1

Cadena de suministro

TALLER 1

TIC APLICADA A LA CADENA DE SUMINISTRO

PRESENTADOR POR:

JOSE CARLOS MERLANO SIERRA

DOCENTE:

GUILLERMO CARLOS HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL CARIBE – CECAR

FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS, INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA
INGENIERÍA DE SISTEMAS
E-BUSINESS Y CONTEXTO
SINCELEJO
2023
 2
Cadena de suministro

Objetivo del Ejercicio:

Desarrollar un diseño de solución analítica que permita predecir y optimizar la cadena de
suministro agroalimentaria, desde la producción hasta la distribución en puntos de venta.

Contexto:

En el mundo moderno, las cadenas de suministro agroalimentarias se enfrentan a desafíos

dinámicos debido a factores externos como cambios climáticos, tendencias del mercado,
demanda fluctuante y eventos socioeconómicos. Utilizando análisis de datos y técnicas
predictivas, podemos abordar y anticipar muchos de estos desafíos para optimizar la cadena
desde la producción hasta la distribución.

Basándose en el contexto proporcionado y en su comprensión de la cadena de suministro

agroalimentaria:

1. Escoger una de las cadenas de suministro de productos agrícolas que se dan en el

departamento de Sucre (ñame, Yuca, Plátano, etc.)

2. Formular una lista de preguntas específicas que podrían ser abordadas mediante la
analítica de datos y técnicas predictivas. Estas preguntas deben centrarse en áreas de la
cadena de suministro donde la información y las predicciones podrían aportar un valor
significativo en la toma de decisiones y optimización.

1. ¿Cuál es la relación entre la calidad del suelo y el rendimiento del aguacate?

La calidad del suelo tiene una relación directa con el rendimiento del aguacate, ya que
influye en la disponibilidad de nutrientes, la retención de agua y la salud de las raíces. La
analítica de datos puede ayudar a identificar patrones y correlaciones entre la calidad del
suelo y el rendimiento del aguacate, lo que permite tomar medidas correctivas y optimizar
las prácticas agrícolas para mejorar el rendimiento. Además, las técnicas de predicción
basadas en datos históricos pueden ayudar a predecir el rendimiento del aguacate en
diferentes condiciones de calidad del suelo, lo que ayuda a los productores a tomar
decisiones informadas sobre la gestión del suelo.
 3
Cadena de suministro

2. ¿Cómo afecta la logística de transporte a la frescura y calidad del aguacate

durante la cadena de suministro?
La logística de transporte es relevante para la frescura y calidad del aguacate durante la
cadena de suministro, ya que los retrasos, condiciones inadecuadas de temperatura y
manipulación inapropiada pueden afectar negativamente la calidad del producto. La
analítica de datos puede ayudar a monitorear y optimizar la logística de transporte,
proporcionando información en tiempo real sobre las condiciones de transporte,
identificando posibles puntos de mejora y permitiendo la toma de decisiones basada en
datos para garantizar una entrega eficiente y preservar la frescura y calidad del aguacate.
Las técnicas de predicción basadas en datos históricos también pueden ayudar a predecir
problemas potenciales durante el transporte y tomar medidas preventivas para minimizar
los impactos negativos en la calidad del aguacate

3. ¿Cuál es la influencia de las prácticas de almacenamiento en la vida útil y

calidad del aguacate?

Es relevante porque la optimización de las prácticas de almacenamiento puede mejorar la

calidad del aguacate y prolongar su vida útil, lo que a su vez puede aumentar la
rentabilidad y reducir el desperdicio. La analítica de datos puede ayudar a monitorear y
optimizar las condiciones de almacenamiento, proporcionando información en tiempo
real sobre la temperatura, humedad y otros factores clave. Las técnicas de predicción
basadas en datos históricos también pueden ayudar a predecir la vida útil del aguacate en
diferentes condiciones de almacenamiento, lo que permite a los productores y minoristas
tomar decisiones informadas sobre cuándo y cómo vender el producto

4. ¿Cómo se espera que varíe la demanda de aguacate en diferentes segmentos del

mercado?

La demanda de aguacate puede variar en diferentes segmentos del mercado debido a

factores como las preferencias del consumidor, las tendencias alimentarias y la
disponibilidad del producto. Es relevante entender estas variaciones para adaptar la
producción y la comercialización. La analítica de datos puede ayudar a identificar
patrones y tendencias en la demanda en diferentes segmentos del mercado, permitiendo
una mejor planificación de la producción y el abastecimiento. Además, las técnicas de
predicción basadas en datos históricos pueden ayudar a predecir cambios en la demanda,
lo que permite a los productores y minoristas anticiparse a las necesidades del mercado y
ajustar su estrategia de comercialización en consecuencia
 4
Cadena de suministro

5. ¿Cuál es el impacto de las fluctuaciones en los precios del aguacate en las

decisiones de compra y venta?

