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PROYECTO DE INVESTIGACION

Palabras clave: extracción, aceite

I.

GENERALIDADES:

1. TITULO:
“DETERMINACION DEL RENDIMIENTO EN LA EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL POR ARRASTRE DE VAPOR A PARTIR DE Eucalyptus sp. Y Schinus molle”

2. PERSONAL INVESTIGADOR:
 AUTOR:

3. TIPO DE INVESTIGACION:
3.1. De acuerdo al fin que se persigue: Aplicada 3.2. De acuerdo al diseño de la investigación: Experimental

4. AREA DE INVESTIGACION:
Ciencias naturales

5. LINEA DE INVESTIGACION: 6. LOCALIDAD E INSTITUCION DE EJECUCION: 7. DURACION DEL PROYECTO:

Se puede encontrar aceites esenciales en     las flores  en la madera. ASPECTO DE LA INVESTIGACION: 1. . El origen de los aceites es elaborado por la propia planta que los segrega para protegerse de las enfermedades. Siendo productos muy aromáticos. cada uno con propiedades propias. ahuyentar insectos y atraer polinizadores. REALIDAD PROBLEMÁTICA: 1.2. Planteamiento del problema Efecto del método de extracción por arrastre de vapor en el rendimiento de las dos especies (eucalipto y molle). en todo el árbol  en la raíz en las hojas  en la resina en la cascara como en la naranja o el limón… III.II. por ello quiero comparar el rendimiento de las dos especies a través del mismo método. se evaporan muy rápidamente y son insolubles al agua. INTRODUCCION Los aceites esenciales son extraídos de las plantas dando aroma a cada flor y a veces a extractos de origen animal. Formulación del problema ¿Cómo analizar el rendimiento del proceso de extracción por arrastre de vapor de las dos materias primas? 1. Se conocen hasta 150 aceites esenciales.3.1. Justificación e importancia de estudio Siendo la extracción por arrastre de vapor un método conocido. 1.

Cajamarca. 2. demostró que los incrementos en altura y volumen están en relación directa a la profundidad efectiva del suelo. obtendremos menos de 1 kg de aceite esencial.1.4. MARCO TEORICO: 2.48 cm y con una altura alentadora de 8.9 m. . Esto no sólo obliga a optimizar la destilación. y por ello hace falta destilar abundante cantidad de hierbas para obtener un volumen que justifique el gasto de destilación. Esta especie reportó crecimientos de 5.25 m3/ha. sin embargo. Esto se debe a que el contenido en aceites de las plantas es bajo. según la hierba que se trate.4 m/ha/año. demuestran algún crecimiento alentador:  En el bosquete situado en el fundo "El Rosario" en plantaciones a los 5 años.3%. Objetivos específicos  Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando las siguientes técnicas de laboratorio: Destilación por arrastre con vapor. sino a contar con muchas toneladas de hierba a destilar. inclusive con muchas personas que provean de la hierba. Los rendimientos suelen ser menores al 1%.8%.9 m de altura y 25 m/ha de volumen. obteniéndose muy poca cantidad de esencia. Fue una de las especies de mayor crecimiento diamétrico con 14.  Informar cual de las dos especies tiene mayor rendimiento y así dar inicio a nuevas perspectivas en la industria. luego de 8 años de evaluaciones. así como los factores que intervienen en ellas. es decir destilando 100 kg de hierba fresca. con un volumen considerado notable de 40.1. El análisis de los resultados de programas de introducción de especies en la Costa peruana realizados en los bosques situados en el fundo "El Rosario" y "El Ciénego". Objetivos Objetivos generales  Comparar el rendimiento de la extracción de aceite esencial por arrastre de vapor de las hojas de eucalipto y molle.05 m y con un volumen excelente de 601.  Conocer las características de esta técnica.10 cm y una altura sobresaliente de 12. 4 o más horas. se obtuvo un porcentaje de sobrevivencia del orden de 95.7 años el porcentaje de sobrevivencia fue de 94.  Dar a conocer el porcentaje de la eficiencia de la extracción por arrastre de vapor en las dos especies. El eucalipto es una especie poco estudiada en el Perú.  En el bosquete "El Ciénego" a los 5. Lambayeque. Antecedentes del problema Las destilaciones por arrastre de vapor duran entre 3. algunos estudios realizados sobre el comportamiento de la especie en Chancay. con un diámetro elevado de 15.40 a 82.

