LA PAPA

Tiene un alto valor China y Rusia son los La papa es el tubérculo mas
nutricional y alimenticio, es principales productores de consumido y difundido a nivel
una fuente de alimento Papa a nivel mundial, en el
mundial
primordial para el hombre mundo hay 5000 variedades
de las cuales 3000 son del
andino
Perú

La papa tiene una

La papa es amplia gama de
originaria del aplicaciones tanto
industriales como
Perú y se cultiva domésticas, se
desde hace 8000 guisa, se
años, los Incas sancocha, se asa,
se saltea, se fríe.
encontraron Interviene en
técnicas purés, en cremas,
efectivas para suflés, croquetas y
tortillas. De la
almacenarlos. papa se producen
almidones y
harinas.

Los españoles invadieron el Perú en 1532 en busca
de oro, pero el verdadero tesoro que encontraron
para Europa fue la papa.
En los siguientes 300 años la papa se convirtió en
alimento básico en Europa e inició su viaje hacia el
oriente, hacia la India, China y Japón.
Depende de la región. En Europa se consumen 88
kg por persona al año. En las regiones en
desarrollo, como África, Asia y América Latina, el
consumo es muy inferior, pero aumenta
incesantemente.
En las zonas tropicales los agricultores pueden
cosechar las papas a los 90 días de haberlas
sembrado. En zonas más frías,
como Argentina, Canadá y el norte de Europa, se
requieren hasta150 días.