UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

EZEQUIEL ZAMORA ``UNELLEZ´´

VICERRECTORADO DE PRODUCCION AGRICOLA.

GUANARE- ESTADO PORTUGUESA
La Universidad que Siembra.

Modulo II.
Contabilidad Ganadera.

Participantes:
Guerrero Mariah.
C.I: 25.256.815.
Fernández Leonor.
C.I:26.572.635
Pérez Cristian.
C.I: 29.669.210
Paz Josué.
C.I:27.277.721

Subproyecto: Contabilidad Agropecuaria.

Prof: Ciria Landaeta.

Guanare, Septiembre del 2022.

 INTRODUCCION.
El control es necesario dentro de cualquier entidad o empresa, allí es
donde entra la importancia de la contabilidad en sí, en la cual se pueden
registrar todas las cuentas o movimientos económicos que realice una
empresa, de esto no está exento el mercado de la ganadería y la industria
agropecuaria, en donde se requiere de movimientos específicos que
registren de forma ordenada y eficiente todos los movimientos y
transacciones que en esta se realicen, teniendo en cuenta el tipo de mercado
al cual se dediquen, ya sea que se utilice a los animales para la obtención de
materia prima para otros productos como queso, leche, entre otros o sea que
se vayan a utilizar para la venta de la carne, cada caso tendrá un tratamiento
contable distinto, por eso es de vital importancia para los contadores estar
claro en dichos temas.

En la contabilidad agropecuaria se registran todas y cada una de las

actividades que ha de realizar la empresa ganadera, con el propósito
específico, de obtener el producto que se destinará a la venta o a la
reproducción.
 Cuentas ganaderas

Es un conjunto de registros que organiza y mantiene al día la información

relativa a las operaciones de la empresa, pues si se lleva una contabilidad
básica va a poder mirar cómo van las cuentas y así poder tomar decisiones
acertadas en las fincas.

Las actividades ganaderas se pueden clasificar en dos tipos: una

actividad es aquella que tiene por fin el engorde del ganado y la otra
actividad consiste en la explotación de un determinado número de cabezas
de ganado para obtener de ellas sus productos. Consideramos que la
explotación de ganado con aprovechamiento mixto de carne y productos
inventariables podemos ubicarla en alguna de las dos clases anteriores,
debido a que este ganado solamente dará la carne como consecuencia del
sacrificio y, en este caso, si ha permanecido durante varios ejercicios en
la explotación se ha debido de contabilizar como inmovilizado
proporcionando en cada ejercicio además otros productos.

A continuación, vamos a analizar las características que podemos observar

en estos dos tipos de ganado, las cuales nos van a servir de base en
nuestro razonamiento para contabilizarlos por separado. Estas
características las vamos a estudiar desde tres vertientes:

a) Desde el punto de vista del tiempo de permanencia del ganado en la

empresa.

b) Bajo la perspectiva del valor del ganado a lo largo de su vida.

c) Por la clase de producto que se puede obtener de ambos tipos de

ganado.
a) Respecto a la permanencia del ganado en la empresa: Consideramos
que el ganado de engorde permanece en la empresa solamente durante un
ciclo de producción o ejercicio económico, considerando el ciclo de
producción de una empresa como el período de tiempo que transcurre
desde que inicia su actividad con la adquisición de la materia prima, hasta
que obtiene el producto.

El ciclo de producción es variable para cada empresa, dependiendo

del tiempo que tarde en conseguir el producto la actividad o
actividades a las que se dedique. Generalmente, se considera que el
ejercicio económico abarca un año, que estará comprendido entre enero y
diciembre (año natural) o entre octubre y septiembre (año agrícola). Así, si
la empresa se dedica al engorde de terneros y los vende con un año
(venta de añojos), su ciclo de producción será de un año; por el contrario, si
se dedica al engorde de pollos o de conejos, el ciclo de producción será
más corto. En cuanto a la ganadería de productos, cada cabeza
permanece en la empresa durante varios ciclos de producción,
colaborando con sus productos en cada ejercicio económico. Por esta
razón se incluye en el Inmovilizado del balance, mientras que el ganado
de engorde se incluye en el Realizable.

b) El valor contable de la ganadería a lo largo de un ejercicio económico:

También es muy diferente si se trata de ganado de engorde, o bien de
ganado de producción. En el caso de ganado de engorde, éste va
incrementando su valor a lo largo del ciclo de producción a partir del
valor inicial de compra, cuando el ganado se incorpora a la cuenta de
Realizable correspondiente, procedente del exterior o de la propia
explotación. El valor de este ganado en un momento cualquiera
intermedio del ciclo de producción puede obtenerse multiplicando los kilos
de carne por el precio de la misma en el mercado en ese instante. De esta
forma, actualizaríamos el valor de las Existencias de este ganado cada vez
que se confeccionara un balance, teniendo que regularizar la cuenta
correspondiente.

