PLAN DE NEGOCIOS

JULIETH TATIANA CASTO

TALIA LISETH HERNANDEZ

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA AUTÓNOMA DE NARIÑO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

2023
 PLAN DE NEGOCIOS

JULIETH TATIANA CASTO

TALIA LISETH HERNANDEZ
Estudiantes

PLAN DE NEGOCIO: Comercialización de cocteles sin alcohol a base de hierbas

aromáticas y frutas de la región en la ciudad de Pasto

PROFESORA GINNA GUERRERO MARTINEZ

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA AUTÓNOMA DE NARIÑO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

2023

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 TABLA DE CONTENIDO
TABLA DE ILUSTRACIONES...............................................................................................3
TABLA DE TABLAS..............................................................................................................4
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................4
Promoción.............................................................................................................................9
Postventa..............................................................................................................................9
CONCLUSIÓN....................................................................................................................12
CIBERGRAFIA....................................................................................................................13

TABLA DE ILUSTRACIONES

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Ilustración 1 Logo..................................................................................................................6
Ilustración 2 Canal de distribución directo............................................................................6
Ilustración 3 Diagrama de flujo canal de distribución 1.........................................................7
Ilustración 4 Diagrama de flujo canal de distribución 2.........................................................8
Ilustración 5 Slogan...............................................................................................................9

TABLA DE TABLAS
Tabla 1 Presupuesto de marketing.....................................................................................10

4
 INTRODUCCIÓN

“La creciente demanda de bebidas bajas y sin alcohol está configurando el

futuro del sector de las bebidas para adultos. Beber alcohol con moderación es
cada vez más convencional a medida que la nueva generación de adultos jóvenes
se centra en la nutrición, la salud personal y el bienestar.”1
BARUK’S BAR una opción diferente para quienes buscan llevar una vida
saludable y libre de alcohol. Estas nuevas generaciones están reinventando la
forma de beber con líquidos sofisticados y creativos que nada tiene que envidiar a
los brebajes alcohólicos. Una nueva generación que buscan lo mismo a través de
enfoques radicalmente opuestos. En este contexto de tendencias, han nacido
los bares sin alcohol o “sober bars”. Espacios decorados igual que los bares más
trendy, con música alta, grupos de amigos, risas, baile y consumo de bebidas, en
este caso, cero etílicas. Que buscan satisfacer las mismas necesidades: salir del
día a día, reducir el nivel de estrés laboral, despejar la mente y hacerte, en
definitiva, una persona sociable dispuesta a disfrutar y vivir la vida sin que ello
afecte su salud ni su medio ambiente.

1
THE FOOD TECH https://thefoodtech.com/tendencias-de-consumo/adultos-sobrios-y-curiosos-
impulsan-el-desarrollo-de-las-bebidas-sin-alcohol/

5
BARUK’S BAR

Ilustración 1 Logo

CANAL DE DISTRIBUCION

Ilustración 2 Canal de distribución directo.

Distribución directo: “Es aquel en que una empresa vende directamente al cliente
final.”2 Ejemplo en nuestro proyecto la distribución de cocteles se realizara de
manera directa no existen intermediarios, sino que el propio fabricante es el que
distribuye el producto al consumidor final.

2
¿Qué es un canal de distribución? (2018) SALESFORCE Recuperado de
https://www.salesforce.com/es/learning-centre/sales/distribution-channels/#:~:text=Un%20canal
%20de%20distribuci%C3%B3n%20directo,directo%20en%20su%20propia%20tienda.

6
 Ilustración 3 Diagrama de flujo canal de distribución 1

Produccion de cocteles

Domiciliario Baruks bar

Entrega consumidor final

FIN

7
Ilustración 4 Diagrama de flujo canal de distribución 2

Produccion de cocteles

Consumidos final

FIN

En el diagrama de flujo podemos observar inicialmente un diagrama en el caso de

las personas que pidan domicilios y en el segundo si totalmente directo del área
de producción al cliente final

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Promoción
Plataformas digitales: publicidad en las diferentes redes sociales actuales; sobre
todo para personas jóvenes que serían la mayor cantidad de nuestros clientes.
Radio y televisión local: para llamar la atención de clientes potenciales.
Volantes publicitarios: para aquellas personas que aún no están en el mundo
digital.

