Alumno Asignatura Docente Sección Semana

Luque Céspedes Carlos Alonso Logística Ángel Hernández Molina A 4

Ejercicios – SERVICIO LOGÍSTICO AL CLIENTE

1. CASERITO S.A.C. es una empresa que comercializa aceite de cocina a granel en la ciudad de Trujillo.
El consumo de este producto presenta un valor promedio de 250 litros/día y una desviación estándar de 80 litros-
semana (1 semana = 6días).
Hoy, a las 7:00 a.m. se tiene un nivel de inventario de 4900 litros en almacén. No se espera recibir u nuevo lote de
aceite en los siguientes 18 días útiles (incluyendo el día de hoy).
a) ¿Qué riesgo de escasez se está aceptando con el nivel de inventario disponible?
Parámetros para el tiempo de atención que nos da el problema:
TE = 18 días √18 NI = 4900 l
𝜎18 = 80 𝑙 ∗
250 𝑙 √6
𝑑̅ = ∗ 18 𝑑í𝑎𝑠 = 4500 𝑙
𝑑í𝑎 𝜎18 = 138.564 𝑙
Operamos:
𝑁𝐼 − 𝑑̅ 4900 − 4500
𝑧= = = 2.89
𝜎 138.564
Por tabla: 𝑁𝑆𝐶 = 0.5 + 0.4981 = 0.9981 = 99.81%
Por consiguiente: 𝑅𝐸 = 1 − 99.81% = 0.19%
RPTA: El riesgo de escasez con un NI de 4900 litros es
del 0.19%
Nota: Gráfica hecha en MiniTab

b) ¿Qué nivel de inventario de seguridad debe tenerse para reducir el actual riesgo de escasez a la mitad?
𝑅𝐸 = 0.19%⁄2 = 0.095% Valor Z NI de Seguridad (RPTA)
𝑁𝑆𝐶 = 1 − 0.00095 = 0.99905 Por tabla 3.09 428.16 litros
𝑁𝐼𝑆 = 𝑧 ∗ 𝜎; 𝜎 = 138.564 Utilizando Excel 3.105 430.24 litros

c) Si el proveedor de aceite se retrasa un día en la entrega del nuevo lote, ¿En qué medida afecta esto el nivel
de servicio al cliente?
Parámetros para el nuevo tiempo de atención:
TE = 18 días √19 NI = 4900 l
𝜎19 = 80 𝑙 ∗
250 𝑙 √6
𝑑̅ = ∗ 19 𝑑í𝑎𝑠 = 4750 𝑙
𝑑í𝑎 𝜎19 = 142.361 𝑙
Operamos:
𝑁𝐼 − 𝑑̅ 4900 − 4750
𝑧= = = 1.05
𝜎 142.361
Por tabla: 𝑁𝑆𝐶 = 0.5 + 0.3531 = 0.8531 = 85.31%
Por consiguiente: ∆𝑁𝑆𝐶 = 99.81% − 85.31% = 14.50%
RPTA: El NSC disminuye en 14.50%
Observación: El NSC difiere del observado en la gráfica
Nota: Gráfica hecha en MiniTab
debido al uso de decimales de z (z = 1.053659)
2. Comercial AROMA Y SABOR EIRL comercializa harina de uso en repostería.
Un estudio anterior revela que la demanda promedio es de 280 Kg por día, con una desviación estándar de 69 Kg-
semana (1 semana = 6 días).
El reporte del operador del almacén del día 30 de Enero del 2023 (11:00 p.m.) indica que se tuvo un nivel de
inventario de 2100 Kg de harina.
El proveedor de harina llegó con un nuevo lote el día 09 de Febrero del 2023 (6:30 a.m.).
a) ¿Qué riesgo de escasez se tuvo durante el periodo 30/01/23 - 09/02/23?
b) Parámetros para el tiempo de atención que nos da el problema:
280 𝑘𝑔 √9 NI = 2100 kg
𝑑̅ = ∗ 9 𝑑í𝑎𝑠 𝜎9 = 69 𝑘𝑔 ∗
𝑑í𝑎 √6 TE = 9 días
𝑑̅ = 2520 𝑘𝑔 𝜎9 = 84.5074 𝑘𝑔
Operamos:
𝑁𝐼 − 𝑑̅ 2100 − 2520
𝑧= = = −4.96998
𝜎 84.5074
Por tabla: 𝑁𝑆𝐶 = 3.35𝐸 − 07 = 0%
Por consiguiente: 𝑅𝐸 = 1 − 0% = 100%
RPTA: El riesgo de escasez con un NI de 2100 kg es del
100%.