Otro procedimiento más cómodo de aplicar consiste en asignar al

ganado, en una fecha concreta, un valor igual a los costes originados hasta
dicha fecha; por este sistema no se actualiza el saldo de la cuenta de
ganado de engorde en cada balance de situación confeccionado
durante el ciclo de producción, regularizando dicha cuenta solamente al
final del ejercicio económico o en el momento de realizar la venta del
ganado.

c) Por último, vamos a analizar la situación en el balance de los dos tipos de

ganado por la consideración del producto obtenido del mismo. El producto
obtenido de la ganadería de engorde es el incremento de peso que va
consiguiendo cada cabeza de ganado a lo largo del ciclo de producción.
Este producto, por consiguiente, no se puede separar del ser que lo
produce a no ser con la muerte del mismo y, por tanto, dándole de baja en
la empresa. Este hecho no suele ocurrir hasta que acaba el período de
engorde o ciclo de producción de dicho ganado. La muerte accidental de
una cabeza de ganado de engorde supone la pérdida total del ser en sí,
junto con el producto obtenido en el transcurso del tiempo. Los ingresos en
la cuenta de Realizable se harán solamente como consecuencia de la venta
de las cabezas de ganado que hayan cumplido su ciclo, aunque, en
ocasiones, se pueden realizar ingresos por la venta de subproductos, los
cuales suelen suponer cantidades muy pequeñas frente a los ingresos
realizados por la salida del producto principal. Respecto a la ganadería de
producción, el producto obtenido en este caso es perfectamente
contabilizable independientemente del ser productor, por tanto, en cada
momento podemos saber la cantidad de producto obtenido. La muerte de
una cabeza de ganado durante el ciclo de producción no altera en
absoluto el producto proporcionado por dicha cabeza de ganado.

Teniendo en cuenta los factores mencionados anteriormente podemos

establecer ya una mejor especificación de las cuentas ganaderas donde se
registra el valor de los costos incurridos por el ente económico en la cría,
levante y ceba de semovientes; siembra, cultivo y cosecha de productos, y
demás costos relacionados con la actividad agropecuaria, aplicados a
semovientes y/o productos vendidos durante el ejercicio.

 Cuenta de ventas o ingresos: Es el intercambio de los productos,

mercancías o servicios de la empresa por dinero al día o a crédito,
Estas permiten saber si lo que vende la empresa es suficiente para
cubrir sus gastos y generar ganancia. Aquí entran en juego los
ingresos operacionales que tienen que ver con la actividad principal y
los otros ingresos que son actividades ocasionales.  Es importante
tenerlos claro para saber si la actividad principal sí está generando lo
que realmente el productor necesita.
 Cuentas que registran los movimientos: A este grupo hacen parte la
cuenta de caja, la de bancos, la por cobrar y la por pagar: Con
respecto a la de caja, se registra el dinero que entra en efectivo o en
cheque al día y el que sale en efectivo. La cuenta de bancos registra
el movimiento de la cuenta bancaria de la empresa ganadera que va a
tener ingresos y egresos para que al final del mes se pueda revisar el
extracto bancario para comparar el registro del banco con el que tiene
escrito el productor.
En las cuentas por cobrar se registran las obligaciones de los
deudores de la empresa, mientras que las por pagar tiene toda la
información de las deudas pendientes.
  Cuenta de costos: Los costos son los desembolsos y deducciones que
se generan en el área de producción como por ejemplo la compra de
materias primas, insumos, mercancía, salarios, maquinarias; a eso les
vamos a llevar unos registros aparte.
 Cuentas de gastos administrativos: Son los desembolsos y deducciones
generados por el manejo del negocio y de la oficina. Hay dos clases de
estos gastos: los salarios y prestaciones del personal administrativo y
los gastos generales. Estos llevan a recordar que la empresa tiene unos
egresos operacionales y egresos no operacionales. Es importante
cuáles son los costos y gastos de la operación principal
 Cuenta de activos fijos: Los activos fijos son todos los bienes que
permanecen en poder de la empresa por un tiempo indefinido, porque
son necesarios para su funcionamiento y no están para la venta.   Un
ejemplo de estos son los terrenos, locales, maquinaria y equipos,
muebles y enseres, vehículos, construcciones en proceso, llevando
este registro en algún cuaderno o software con la fecha de compra y el
valor.
 Cuenta de la depreciación: Es el gasto correspondiente al valor que van
perdiendo algunos bienes como consecuencia de su desgaste o porque
se quedan anticuados. Para los pequeños y medianos productores,
ellos pueden usar una depreciación lineal que es igual al valor del
activo (maquinaria, equipo, ganado) sobre la vida útil en meses, es
decir, cuánto tiempo la quieres tener.

