Línea del tiempo de la industrialización cárnica

Esta línea de tiempo muestra la evolución de la industria cárnica, desde el aumento del uso de hormonas de
crecimiento hasta la creciente demanda de alternativas vegetales y dietas vegetarianas y veganas. Incluye hitos
clave como la introducción de la carne cultivada en laboratorio, el escándalo de la carne de caballo y el
enfoque en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Cambios en la producción y distribución

 Introducción de la producción en masa de carne enlatada

 Creación de la primera granja de producción intensiva de cerdos

 Aumento del uso de hormonas de crecimiento en la producción de carne

Innovaciones tecnológicas

❄ Desarrollo de la tecnología de congelación rápida para carne

 Introducción de la carne cultivada en laboratorio como alternativa sostenible

 Implementation of AI technologies in meat production

 Development of plant-based alternatives and vegetable proteins to mimic meat

Regulaciones y políticas

⚖ Establishment of food safety regulations for the meat industry

 Implementation of traceability systems to ensure meat safety

 Escándalo de la carne de caballo vendida como carne de res en Europa

 Impacto ambiental y sostenibilidad

☣ Crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) en el Reino Unido

 Stronger focus on reducing greenhouse gas emissions in the meat industry

Cambios en los hábitos de consumo

 Increasing demand for organic and certified meat due to environmental concerns

 Aumento de la popularidad de las dietas vegetarianas y veganas

Cambios en la producción y distribución

 Introducción de la producción en masa de carne
enlatada

 Creación de la primera granja de producción

intensiva de cerdos

 Aumento del uso de hormonas de crecimiento en la

producción de carne

Innovaciones tecnológicas
❄ Desarrollo de la tecnología de congelación rápida
para carne

 Introducción de la carne cultivada en laboratorio

como alternativa sostenible

 Implementation of AI technologies in meat

production
 Development of plant-based alternatives and
vegetable proteins to mimic meat

Regulaciones y políticas
⚖ Establishment of food safety regulations for the meat
industry

 Implementation of traceability systems to ensure

meat safety

 Escándalo de la carne de caballo vendida como carne

de res en Europa

Impacto ambiental y sostenibilidad

☣ Crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB)
en el Reino Unido

 Stronger focus on reducing greenhouse gas

emissions in the meat industry

Cambios en los hábitos de consumo

 Increasing demand for organic and certified meat due
to environmental concerns

 Aumento de la popularidad de las dietas vegetarianas

y veganas