otros seres vivos.
En Myxomycota es Fagotrófica, ya que se alimentan por fagocitosis
de bacterias, protozoarios, organismos microscópicos, partículas
orgánicas o incorporando por osmosis sustancias disueltas.
Ciclo de Vida

M. Piepenbring
Video: Ciclo de Vida de un Hongo
ver: Life cycle of a Mushroom
https://www.youtube.com/watch?v=xocJ8jTriZM
Tipos de Reproducción y Esporas de los Hongos

❖Los hongos pueden tener:

1. Reproducción asexual
2. Reproducción sexual
Se reproducen por la formación de esporas:
❖ Esporas asexuales proceso mitótico.
❖ Esporas sexuales proceso meiótico.

Esporas sexuales:
Aspergillus niger al MEB Ascosporas

https://sites.google.com/site/raulespilez/imágenes
 Reproducción Asexual de una Levadura
Reproducción por gemación Blastoconidio

Los blastoconidios ,gémulas, son comunes

en las levaduras y se derivan por brote de la
célula madre.

https://eljardindellupulo.blogspot.com/2012/02/sabias-que-la-levadura.html

Cuando el blastoconidio se elonga y no se

separa de la célula madre, forma pseudohifas,
cadenas alargadas adheridas, y da origen al
Pseudomicelio
 Importancia de los Hongos
❖ Son organismos descomponedores
❖ Se usan para la fabricación de quesos, cervezas, vinos y pan.
❖ Tienen metabolitos secundarios sintetizados por las especies se usan para
producir productos farmacéuticos, enzimas y antibióticos.
❖ Penicilina es obtenida del hongo Penicillium notatum.

https://www.elespanol.com/cocinillas/actualidad-gastronomica/20190316/vino-queso
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/pan
 Importancia de los Hongos
❖ Hay especies comestibles (champiñones, trufas)
❖ Algunas especies son patógenas por lo que pueden causar
enfermedades a plantas y animales, incluyendo al hombre.
❖ Establecen relaciones simbióticas con insectos sociales, plantas y algas
(micorrizas y líquenes)

Champiñones: Agaricus bisporus Trufas: Tuber melanosporum

M. Piepenbring
 Como Afectan los Hongos la Salud del Hombre

❖Micosis: Afecciones producidas por el parasitismo fúngico.

❖Micetismo: Intoxicaciones producidas por la ingestión de
hongos toxicogénicos.
❖Micotoxicosis: Intoxicaciones producidas por la ingestión de
alimentos contaminados con micotoxinas.
❖Alergias: Reacciones de hipersensibilidad a los hongos.
Reino Fungi: Hongos Verdaderos
 ¿Cuántos Hongos Hay en el Mundo y Panamá?

❖En el mundo hay aprox. 100,000 especies

descritas
❖Estimaciones: 1,5-15 millones
❖1,5 millones (Hawksworth 1991)
❖5,1 millones (Blackwell 2011)

❖En Panamá reportadas aprox. 3,103 especies

❖50,000 especies (Hawksworth 1991)
❖ 5.3 x 9,500 plantas= 50,000 especies
de hongos (Piepenbring 2006)