Las fluctuaciones en los precios del aguacate pueden tener un impacto significativo en las
decisiones de compra y venta. Los consumidores pueden ajustar su demanda en función
de los precios, mientras que los productores y minoristas deben tomar decisiones
estratégicas sobre cuándo comprar y vender. Es relevante comprender estas fluctuaciones
para optimizar la rentabilidad y minimizar los riesgos. La analítica de datos puede ayudar
a monitorear y analizar los precios del aguacate, identificar patrones históricos y
tendencias, lo que permite a los actores del mercado tomar decisiones informadas sobre el
momento adecuado para comprar o vender. Además, las técnicas de predicción basadas
en datos históricos pueden ayudar a predecir cambios en los precios, lo que permite a los
productores y minoristas ajustar su estrategia de precios y maximizar sus ganancias

6. ¿Qué estrategias de marketing podrían aumentar la demanda y el consumo de

aguacate en el departamento de Sucre?

Algunas estrategias de marketing que podrían aumentar la demanda y el consumo de

aguacate en el departamento de Sucre incluyen promociones en tiendas, campañas
publicitarias en línea y en medios tradicionales, y colaboraciones con chefs y restaurantes
locales. Es relevante entender las preferencias del consumidor y las tendencias del
mercado para diseñar estrategias efectivas. La analítica de datos puede ayudar a
identificar patrones en las preferencias del consumidor y las tendencias del mercado, lo
que permite una mejor segmentación del mercado y la personalización de las estrategias
de marketing. Las técnicas de predicción basadas en datos históricos también pueden
ayudar a predecir cambios en la demanda y ajustar las estrategias de marketing en
consecuencia.

7. ¿Cuáles son los principales desafíos y riesgos en la cadena de suministro del

aguacate y cómo pueden mitigarse?

La analítica de datos y las técnicas de predicción pueden ser herramientas útiles para
abordar desafíos en la cadena de suministro del aguacate, como la variabilidad de la
oferta y la competencia en el mercado. Estas herramientas permiten monitorear y
optimizar la cadena de suministro, así como predecir cambios en la demanda y ajustar
 5
Cadena de suministro

estrategias de abastecimiento. Además, la colaboración entre los actores del mercado

también puede ayudar a mitigar riesgos y mejorar la eficiencia en la cadena de
suministro.

8. ¿Cómo se pueden optimizar los tiempos de cosecha y procesamiento para

garantizar un suministro constante y fresco de aguacates?

La optimización de los tiempos de cosecha y procesamiento es fundamental para

garantizar un suministro constante y fresco de aguacates. Es relevante para garantizar la
calidad del producto y la satisfacción del consumidor. La analítica de datos puede ayudar
a monitorear y analizar los patrones en la producción y el procesamiento, lo que permite
una mejor planificación de la producción y el abastecimiento. Las técnicas de predicción
basadas en datos históricos también pueden ayudar a predecir los tiempos óptimos de
cosecha y procesamiento, lo que permite a los productores y minoristas ajustar su
estrategia en consecuencia. Además, la implementación de tecnologías innovadoras como
sensores, drones y robots puede ayudar a mejorar la eficiencia y precisión en la cosecha y
el procesamiento, lo que garantiza un suministro constante y fresco de aguacates

9. ¿Qué variables climáticas o ambientales pueden afectar negativamente la

producción y calidad del aguacate?

Las variables climáticas y ambientales, como heladas, sequías y enfermedades, pueden

afectar la producción y calidad del aguacate. La analítica de datos y las técnicas de
predicción permiten recopilar y analizar información histórica para identificar patrones y
tendencias. Esto ayuda a predecir eventos climáticos extremos o brotes de enfermedades,
permitiendo tomar medidas anticipadas para proteger la producción. Además, el uso de
tecnologías como sensores y sistemas de monitoreo proporciona datos en tiempo real para
una gestión más eficiente.
 6
Cadena de suministro

Referencias bibliográficas:

Estadísticas home. (s/f). Gov.co. Recuperado el 10 de septiembre de 2023, de

https://www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/home.aspx?cod=1

Ejemplos para Inspirarse:

• ¿Cómo varía la demanda de un producto específico según las estaciones del año?
• ¿Cuál es la relación entre los eventos climáticos (como una sequía o inundación) y la
productividad de un cultivo específico?
• ¿Cómo podemos predecir y gestionar de manera óptima los niveles de inventario en
diferentes puntos de venta?

Sugerencias:

• Consideren todo el flujo de la cadena, desde el cultivo y producción, hasta el

almacenamiento, transporte y venta final al consumidor.
• Reflexionen sobre los desafíos actuales que enfrenta la industria agroalimentaria y cómo
la data puede ser una herramienta valiosa para abordarlos.
• Asegúrense de que las preguntas sean claras, específicas y relevantes para el objetivo
principal de optimizar y mejorar la cadena de suministro.

Entrega:
Presenten su lista (al menos 7) de preguntas, justificando brevemente por qué consideran que
cada pregunta es relevante y cómo la analítica de datos y las técnicas de predicción podría ayudar
en su resolución.
 7
Cadena de suministro