c) Destilación por arrastre de vapor. así hasta saturación de la grasa. así como en suelos clasificados en diversos grupos taxonómicos. separándose posteriormente por decantación b) Al ser tan esencial su utilización es en pequeñas cantidades. pero si son otros órganos convendría dividirlos. Sobre una capa de vidrio se coloca una fina película de grasa y sobre ella los pétalos de flores extendidas. psicológico o farmacológico siendo el sistema nervioso humano y los diferentes sentidos los que se ven afectados por su actuación. separándose posteriormente por decantación d) Por disolución: Los aceites son solubles en grasas y alcoholes de alto %. se extrae el aceite esencial. otros sirven de analgésicos o fungicidas. algunos son buenos para la expectoración.2. lavanda. con deficiencia de humedad en el suelo durante todo el año y biotemperatura media de 17°C y hasta 2. y al ser tan difícil su consecución.. Posteriormente con alcohol de 70. El vapor de agua lleva los aceites esenciales. manzanilla. La esencia pasa a la grasa. pero si son otros órganos convendría dividirlos. En algunos casos de una misma planta se obtienen varios aceites esenciales.. también se están obteniendo de manera artificial. 2. .560 msnm de altitud. en esos casos se usan las terminologías botánicas. Si son flores no. como especie arbórea prometedora. El vapor de agua lleva los aceites esenciales.Los resultados obtenidos en los estudios silviculturales conducidos en la Costa peruana permite identificar al Eucalyputus camaldulensis. limón. Los destiladores constan de cestillos perforados para que pase el agua. Base teórica El nombre: Aceites Esenciales La forma más común de denominarlos es utilizar el propio nombre de la planta con la que ha sido extraído. Propiedades de los aceites esenciales  Cada aceite esencial tiene sus propias características. Los destiladores constan de cestillos perforados para que pase el agua. Si son flores no. Por ello su valor puede ser farmacológico. para iniciar programas de reforestación en las condiciones de clima característico del Bosque Seco-Montano Bajo Tropical. Obtención de los aceites esenciales a) Destilación por arrastre de vapor.

20 Limonaria 0. por lo tanto difíciles de dosificar.01 Ajo 0. hierbabuena) 0.52 Limón 0.6 Mandarina 0. Estable si está bien almacenado.3 Petit grain (limón) 0.42 Albahaca 0. Sabor suficientemente fuerte. Muy concentrados.022 Naranja 0. No contienen antioxidante natural. son pieza angular de la aromaterapia.62 Tomillo 0. sobre todo en los productos secos. para protegerlos de la luz. por cuanto cada olor en muchos casos puede contribuir al alivio de alguna enfermedad.07 Laurel 0.2 Manzanilla 0. etc.014 Eucalipto citriodora 0. Exento de enzimas y taninos.  También se usan los aceites esenciales por sus propiedades conservadoras en la industria alimentaria o por la botánica para agrupar plantas.5 Eucalipto globulus 0. No se dispersan fácilmente.  Finalmente. La perfumería usa con gran intensidad los aceites esenciales por cuanto las sustancias que fabrican las plantas para defenderse de los animales herbívoros son fuertes químicos que junto al olor de la piel resultan de especial intensidad.5 Canela 0. No colorea el producto.35 Citronella 0. Albacón 0. exentos de bacterias.6 Menta piperita 0. Rendimiento de varias especies en producción industrial Se expresa rendimiento volumen (L) / 100 (Kg).  Suelen almacenarse en envases de color azul.03 . Calidad del sabor conforme con la materia prima.2 Clavo 8. Ventajas:       Higiénicos.64 Cilantro (pepas) 0. Se alteran fácilmente. Inconvenientes de los aceites esenciales:       Sabor bueno pero incompleto y mal distribuido.9 Eucalipto Davis (costeño) 0.15 Menta Arvensis 0.15 Romero 0.4 Menta spicata (crispa.55 Vetiver 0. Se oxidan fácilmente.012 Menta Pulegium (poleo) 0.

