UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN

ELABORAR 3 INFOGRAFIAS DEL TEMA DE

CARBOHIDRATOS

SEMESTRE: 1ER
MATERIA: BIOQUIMICA ESTRUCTURAL
PROFESOR: GONZÁLEZ CÁRDENAS JESSICA
ARGENTINA
GRUPO: 110

EQUIPO: 4

DIEGO KENJIRO RAMOS YAMAMOTO 21055558

HECTOR ALEJANDRO RODRIGUEZ SALINAS
2174518
ANGEL OMAR BARREARA CANTU 2098047
JONATHAN RUBEN CASTILLO DEL CASTILLO
2125001
JUAN PABLO VALDEZ CARDENAS 2005734

FECHA: 4 DE SEPTIEMBRE DE 2023

LUGAR: MONTERREY, NUEVO LEON
 MONOSACARIDOS
Los monosacáridos o azúcares simples son
los glúcidos más sencillos; no se hidrolizan,
es decir, no se descomponen en otros
compuestos más simples

GLUCOSA

Se encuentran unidos entre sí por medio de

una línea. (C6H12O6).. Esta proviene de los
alimentos que se consume y es la principal
fuente de energía. La sangre lleva la glucosa
a todas las células de su cuerpo para ser
usada como energía.

FRUCTOSA

Se encuentran unidos entre sí por

medio de una línea (C6H12O6) es
un azúcar natural muy presente en
las frutas y verduras que se
absorbe de manera muy rápida por
parte del organismo

GALACTOSA
Es un azúcar simple (C6H12O6). Se
encuentra en la leche y se convierte en
energía al llegar al hígado.
Por lo que es una interesante fuente de
energía para nuestro metabolismo.

MANOSA

Es un azúcar simple (C6H12O6) se

encuentra formando parte de algunos
polisacáridos de las plantas como el
manano, el glucomanano y en algunas
glucoproteínas animales.
Bloquea el crecimiento de las bacterias en
el tracto urinario y evita que ataquen las
paredes de la vejiga y causen inflamación

Trudy, M. (2020b). BIOQUIMICA LAS BASES MOLECULARES DE LA VIDA. McGraw-Hill.

AcademiaVasquez. (2013, 11 marzo). Monosacáridos o Azúcares Simples [Vídeo]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=d1Rj5ndFFM
 DERIVADOS DE LOS
MONOSACARIDOS

Ácidos Urónicos

Los ácidos urónicos se forman cuando el grupo

terminal CH2OH de un monosacárido se oxida.
Dos ácidos urónicos son importantes en los
animales: el ácido D-glucuronico y su epímero, el
ácido L-idurónico. En las células del hígado, el
ácido glucurónico se combina con moléculas
como los esteroides, ciertos fármacos y la
bilirrubina (un producto de degradación del hemo
en la proteína hemoglobina que transporta el
oxígeno) para mejorar la solubilidad en agua.

Aminoazúcares

Los aminoazúcares se forman cuando un grupo

hidroxilo (más comunmente en el carbono 2) se
reemplaza por un grupo amino. A menudo sin
componentes de las moléculas complejas de
carbohidratos unidas a proteínas y lipidos celulares.
Los aminoazúcares más comunes de las células
animales son D-glu- samina y D-galactosamina.
Los aminoazúcares son a menudo acetilados.

Desoxiazúcares

Los monosacaridos en los que un grupo -H ha

reemplazade a un grupo --OH se conocen como
desoxiazúcares. Dos desoxiazúcares importantes
que se encuentran en las células son la L-fucosa
(formada a partir de D-manosa por reacciones de
reducción) y 2-desoxi-D-ribosa. La fucosa se
encuentra a menudo entre los componentes de
carbohidratos de las glucoproteínas, como los
determinantes del grupo sanguíneo ABO en la
superficie de los eritrocitos.

Trudy, M. (2020b). BIOQUIMICA LAS BASES MOLECULARES

DE LA VIDA. McGraw-Hill.
 DISACARIDOS
También llamados ósidos, son un tipo de
glúcidos formados por la condensación de
dos monosacáridos.

SACAROSA

Es un proceso intermedio principal de la fotosíntesis

constituye la forma principal de transporte de azúcar en las
plantas.

LACTOSA

Es el principal azúcar de
origen natural qué hay en
la leche y los productos
lácteos.

CELOBIOSA

Es un componente de las células

siendo el principal constituyente
estructural
de las paredes celulares de las
plantas.

MALTOSA

La maltosa, también conocida como

maltobiosa o azúcar de malta, es un
disacárido formado a partir de dos unidades
de glucosa conectadas por un enlace α (1 →
4). En la isomaltosa isomérica, las dos
moléculas de glucosa están unidas por un
enlace α (1 →6).

Trudy, M. (2020b). BIOQUIMICA LAS BASES MOLECULARES DE LA VIDA. McGraw-Hill.

AcademiaVasquez. (2013, 11 marzo). Monosacáridos o Azúcares Simples [Vídeo]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=d1Rj5ndFFM
 POLISACARIDOS
Los polisacáridos, también llamados glucanos,
están formados por grandes cantidades de
monosacáridos conectados por enlaces
glucosídicos. Los polisacáridos pueden dividirse
en dos clases: homoglucanos, formados por un
solo tipo de monosacárido, y heteroglucanos, que
contienen dos o más tipos de monosacáridos

Almidón

El almidón, la reserva energética de las

células, es una fuente significativa de
carbohidratos en la alimentación humana. Y
se pueden encontrar en las papas, el arroz,
el maíz y el trigo

Celulosa

La celulosa es un polímero formado

por residuos de d-glucopiranosa
unidos por enlaces glucosídicos. Es el
polisacárido estructural más
importante de las plantas. Se
encuentran principalmente en granos
como el trigo.

Glucógeno

El glucógeno es el carbohidrato de
almacenamiento de energía de los
vertebrados. Se encuentra con mayor
abundancia en las células hepáticas y en las
musculares. Como la molécula es más
compacta que otros polisacáridos ocupa
poco espacio, una característica importante
en los cuerpos animales que se mueven (la
miel, los cereales y los plátanos).

Trudy, M. (2020b). BIOQUIMICA LAS BASES MOLECULARES

DE LA VIDA. McGraw-Hill.