FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

MECANISMOS DE MEDICIÓN Y CONTROL DEL DESEMPEÑO DE LA CADENA

DE SUMINISTROS EN LA EMPRESA ATLANTICA S.R.L. – LA VICTORIA -
CHICLAYO.

AUTORES GRUPO 04:

Bances Valeriano, Yamily

Burgos Guzman, Jimmy Oscar

Diaz Terrones, Robert Alexander

Serrato Espinoza, Celene Lisbeth

Zurita Torres, Doris

ASIGNATURA:
Gestión de Cadena de Suministros

ASESOR:
Julio Cesar, Valera Aredo

CHICLAYO - PERÚ
2023

Ciclo: VII
 ÍNDICE
II INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 3
III DESARROLLO ..................................................................................................... 4
3.1 Descripción general de la Empresa .............................................................. 4
3.1.2 Misión de la empresa ............................................................................... 4
3.1.3 Objetivos de la empresa .......................................................................... 5
3.1.4 Organigrama de la empresa .................................................................... 5
3.2 Gestión de la cadena de suministro .............................................................. 6
3.2.1 Concepto .............................................................................................. 6
3.2.2 Antecedentes ....................................................................................... 6
3.3 Cadena de suministro de la empresa Atlántica S.R.L. .................................. 8
3.3.1 Materia prima utilizada ...................................................................... 9
3.3.2 Paso 1: Proceso de compra de materia prima ................................ 11
3.3.3 Paso 2: Almacenamiento de la materia prima ................................. 12
3.3.4 Paso 3: Proceso de producción en el área de extrusora ................. 13
3.3.5 Paso 4: Almacenamiento en el área de Cinta .................................. 13
3.3.6 Paso 5: Proceso de producción en el área de Telares .................... 14
3.3.7 Paso 7: Almacenamiento en el área de Rollos ................................ 15
3.3.8 Paso 8: Proceso de producción en el área de impresión ............... 16
3.3.9 Paso 9: Proceso de producción en el área de conversión (corte de
saco) .............................................................................................. 16
3.3.10 Paso 10: Proceso de producción en el área de prensa ................... 17
3.3.11 Paso11: Almacenamiento de Fardos en el área de Producto
Terminado ...................................................................................... 18
3.3.12 Paso 12: Despacho del Producto Terminado ................................. 18
3.4 Análisis de la cadena de suministro actual de la empresa Atlántica S.R.L. 18
3.5 Propuestas para la mejora de la cadena de suministros en la empresa
Atlántica S.R.L. ...................................................................................................... 19
IV CONCLUSIONES............................................................................................... 20
V REFERENCIAS .................................................................................................. 21
ANEXOS ............................................................................................................ 22

ii
II INTRODUCCIÓN

El tema del presente informe, es el análisis de la cadena de suministro de la

empresa Atlántica S.R.L. del distrito La Victoria – Chiclayo - Lambayeque, establecer
la importancia y retos que hoy tiene la empresa, conocer sus procesos de producción
y la calidad de su producto, logrando obtener la certificación ISO 9001 y la
certificación BRCGS, estableciendo líneas leales de competencia, que le permitan a
la empresa un correcto desenvolvimiento en su misma área productiva, fórmulas
relacionadas con su proceso industrial y comercial, teniendo claro, lo que significa
para este tipo de procesos, la cadena de suministros.

La empresa y accionistas también busca potenciar las inmensas posibilidades

comerciales que tiene a su alcance, sobre la base de parámetrosque, con base en su
cadena de suministro, tengan que ver, con elementos complementarios tales como:
proceso de producción, almacenamiento materia prima y producto terminado,
comercialización y distribución, que son los agentes regulatorios que intervienen la
cadena de producción.

