PRESENTACION

PARTICIPANTES:
Yeliza Cleto García

Reyson Acosta Soto

Carla Lugo Benítez

MATRICULAS:
100432573

100441267

100430645

ASIGNACION:
Contabilidad Superior 2

SECCION:
02

TEMA A EXPLICAR:
Contabilidad de Empresas de Ganadería.
 Introducción

La ganadería es una de las actividades económicas que consiste en la crianza de animales

con fines de producción para aprovechar los beneficios que se obtienen. La ganadería
puede ser:

Intensiva: esta se caracteriza porque los animales reciben alimento procesado en

establos, donde se aplica tecnología para tener mayor producción.

Extensiva: se realiza en terrenos grandes, ya que los animales pastan libremente. En

algunos terrenos es importante considerar el cultivo de pastizales.

Autoconsumo: como su nombre lo indica, se refiere a la cría de animales por una familia
para obtener productos como leche, carne o huevos.

La actividad ganadera se ha caracterizado por ser un renglón de gran importancia

económica en nuestro país por su contribución al crecimiento y desarrollo económico ya
que representa aproximadamente el 6.1% del PIB junto a la agricultura, a la satisfacción
continua de la demanda de alimento dado el crecimiento demográfico y además
contribuye a la generación de empleos representando el medio de vida o sustento de
pequeños y medianos productores en diversas zonas rurales distribuidas a nivel nacional.

Por otro lado, la contabilidad ganadera está especialmente orientada al registro, control,
análisis e interpretación que origina la crianza y actividad de producción de cualquiera de
las especies mencionadas, para las cuales hay partidas específicas que agrupan los
movimientos que generan dicha actividad económica.
CONTABILIDAD GANADERA O PECUARIA
La Contabilidad Pecuaria o Contabilidad Ganadera, es una de las ramas en que se
fragmenta la Contabilidad General, que se especializa en el control, análisis, interpretación
y exposición, de todas las partidas de los costos requeridos e incurridos, para la cría de los
diferentes tipos de ganados, así como de todos aquellos gastos necesarios para su
cuidado, mantenimiento y comercialización.

La Contabilidad Ganadera, tiene entre una de sus funciones primordiales e inevitables la

de informar con precisión cuáles partidas son de costos y cuáles de gastos en las que debe
incurrir el criador para producir y comercializar sus animales, con el objetivo de conocer
cuáles son sus costos totales y unitarios para poder establecer sus precios de venta y por
ende determinar su margen de utilidad o en su defecto su pérdida neta. Solo así, la
gerencia de las empresas agropecuarias podrá contar con una guía segura y confiable para
la toma de decisiones eficaces con argumentos sólidos.

Existen diferentes tipos de ganado que suelen explotarse, los cuales son:

 Vacuno (reses) Es el más explotado de todos, con sus productos de leche y carne.
 Porcino (cerdos). El producto es la carne y subproductos como los embutidos.
 Caprino (cabras). Los productos son leche y carne.
 Equino (caballos). Cría, desarrollo y venta.
 Ovino (ovejas). El principal producto es la lana.

A su vez la actividad ganadera se divide en tres grupos:

 Producción de leche.
 Crianza de ganado.
 Engorde de ganado.

La NIC 41, agricultura: Es la NIC que establece, entre otras cosas, el tratamiento contable
de los activos biológicos a lo largo del período de crecimiento, degradación, producción y
procreación, así como la valoración inicial de los productos agrícolas en el punto de su
cosecha o recolección.

También exige la valoración de estos activos biológicos, según su valor razonable menos
los costos estimados en el punto de venta, a partir del reconocimiento inicial tras la
obtención de la cosecha, salvo cuando este valor razonable no pueda ser determinado de
forma fiable al proceder a su reconocimiento inicial. Sin embargo, la NIC 41 no se ocupa
del procesamiento de los productos agrícolas tras la recolección de la cosecha. Por
ejemplo, no trata del procesamiento de las uvas para obtener vino, ni el de la lana para
obtener hilo.

Su naturaleza está orientada a la cría de especies bovinos que combina los factores :
tierra, mano de obra, entre otros recursos mediante determinadas técnicas, con el fin de
producir bienes (leche, carne, huevos, etc.) que son destinados al mercado, por lo que es
considerada una unidad de control y de toma de decisiones.

