Control Estadístico de Calidad

- Semestre II, 2022 -

DOCENTE: ROJAS CASTELLON PAMELA ALEJANDRA

MATERIA: Control Estadístico de Calidad Estudiantes: Hernan Villazón Pardo

Práctica Nro. 1
De manera individual, realizar los siguientes ejercicios:
1. Diagrama de flujo de la preparación de una pizza.(2 pts.)
2. Ana, en su primer día de trabajo, gestionó la reserva del Sr. Fernandez, un cliente frecuente y bastante importante
en un hotel de Cancún, ya que viaja bastante por temas de negocio. El Sr. Fernandez tiene requerimientos
específicos para su estadía que son conocidos por los recepcionistas antiguos. Al gestionar la reserva,
accidentalmente, Ana lo colocó en una habitación para fumadores. Para empeorar las cosas, le entregó las tarjetas
clave incorrectas y no pudieron disculparse o corregir la reserva porque el hotel estaba lleno. También recibieron
quejas de parte del huésped porque no había agua caliente en la ducha y el wifi de la habitación no tenía señal. El
Sr. Fernandez salió muy disgustado y decepcionado por el nivel de atención. Como tenía previstas reuniones de
negocios en la sala de reuniones del hotel, sus socios se enteraron de los problemas que se suscitaron, y
difundieron esa mala experiencia.
a) Elaborar un diagrama de causa – efecto que determine las causas del problema
principal: Servicio deficiente del hotel. (3 pts.)
b) Definir por lo menos 4 acciones correctivas que debería tomar el hotel para
atacar el problema principal. (2 pts.)

a)
b) Acción correctiva 1.- Solucionar problemas con máquinas y equipos, duchas y wifi.
Acción correctiva 2.- Llamar la atención al operario e indicarle como debe hacer su
trabajo.
Acción correctiva 3.- Diseñar o rehacer los instructivos de trabajo.
Acción correctiva 4.- Crear hojas de control donde se puedan hacer seguimiento de los
factores de de fallas generales.
Acción correctiva 5- Integrar la información en un solo sistema en la nube.

- Viernes 25 de Noviembre, 2022 -

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- Viernes 25 de Noviembre, 2022 -