La presente investigación se desarrolla teniendo en cuenta 3 etapas

importantes que comprenden el trabajo, como son: la revisión documental, qué a su
vez, es la que permite recabar información documental bibliográfica, internacional y
nacional, a partir de las cuales, la investigación fortalece su conocimiento acerca del
tema.
Una segunda etapa, relacionada con el análisis de la cadena de suministros y
los problemas encontrados dentro de ella, logrando así conocer todo el panorama de
operaciones que desempaña día a día la empresa para poder satisfacer la demanda
de sus clientes.
En la tercera etapa nos enfocamos en proponer algunas alternativas de
solución que pueden mejorar el funcionamiento de la empresa.
Esta investigación indaga el panorama mismo de la empresa en donde
involucra todas las áreas que hacen parte del proceso inicial y final, que le

3
permiten describir sus operaciones que conlleva la fabricación y comercialización del
saco de polipropileno.
III DESARROLLO

3.1 Descripción general de la Empresa.

La empresa Atlántica S.R.L., es una empresa que inició sus actividades en el

año 2012 y se encuentra ubicado en el distrito de la Victoria – Chiclayo –
Lambayeque. Dedicada a la fabricación y comercialización de sacos y telas de
polipropileno para el mercado nacional e internacional, con altos estándares de
calidad y con un servicio oportuno y personalizado.

3.1.2 Misión de la empresa

Somos una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de sacos y

telas de polipropileno, buscando la plena satisfacción de nuestros clientes,
colaboradores y accionistas de manera sostenida y comprometida con el medio
ambiente y la sociedad.

3.1.3 Objetivos de la empresa

Objetivo general: Establecer una empresa innovadora, de alto prestigio y de rubro

industrial, con participación en el mercado nacional e internacional.
Objetivos específicos
● Obtener los más altos estándares y certificaciones de calidad a nivel nacional e
internacional.
● Ser una empresa sostenible y que contribuya con el medio ambiente.
● Adquirir maquinaria de alta tecnología, para facilitar en la gestión de la cadena
de suministros de la empresa.
● Estar en constante capacitación frente a los riesgos y peligros que puedan
ocurrir en la empresa.
● Mantener los estándares de calidad en el proceso productivo.

4
3.1.4 Organigrama de la empresa

5
3.2 Gestión de la cadena de suministro

3.2.1 Concepto.

La Cadena de Suministros comprende todas las actividades relacionadas con

el flujo y transformación de bienes desde su etapa de materia prima, hasta el
consumidor final, incluyendo todos los flujos de información necesarios. Las mejores
cadenas de suministros no solo son rápidas y rentables. También son ágiles y
adaptables y garantizan que todos los intereses de sus compañías estén alineados.
(Encinas, 2014)

3.2.2 Antecedentes

Internacionales
La investigación realizada por Navarrete Reynoso (2017) “Modelo de
bioseguridad en la cadena de suministros de productos alimenticios, teniendo en
cuenta la gestión de la cadena de suministros y la visión de procesos de negocio.
Aplicación a la industria alimenticia de la zona de Bajio - México”, plantea un
procedimiento para el análisis, mejora e implementación de la bioseguridad en la
cadena de suministro en una cadena alimentaria. Se consideró el enfoque de
procesos de negocio y los sistemas de medición de rendimiento. Se verificó la
incidencia de las visiones AS IS y TO BE (herramienta de gestión que ayuda en la
descripción y la mejora de los procesos internos de la organización) en los procesos
de negocio más vulnerables, considerando la cadena de suministro alimenticia de
tres eslabones: proveedor, productor y cliente. En la fase del procedimiento
correspondiente a la identificación de los procesos de negocio vulnerables al
terrorismo alimentario se encontró en las actividades de recepción de materia prima,
almacenaje y embarque del producto terminado. El desarrollo de un procedimiento
para la elaboración de un modelo para la bioseguridad permitió medir el grado de
mejora en la vulnerabilidad de los procesos de negocio ante el terrorismo alimentario
entre los modelos presente y futuro, y la determinación de su impacto con otras
métricas en los eslabones de la cadena de suministro estudiado. Se obtuvo como
resultado de la investigación de los indicadores de desempeño (KPI) para medir la
bioseguridad en el proceso de la cadena de suministro alimenticia.
6
 Luego Martínez (2016) en su investigación “Diseño de un sistema de
indicadores para medir el desempeño de la cadena de suministro usando el enfoque
a procesos”, presenta el desarrollo de un modelo dividido en dos etapas: la primera
consistió en la descripción de la cadena de suministro de la empresa caso de estudio
y la identificación de procesos que la integran detectando así en donde implementar
una mejora en el desempeño. La segunda etapa se enfocó en realizar el modelado y
el diseño del sistema de indicadores para medir el desempeño de la cadena de
suministro a parir del método SIPOC (proveedores, entradas, procesos, salidas y
clientes). Luego se pasó a calcular los indicadores por un periodo de tres meses en
la empresa caso de estudio, posteriormente se compararon y analizaron los
resultados para encontrar áreas de mejora. Se realizaron las acciones necesarias
para generar la mejora por un periodo de tres meses, para finalmente calcular
nuevamente los indicadores para verificar el impacto después de la mejora. La
investigación concluyó que al aplicar las mejoras en los procesos en estudio aumentó
el desempeño no solo de los procesos afectados sino también el resto de procesos
de la gestión de la cadena de suministros.

