LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN EL PAÍS

I. ¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ORGÁNICA?

La agricultura orgánica, ecológica o biológica, es un sistema integral de producción
silvoagropecuaria basado en prácticas de manejo ecológicas, cuyo objetivo
principal es

Alcanzar una productividad sostenida sobre la base de la conservación y/o

recuperación de los recursos naturales.

Según la definición de la Federación Internacional de Agricultura Orgánica (IFOAM)

“La agricultura orgánica es un sistema de producción que mantiene la salud de los
suelos, ecosistemas y personas. Se basa en procesos ecológicos, biodiversidad y
ciclos adaptados a las condiciones locales, sin el uso de insumo, la agricultura
orgánica combina tradición, innovación y ciencia para un entorno común,
promoviendo relaciones equitativas y una buena calidad de vida para todos los
involucrados”.

Así, la agricultura orgánica es un sistema agrícola que utiliza el control de plagas y

fertilizantes orgánicos, principalmente de cultivos, ganado y cultivos fijadores de
nitrógeno, pero la agricultura orgánica moderna contrarresta todo aquel daño
ambiental causado por los productos químicos,

¿Qué es y para qué sirve el fertilizante?

Los fertilizantes son sustancias ricas en nutrientes que se utilizan para mejorar las
características del suelo para un mayor desarrollo de los cultivos agrícolas.

¿Qué es herbicida y pesticidas?

Los pesticidas son químicos que se usan para destruir o controlar las malezas
(herbicidas), plagas de insectos (insecticidas), plagas de roedores (rodenticidas), u
hongos (fungicidas).
II. ¿CÓMO SE PRODUCE UN CULTIVO ORGÁNICO?
Se le conocen como orgánicos a los productos vegetales, animales o derivados, que
se cultivan o crían con sustancias naturales sin utilizar plaguicidas ni fertilizantes
artificiales, entre otros químicos. La naranjas son uno de los productos que más se
cultivan de manera orgánica en nuestro país.

Proceso para realizar un cultivo orgánico

Entre los requisitos están la selección de semillas y materiales vegetales; el

método de mejoramiento de las plantas; el mantenimiento de la fertilidad del
suelo empleado y el reciclaje de materias orgánicas; el método de labranza; la
conservación del agua; y el control de plagas, enfermedades y malezas.

Fertilidad del suelo con abonos orgánicos

La fertilidad del suelo puede potenciarse incorporando cultivos de protección que

agreguen materia orgánica al suelo, lo que mejora su estructura y promueve un
suelo sano y fértil; utilizando abono verde o cultivando leguminosas para fijar el
nitrógeno del aire a través del proceso de fijación biológica de nitrógeno.

Entre los abonos orgánicos tenemos los Siguientes:

El compost :
 Es decir, se trata de un abono natural resultante de la acción de bacterias, hongos
gusanos sobre los residuos orgánicos, y es usado comúnmente para mejorar la
fertilidad de la tierra y como alimento para las plantas.

¿Qué es el guano?

Es un fertilizante natural y completo, contiene todos los nutrientes que las plantas
requieren para su normal crecimiento, desarrollo y producir buenas cosechas.

Es un producto ecológico, no contamina el ambiente. Es biodegradable. Mejora las

propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo.

El humus de lombriz , es uno de los mejores sustratos indicados para el cultivo de

hortalizas, aromáticas y frutales que podemos utilizar Algunos de sus innumerables
beneficios son los siguientes:

Facilita el desarrollo de la planta y la absorción de potasio, magnesio, fósforo,

calcio y demás, a causa de su alta carga microbiana. Muy recomendado para
trasplantar, pues previene enfermedades, evita heridas y facilita el enraizamiento.
También evita la deshidratación. Da vigor a las plantas por su gran crecimiento,
dando unos frutos grandes y coloridos.

Protege de patógenos. Potencia la actividad biológica beneficiosa del suelo.

III. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA AGRICULTURA

ORGÁNICA?
VENTAJAS:

-Aprovecha los recursos naturales sin deteriorarlos

-Estimula, recupera y mantiene la fertilidad natural de los suelos

- Protege las especies nativas, vegetales y animales

-Estimula la bio-diversidad animal y vegetal

-Fabrica sus propios insumos para la producción agrícola

- Diversifica la producción, tanto vegetal como animal como estrategia para

garantizar la autosuficiencia del agricultor.

- Produce alimentos, animales y combustibles para el autoconsumo y los

excedentes los destina al mercado, generando ingresos para la compra de lo que
no produce el agricultor.

-Maneja y recicla los desechos de cosecha

- Genera empleo al utilizar mano de obra

-No es contaminante

«Desarrolla un proceso integral de la persona y fortalece la autosuficiencia y

autonomía de las comunidades agrícolas.

-Genera procesos de organización social y consolida estrategias de desarrollo rural

y sostenible.

-Es una agricultura de alta especialización y planificación que trabaja en base a la

prevención y conocimiento del entorno natural donde se desarrolla la actividad
agrícola

-Reduce los riesgos por factores internos y externos.

-Genera su propio método de producción y de ser posible tecnología, en base a

Los recursos disponibles.

-En la medida que se consolida el sistema, se reducen los costos, aumenta la

producción y genera mayor valor agregado (ganancia).

-Involucra a los agricultores en todos los eslabones de la cadena productiva

-Los productores agrícolas con certificación orgánica tienen un valor agregado

mayor en 50% (generalmente) que los provenientes de la agricultura convencional
intensiva
 DESVENTAJAS:

-Los resultados son a mediano plazo

-Uso intensivo de mano de obra

-Es cara en la fase inicial, principalmente en terrenos con pendientes

-Requiere de un mánelo especializado y auditado

IV. LOS PRODUCTOS MÁS CULTIVADOS EN LA

AGRICULTURA ORGÁNICA EN EL PERÚ SON:
El café, cacao, quinua, plátano, habas, ají, tomate, verduras
Regiones con mayor cantidad de cultivos orgánicos en el Perú.

Madre de dios es la región con mayor producción orgánica en nuestro país.

Con 223.600 ha. Le siguen Junín (54.600 ha.), San Martin (42.400), Cajamarca (27.500
ha.), Cusco (26.300 ha.), Lima(21.000 ha.), Huánuco (20.700 ha.).