Clasificación de los inventarios según la vida productiva del animal

El inventario ganadero tiene como finalidad que el productor  lleve un

control de la existencia del ganado, en términos numéricos y de su
distribución en el tiempo, su propósito es inducir a la sistematización de las
actividades de manejo, a través de registros o controles, propiciando
establecer notificaciones de ganado, cálculo de consumo de alimento y
necesidades por etapa productiva, predicciones productivas, reproductivas y
de ventas, entre otras. A la vez permite inducir al manejo de conceptos de
administración y economía que pueden proporcionarle al ganadero una idea
clara del comportamiento de su unidad de producción en torno a la
rentabilidad de la misma  
El tamaño del hato estará en función de las unidades de producción del
rancho; es decir la carga animal será determinada por el índice de
agostadero de los potreros del rancho y una vez teniendo el resultado
tendrán las unidades animales totales que soporta el terreno en determinada
época.
La relación vacas-toro será dada por varios factores como tamaño de los
potreros, tipo de terreno, puntos de agua, época de empadre, etc. Pero por lo
general el terreno plano es de 1:25, en terreno quebrado de 1:10 y de 1:15
en lomerío bajo.
La estructura del hato estará en función del reemplazo anual que
tendríamos en el rancho y si se van a desarrollar ahí mismo:
 Inventarios (Novillos, novillas, toretes, becerros, porcinos, aves)
 Suministros (semen Vacuno, semen de ganado) - Semillas de pasto -
Suministros Medicinas - Inventario de abono - Plaguicidas - Repuestos
y accesorios

La clasificación del inventario estará dada por los siguientes factores:

1. Estado reproductivo: Antes de diseñar un plan de cría es necesario
hacer una evaluación productiva y análisis reproductivo de las vacas
por medio de la toma de datos, palpación y observación del ganado en
la trampa, esta información es sencilla y fácil de realizar:
  Vacas vacías
 Vacas cargadas
 Deshechos

2. Estado productivo actual:

 Vacías 
 Vacías y paridas
 Gestantes 
 Gestantes y paridas

3. Condición Corporal: La condición Corporal es un reflejo del estado

nutricional que guarda un animal
 Escala de 1-9 (El Promedio  deberá ser superior a 5)

4. Raza y Tipo de Ganado: El tipo de ganado en los ranchos es muy

variable y de muchas razas , influenciada la mayoría de las veces por
modas, o preferencias de mercado de los compradores o simplemente
por tradición ganadera y muchas veces poco adaptables y  por
consecuencia baja productividad.
Un modelo productivo rentable requiere un tipo de ganado sujeto a dos
principios básicos:
 Equiparar el ganado al medio ambiente (rancho, zona o región
específica).
 Que tenga características heredables de importancia económica
demandadas por el mercado.

5. Edad de los vientres:

 Potenciales   1.5-5 años
  Maduras      6-10 años
 Viejas         11-16 años

6. Condición de los sementales:

 Edad 
 Salud
 Condición Corporal (Estado nutricional)
 Evaluación física y Reproductiva

7. Desechos:
El desecho de vacas y sementales realizada en función del análisis de
los datos obtenidos es evidente,  y la precisión se incrementa llevando
datos de producción y realizando la evaluación cada año. 