Nota: Gráfica hecha en MiniTab

c) Si la demanda promedio hubiera tenido un incremento de 10 %, ¿En cuántos días tuvo que reducirse el
tiempo de entrega para mantener el mismo nivel de servicio al cliente?
Nueva demanda promedio: 𝑑̅ = 308 𝑘𝑔⁄𝑑í𝑎
Tiempo de entrega (TE) = ? = x
Tenemos la igualdad:
2100 − 308 ∗ 𝑥
−4.96998 =
√𝑥
69 ∗
√6
Operamos:
√𝑥
−342.92862 ∗ = 2100 − 308𝑥
√6
2
√𝑥
(−342.92862 ∗ ) = (2100 − 308𝑥)2
√6
19600𝑥 = 4410000 − 1293600𝑥 + 94864𝑥 2
19600𝑥 4410000 − 1293600𝑥 + 94864𝑥 2
=
784 784
25𝑥 = 5625 − 1650𝑥 + 121𝑥 2
0 = 121𝑥 2 − 1675𝑥 + 5625
1675 ± √(−1675)2 − 4 ∗ 121 ∗ 5625 1675 ± √83125 1675 ± 288.314
𝑥= = =
2 ∗ 121 242 242
𝑥 = 6.921 − 1.191 = 5.73
∆𝑇𝐸 = 9 − 5.73 = 3.27 𝑑í𝑎𝑠
RPTA: El tiempo de atención tuvo que reducirse 3.27 días.
3. HOGAR & PAZ SRL comercializa velas decorativas perfumadas, importadas de Bolivia, en la ciudad de Trujillo.
La demanda promedio para este producto es de 150 unidades por día.
Las ventas registradas para las últimas 5 semanas (1semana = 6 días) se muestran en el siguiente cuadro:
Semana 1 2 3 4 5
Ventas (unidades) 900 700 1050 980 750
El reabastecimiento de velas toma 3 días desde que se lanza la orden de compra hasta que se recibe el producto en
almacén.
¿En qué niveles debe hallarse el inventario de velas al momento de hacer un pedido si se quieren brindar
niveles de servicio al cliente de 90%, 92%, 95%, 97% y 99%?. Construye un gráfico NI Vs NSC y analiza el
comportamiento de estas variables.
Calculamos la desviación estándar de los datos de ventas:
∑(𝑥 − 𝑢)2
𝜎2 =
𝑁
Donde 𝑢 = 𝑑̅ = 150 ∗ 6 = 900 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠; N=5
(900 − 900)2 + (700 − 900)2 + (1050 − 900)2 + (980 − 900)2 + (750 − 900)2
𝜎2 =
5
𝜎 = 135.204 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠/𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎
Pasando esto a días:
135.204
𝜎= = 55.197 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠/𝑑í𝑎
√6
Sabiendo además que 𝑑𝑖 = 𝑑̅ + 𝑧 ∗ 𝜎. Calculamos el NI necesario para cada NSC:
NSC Z NI (unid)
0.90 1.28 220.65
0.92 1.41 227.83
0.95 1.65 241.07
0.97 1.88 253.77
0.99 2.33 278.61

Elaboramos el gráfico solicitado y analizamos el comportamiento de las variables:

Se puede apreciar una relación
NI vs NSC directa entre ambas variables;
102%
es decir, que cuando se desea un
NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE

100%
mayor nivel de servicio al
98%
y = 0.0015x + 0.5703 cliente es necesario mantener
96% R² = 0.9362
un mayor nivel de inventario.
94%
También se observa un alto
92%
nivel de correlación.
90%

88%
210 220 230 240 250 260 270 280 290
NIVEL DE INVENTARIO