REPÚBLICA DE PANAMÁ

MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE PANAMÁ OESTE
CENTRO EDUCATIVO DE JOVENES Y ADULTOS CHORRERA

MÓDULO INSTRUCCIONAL DE APRENDIZAJE DE GESTIÓN EMPRESARIAL TURÍSTICA

NIVEL 10 A¹
BACHILLER EN TURISMO

FACILITADOR: MARITZA ARAÚZ

2020
 CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ………………………………………………………………………… 2

OBJETIVOS ……………………………………………………………………………… 4

1. CARACTERÍSTICAS DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL TURÍSTICA ………… 5

1.1. Características económicas y humanas ………………………………………. 5
1.2. Razones sociales ………………………………………………………………… 7
1.3. Administrativas …………………………………………………………………… 8
Actividad # 1 ……………………………………………………………………… 9
Actividad # 2 ……………………………………………………………………… 10
2. ELEMENTOS DE LA EMPRESA DE SERVICIOS TURIÍSTICOS ……………. 11
2.1. Económicos ………………………………………………………………………. 11
2.2. Político Legal ……………………………………………………………………… 12
2.3. Social ……………………………………………………………………………. 13
2.4. Tecnológicos ……………………………………………………………………… 13
2.5. Ecológicos ………………………………………………………………………… 13
Actividades # 3 …………………………………………………………………… 14
3. EL PROCESO DE PLANEACIÓN EN LAS EMPRESAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS ………… 16
3.1. Concepto de planear ………………………………………………………………. 16
3.2. Necesidad y propósito de planear ………………………………………………...16
3.3. Elementos de la planeación ………………………………………………………. 17
3.4. Aspectos fundamentales ……………………………………………………….......17
3.4.1. Planeación de recursos materiales o procesos ………………………………… 17
3.4.2. Planeación de Recurso Humano …………………………………………………18
Actividad # 4 …………………………………………………………………………19

BIBLIOGRAFÍA …………………………………………………………………………...... 21

1
 PRESENTACIÓN

Estimados estudiantes, del Centro Educativo de Jóvenes y Adultos. les doy

la más cordial bienvenida a este año escolar 2020 y a la asignatura Gestión

Empresarial Turística.

Es para mí un gran privilegio, participar con ustedes en este proceso de

cambios, donde cada uno de nosotros, tendrá que aportar sus ideas y

demostrar el interés que se requiere, para alcanzar las metas y objetivos

que nos hemos propuesto.

El objetivo de este módulo es ampliar sus conocimientos en el ámbito de la

Gestión Empresarial Turística, para que cada día sean más competitivos en

el mundo laboral, especialmente el que está relacionado con el sector

turístico, que cada día requiere de mano de obra calificada.

Este módulo contiene tres temas, en los cuáles se le proporciona un material

teórico, el cual puede ser ampliado por ustedes, con información de internet

y textos escolares relacionados con la asignatura; cada tema contiene dos

actividades que ustedes irán desarrollando a medida que vayan avanzando

en el contenido, de igual manera se le dan las indicaciones, para que se les

facilite la realización de dichas actividades y logren el objetivo del tema.

Es una gran oportunidad para recordar que la educación es un proceso de

aprendizaje permanente, que abarca las distintas etapas de la vida de las

2
personas y que tiene como finalidad alcanzar su desarrollo espiritual, ético,
moral, afectivo, intelectual, artístico y físico, mediante el desarrollo del
conocimiento y destrezas y que esas destrezas, sólo pueden ser
desarrolladas con esfuerzo y dedicación, mediante el cumplimiento de las
asignaciones que cada día irán desarrollando y por lo tanto adquiriendo
nuevos conocimientos.

Sabemos que cada día se les presentarán obstáculos y dificultades, pero

los exhorto a ser valientes y desechar aquellas cosas que son una piedra de
tropiezo en el camino y que les puede hacer cambiar la decisión de alcanzar
la meta de obtener su título de bachiller, y a tomar aquellas que les ayudarán
y guiarán cada día para triunfar y ser mejores ciudadanos.

3
 OBJETIVOS

Objetivos Generales:
• Analizar y describir las características de las actividades de la
empresa de servicios turísticos.
• Reconocer los elementos de las empresas de servicios turísticos.
• Reconocer y aplicar el proceso de planeación de las empresas de
servicios turísticos.

Objetivos de Aprendizaje:
• Reconoce las características de las actividades de la empresa de
servicios turísticos
• Evalúa los elementos los elementos de las empresas de servicios
turísticos.
• Reconoce la importancia de planear recursos materiales y humanos
en la gestión Empresarial turística.