Tratamiento contable

Se puede decir que a comienzos del siglo XVII se introdujo lo que fue el
ganado vacuno al mercado. La riqueza constituida a través de la explotación
ganadera, dio lugar al surgimiento de los hacendados. Con el pasar de los
años y el surgimiento de nuevas técnicas de explotación del ganado se logró
aprovechar además del cuero, la carne y el sebo. En la actividad agrícola,
básicamente en empresas pequeñas y medianas, se realizan los cultivos
anuales en forma continúa sin seguir esquemas preestablecidos de
rotaciones. Podemos decir que la actividad agrícola es la administración y
transformación de activos biológicos en productos agrícolas para la venta,
procesamiento, o consumo.

Activos Biológicos: Los activos biológicos están compuestos por árboles

utilizados en la actividad agrícola, los cuales pueden estar en crecimiento, en
producción o terminados. Son reconocidos como activos biológicos: los
árboles frutales, vides (árboles de uvas) los árboles cuya madera se utilizan
para la leña, etc.

Cosecha: Es la separación de la producción agrícola del activo biológico (por

ejemplo, la extracción de látex de un árbol de caucho, hule, goma o la
recolección de manzanas), la remoción de una planta viviente del terreno
agrícola para la venta y la re-siembra (tales como en la horticultura), o la
cesación de los procesos de vida de un activo biológico (por ejemplo la tala
de árboles).

Implementos Agrícolas: Son todos aquellos artefactos como arados, rastras,

cultivadoras, surcadoras, que necesitan de la fuerza de tracción, esta puede
ser mecánica (utilización de medios mecánicos para el trabajo de la tierra) o
animal (utilización de la fuerza animal para el trabajo agrícola).

Materia Orgánica: Residuos vegetales o animales que se consiguen en la

tierra y que provienen de un organismo, lo cual se convierte en una buena
opción para aumentar la rentabilidad de la tierra.

Producción agrícola: Es el producto recolectado de los activos biológicos de

la empresa que esperan a ser vendidos procesados o consumidos.

Rentabilidad de la Tierra: Ganancia neta obtenida en el negocio. Es decir, el

superávit que se tiene una vez satisfecho los costos de producción.

Técnicas Productivas: Aquellos procedimientos técnicos que cuando se

aplican, producen ganancias o mejoran la productividad de la tierra y del
capital humano.
Terreno Agrícola: Es el terreno que se usa directamente para mantener y
sustentar activos biológicos en la actividad agrícola. El terreno agrícola no es
en sí mismo un activo biológico.

La explotación del Ganado Vacuno representa la actividad más importante

del sector ganadero a escala mundial, el incremento, el consumo, capital de
carne y leche es un indicador del desarrollo en un país. Los vacunos a pesar
de ser una crianza mayor, se asemejan dentro de los sistemas de producción
familiar.

El ganado bovino fue el primero entre las especies animales que fue
domesticado por el hombre con fines netamente agrícolas. En un principio se
aprovechó la carne y las pieles más tarde se utilizó su leche, finalmente se
utilizó como animal de trabajo. Como resultado de estas funciones se
desarrollaron diferentes tipos de ganado bovino, entre las cuales podemos
mencionar: el ganado de abasto queso desarrolló para la producción de
carne; el ganado lechero para la producción láctea y el ganado de tiro para
las labores agrícolas. Los criadores han combinado ciertas características
para obtener bovinos de doble propósito. Por ejemplo la raza Shorton
lechera, la cual posee características tanto de ganado para carne como el
destinado a la producción lechera. 

Registro y control de inventario en animales en producción, proceso y

última etapa

Los registros de producción consisten en recopilar la información de todos

y cada uno de los animales de una explotación. Estos deberán diseñarse  de
tal forma que contengan toda la información de los animales en términos  de
las características más importantes desde el punto de vista económico  para
cada ganadería en particular, así como la información adicional  en función
de la cual deban hacerse ajustes necesarios para la evaluación más justa.
 Los registros de producción incluyen las mediciones básicas de   la
facilidad de parto, los peso de los animales al nacer, al destete y al año de
edad y adicionalmente otras como, área pélvica, circunferencia escrotal al
año, talla o tipo corporal, características de la canal como son: peso de la
canal, grasa dorsal y grasa intramuscular, etc.

