Marco Teórico

En química se llaman ácidos y bases a sustancias opuestas entre sí. Cada una de estas
sustancias reúne propiedades específicas que modifican el comportamiento de las
soluciones químicas. Tanto ácidos como bases pueden encontrase en estado líquido,
gaseoso o sólido. Al juntarse ácidos y bases en una solución, se produce una reacción
exotérmica, es decir, se produce calor. Esta reacción se conoce como neutralización
(Morales, 2020)
Se llaman ácidos a aquellas sustancias que liberan iones de hidrógeno positivos (H+) en
una solución. Esta definición fue introducida por el científico Svante Arrhenius. Otro
concepto, desarrollado por el científico Gilbert Newton Lewis, define los ácidos como
sustancias que pueden recibir o absorber un par de electrones de la solución.
Por otro lado, de acuerdo a Svante Arrhenius, se llaman bases a aquellas sustancias que
pueden captar iones de hidrogeno en solución o liberan iones negativos, llamados
hidroxilos (OH-). También se definen las bases como aquellas sustancias que aportan dos
electrones a la solución, siguiendo la teoría de Gilbert Newton Lewis.
Una de las diferencias más importantes entre ácidos y bases es que los ácidos captan
electrones de la solución en la que están disueltos, mientras que las bases los aportan.
Asimismo, los ácidos liberan iones positivos de hidrógeno, mientras que las bases liberan
hidroxilos. Debido a estas diferencias, ácidos y bases producen efectos diversos en las
soluciones químicas. Por ejemplo, en las pruebas de pH se acostumbra usar indicadores,
que adquieren tonalidades cálidas al contacto con ácidos (rosas o rojos), mientras que al
contacto con una adquiere tonalidades (verdes, violetas o azules).
Las disoluciones amortiguadoras son frecuentes en la naturaleza, tienen diversas
aplicaciones, como en los medios empleados en los cultivos bacterianos que requieren de
cierto valor de pH para que las bacterias crezcan. Una disolución amortiguadora, llamada
buffer o tampón es aquella que tiene la capacidad de regular cambios bruscos de pH
debidos a la adición de ácidos o bases fuertes y de resistir los cambios de pH por efecto de
diluciones. Una disolución amortiguadora está formada por un ácido débil y su base
conjugada o una base débil y su acido conjugado, de manera tal que en la misma disolución
coexisten un componente que reacciona con los ácidos y otro que reacciona con las bases.
(Vega, 2001)

El pH es un valor que indica la concentración de iones H+ u OH- de una solución, que

indica el estado de acidez o alcalinidad (Paneque, 2010). Para la determinación del pH se
utiliza un potenciómetro, este consiste en dos electrodos, uno de los cuales tiene una
membrana sensible, estos electrodos miden como una distancia de potencial eléctrico entre
ellos. El aparato debe calibrarse, antes de usarlo con soluciones de pH conocido. (Mendoza,
1998). Em 1909, el químico danés Sorensen, quién lo definió como el logaritmo negativo
de base 10 de la actividad de los iones hidrógeno. (Guarnizo y otros, 2009)
pH =−log10 ¿ ¿
1
pH =−log 10
¿¿
Una solución amortiguadora es aquella que se pone a los cambios de pH cuando se agrega
un ácido o álcali. De la ecuación de Henderson-Hasselbach se puede deducir que el pH de
una solución amortiguadora depende de varios factores; el valor de pka y el otro es la
proporción de sal y ácido. Esta proporción se considera igual a las cantidades de sal y ácido
mezclados en el intervalo de pH entre 4 y 10 donde la concentración de hidrogeniones e
hidroxilos es muy baja y se puede ignorar.

La capacidad amortiguadora de las soluciones buffer tiene una gran importancia como por
ejemplo para saber en qué medida se mantiene constante el pH en mezclas a las que se le
han añadido ácidos o bases fuertes y así amortiguar los cambios producidos por estas
adiciones, para asegurar el éxito de la reacción. Estas soluciones están formadas por un
ácido débil y una base conjugada, o en su defecto, una base débil con un ácido conjugado.
Funcionan con base en los principios de Le Chatelier del equilibrio del ácido-base y es así
como logra amortiguar los cambios de pH en una mezcla. Cabe resaltar que existen una
gran variedad de Soluciones Amortiguadoras, dependiendo todas ellas del tipo de
componente que tengan o en su defecto, del pH final que se requiera para el ensayo.
(Cromtek, 2021) Los científicos y técnicos en áreas tanto de la ciencia, como de la
industria, utilizan disoluciones amortiguadoras con el propósito de sostener el pH invariable
niveles determinados en un gran conjunto de disoluciones (Skoog, 2013).
Adicionalmente, una solución amortiguadora es vital para los organismos ya que la mayoría
de los procesos bioquímicos proceden adecuadamente cuando el pH permanece adentro de
un rango específico. Una abundancia de H+ u OH- puede interferir con la distribución y
actividad de muchas biomoléculas, principalmente las proteínas. En su mayoría, los
valores de pH son mantenidos por ejercicio de sistemas amortiguadores, lo cual es de vital
importancia para el funcionamiento adecuado de las enzimas (Chang, 2013)

Soluciones amortiguadoras son aquellas soluciones constituidas por una mezcla de un ácido
y de su especie conjugada a concentraciones iguales o diferentes y cuyo valor de pH o
concentración de hidrogeniones varía muy poco al añadirles ácidos o bases fuertes. El
objeto de su empleo, tanto en el laboratorio de química como en los fluidos
biológicos es precisamente impedir cambios bruscos o amortiguar las variaciones de pH y,
por ello, suele decirse que sirven para mantener constante el pH
¿

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