4
 TEMA # 1

1. CARÁCTERÍSTICAS DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL TURÍSTICA

1.1. Características económicas y humanas

Las empresas de servicios turísticos son organizaciones económicas que

manejan recursos geográficos, ecológicos y de entretenimiento para atraer
personas y obtener ingresos de ellos. Este tipo de organización ha tenido
gran importancia en los últimos tiempos, ya que se a convertido en una
ventana para exponer al país donde laboran. En otras palabras, las
empresas de turismo explotan los recursos geográficos convirtiéndolos en
centros de visita y entretenimiento.

Las organizaciones satisfacen muchos y diferentes tipos de necesidades de

los individuos, algunas de ellas pueden ser emotivas, espirituales,
económicas, intelectuales y de esparcimiento. Esto se puede sustentar en
el hecho de que las personas asumen que es más fácil satisfacer objetivos
de una manera colectiva, es decir a través de organizaciones. La
organización viene de tiempos remotos, desde las primeras civilizaciones,
quienes sin saberlo cuando se reunían para mover una piedra, estaban
formando las primeras organizaciones.

Las personas se unen por razones económicas y éste es el caso, de las

empresas de servicios turísticos. Por medio de las organizaciones pueden
realizar tres cosas que no podrían lograr por sí solas: aumentar las
capacidades, reducir el tiempo requerido para alcanzar un objetivo y
aprovechar conocimiento acumulado por generaciones anteriores.

Aumento de capacidades: Aumentar el rendimiento o las capacidades

de las personas es la primera razón económica, El factor humano es la clave
5
en las organizaciones, por ello el rendimiento de los empleados se convierte
en crucial en la competitividad de las empresas, su rendimiento no depende
de un solo factor, sino de múltiples variables como: Procedimientos y
organización de la empresa, comunicación, suficiencia de recursos, políticas
directas de recursos humanos.

La Gestión de empresas turísticas, sólo se puede lograr con el

esfuerzo en conjunto de todos los colaboradores de la empresa, para lograr
que la empresa sea más competitiva en el mercado.

Especialización: Una razón humana radica en que un grupo de

personas que trabajan para alcanzar un objetivo común, separan las
actividades en tareas y éstas a su vez a grupos de trabajos. En las empresas
esta especialización más que una tendencia es una derivación del
crecimiento. Esto quiere decir que a medida que las empresas van
creciendo, aumenta el número de empleados, ya que las tareas comienzan
a ser más específicas por puesto de trabajo, lo cual trae consigo mayor
control de los ingresos, una característica humana que describe la
necesidad del recurso humano.

Reducción del tiempo: La habilidad de las organizaciones para reducir

el tiempo de alcance de un objetivo se ha convertido últimamente en un
factor de importancia organizacional. El tiempo significa dinero, las
organizaciones más eficientes son aquellas que logran sus objetivos en el
menor tiempo posible. Para las empresas de servicios turísticos hacer las
cosas bien, desde la primera vez, es clave, esto se debe a que el peso de
estas empresas radica en el servicio, como tal, no es un bien material del
cual se le pudiera probar antes de llegar al cliente, y para cuando esté la
prueba, ya es tarde para reponer alguna mala impresión.
6
1.2. Razones sociales

Los seres humanos tienden en su naturaleza mantener relaciones con otras

personas. Muchas organizaciones existen básicamente con el fin de
satisfacer esta necesidad de compañerismo. A veces las necesidades
sociales de una persona son satisfacer con entretenimiento a otras
personas. Hoy en día la actividad turística es asociada con relaciones
humanas en todos los niveles, desde las personas a las que se le compran
los boletos para viajar hasta el personal de limpieza donde te hospedarás,
sin mencionar a todas las personas de muchos otros países que también
buscan conocer otras culturas y su gente.

Todas y cada una de estas necesidades se convierten en las características

de las empresas de servicios turísticos, ya que cómo necesidad, se
transforma en un negocio rentable.

1.3. Razones Administrativas: La administración coordina todas las

actividades de la empresa en vías de objetivos perfectamente
definidos. El proceso administrativo de una empresa turística al igual
que cualquier otro tipo de empresa consta de los siguientes pasos:

• Planificación: Es uno de los elementos más antiguos del proceso

administrativo y consiste en crear los objetivos que la compañía debe
seguir o alcanzar. Estos planes se deben evaluar y analizar para
comprobar su eficiencia.

• Organización: Las empresas deben seleccionar cuales de las partes

de un plan deben hacerse, por quienes y en que orden. Además, debe
organizar el orden jerárquico que regirá la empresa. Luego que la serie
7
 de actividades son seleccionadas, se deben crear los departamentos
o secciones que formarán la organización.