Las características más importantes de los registros de producción:

 Todos los animales de sexo y edad determinada deben tener

oportunidades iguales a través de manejo y alimentación uniforme.
 Debe mantenerse el registro sistemático  de las características
económicas importantes de todos los animales del hato.
 Los registros deben ser ajustados a influencias ambientales conocidas
como: edad  y sexo del animal y edad de la madre.
 Los registros deben ser utilizados para la selección de reemplazos
(hembras y machos)  y para eliminar animales poco productivos.

Ganadería de carne:

 Movimiento de animales: existencia anterior (al inicio del periodo

contable) clasificada por edades y sexos: altas (entradas por
nacimientos, por compra o por cambios de edades; bajas (salidas) por
muerte, por venta o por cambio de edades; existencia al fin del
periodo clasificado por edades y sexos.
 Registro de animales: Identificación; historia clínica (vacunaciones,
enfermedades, montas, partos, etc.)
 Control de peso de los animales: Peso al inicio del período, peso al
final del período, diferencia entre ambos períodos
 Control de alimentos de los animales: Cantidad y costo de
concentrados, etc.
Registro de ingresos y gastos:   Concepto y fecha de los ingresos; concepto
y fecha de los gastos.

Ganadería de leche.

Las necesidades mininas de registros son:

 Movimiento de animales: existencia al comienzo del período

clasificado por edades; altas por nacimientos compras o cambios de
edades; bajas por muerte, ventas o cambio de edades.
 Registro de animales: historia de los servicios, informe de
reproducción, producción de leche (diario, semanal, mensual, etc.),
historia clínica.
 Control de alimentos: cantidad y costo de concentrados, melazas, etc.
 Registro de ingresos y gastos: fecha y cantidad de leche vendida y su
precio; detalle de otros ingresos con indicación de fecha y concepto; 
información sobre los gastos, detallando fecha, concepto y monto.

Explotación avícola.

 Movimiento de aves: existencia al inicio compra   por cambios de

destino; bajas por muerte por venta o por cambios de destino;
existencia al final del período clasificada por actividad.
 Registro de animales por destino: Historia clínica (vacunaciones,
enfermedades).
 Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de las
raciones, entre otros.

Explotación de cerdos.

 Movimiento de animales: existencia anterior clasificada por edades y

sexos; altas por nacimientos, compra o cambio de edades; bajas por
 muerte, venta o cambio de edades; existencia final clasificada por
edades y sexos.
 Registro de animales: identificación, historia clínica (vacunaciones,
enfermedades, montas, partos).
 Control de peso de los animales: al nacer, al destete, aumento de
peso periódico, etc.
 Control de alimentación: cantidad y costo de los alimentos y
concentrados que se proporcionan.

Contabilización del ganado ajeno a medias o a pastoreo.

  Es cuando un productor agropecuario propietario entrega el rebaño a otra

persona que lo recibe en sus tierras para su cría y/o engorde. El valor del
ganado al entrar al fundo del criador queda como costo o valor inicial del
negocio y cuando sale la diferencia entre el valor de salida y el valor de costo
al entrar al fundo es la ganancia; son situaciones en que cada parte
interviene y cada parte obtiene una porción de la ganancia o pérdida en la
negociación.

Características:
Son operaciones en que cada parte interviene y cada parte obtiene una
proporción de la ganancia o pérdida en la negociación.
-La persona que entrega el ganado no lo vende, por lo que el ganado sigue
siendo de su propiedad.
-Una de las principales características es que una vez concluida la cría o
engorde, se entrega al propietario o se vende por cuenta del propietario a
mataderos o a terceros.
 Quien tiene la responsabilidad del manejo administrativo de una empresa
agropecuaria se enfrenta día a día, año tras año, a la toma de decisiones.

Y el éxito o fracaso de sus decisiones depende, en gran parte, de la

cantidad y calidad de las informaciones que tenga a su alcance en el
momento oportuno, porque el hecho de posponer una decisión hasta tanto se
reúnan los datos necesarios, implica tomar una decisión. Se hace entonces
indispensable contar con esos elementos en forma actualizada. Y la principal
información para tal fin se logra a través de los registros contables.

