Mohos y

Levaduras

Blga. Maribel Huatuco Lozano

 Forma asociaciones Saccharomyces cerevisiae
con las raíces cepa NRRL Y-50049,
(micorrizas) fermenta los azúcares de
IMPORTANCIA plantas para hacer el etanol
celulósico.

Roya en maíz, agente causal es el

hongo Puccinia sorghi. Saccharomyces cerevisiae
 CARACTERÍSTICAS GENERALES
 Eucariotas, la mayoría multicelulares.
 Heterótrofos que adquieren alimento por absorción
(Heterótrofos absorbativos).
 Pared celular de quitina.
 Descomponedores, parásitos o simbiontes.
 Alrededor de 1.5 millones de especies.
 La biología molecular los coloca más cerca de los
animales a partir de un ancestro común con los
protistas.
 Pared celular rígida formada por polisacáridos,
polipéptidos y quitina
 Principal esterol de la membrana plasmática:
ergosterol
 ESTRUCTURA DE LA CELULA
Tienen una membrana plasmática (donde predomina
el ergosterol en vez de colesterol), núcleo,
cromosomas (los hongos son, por lo general,
haploides), y orgánulos intracelulares, como
(mitocondrias (aunque ningún hongo es estrictamente
anaeróbico, algunos pueden crecer en condiciones
anaeróbicas), retículo endoplasmático, etc.).
 Estructuras somáticas
Los hongos están constituidos por finas
fibras que contienen protoplasma,
llamadas hifas.
Estructura de la hifa
Estructuras somáticas
Cuando en las hifas el
protoplasma se distribuye
libremente en su interior, se
denominan HIFAS CENOCITICAS. Hifas no septadas o cenocíticas

Si las hifas están divididas por

tabiques o septos, se llaman HIFAS
CELULARES O SEPTADAS.

Hifas septadas
 Estructuras somáticas
Las hifas crecen por
alargamiento de las puntas
y también por ramificación.
La proliferación de hifas,
resultante de este
crecimiento, se llama Micelio
micelio.
Cuando el micelio se
desarrolla puede llegar a
formar grandes cuerpos
fructíferos.

Cuerpo fructifero
Partes de un hongo

Penicillium:
1. Conidióforo, Aspergillus fumigatus:
cabeza aspergilar
2. Métula,
(conidioforo)
3. Fiálide,
4. Esporas.
 Estructuras somáticas
 Haustorio es la hifa de succión
del hongo parásito dentro de la
célula del hospedador.
 Apresorios órganos de fijación,
son unas hifas achatadas, Haustorio
cortas laterales que se adhieren
al substrato o al hospedador
como sostén, especialmente en
el comienzo de la infección.

Apresorios
Estructuras somáticas
 Pseudohifas
Son propias de los hongos
levaduriformes y se forman a
partir de gemaciones
(blastosporas); estas no se
desprenden de la célula
madre y posteriormente
sufren elongación, hasta dar
origen a una estructura
similar a la hifa verdadera,
regularmente se forman
cuando el medio nutricional
es pobre o tenso.
 Estructuras somáticas
 Estroma
Esta formado por un tejido
compacto, similar a la capsula
bacteriana, se forma cuando hay
condiciones adversas, es una
estructura de resistencia,
compuesto por un cuerpo duro,
que puede pasar largos períodos
Diatrype macowaniana
de tiempo en latencia, y germinara
hasta que las condiciones sean
favorables.
 Estructuras somáticas
 Esclerocio
Órgano de resistencia
duro, que puede
permanecer en reposo
largo tiempo y germinar
en condiciones
favorables.

Claviceps purpurea
Los hongos pueden ser:

 Unicelulares - LEVADURAS
 Tamaño mayor que las
bacterias de 3 a 5 µm
 Esféricas un ovoides
 Reproducción por
gemación
 Bajo ciertas condiciones
pueden crecer en
forma filamentosa
Pluricelulares - MOHOS,
aunque frecuentemente
en la misma especie se
observan fases de uno y
otro tipo.
• Consiste en filamentos
largos, a modo de hilos
de células llamados hifas
cuyo conjunto forma un
micelio, masa enredada
o alargada análoga a un
tejido
Nutrición
 Saprofíticos.- Materia orgánica en descomposición.
 Parasíticos.- Hongos que se alimentan de organismos vivos
afectándolos (haustoria: modificaciones de hifa que
penetran células vivas y absorben nutrientes). Por ejemplo
las royas, el tizón y el cornezuelo del centeno que atacan a
los cereales, el míldiu de la viña y los hongos de las tiñas,
como el responsable de la enfermedad "pie de atleta".
 Mutualistas - Simbiontes.- Se nutren de la materia orgánica
producida por otros organismos vives a los cuales viven
asociados beneficiándose mutuamente, en lo que se
denomina simbiosis.
 Micorrizas – Asociación de hongos con raíces de plantas.
 Líquenes – Asociación de hongos con algas.
Clasificación
 Laidentificación y clasificación de los
hongos filamentosos está basada
principalmente en sus rasgos estructurales
y morfológicos.

