Resolución

de casos

NUTRICIÓN
 ESTUDIANTE:

Bhianca Mayté Palacios Morán

DOCENTE:

Martha Laura Colquehuanca

EXPERIENCIA CURRICULAR:

Nutrición
 Caso Clínico
Clara es una estudiante universitaria que mide 1.54 m y pesa 76 Kg. Toda su familia tiene sobrepeso,
y su padre fue diagnosticado con diabetes el mes pasado. Su tío ha padecido diabetes desde los
ocho años. Clara teme que si no cambia su dieta también desarrollará diabetes. En un día típico en
el desayuno come galletas con mermelada; en el almuerzo papas fritas y pollo con una salsa
agridulce y un refresco grande; en la noche pasa al servicio de comida en auto, compra una
hamburguesa extra grande con papas y una gaseosa grande. Es un hábito que entre comidas come
golosinas, y siempre toma una gaseosa. Clara se preocupa por su dieta y decide hacer una consulta
con el nutricionista y le dan algunassugerencias. Primero le dice que su dieta, además de tener un
alto contenido de grasas,también contiene muchos carbohidratos. “Debería tratar la dieta que
anuncian en la televisión.¡Si quito todos los carbohidratos puedo bajar 25 Kg este mes!, dice Clara. El
profesional Nutricionista hace un gesto, y le explica que los carbohidratos complejos son buenos,
pero demasiada azúcar simple no es benéfica para su organismo, le sugieren que debe comer frutas
frescas como refrigerio, en vez de galletas, y también más almidones y fibras. Papas al horno en lugar
de papas fritas, y cereales enriquecidos (eliminando las galletas con alto contenido de grasas)
serían mucho más sanos. Cambios pequeños como éstos podrían mejorar mucho la dieta. “Trata de
no tomar mucho refresco”, le sugieren. “El agua embotellada o un vaso de leche sería más benéfico”.
Luego platican sobre las alternativas de la leche de vaca. Clara agradece su consejo, y se va a casa
a planear su nueva dieta saludable.
 Edad: 19 años
Peso: 76 kilogramos
Talla: 154 centímetros

TASA METABÓLICA BASAL:

55 + 9.5 X 54 + 4.8 X 154 - 4.7 X 19
55 +513 + 739.2 - 89.3
1217.9

GASTO ENERGÉTICO TOTAL:

1.45 X 1 X 1217.9
1765.95
 CALCULO DE MACRONUTRIENTES:

Proteínas
1765.96 -------- 100%
X---------------- 15%
X = 264.89g
Grasas
1765.96------ 100%
X------------- 25%
X= 441.49g
Hidrato de carbono
1765.96 -------- 100%
X---------------- 60%
X= 1059.59g
 IMC

IMC = 76 / (1.54) (1.54)

IMC= 76/ 2.37
IMC= 32.1
RANGO DE IMC: OBESIDAD (TIPO 1)
 Recomendaciones

Tipo de dieta: Consumir la cantidad necesaria de agua al día

(6-8 vasos).

Dieta actual
Clara tiene una dieta elevada en
azúcares, grasas y carbohidratos, ya
que posee hábitos de ingerir alimentos Incrementar el uso de vegetales y de frutas.
con altas calorías. El riesgo de padecer
diabetes, obesidad severa o Dislipemia
es muy probable.

Realizar de manera regular actividad física.

¡Muchas gracias!