Significa lo anterior que el objetivo más importante de los registros

contables es obtener los datos necesarios para desarrollar una eficaz
administración de la empresa. Aparte de lo antes señalado, los registros
contables sirven para, los siguientes fines:
a. Ayudar a obtener crédito (sea en el sistema bancario nacional como en
otras fuentes de financiación)
b. Cumplir con las disposiciones tributarias vigentes. Sobre declaración de
renta
c. Permitir la comparación de los resultados de la empresa de período con
otro d. Medir los logros alcanzados en un período determinado.
Sistema de agotamiento anual de semovientes

Un semoviente (animales: pollos, vacas, caballos, peces) son por lo

general inventarios, puesto que se tienen o se crían para ser
comercializados. Pero, ¿qué sucede cuando no se comercializan, sino que
se tienen para obtener un producto o bien secundario?
Semovientes en la contabilidad.
En la contabilidad los activos, cualquiera que sea, se clasifican según el
uso o destinación que la empresa haga de ellos.
Por consiguiente, si el semoviente se adquiere para ser comercializado se
debe reconocer como un inventario para la venta.
Si el semoviente se adquiera para producir bienes o servicios, de manera
que lo que se vende no es el semoviente sino lo que este produce, se debe
reconocer como un activo fijo.
Tener una vaca para la venta es indudablemente un inventario. Pero si la
vaca se tiene para producir leche para su posterior comercialización,
estamos frente a un activo fijo, puesto que es un bien que sirve para producir
algo que la empresa vende. La empresa no vende la vaca sino la leche o el
queso que produce la vaca.
Contrario a lo que se cree, son muchas las empresas que tienen
semovientes como activos fijos, tales como las empresas ganaderas,
avicultores, piscicultores (en este caso los reproductores de alevinos), etc.
Se trata de que la contabilidad refleje la realidad de la empresa, y la
realidad es lo que la empresa hace con el semoviente, el objetivo con el que
lo ha adquirido.

Cálculo del agotamiento de animales

El cálculo del agotamiento de animales (depreciación) se puede realizar a
través del método de la línea recta, considerando la vida útil probable del
animal, la edad, el valor de reposición o valor razonable en el mercado y el
valor residual, descarte o salvamento.

a) Vida útil probable: Establecer la vida útil de un animal no es tarea fácil; por
regla general la vida útil está determinada por el momento en el cual los
beneficios que genera el animal (activo biológico) es menor a los costos de
producción y por consiguiente, es necesario reemplazarlo. Ahora bien, este
tiempo depende de numerosos factores como las características de cada
especie zootécnica (aves, bovinos, búfalos, cerdos, conejos, ovinos,
caprinos), raza, condiciones de manejo (alimentación, sanidad animal,
sistema de producción) y de las condiciones ambientales en las que crece y
se desarrolla. En los bovinos y búfalos la vida útil probable se expresa en
número de partos mientras que para el resto en años. En la tabla 1 se
propone valores referenciales de vida útil probable para algunas especies de
interés zootécnico sujetas al agotamiento.

b) Valor de reposición, valor razonable o valor en libro: El valor razonable es

el importe por el cual puede ser intercambiado un activo, o cancelado un
pasivo, entre un comprador y un vendedor interesado y debidamente
informado, que realiza una transacción libre. El valor razonable de un activo
se basa en su ubicación y condición, referidas al momento actual. Como
consecuencia de ello, por ejemplo, el valor razonable del ganado vacuno en
una finca es el precio del mismo en el mercado correspondiente, menos el
costo del transporte y otros costos de llevar las reses a ese mercado. De
igual manera puede considerarse para otras especies.

¿Qué es el centro de costos?

El centro de costos, en una Pyme, es una unidad de negocio en el que se

pueden identificar los costos de los que tienen un responsable. Por lo
general, cuenta con un presupuesto que comprende todos los costos que
pueden ser investigados hasta el centro de costos, como artículos de oficina,
salarios, costes de seguro, llamadas telefónicas, computadoras, gastos en
combustible, entre otros. En el caso de las pequeñas y medianas empresas,
es diferente, ya que suelen tener uno o dos centro de costos. Los costos se
pueden monitorear de forma más fácil con las cifras presupuestadas.
Importancia

Los centros de costos son fundamentales para las pequeñas y medianas

empresas por las siguientes razones. Primero, porque son una herramienta
estratégica apta para presentar los resultados de desempeño operacional,
los encargados pueden conocer las fortalezas y debilidades de cada área de
la empresa, y luego tomar mejores decisiones.