 Morfología de las hifas

 Presencia o ausencia de septos
 Ramificaciones
 Tipo de esporas
 Características de Conidios
 Myxomycota

Clasificación
Chytridiomycota
Inferiores
(Cenocíticos)
Oomycota

Zygomycota
Hongos

Ascomycota
Importancia
Médica
Superiores
Basidiomycota
(Septados)

Deuteromycota
Hongos Inferiores

Zygomycetes
Organización micelial sin tabiques o septos
Esporas asexuales dentro de esporangios
La reproducción sexual da lugar a zigosporas
esporangios zigosporas
Hongos superiores

Ascomycetes
Poseen micelio septado o son levaduras
Esporas asexuales externas o conidios
La reproducción sexual da lugar a ascosporas
que se forman en el interior de unas estructuras
llamadas ascas

Basidiomicetos Ascosporas
Poseen micelio septado complejo o son levaduras
Esporas asexuadas externas o conidios
La reproducción sexual da lugar a basidioesporas,
que se forman en estructuras especializadas
llamadas basidios

Deuteromycetes
Poseen micelio septado o son levaduras
Esporas asexuadas externas o conidios
Reproducción sexual desconocida
 RESUMEN TAXONOMIA ACTUAL DE HONGOS
REINO FUNGI

DIVISION
ESPORAS ESPORAS
O MICELIO EJEMPLO
ASEXUALES SEXUALES
FILO

Endógenas Cenocítico
Oosporas
Zygomycota o Rhizopus, Mucor
Zigosporas
(en sacos) NO SEPTADO

Exógenas
Penicillium
Ascomycota En las puntas o
Ascosporas SEPTADO Aspergillus
Levaduras
lados de las hifas

Exógenas SETAS
Basidiomycota Basidiosporas SEPTADO AMANITA MUSCARIA
En las puntas o
lados de las hifas

Exógenas
Deuteromycota
En las puntas o La mayoría de los patógenos de
Hongos ------------ SEPTADO
lados de las hifas humanos y animales
imperfectos
Reproducción

 Anamorfo es el hongo con multiplicación

asexuada.
 Teleomorfo es el mismo con reproducción
sexuada. Se les asigna distinto género y especie.
 Holomorfo indica el ciclo de vida total.
Reproducción

Esporas son los elementos de perpetuación

de la especie.

Las esporas pueden ser de origen asexuado

(mitosporas) o sexuado (meiosporas), y por
su ubicación relativa internas o externas. Las
mitosporas se originan en las estructuras
anamórficas y las meiosporas en las
teleomórficas.
Reproducción

 Sexual  Hongos perfectos

 Zycomycotina
 Ascomycotina
 Basidiomycotina

 Asexual  Hongos Imperfectos

 Deuteromycotina
 Incluye eventos de crecimiento vegetativo,
recombinación genética meiosis y fertilización.
 Los hongos se reproducen sexualmente cuando
hifas genéticamente diferentes de la misma
especie se encuentran; todo se realiza mediante
ciclos de vida.
 Reproducción sexual
Zigosporas
• Se forman por la unión de dos
hifas sexualmente
diferenciadas. Donadora (+) y
receptora (-)
• Unavez que se lleva a cabo la
unión se inicia el fenómeno de
plasmogonia, de donde se
forma un huevo o zigosporas.
• Posteriormente a la meiosis Ejemplos:
nace el nuevo hongo (Mucor,  Mucor sp.
 Absibia sp.
Rhizopus, Absidia)
 Rhizopus sp.
 Ascosporas
• Resultan de la meiosis
• Se forman a partir de una
bolsa o asca que produce
un número determinado y
característico de esporas.
(Saccharomyces,
Hansenula y Pichia)
• Lo pueden presentar una
diversidad de hongos Ejemplos:
 Piedraia hortae
patógenos y oportunistas,  Ophiostoma sp.
como algunos dermatofitos.  Sordaria sp.
 Basidiosporas
• Sonpropios de las setas
u hongos
• Estructuras unicelulares
y haploides
• Seforman de una bolsa
o basidio
• De las bolsas nacen
esterigmas que
producen basidiosporas
 Reproducción Asexual
 Esporas asexuales o
imperfectas, por
mitosis, células
vegetativas haploides
llamadas Esporas.
 Representa el estado
anamorfo del hongo
 Propágulas: esporas o
conidias
 Esporas
• Pueden ser:
• Móviles  zoosporas
• Inmóviles  endosporas
• Una endospora está en el interior del esporangio
• El esporangio está en el extremo del esporangióforo
• Las esporas quedan libres al romperse el esporangios
• Cada esporangio puede contener 1 espora o
muchas de ellas.
Conidias

• Exosporas
• Producidas en estructuras externas
• Frecuentes en Ascomycotina
• Único medio de reproducción de
los Deuteromycotina
• Base de identificación de los
hongos
• Producidos por gemación o
segmentación
• Estructura que las origina:
conidióforo
Tipos de Conidias

Fialoconidias Artroconidias Blastoconidias clamidioconi

dias
 Gemación

 Gemación y
fragmentación:
otros dos métodos
para la
reproducción
asexual (también
por MITOSIS).
Gemación de una levadura.
Dimorfismo
 Capacidad de algunos hongos patógenos
de crecer en forma de moho en su
reservorio o en cultivo a temperatura
ambiente pero se convierten otra forma en
el tejido infectado con el fin de adaptarse
a:
 Mayor temperatura
 Ambiente tisular reducido
 Ciclo de vida general para hongos:

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