ALDO HERNANDEZ

METODO
CIENTIFI
CODE LA
ELABOR
ACION
DE LA
NIEVE
SABOR DE
PITAYA

°Metodo de elaboracion
Paso por paso
°Aportacion nutrimental
De la pitaya
°Ingredientes

27/04/2023
Santo Santiago(El chique)

RESUMEN:

[INFORMACIÓN DE CONTACTO Y SITIO WEB]

Para llevar a cabo este proyecto, se realizó una investigación con pasos a seguir.
En este sentido lo primero que se hizo fue buscar información al respecto, la
elaboración de la nieve, recurriendo a diferentes fuentes y entrevistando a
personas que vendían las nieves. Estos datos, constituyen nuestra información
previa.
En base a lo investigado se elaboró la nieve de garrafa y al primer intento se lo
garrón los objetivos y se comprobó la hipótesis.
INTRODUCCIÓN:
Mediante la realización de esta práctica nosotros aprendimos como realizar
nieve de garrafa, nos dimos cuenta que este proceso es muy fácil y lo único que
se requiere es tiempo.
OBJETIVOS:
° Elaborar el proceso de investigación
 Explicar y especificar los pasos que lleva hacer la nieve de garrafa
 Analizar el procedimiento de la nieve de garrafa
HIPÓTESIS:
Si se le agrega sal de grano al hielo ocasiona que el jugo de limón con agua y
azúcar dentro de la olla, y se enfrié con mayor velocidad y evitar que se derrita
mas rápido el hielo de esta manera al girar la olla tendrá mayor condensación y
así crear la nieve de garrafa.
MARCO TEÓRICO:
El proceso químico se lleva acabo al preparar la mezcla homogénea que es la
nieve de garrafa. Esta presenta las propiedades de la materia que son peso,
color, sabor, etc. La nieve utiliza los Estados de agregación ya que pasa de
estado liquido a sólido.
Las matemáticas son aplicadas de manera de porciones, cantidades, analizar
resultados, verificar sabores, calcular que cantidad se deberá emplear.
La ética se emplea al preparar la nieve, el compañerismo, el trabajo en equipo,
los valores, el trabajo bien hecho.
METODO:
MATERIALES.
 60 pitayas
° ½ taza de azúcar
 1 bolsa de sal de grano
 3 bolsas de hielo
 1 pala de madera
 1 cazo
 1L de agua
PROCEDIMIENTO:
Primero Desmenusamos las pitayas hasta que sea la pura pulpa, después
agarramos el litro de agua y lo vaciamos en la olla, luego le echamos el azúcar y
batimos para disolver el azúcar, al hacer eso vaciamos la pulpa de pitaya, ya que
este todo en la olla la colocamos dentro del caso donde estará rodeada de hielo y
le echaremos sal de grano, después giraremos la olla para que tenga mayor

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condensación y debemos estar chocando cada cinco minutos para despegar la
nieve de la olla, repetir este proceso hasta que no quede nada de liquido.
RESULTADOS:
¿Qué paso?
Al poner la pulpa de pitaya dentro del recipiente junto con el agua y el azúcar
comenzó a enfriarse, al empezar a darle vueltas a la olla no pasaba nada pero
después de un tiempo comenzó a verse la capa de hielo.
¿Cómo paso?
Al darle vueltas a la olla, con ayuda del hielo y la sal hubo una temperatura aun
mas baja lo que ayudo a la creación de la nieve de pitaya.
¿Qué obtuviste?
Nieve de garrafa de Pitaya.
CONCLUSIÓN:
Gracias a esta práctica se lograron los objetivos y se comprobó la hipótesis
que fue al colocar sal de grano en el hielo se inicia una reacción donde el hielo
aumenta su punto de fusión, lo que provoca a que la olla que contiene la pulpa
de pitaya se enfríe en menor tiempo ayudan que el jugo transforme su estado de
la materia dando como resultado nieve de pitaya.

Aportaciones Nutrimentales De la Fruta Pitaya

En su composición destaca el contenido de vitamina C, vitamina que

interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes,
además, favorece en la resistencia a las infecciones, absorción del hierro
de los alimentos y tiene acción antioxidante.