La glucosa está compuesta La fructosa proviene de las
Puede
más abundante de todos, se trata
de un amino-azúcar presente en la
pared celular de los hongos y en
las cubiertas quitinosas de
los artrópodos.
La isomaltosa está presente en la
germinación de la cebada, se
compone por la unión de dos
glucosas y se obtiene por hidrólisis
de almidones, para empleo como
edulcorante junto con otros
azúcares.
La ribosa es una pentosa,
por seis átomos de carbono,
doce de hidrógeno y seis de
oxígeno, se encuentra en
estado libre en las frutas y
en la miel. Es la sustancia
energética básica de la vida.
La celobiosa es un disacárido
compuesto por dos moléculas
de glucosa, aparece durante la
hidrólisis de la celulosa y se
caracteriza por ser un agente
reductor.
La celulosa es el biopolímero
más abundante del mundo, se
compone de uniones de glucosa
que le permiten formar fibras
densas, de las cuales se
componen las paredes celulares
de las plantas y vegetales.
La desoxirribosa.
frutas y vegetales, mantiene vital para la síntesis de constituir parte de los
una relación de isomería con sustancias orgánicas nucleótidos del ADN.
la glucosa. indispensables como el ARN
o incluso el ATP, por lo que
resulta vital en los
La trehalosa es un azúcar Turanosaes un análogo de la La gentiobiosa es un azúcar
doble presente en sacarosa no metabolizable sólida y blanca, soluble en agua
champiñones y setas, así por plantas superiores. o agua caliente, compuesta por
como la hemolinfa (líquido dos D-glucosas, y se halla en
circulatorio de los numerosas semillas y frutos
secos.
insectos.
Glucógeno está Formado
El almidón es
una macromolécula de por cadenas de glucosa, Quitina es un polisacárido
es el principal polisacárido rico en nitrógeno, presente
polisacáridos y uno de los
de reserva energética de en la estructura de los
alimentos más ingeridos por
los animales. hongos y los exoesqueletos
el hombre a partir de las
de los artrópodos
plantas.
La heparinaes un anticoagulante
presente en la sangre y tejidos
circulatorios, es un polisacárido
sulfatado muy usado en la
medicina.