WHISKY EL REY DE LOS DESTILADOS

 Origen
 Cómo se hace
 Whisky o whiskey
 Tipos de whisky
 Cocteles con whisky

ORIGEN

Whisky nació en Irlanda y su elaboración se extendió rápidamente en Escocia. Es un destilado de

cereal envejecido en barricas de madera. Los pioneros en destilarlo y formalizar el proceso de
elaboración fueron monjes, de ellos pasó a los campesinos que instalaron infinidad de alambiques
caseros.

COMO SE ELABORA EL WHISKY

El whisky es un aguardiente que se obtiene a partir de la destilación de la malta de cereales como

centeno, cebada, trigo e incluso maíz como es el caso del bourbon, en general para su fabricación se
mezcla agua con la cebada malteada, está se fermenta, luego se pasa por alambiques para separar el
agua de los alcoholes y posteriormente se añeja en barricas de maderadurante al menos 3 años, está
bebida alcohólica se comercializa con un vol alcohólicos entre 40 y 62%.

WHISKY O WHISKEY

La principal característica es que para Irlanda y estados Unidos se escribe WHISKEY, y en países
como Escocia, Japón, Canadá, india y Francia lo nombran como whisky.

TIPOS DE WHISKY

A pesar de que fue Irlanda y Escocia dónde comenzaron las primeras destilerías de whisky, su
producción y consumo se expandió alrededor del mundo, según su procedencia aquí les presento
algunas de las clases más conocidas.

Whisky escocés

 Single malt o solo malta

 Single grain o solo grano

 Blended

Whiskey irlandés

Whisky Gales

Whisky canadiense

Whisky estadounidense

Whisky japonés

Whisky indio
WHISKY SEGÚN SU COMPOSICION

El whisky también puede ser clasificado por los cereales que se utilizan para la fermentación o la
cantidad de años que Sido fermentado.

 Whisky de grano
 Whiskey bourbon
 Whiskey de centeno o Rye whiskey
 Whiskey de maíz
 Whisky puro de malta
 Whisky mezclado o blenden whisky

Cocktails con whisky

 Manhatan
 Whisky sour
 Old fashioned
 Mint julep

RON UN DESTILADO LEGENDARIO

 Origen
 Cómo se elaboran
 Tipos de rones
 Cocteles con ron

ORIGEN

El ron es una estilado obtenido del jugo o melaza de la caña de azúcar, introducida al caribe en los
viajes de colon al “nuevo mundo”en uno de sus viajes trajo 1200 plantones de caña de azúcar y los
plantaron en la isla de hispaniola hoy república dominicana.

Por primera vez el ron es mencionado en documentos provenientes de barbados que datan de 1650,
el nombre ron deriva de la palabra RUMBULLION que significa “gran tumulto” en barbados se le
conoce como KILL DEVIL “mata diablos”

El ron llegó a ser un producto importante en la región de las Antillas llegando a ser exportado a
europa durante el siglo XVII y XVIII.

COMO SE ELABORA EL RON

 Extracción de la caña
 Obtencion materia prima
 Fermentación
 Destilación
 Alejamiento en barrica de roble
 Filtracion
 Mezcla y embotellamiento
TIPOS DE RONES

 Rones lijeros o blancos. Tienden a no ser envejecidos y tienen un carácter más neutral y
seco
 Rones de oro. Normalmente se envejecen en barricas previamente usadas de roble
americano tienden a tener aromas frutales o robles tropicales
 Rones oscuros. Tienden a ser envejecidos más tiempo en la barrica y les añaden caramelo
para otorgarle otro tipo de color, por lo general tiene aromas a frutos secos, caramelo y
especias.
 Rones agrícolas. Son rones hechos a partir del jugo de la caña de azúcar y no de la melaza de
caña como los rones industriales.

COCTELES CON RON

 Mojito
 Daikiri
 Piña colada
 Mai tai
 Cuba libre