Nacionales.

Se presenta Lily et al. (2017) con la investigación “Propuesta de mejora para

la cadena de suministro en el negocio de lubricantes” propone replantear la cadena
de suministro de manera que pueda contarse con mejor información de los
estimados de venta para que el proceso de reposición de materiales resulte
adecuado a las necesidades reales de los clientes. El procedimiento propuesto
implicó la identificación de los factores que indicen en la variabilidad de la cadena de
suministro por medio de una matriz de impacto en donde se obtuvo que los mayores
problemas de la cadena de suministro eran: reclamos, despachos, quiebres de stock,
reposiciones de emergencia, capital de trabajo y fluctuaciones en las ventas. Luego
de identificados los problemas principales se realizó un análisis de causa efecto y
Cinco Por que´s, para poder listar las posibles soluciones. Finalmente se utilizó la
matriz de Pugh para la creación de alternativas en base a la priorización de los
procesos y la comparación de las mejores alternativas entre los escenarios
propuestos.
7
 La investigación realizada por Crosato et al. (2016) “Propuesta de mejora del
proceso de aprovisionamiento de materiales consumibles y suministros en una
empresa de servicios petroleros”, propone una investigación que contempla la
implementación de un modelo colaborativo VMI (manejo de inventario por parte del
proveedor) para los materiales consumibles y repuestos no críticos, para obtener una
reducción de costos y gastos en el área de aprovisionamiento y gestión de
inventarios. La investigación dividió a la empresa en tres dimensiones: organización,
proveedor y comprador, en donde siguiendo la metodología se aplicó una serie de
preguntas ya establecidas por VMI para obtener puntajes individuales, se planteó
para el proceso de aprovisionamiento un modelo de colaboración luego de la
implementación del VMI, se probó lo planteado con el 25 inventario proyectado a
cinco años, se comprobó que es posible obtener un ahorro en el inventario. Con el
nuevo modelo el proveedor tendría una visibilidad total sobre los niveles de inventario
anticipado, permitiéndole realizar órdenes de compra sistemáticas según la demanda
diaria, optimización de tiempos.

3.3 Cadena de suministro de la empresa Atlántica S.R.L.

En la empresa Atlántica S.R.L., encontramos una cadena de suministros,

constante donde el proceso de producción es diaria y sin interrupciones.
Atlántica S.R.L., es una empresa que maneja grandes volúmenes de
producción lo que ha beneficiado al logro de sus objetivos como la certificación y al
incentivo de sus trabajadores, sistematizan tanto sus requerimientos logísticos como
los que compete a su cadena de suministros (órdenes de compra, guía de remisión y
facturación).