• Dirección: Consiste en trabajar cara a cara con el recurso humano,

indicándoles las funciones que se esperan de ellos. Para ello, se
necesita liderazgo sobre el personal para inculcarles los resultados
que se esperan para alcanzar los objetivos.

• Control: Es el proceso que compara el desempeño actual con el

desempeño esperado o modelo. Para ello se deben crear estándares
de trabajo específicos para que los empleados puedan conocerlos,
comparar resultados frecuentemente y tomar decisiones para cambiar
lo que va mal.

8
 ACTIVIDADES #1

Competencias:
✓ Lenguaje y comunicación: Comprende, analiza e interpreta lo que se
le comunica
✓ Digital, tecnológica
Indicaciones Generales: Las asignaciones pueden ser desarrolladas a
computadora y enviarlas a mi correo, si no cuenta con los medios, puede
desarrollarlas a mano en páginas blancas 81/2*11 (para cuadros y mapas
conceptuales puede utilizar el tamaño de página que le facilite el trabajo) y
enviarlas por WhatsApp. Somos conscientes, que hay estudiantes que para
realizar sus tareas con el uso de la tecnología, tienen que desplazarse hasta
un café-internet y el objetivo principal es que no salgan de sus viviendas.

Indicaciones:
Lea y analice el material de estudio las veces que sea necesario
➢ Desarrolle el taller individual de conocimientos generales.
➢ Complemente parte del cuestionario con información de Internet, si
considera que necesita ampliar alguna información.
Valor: 25 puntos

I parte. Cuestionario. Desarrolla preguntas dadas. 5 puntos c/u

1. ¿Qué es el turismo?
2. ¿Defina qué es un turista?
3. ¿Mencione cinco servicios turísticos que se ofrecen en
Panamá?
4. ¿Qué en una gestión de empresas?
5. ¿Defina gestión de empresas turísticas?

9
 ACTIVIDAD #2

Desarrollará taller del tema.

Valor: 25 puntos
Confeccione un mapa conceptual explicativo de las características de las
empresas de servicios turísticos.
Utilice su propia creatividad y originalidad.

RÚBRICA PARA EVALUACIÓN DE MAPA

CONCEPTUAL
Criterios de evaluación 5 4 3 2 1
Contenidos
Síntesis
Enlaces
Originalidad
Estructura

Evaluación:
Formativa: Realiza una lectura comprensiva del tema
Sumativa:
➢ Taller Individual, responder preguntas de desarrollo.
➢ Confección de mapa conceptual.

10
 TEMA # 2

2. ELEMENTOS DE LA EMPRESA DE SERVICIOS TURÍSTICOS

El elemento clave de cualquier grupo lo constituyen las personas, cuyas

interacciones integran la organización. Todas las organizaciones cambian
constantemente sin mencionar los factores externos que también cambian
y les afectan. Las empresas de gestión turística reconocen elementos que
les afectan y pueden cambiarlas de un momento a otro.

El éxito o fracaso de cualquier organización se determina básicamente por

la calidad de las interacciones entre el elemento clave que está
representado por sus miembros, Pero este elemento clave no existe en el
vacío. Tan pronto nace una organización, el elemento clave comienza ase r
afectado por otros elementos como: económicos, político, social,
tecnológico y ecológico. Estos determinan la calidad de las organizaciones,
la utilización correcta de estos elementos hace efectiva una organización.

El grado en que todos los miembros de una organización utilicen sus

habilidades e influyan en la utilización efectiva de los recursos dependerá
de que tan bien comprenden y realizan sus trabajos los administrativos de
la organización.

2.1. Elementos Económicos: Antes de cualquier paso, todas las

empresas deben preguntarse ¿Estará en el mercado al cual esta
orientado mi negocio capacitado a pagar un precio satisfactorio para

11
 el servicio o producto ofrecido? Con la respuesta de esta pregunta
positiva entonces la empresa podrá prosperar de otra manera.

En períodos de prosperidad, la mano de obra y demás recursos

podrán ser muy escasos, en períodos de depresión, muchos
negocios se podrán ver presionados por tener ganancias tan
sólo para sobrevivir. La situación es igual para las empresas de
servicios turísticos ¿Está en condiciones el mercado para pagar
por los servicios ofrecidos por la empresa turística? Este factor
es de vital importancia, ya que dependiendo de su respuesta una
empresa turística podrá ser factible o no.