Además, los centros de costos son un instrumento ideal para planear y

monitorear los ingresos y egresos de la empresa. De esa forma, si los
encargados tienen una duda sobre dónde se ha ido una parte del
presupuesto de la compañía, es suficiente con dar una revisión al centro de
costos para tener conocimiento.

Modo de empleo

Los centros de costos tienen un diferente uso en varias ramas de la

contaduría:

 Centro de Costos Administrativo (CCA): ejercen la función relacionada

con la dirección y control de las operaciones generales en la empresa,
como, por ejemplo, en gerencia general, subgerencia de planificación,
entre otras.
 Centro de Costos de Servicios (CCS): cumplen con la función de
suministrar apoyo a otros centros de costos como los administrativos,
productivos y de ventas. Todo esto para que se desarrollen
actividades de forma óptima, como, por ejemplo, almacén, gerencia de
mantenimiento y otras.
 Centro de Costos Productivos (CCP): se encargan de realizar la
transformación de las materias primas, en otras palabras, estas
 implican de forma directa en el proceso productivo, como, por ejemplo,
la planta de procesamiento, departamento de pintura, entre otros.
 Centro de Costos de Ventas (CCV): realizan las funciones de
comercialización de los productos terminados, como, por ejemplo, la
subgerencia de ventas, gerencia de ventas nacionales y otros.

Utilidad

Es un instrumento utilizado para identificar los costos de la empresa y

realizarles un control individual.

El centro de costos es parte del negocio que produce costos sin ganancia
y, en las medianas empresas, generan costos para la organización y agregan
beneficio y/o utilidad indirectamente.

Metodología del registro contable de un centro de costos en la

ganadería

Los centros de costos, van en función de los productos que el ganadero

quiere evaluar, por ejemplo, si dentro de la finca se destetan terneras, se
hace levante o se tienen novillas preñadas, el productor puede escoger
delimitar para cada una de estas etapas un centro de costos y así evaluar la
utilidad, la competitividad o el precio que tendrían cada uno de sus animales;
pero no sólo se podría hacer por etapas, también se puede calcular para otro
tipo de “productos” generados en el predio, como son las pasturas, y evaluar
cuánto cuesta un kilogramo de pasto para la finca.

Cada centro de costos está conformado por los materiales y materias

primas, mano de obra y demás elementos que se utilizan en la
transformación del producto, por eso es importante contar con un buen
sistema de registros contables, que sea oportuno y confiable para el buen
monitoreo de los elementos de costos que entran a participar en cada uno de
los procesos productivos.
 CONCLUSIONES.
La contabilidad agropecuaria está determinada por una amplia variedad de
factores donde el ciclo de producción es variable para cada empresa,
dependiendo del tiempo que tarde en conseguir el producto la actividad
o actividades a las que se dedique. Generalmente, se considera que el
ejercicio económico abarca un año, refiriéndonos al sector ganadero como
tal, ya que si es de cría y engorde de animales como conejos, el ciclo variara
siendo el tiempo más corto. Se trata de que la contabilidad refleje la realidad
de la empresa, y la realidad es lo que la empresa hace con el semoviente, el
objetivo con el que lo ha adquirido.

En cuanto a la ganadería de productos, cada cabeza permanece en

la empresa durante varios ciclos de producción, colaborando con sus
productos en cada ejercicio económico, Podemos decir en líneas generales
entonces que la actividad agrícola es la administración y transformación de
activos biológicos en productos agrícolas para la venta, procesamiento, o
consumo.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Cañas Madueño, J. A. Cuentas Agrícolas Y Ganaderas En Empresas

Agropecuarias. España (1990)

Muñoz Echavarría, Fabio Alexander. ¿Cómo maneja sus cuentas en su

empresa ganadera? Conozca un método simple. Agronet, Contexto
ganadero(2020)http://www.agronet.gov.co/Noticias/Paginas/C
%C3%B3mo-maneja-sus-cuentas-en-su-empresa-ganadera.aspx