8
Para mayor referencia presentamos esta imagen que explica el esquema de la cadena
de suministro que se utiliza la empresa Atlántica S.R.L.

3.3.1 Materia prima utilizada.

La materia prima utilizada en la empresa, son aditivos, carbonato y

masterbach. Estos tres materiales son esenciales para la producción del saco de
polipropileno. Al comprarse en cantidades grandes se aplica un correcto
procedimiento de almacenaje que permita cubrir al material de cualquier agente que
ponga en peligro el correcto proceso de producción.

Proceso de saco de polipropileno (Materia prima).

Para la producción del saco de polipropileno es necesario que pase por el
área de extrusión para que pueda hacer uso de los aditivos, carbonato y masterbach.
la finalidad de estos materiales es ser vaciados dentro de la maquina según las
especificaciones del requerimiento pasan por un proceso de combinación donde el
resultado es obtener cintas envueltas en un rodillo.

9
3.3.2 Paso 1: Proceso compra de materia prima

Se hace una cotización para posterior a ello realizar una orden de compra por
parte del área de logística para la compra de la materia prima y la llegada a la
empresa, la compra se realiza por toneladas de aditivos, masterbach y carbonato en
promedio dos veces por semana un carro de 20 toneladas de materia prima.

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3.3.3 Paso 2: Almacenamiento de la materia prima

En este segundo paso se empieza a clasificar el tipo de materia prima de

acuerdo al material (aditivos, masterbach y carbonato). Ocupando un lugar dentro de
las instalaciones de la empresa debidamente protegido.

3.3.4 Paso 3: Proceso de producción en el área de extrusora

Una vez hecha la clasificación de la materia prima, se envía una orden de

pedido por parte del área de producción donde detalla el requerimiento del saco sea
cristal o tejido que está necesitando, el área de extrusora se encarga de mezclar la
materia prima para el proceso de producción de cinta el cual toma por cada bajada
entre 2 a 3 horas.

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12
13
 IV REFERENCIAS

Crosato Diaz, E., Obregón Jáuregui, A. A., & Soriano Valdivia, A. (2016). PROPUESTA DE
MEJORA DEL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIALES
CONSUMIBLES Y SUMINISTROS EN UNA EMPRESA DE SERVICIOS
PETROLEROS. Obtenido de [Tesis de posgrado, Universida Del Pacifico ].:
https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1209/Enzo_Tesis_maestria_2016.p
df?sequence=1&isAllowed=y

Encinas Morán, R. D. (2014). Gestión de la cadena de suministros y su relación con la

rentabilidad de la empresa SANAVET S.A.C., dsitrito de comas, año 2013. Obtenido de
[Tesis de pregrado, Universidad Cesar Vallejo ].:
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/14074/Encinas_MRD.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

Liy Lion, R. D. (Marzo de 2017). PROPUESTA DE MEJORA PARA LA CADENA DE

SUMINISTRO EN EL NEGOCIO DE LUBRICANTES. Obtenido de [ Tesis de posgrado,
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas].:
https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/handle/10757/273792/RLiy.pdf?sequ
ence=6&isAllowed=y

Martinez Vasquez, C. (2016). Diseño de un sistema de indicadores para medir el desempeño

de la cadena de suministro usando el enfoque a procesos. Obtenido de [Tesis de
posgrado, Instituto Politécnico Nacional]:
https://tesis.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/4208/DISENOSISTEMA.pdf?sequence
=1

Navarrete Reynoso, R. (2017). MODELO DE BIOSEGURIDAD EN LA CADENA DE

SUMINISTROS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, TENIENDO EN CUENTA LA
GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS Y LA VISIÓN DE PROCESOS DE
NEGOCIO. APLICACIÓN A LA INDUSTRIA ALIMENTICIA, DE LA ZONA DEL BAJÍO
(MÉXICO). Obtenido de [Tesis Doctoral. Universidad Politècnica de València ].:
https://riunet.upv.es/handle/10251/19159

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