2.2. Elemento político y legal: Las leyes son las reglas del juego, bajo las
cuales una organización debe operar. Algunas empresas
gubernamentales y dependencias se rigen bajo una ley, en otras
ocasiones las leyes prohíben la existencia de organizaciones, tal como
las empresas que realizan operaciones ilegales. Sin embargo, la ley
no es más que un mecanismo de respaldo.

Las empresas de servicios turísticos se rigen también bajo

normas legales, especialmente, porque la mayoría de ellas se
relacionan con lugares ecológicos donde la vida silvestre es de
vital importancia.

El elemento político y legal puede influir positivamente en las

organizaciones de servicios turísticos, ya que, muchas de las
actividades relacionadas con el turismo como casinos,
discotecas, etc., necesitan regirse bajo normas legales para

12
 garantizar a los turistas seguridad en las visitas y en casos como
de lugares ecológicos necesitan proteger la vida silvestre.

2.3. Elemento social: El elemento social es de gran importancia en la

gestión empresarial turística, ya que el primer elemento de la
organización la constituyen las personas, si no existieran las personas
que interactúan y realizan el trabajo de la organización no existiría el
turismo. Las personas determinan la disponibilidad de otros recursos
para la organización, lo que esta hace y cómo funciona.
2.4. Elemento tecnológico: Las empresas multinacionales actúan con
frecuencia como agentes de cambio a través de su capacidad de
transmitir conocimientos tecnológicos a otros países. El elemento
tecnológico constituye el medio principal para el desarrollo económico
y social del país. Suele pensarse que toda la tecnología existente en
otros países puede trasladarse a regiones subdesarrolladas, sin
embargo, no es así, los países subdesarrollados utilizan grandes
tecnologías para reducir el recurso humano con grandes inversiones
de capital.
2.5. Elemento Ecológico: Los recursos físicos con frecuencia determinan
la ubicación o afectan la operación de las empresas. Este recurso es
de vital importancia para las empresas de servicios turísticos, ya que
este elemento es el utilizado para atraer visitantes. Panamá es un país
privilegiado en este sentido; ya que nuestro recurso más abundante
es el ecológico, contamos con zonas de espectacular belleza en
fauna y flora esperando ser conocidas por otros países.

13
 ACTIVIDADES # 3

Tema # 2. Elementos de la Empresa de Servicios Turísticos

➢ Realice lectura comprensiva del tema las veces que considere
necesario.
➢ Desarrolle taller del tema.
Valor: 35 puntos
I PARTE. Escoger la respuesta correcta. (15 puntos)
1. El término clave de cualquier organización lo constituyen:
a. Las personas b. El dinero c. Los insumos

2. Unos de los elementos importantes que deben considerarse en una

empresa turística son:
a. Elementos sociales y ecológicos c. Elementos políticos y
mundiales
b. Elementos democráticos y de la banca

3. El elemento ecológico consiste en:

a. Los recursos físicos del ambiente con los que se tiene que trabajar
b. Los recursos tangibles como equipo y maquinaria
c. Los recursos en peligro de extinción

II PARTE. Desarrolle las siguientes preguntas. Puede utilizar

información de internet para ampliar sus respuestas. (20 puntos)
1. ¿Cómo puede influir positivamente el elemento político legal a las
organizaciones empresariales de servicios turísticos?
2. ¿Cómo se define el elemento tecnológico en la gestión empresarial?

14
3. ¿Qué importancia tiene el elemento ecológico para las empresas
turísticas?
4. ¿Cuál es la importancia del elemento social dentro de la gestión
empresarial turística?

Evaluación
• Formativa: Realiza una lectura comprensiva del tema
• Sumativa: Taller escoger la respuesta correcta y preguntas de
desarrollo.

15
 TEMA # 3
3.EL PROCESO DE PLANEACIÓN EN LAS EMPRESAS DE SERVICIOS
TURÍSTICOS

3.1. Concepto de planear

Planear se refiere a determinar que recursos deben ser usados para
alcanzar los objetivos de la empresa. La planeación coordina las
actividades de la organización hacia objetivos perfectamente
definidos. El estructurar un plan de acción definido, existirá un
convenio más generalizado respecto al sentido de movimiento de los
diferentes departamentos, por lo tanto, el movimiento potencial de la
organización habrá de ser superior al de una empresa que no planee.

