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SEGUNDO AVANCE:
PROYECTO DE NEGOCIO DE UNA FÁBRICA DE SHAMPOO EN BARRA DE
NARANJA CON ESENCIA DE ROMERO ECOLÓGICO
Autores
Docente
Lima, Perú
Junio – 2023
ÍNDICE
7. TAMAÑO DEL PROYECTO...................................................................................4
8. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL......................................................................8
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 17.Acondicionamiento de la planta de producción.............................................13
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ÍNDICE DE DIAGRAMAS
Diagrama 1. Flujograma de atención al cliente.............................................................4
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7. TAMAÑO DEL PROYECTO
Elaboración propia
7.2. DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PRODUCCIÓN (DOP)
Elaboración propia
7.2.1. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
Posteriormente de realizar el DOP del producto se identifica cada uno de los procesos
para la elaboración del shampoo sólido.
a) Pesar
En este proceso se pesara las materias primas y los insumos requeridos (extracto de
naranja, extracto de hierbas como el romero, aceite de coco y romero, arcilla blanca,
SCI y glicerina vegetal) se pesan en una balanza donde se verifica el peso exacto de
cada materia e insumo.
b) Purificar
Se purifica el agua para ser utilizada y mezclada con los insumos, el proceso de
purificar es de suma importancia para obtener un producto de calidad ya que una
excelente purificación permite que el agua requerida esté libre de los residuos
contaminantes que están presentes en el agua.
c) Calentar
Se calienta los insumos que se encuentran en estado sólido en hornillas para
disolverlos y luego ser mezclados adecuadamente.
d) Mezclar
El proceso de mezclado es realizado atreves de una máquina mezcladora industrial, el
cual garantiza un mezclado homogéneo de las materias primas e insumos, evitando de
esta manera una inadecuada reacción en nuestro shampoo sólido.
e) Controlar el pH
El control de pH se realizara después del último proceso de mezclado así se verificará
si el pH del producto se encuentra dentro del límite permitido para ser comercializado y
posteriormente usado por nuestros posibles clientes. El pH del shampoo sólido debe
oscilar entre un valor de 4,5 y 5,5 en la escala de pH.
f) Vaciar en moldes
El proceso de vaciado empezara una vez confirmado la calidad del pH, luego se
vaciará la mezcla en moldes industriales de silicona de esta manera se desmoldara el
shampoo sólido fácilmente.
g) Refrigerar
Se refrigera los moldes industriales de shampoo sólido en una cámara de frío a una
temperatura aproximada de 15°C a 20°C hasta que se verifique que la mezcla se
encuentre sólida.
h) Desmoldar
Se desmoldara de los moldes industriales de silicona verificando que ningún shampoo
sólido presente alguna rotura.
i) Empaquetar
En el empaquetado se colocara el producto final shampoo solido en cajas de cartón
para preservar la calidad del producto y evitar que componentes externos afecten su
composición.
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7.3. DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN (DAP)
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B
INGRESO
VESTUARIO
A
TÓPICO LOGÍSTICA MARKETING
Ñ
COMEDOR
MANTENIMIENTO
C
O
C
H
E
ALMACÉN
R PLANTA
A
ADMINISTRACIÓN
RR.HH
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e) Cámara de frío
Los moldes son llevados a la cámara de frío en el que deben permanecer
por 24 horas, en la cámara de frío.
Considerando el tiempo de cada proceso podemos decir que para fabricar 368
barras de shampoo necesitamos un total de 25 horas con 45 minutos.
8. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
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Cumplimiento del ordenamiento jurídico vigente, entre otras cosas
en materia de impuestos, cotizaciones a la seguridad social y
legislación laboral.
a) GERENTE GENERAL:
Funciones: Planificación, organización y supervisión general de las
actividades que se llevan a cabo en la empresa. Definir el horizonte de
la empresa en un corto, medio y largo plazo. Analizar crítico, liderazgo,
intuición, capacidad de toma de decisiones.