La NIC 41 párrafo 6, menciona las siguientes características comunes de los activos

biológicos:

a) Capacidad de cambio: Tanto las plantas como los animales vivos son capaces de
experimentar transformaciones biológicas (sin este hecho simplemente no tendría sentido
trabajar con estos activos, ya que se busca obtener ganancia de su multiplicación o
mejoras).

b) Gestión de Cambio: Se debe facilitarles las trasformaciones biológicas brindando las

mejores condiciones para que el proceso tenga lugar, esto diferencia la actividad agrícola
de otras actividades.

c) Valoración del Cambio: Tanto el cambio cualitativo (que en ganadería se liga a la

mejora de razas o tener razas puras) o cuantitativo (la multiplicación del activo biológico)
conseguido por la transformación biológica.

El manejo de cifras dentro de una empresa ganadera es una tarea que pocos llevan con
juicio, debido a que se tiene la idea que es una labor muy compleja.

Este tipo de empresa utiliza un método bastante simple, el cual es un conjunto de

registros que organiza y mantiene al día la información relativa a las operaciones de la
empresa, pues al llevar una contabilidad básica se puede observar cómo van las cuentas y
con esto poder tomar decisiones acertadas en las fincas.

 Cuenta de ventas o ingresos: es el intercambio de los productos, mercancías o

servicios de la empresa por dinero al día o a crédito.
Estas permiten saber si lo que vende la empresa es suficiente para cubrir sus gastos y
generar ganancia. Aquí entran en juego los ingresos operacionales que tienen que ver con
la actividad principal y los otros ingresos que son actividades ocasionales.

Es importante tenerlos claro para saber si la actividad principal está generando lo que
realmente el productor necesita.
  Cuentas que registran los movimientos: A este grupo pertenecen la cuenta de
caja, la de bancos, la por cobrar y la por pagar:
Con respecto a la de caja, se registra el dinero que entra en efectivo o en cheque al día y el
que sale en efectivo. La cuenta de bancos registra el movimiento de la cuenta bancaria de
la empresa ganadera que va a tener ingresos y egresos para que al final del mes se pueda
revisar el extracto bancario para comparar el registro del banco con el que tiene escrito el
productor.

En las cuentas por cobrar se registran las obligaciones de los deudores de la empresa,
mientras que las por pagar tiene toda la información de las deudas pendientes.

 Cuenta de costos: Los costos son los desembolsos y deducciones que se generan
en el área de producción como por ejemplo la compra de materias primas,
insumos, mercancía, salarios, maquinarias, los cuales suelen tener registros aparte.

 Cuentas de gastos administrativos: Son los desembolsos y deducciones generados

por el manejo del negocio y de la oficina. Hay dos clases de estos gastos: los
salarios y prestaciones del personal administrativo y los gastos generales.
Estos llevan a recordar que la empresa posee egresos operacionales y egresos no
operacionales. Es importante saber cuáles son los costos y gastos de la operación
principal.

 Cuenta de activos fijos: Los activos fijos son todos los bienes que permanecen en
poder de la empresa por un tiempo indefinido, porque son necesarios para su
funcionamiento y no están para la venta.
Un ejemplo de estos son los terrenos, locales, maquinaria y equipos, muebles y enseres,
vehículos, construcciones en proceso, llevando este registro en algún cuaderno o software
con la fecha de compra y el valor.

 Cuenta de la depreciación: Es el gasto correspondiente al valor que van perdiendo

algunos bienes como consecuencia de su desgaste.

El método de contabilidad de caja para la ganadería

El método de contabilidad de caja es el más común entre las empresas agrícolas y

ganaderas, ya que es más sencillo y directo que el método de devengo.

Con el método de caja, los ingresos brutos declarados por un agricultor en el ejercicio
fiscal deben incluir:
 o Ingresos en efectivo de las ventas.
o Beneficios de la venta de propiedades y ganado.
o Efectivo recibido por tarifas de cría, alquileres (maquinaria, tierra, etc.).
o Otras rentas agrarias incidentales.
o Todos los subsidios gravables recibidos.
o Todo tipo de alivio de deuda recibido.
o Ingresos brutos de todas las demás fuentes.

Según el método de caja, los ingresos se consideran recibidos de forma implícita en el

momento en que se abonan en la cuenta del agricultor, se ponen a su disposición sin
restricciones o los recibe un agente autorizado que actúa en nombre del agricultor. Es
importante señalar que los ingresos no se consideran recibidos de forma implícita si la
recepción de los mismos está sujeta a restricciones o limitaciones sustanciales.