3.2. Necesidad y propósito de planear

El ejecutivo o jefe de la empresa es el encargado de la toma de
decisiones para orientar la dirección de la empresa, los supervisores
de los colaboradores son las mejores para alcanzar los objetivos. La
necesidad primordial de planear está en que todas las actividades de
la empresa deben cumplirse en un período de tiempo dado y debe ser
coordinado con los demás departamentos de la organización, sin
planeación saber cuál actividad debe seguir a la otra debe ser un
asunto de azar.
Las empresas con coordinada planeación con el resto de la
organización poseen empleados motivados, buenos servicios y
clientes satisfechos.
La planeación permite un grado de orden y racionalización dentro de
la organización en contraste con lo que habría si no existiera
planeación.
El propósito de planear está en que, si esta no existe, un administrador
se verá obligado a reaccionar ante situaciones o problemas de manera
improvisada.

16
3.3. Elementos de la planeación
La planeación toma fundamentos en elementos que la ayudan a
autogestionarse entre estos elementos podemos mencionar.
• Identificar objetivos: Planear requiere que los altos directivos
estudien la condición actual y decidan los objetivos que alcanzar
en el futuro.
• Metas: Se definen como objetivos motivacionales que la
empresa definen para alcanzar en un tiempo determinado.
• Programas: Ayuda a un administrador a modelar el futuro de la
organización y no verse encerrado en una situación simple
reacción ante problemas o crisis.
• Evaluar: Implantar un plan compromete a una organización a
cursos específicos de acción. Es de vital importancia que los
planes deban cubrir un período de tiempo lo suficientemente
grande para poder apreciar o evaluar el desempeño de la
actividad, a través de un conjunto de acciones que en efecto se
da cumplimiento al plan.

3.4. Aspectos fundamentales

Planeación Financiera. Afecta directamente la vida de las personas y
de todas las organizaciones y depende del tamaño de la empresa. Por
lo general, las empresas pequeñas tienen un departamento de
contabilidad que realiza la función financiera.
Algunos elementos de la planeación financiera son: Dinero en efectivo,
dinero en Bancos, acciones, créditos, etc.

3.4.1. Planeación de recursos materiales o procesos

Es de vital importancia para poner en marcha la actividad
administrativa y productiva, en base a un pronóstico económico una
compañía estima la tendencia general de las condiciones económicas
dentro de su industria, ejemplos de recursos materiales: Vehículos y

17
 bienes raíces: la movilización eficaz del proceso productivo de la
empresa también utiliza equipo como autos, naves acuáticas y
aviones. En las empresas de servicios turísticos es de vital importancia
planear de acuerdo con las necesidades de la organización.

3.4.2. Planeación de recurso humano

Muestra los requerimientos de colaboradores en un momento dado y
así verificar las necesidades de empleados, para incluirlos en los
presupuestos cada vez que sea necesario inducir nuevo personal.
Estas planeaciones dependen en gran medida de la capacidad de
crecimiento de la empresa y qué especialidades van surgiendo con el
pasar del tiempo.
En la actualidad para las empresas de servicios turísticos el campo
estudiantil ha evolucionado en los últimos años. Las universidades
preparan estudiantes capacitados con los conocimientos adecuados
en la gestión empresarial par aun campo que día en nuestro país está
tomando relevancia económica y fuente de trabajo a estudiantes.
El departamento de recursos humanos en las empresas es el
encargado de evaluar el personal y hacer el pronóstico de las
necesidades en el futuro, en cuanto a cantidad y calidad requerida.

18
 ACTIVIDAD # 4
3.5

Tema # 3: El proceso de planeación en las empresas de servicios

turísticos
✓ Realice una lectura comprensiva del tema
✓ Elabore 10 preguntas del tema con sus respuestas
✓ Desarrolle el taller individual del tema utilizando la estrategia PIN
(POSITIVO, NEGATIVO, INTERESANTE)
En esta columna En esta columna Escriba los aspectos
escriba las ideas que escriba las ideas que que le parecen
le parecen positivos le parecen negativos interesantes del tema
del tema (razones por del tema (razones por
las cuales le gusta el las cuales no le gusta
tema) el tema)
POSITIVO NEGATIVO INTERESANTE

19
Evaluación:
Formativa: Realiza lectura comprensiva del tema.
Sumativa: Elabora 10 preguntas de desarrollo con sus respuestas.
Desarrolla el taller individual del tema utilizando la estrategia PIN
(POSITIVO, NEGATIVO, INTERESANTE)

20
 BIBLIOGRAFÍA

• EDYAN. Editores y Autores Nacionales 2006. Gestión Empresarial

Turística 10º. Primera Edición. Panamá.
• Castillo de Cerrud, Alicia, Gestión Empresarial 10º, Susaeta
Ediciones Panamá, S.A. Panamá Rep. De Panamá.
• CARDENAS Tabares, Fabio. Mercadotecnia y Productividad
Turística. Editorial Trillas, México 201

21