Los aceites esenciales están constituidos químicamente por terpenoides (monoterpenos. atrayentes y repelentes de insectos. por arrastre o por vapor de agua. compuestos que son volátiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua. momento de la recolección. hoja (eucaliptus). etc. arrastre de vapor o por expresión del pericarpio de algunos frutos. Composición del aceite esencial de Eucalipto Α-tujeno α–pineno β-pinene α-phellandrene p-cymene 0. desinfectantes. galletitas. hinojo). etc. sesquiterpenos. Productos producidos por las plantas que comunican a los órganos que las contienen olor agradable.0006 % 0. etc. Ampliamente distribuidos: coníferas (pino. Su interés se encuentra: perfumería. rizoma (jengibre). método de extracción . alimentación. También varía con el hábitat en que se desarrolle. Las esencias hallan aplicación en numerosísimas industrias.001 % 57. productos de uso hospitalario. AFNOR. conservantes.001 % 0. que pueden extraerse por destilación. Químicamente son mezclas complejas de sustancias volátiles. abeto). etc.07 % 0.93 % 0.003 % 20. etc.43 % limonene 1. Su normalización corre a cargo de organismos: ISO. mirtáceas (eucaliptus). generalmente líquidas. espliego) La composición varía con el lugar de origen. algunos ejemplos son los siguientes:  Industria cosmética y farmacéutica: como perfumes. aromaterapia. tomillo. leño (alcanfor). diterpenos.0046 % También denominadas esencias. detergentes. Un aceite esencial es el producto obtenido de plantas por destilación.0002 % 0. principios activos. productos lácteos. cosmética. por lo general climas cálidos tienen mayor contenido de aceites esenciales. umbelíferas (anís. compuestas (manzanilla).  Industria alimenticia y derivada: como saborizantes para todo tipo de bebidas. sumidades floridas (lavanda. saborizantes. Pueden estar en diferentes órganos: raíz.8-cineol linalol α-terpineol α–eudesmol 0. rutáceas (citrus spp). helados.  Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes.Extracción por arrastre de vapor La extracción por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extracción de aceites esenciales. labiadas (menta).  Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones. golosinas. fruto (anís).) y fenilpropanoides. se normaliza tanto el contenido en aceites esenciales como los métodos.49 % 0.

y el vapor formado paso a través de la muestra a ser destilada por arrastre con vapor.0 4.5 2. tomando como base el eucalipto: Volumen Tanque M3 3.3 7.6 1.8 Peso por cochada Kilos 700 400 120 Aceite producido Litros 6.1 Producción diaria (10 hr) Litros 6.3 EQUIPOS (DIAGRAMAS) Equipo de destilación por arrastre de vapor: PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Se picaron 5Kg de eucalipto (hojas) y luego se depositan sobre un lecho de gasa.6 Tiempo por cochada horas 7. El producto recogido fue de un aspecto de agua y presento un aroma muy agradable (posiblemente comparada con un bosque lo que ocasiona una frescura muy particular).3 3.0 0. luego se adapto en condensador y el balón se lleno con agua hasta la mitad (adicionamos algunas piedras de ebullición) como se ilustra en la figura. Se colocó la muestra en el interior de una columna.5 2. Calentamos balón con el agua utilizando el mechero. .2 3.Rendimiento del proceso.

Este residuo presento un olor mucho más fuerte que el que teníamos en la solución acuosa antes de realizar la extracción con el solvente.  Aceite esencial: Líquido graso que se extrae de diversas materias vegetales. Variables  Variable independiente: rendimiento de la extracción  Variable dependiente: aceites esenciales de eucalipto y molle 2. al igual que el que presentan las hojas en su estado natural (que no es tan concentrado) sin embargo no es un olor brusco. fresco y suave.5.Saturamos con sal el destilado. Concentramos en el rotoevaporador hasta la eliminación total del solvente.4. Definición de términos  Extracción: Separación de uno o más componentes de cierta materia prima. tendremos que también tiene un mayor rendimiento en comparación con el eucalipto. y al añadirle de Hexano se formó una emulsión bastante dura lo que nos dificulto la extracción de la misma en el balón de separación para llevar a cabo este procedimiento se extrajo la fase “varias veces” y para romper la emulsión utilizamos algunas gotas de alcohol etílico.3. es decir es agradable. Hipótesis Debido al mayor contenido de aceite en la composición química del molle. . 2. 2.