Un agricultor no puede evitar el cobro de cheques o posponer la toma de posesión de

cualquier propiedad gravable para evitar el pago de impuestos sobre los
ingresos. Además, el agricultor debe declarar los ingresos en el año en que el dinero o los
bienes se reciben o se ponen a su disposición sin restricciones.

Sin embargo, cuando un agricultor vende un bien en virtud de un contrato de pago

aplazado que prevé el pago al año siguiente, no hay recepción recibida en el año de la
venta.

En general, el agricultor no puede deducir los gastos pagados por adelantado. Esta norma
se aplica a cualquier gasto pagado con la suficiente anticipación como para crear un activo
con una vida útil que se extiende sustancialmente más allá del final del año fiscal en curso.

El método de contabilidad devengo para la agricultura y ganadería

Según el método del devengo, los ingresos y los gastos se registran a medida que se
obtienen, independientemente de cuándo se reciba o se pague el dinero.

Algunas empresas agrícolas y ganaderas deben utilizar el método del devengo si:

o No son una empresa familiar y tienen ingresos brutos superiores a $1.000.000 en

cualquier año fiscal posterior a 1975.
o Son una empresa familiar con ingresos brutos superiores a $25.000.000 en
cualquier año fiscal posterior a 1985.
o Están en una sociedad con una corporación.

Según el método del devengo, las reglas de capitalización uniformes se aplican a todos los
costos de la cría de cultivos, incluso si el período pre productivo de la cría es de dos años o
menos. Las reglas de capitalización uniformes también se aplican a los costos de cría de
animales.
Un agricultor debe utilizar el mismo método para todos los inventarios, incluyendo:

o Todo el ganado y las aves de corral destinados principalmente a la venta.

o Huevos en incubación y pollos de pre comercialización.
o Todos los productos agrícolas cosechados y comprados que se mantienen para la
venta, como grano, heno, ensilaje, concentrados, algodón, tabaco y suministros.

ALGUNOS FORMULARIOS EN LA CONTABILIDAD GANADERA

Para llevar un sistema de contabilidad ganadera, se requieren los siguientes libros con los
siguientes formatos especiales:

1. Diario General
2. Mayor General
3. Cuaderno de anotaciones diarias
4. Planilla de salarios
5. Resumen semanal de gastos
6. Resumen semanal de ingresos y egresos

Además si se llevarán los siguientes registros complementarios:

1. Registro de nacimientos
2. Registro general del ganado
3. Informe semanal del movimiento del inventario de ganado

Si se utilizarán para fin de año los siguientes formularios:

1. Resumen anual del movimiento del inventario

2. Estado de resultados de operación
3. Balance general comparativo
 Conclusión

La contabilidad ganadera o pecuaria representa el punto de partida por el cual se obtiene

toda la información precisa y confiable acerca del entorno que involucra el proceso de la
producción agropecuaria, aportando los controles apropiados y reuniendo toda la
información que resulte relevante para la toma de decisiones en la empresa.

Por otro lado, es importante destacar que esta rama de la contabilidad también se aplica
con el fin de obtener la información necesaria para el cumplimiento del pago de los
impuestos correspondientes, además ayuda al productor a planificar mejoras en el
mantenimiento de los pastos y en la crianza del ganado debido a que esto le resulta de
gran utilidad para alcanzar una mayor rentabilidad.

De igual forma, la contabilidad ganadera obtiene la información que se necesita para

realizar diferentes comparaciones entre los periodos de actividad y con esto tener claro en
qué parte del proceso se han cometido errores para que estos puedan evitarse en un
futuro.
ANEXO 1. Catálogo de cuentas Empresa Ganadera
 Bibliografía

 https://www.academia.edu/44577424/
CONTABILIDAD_GANADERA_AGRICOLA_Y_MINERA

 https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/como-maneja-sus-
cuentas-en-su-empresa-ganadera-conozca-un-metodo-simple

 https://www2.deloitte.com/content/dam/Deloitte/cr/Documents/audit/
documentos/niif-2019/NIC%2041%20-%20Agricultura.pdf

 https://www.financepal.com/blog/contabilidad-para-la-agricultura-y-ganaderia/