Habilidades: Pensamiento crítico, liderazgo, intuición, capacidad de
toma de decisiones
Valores: Honestidad, empatía, transparencia.
Requisitos: Licenciado de Ing. Industrial o carreras afines. Experiencia
5 años como gerente general. Conocimiento en planeamiento
estratégico. Nivel de inglés avanzado.
b) JEFE DE PRODUCCIÓN:
Funciones: Diseñar el plan de producción teniendo en cuenta el plan
estratégico y la capacidad de producción. Supervisar el proceso
productivo de shampoo sólido. Supervisar las paradas debido al
mantenimiento de la maquinaria.
Habilidades: Eficiencia, eficacia, trabajo en equipo, capacidad para
trabajar bajo presión.
Valores: Empatía, sensibilidad, honestidad.
Requisitos: Licenciado en Ingeniería Industrial. Experiencia de 3 años
en el área de producción.
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c) JEFE DE CONTROL DE CALIDAD:
Funciones: Inspeccionar el producto en cada etapa del proceso.
Plantear propuesta de mejora. Capacitar a los operarios. Mantener
un contacto con el jefe de producción.
Habilidades: Detallista, organización, liderazgo.
Valores: Adaptabilidad, honestidad, puntualidad en las entregas.
Requisitos: Licenciado de Ingeniería Industrial. Experiencia mínima
de 3 años en la industria de shampoo sólido. Certificado en control
de calidad.
d) JEFE DE LOGISTICA:
Funciones: Organizar y gestionar los procesos de adquisición,
producción y distribución de producto. Seleccionar proveedores.
Supervisar el almacenaje.
Habilidades: Liderazgo, saber negociar, saber escuchar, trabajo en
equipo, dinámico.
Valores: Empatía, confianza, puntualidad.
Requisitos: Licenciado en Ingeniería Industrial. Conocimiento en
distribución y metodología ágiles. Experiencia mínima de 3 años en el
área. Nivel de inglés avanzado.
e) JEFE ADMINISTRATIVO:
Funciones: Control y seguimiento sobre los procesos. Supervisar el
cumplimiento de la política de la empresa. Responsable del proceso de
selección del personal. Administrar procesos de seguridad y salud de
los trabajadores.
Habilidades: Pensamiento crítico, comunicaciones, capacidad de
planificar, capacidad de negociación.
Valores: Responsabilidad, honestidad, confianza.
Requisitos: Licenciado en Administración de empresas o carreras
afines. Conocimiento en Seguridad y Salud en el trabajo. Experiencia 5
años.
f) JEFE DE MARKETING:
Funciones: Planificar y supervisar la estrategia de marketing de la
empresa. Desarrollar campañas publicitarias a corto y largo plazo.
Examinar, estudiar y evaluar la demanda del producto.
Habilidades: Creatividad, comunicación, iniciativa.
Valores: Adaptabilidad, respeto, lealtad.
Requisitos: Licenciado en Marketing y publicidad. Experiencia de 3
años en el área de marketing. Conocimiento en campaña de marketing.
Nivel de inglés avanzado.
g) JEFE DE MANTENIMIENTO:
Funciones: Supervisar el mantenimiento de las instalaciones.
Supervisar la reparación de equipos. Planificar y controlar el
mantenimiento correctivo de los equipos. Realizar los pedidos de
herramientas, materiales y repuestos. Controlar un inventario de
repuestos y suministros.
Habilidades: Trabajo en equipo, organización y capacidad de planificar.
Valores: Transparencia, responsabilidad, puntualidad.
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Requisitos: Licenciado en Ingeniería en Mecánica - Eléctrica.
Experiencia de 3 años en el área. Conocimiento profesional en equipos
y maquinarias de instalaciones. Nivel inglés intermedio.
h) OPERARIO:
Funciones: Realizar el proceso de empaquetamiento de shampoo
sólido.