Ilustración 5 Slogan

Postventa
Descuentos por ir en grupo de 7 personas: descuento del 5 % en pecera de
coctel.
Muestras gratis: a los primeros 20 clientes; los días viernes.
Descuento por los cumpleaños: otorgar 5% a las personas que estén cumpliendo
años.
Juegos los días sábados: las personas que pagan por ingresar al juego obtienen
cocteles gratis
Descuento: por compartir en redes sociales hashtag baruk’s bar 2% de descuento.

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Tabla 1 Presupuesto de marketing

PROMOCION
PRESUPUESTO PRESUPUESTO
objetivo ACTIVIDAD INDICADOR META MENSUAL ANUAL
Creación de redes de sociales $ 400.000 $ 4.800.000
Publicidad en videos con @pasto-food 1.000
Numero de
plataformas historias. seguidores al
seguidores y vistas $ 600.000
digitales Reeals. mes $ 7.200.000
En vivo
200 cuñas al
Publicidad en Numero de cuñas
mes
radio Radio $ 454.170 $ 5.450.040
Elaboracion Numero de volantes 3000
Empresión de volantes impresos volantes $ 285.000 $ 3.420.000
Volantes
Numero de volantes impresos y
Entrega
entregados entregados. $ 1.300.606 $ 15.607.272
TOTAL $ 3.039.776 $ 36.477.312
POST VENTA
PRESUPUESTO PRESUPUESTO
objetivo ACTIVIDAD INDICADOR META MENSUAL ANUAL
200 personas
por ir en grupo de 7 personas :
al mes
descuento del 5 % en pecera de
numero de clientec captados con
coctel.
captados esta 0 0
Descuentos
numero de 50 personas
cumpleaños 5% cumpleañeros al mes al mes 0 0
numero de personas 500 personas
hashtag baruk’s bar 2% que compartieron al mes 0 0
primeros 20 clientes dias viernes numero de muestras 80 muestras
Muestras gratis muestras de 125ml entregadas al mes $ 357.760 $ 4.293.120
los dias sabados se da la opcion que 100 personas
las personas paguen por ingresar al numero de personas al mes
juego Beer Pong obtienen cocteles que ingresan al juego
Juegos gratis 0 0
TOTAL $ 357.760 $ 4.293.120
TOTAL PRESUPUESTO $ 40.770.432

En nuestro presupuesto nos da un total de 40.770.432. Los valores asignados en

el presupuesto se tomaron de fuentes secundarias.

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En la parte de presupuesto de posventa en la parte de descuentos no tendríamos
ningún costo ya que el 5% y 2% de descuentos otorgados serian tomados del %
de rentabilidad; normalmente nuestra margen de rentabilidad es del 10% y el costo
del producto es 8944 y precio de venta ordinario por coctel es de 9938 si damos
estos % de descuento no estarías teniendo ningún tipo de costo solo una utilidad
más baja.
En las muestras gratis normalmente los cocteles son de 250 ml las muestras
serian de 125ml por lo cual el costo sería la mitad de los cocteles ordinarios y en el
área de los juegos igual no habría costos si no al contrario ganancias ya que al
momento de cobrar para ingresar al juego se estaría cobrando el costo de las
bebidas.

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 CONCLUSIÓN

 En este proyecto, puede concluir que existe una gran posibilidad en el

mercado para este producto, donde la parte teórica, los resultados de la
investigación en campo y análisis de mercado permiten visualizar
oportunidades de esta idea de negocio en el sector de consumo de bebidas
de licor.
.

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 CIBERGRAFIA

 THE FOOD TECH https://thefoodtech.com/tendencias-de-consumo/adultos-

sobrios-y-curiosos-impulsan-el-desarrollo-de-las-bebidas-sin-alcohol/
 https://www.larepublica.co/ocio/conozca-los-costos-para-pautar-en-radio-y-
como-le-ayuda-potencializar-su-marca-3302221
 https://axiacore.com/blog/precio-valor-plataforma-digital-727/

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