Habilidades: Responsabilidad, eficiencia, rapidez
Valores: Honestidad, compromiso.
Requisitos: Estudios secundarios.
i) ALMACENERO:
Funciones: Control de inventario. Recepcionar la materia prima y
verificar la calidad. Entregar los productos terminados.
Habilidades: Organización, eficiencia, trabajo en equipo.
Valores: Empatía, confianza, trabajo en equipo.
Requisitos: Estudios secundarios. Certificado en Excel. Experiencia
mínima de 1 año de almacén.
j) TÉCNICO DE MANTENIMIENTO:
Funciones: Reparación de instalaciones eléctricas. Realizar el
mantenimiento de maquinaria y equipo. Reparar averías.
Habilidades: Responsabilidad, eficiencia, rapidez.
Valores: Honestidad y compromiso.
Requisitos: Estudios técnicos con Técnico electricista o afines.
Experiencia 2 años.
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insumos, necesarios para fabricar el shampoo sólido, no generan una contaminación
nociva para el medio ambiente.
b) Impacto ambiental provocado por la contaminación
El shampoo sólido no solo busca los beneficios en la limpieza y protección del cuero
cabelludo de los clientes, además de ello reduce la contaminación al limitar el uso de
envases de plásticos que suelen usarse para contener los comunes y conocidos
shampoo en presentación líquida. Por ende, el shampoo sólido a fabricar será
distribuido en un empaque amigable con el medio ambiente como son las cajas de
cartón que posteriormente de su uso son reciclados de esta manera evitar la
contaminación del medio ambiente.
Por otra parte, se debe mencionar que para la elaboración del producto se requiere de
máquinas industriales que agilicen los procesos y generen una gran producción de alta
calidad. Por lo tanto, se usa la energía eléctrica para otorgar el funcionamiento de las
máquinas e iluminar la fábrica, lo cual a un largo plazo emite la combustión del CO2
ocasionando la emisión de gases que contribuyen al efecto invernadero.
9.2. ALCANCE DEL ESTUDIO DEL IMPACTO AMBINETAL
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costo
Maquinaria cantidad costo vida útil Depresión anual
total
Maquinaria de Planta
Salarios 3500
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Seguros 1500
Total 6600
Fuente: Elaboración propia
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Entonces, el total de los costos variables del primer mes sería el siguiente:
44160∗7.25=320160
B.3. COSTOS TOTALES: Los costos totales son la suma de los costos fijos y los
costos variables en un negocio. Estos costos representan el gasto total necesario para
producir y operar la empresa
Tabla 21: Costos Totales
Costos totales
Total 326160
Fuente: Elaboración propia
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11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Agraria (2021). Perú produjo 553 mil toneladas de naranja Valencia en 2020.
Recuperado el 27 de abril de 2023. https://agraria.pe/noticias/peru-produjo-553-
mil-toneladas-de-naranja-valencia-en-2020-25362
De Ingeniería, F., Sheila, S., Dianderas, V., Alberto, C., Guillermo, B. (s/f). SHAMPOO
EN BARRANCA ECO-AMIGABLE. Edu.pe. Recuperado el 25 de abril de 2023,
de https://repositorio.usil.edu.oe/server/api/core/bitstreams/d669a6dc-7744-
4305-93b3-7d4cd7c5e027/content
Salvador, A. G., Alcaide, A. S., Sánchez, C. C., & Salvador, L. G. (2005). Evaluación
de impacto ambiental (pp. 55-65). Pearson Educación.
Lijteroff, R., Giorda, E. C. y Dávila, S. A. (2018). Identificación y valoración de aspectos
e impactos ambientales en la Dirección Nacional de Vialidad, Distrito San Luis,
Argentina. Un caso de estudio. Gestión y Ambiente, 21(1), 22–30.
https://doi.org/10.15446/ga.v21n1.67364
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