RECETARIO

PAN - VERSION BEBÉ

Recomendaciones: cuando compras el pan, evita que tenga
azucar, sal, semillas y miel

INGREDIENTES
500 g de harina integral , 8 g de levadura de panaderia, 400 ml
agua templada, aceite de oliva para engrasar el molde. Opcional
agregar chia o linaza molida

PREPARACION
1. Mezclar en un bol la harina y la levadura. En este paso se
pueden añadir también algunas semillas
2. Añadimos el agua tibia lentamente y vamos mezclando hasta
tener una masa homogénea
3. Tapamos la masa con un trapo humedo y dejamos reposar por
2 horas
4. Precalentamos el horno a 200°C y colocamos la masa ya
reposada en un molde rectangular engrasado con el aceite de
oliva, durante 20 minutos.
5. Despues bajamos la temperatura a 170°C y continuamos
horneando por 25 minutos mas.
6. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla

DURACION
3 dias a temperatura ambien en un lugar seco y oscuro
En congelacion 3 meses , previamente cortado en rebanadas as
con blue cheese
 BOLITAS DE ARROZ - VERSION BEBÉ
Recomendaciones: En cuanto al arroz blanco hay que lavarlo, el
arroz integral se remoja 12 horas y se elimina el agua de remojo,
esto ayuda a que los antinutrientes no boqueen la absorción del
zinc, calcio, hierro. Podemos agregar chia a esta preparación

INGREDIENTES
50 g Arroz blanco o integral
Agua

PREPARACION
1. Hervir el arroz con agua (nada mas)
2. Dejar hervir a punto pasado de coccion para ello solo ir
agregando mas agua
3. Primero moja tus manos y asi podras formar las bolitas

HAMBURGUESA DE POLLO - VERSION BEBÉ

Esta preparacion se puede cambiar el pollo por carne de ternera o
pescado, se puede almacenar por 1 mes en el congelador

INGREDIENTES
100 g de pollo ( pecho ) picado(puedes picarlo aun cruda en un
procesador o licuadora)
perejil, oregano
Pan rayado sin sal o harina de avena para ligar
Verduras ralladas al gusto (usar las que ya se hayan introducido)
Sal al gusto ( si tu bebe tiene mas de 1 año)
Pimienta negra

PREPARACION
1. Mezclamos los ingredientes y con las manos hacemos bolas u
mamasamos en forma de hamburguesa
2. Colocamos en una sarten ligeramente engrasada con aceite de
oliva y cocinamos por ambos lados.
 HUMMUS O PASTA DE GARBANZO - VERSION BEBÉ

INGREDIENTES
1 Taza de garbanzos en remojo 12 horas cambiar 2 veces el agua y
cocinarlos
1 cda tahini ( pasta de ajonjoli y aceite de oliva)
Zumo de limon
Aceite de oliva
Sal si tu bebé tiene mas de 1 año

PREPARACION
1. Mezclar todos los ingredientes y procesar o licuar
2. puedes agregar 1 cda de beterraga cocida para colorear

MAZAMORRA DE AVENA - VERSION BEBÉ

INGREDIENTES
1/2 taza de avena en copor (60g)
1 taza bebida vegetal ( almendras o coco sin preservantes, sal,
azucar ni miel), Leche materna / formula, leche de vaca ( si tu
bebe tiene mas de 1 año)
Canela opcional

PREPARACION
1. En una olla colocamos a hervir a bajo fuego la leche, canela
y la avena ( 5 minutos)
 TORTILLA DE PAPA - VERSION BEBÉ

INGREDIENTES
500 g papa
1 cebolla
5 huevos
Sal si tu bebé tiene mas de 1 año
Esta preparacion es para compartir con la familia

PREPARACION
1. Pelamos y lavamos las papas, las cortamos en rodajas finas al
igual que la cebolla
2. En un sarten colocar aceite de oliva y doramos las papas y
cebollas
3. Luego colocamos las paps y cbollas en un bol y agregamos los
huevos previamente batido
4. y nuevamente colocamos al sarten para dorar hasta que cuaje
el huevo y volteamos

SALSA DE TOMATE - VERSION BEBÉ

INGREDIENTES

2k de tomates
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
2 dientes de ajo
Orégano
Aceite de Oliva
PREPARACION

1. Picamos los tomates, cebolla, zanahoria pelada y ajos

2. En un sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el ajo
unos minutos, anadímos la zanahoria y por ultimo los tomates
3. LLevamos a ebullición con un poco de agua a fuego medio,
agregar el orégano por unos minutos.
4. Dejamos enfriar y licuados
5. Puedes almacenar en frasco de vidrio con tapa hasta 3 dias en
refrigeracion y 3 meses en el congelador
 HAMBURGUEZA DE POLLO Y CHAMPIÑONES
- VERSION BEBÉ

INGREDIENTES
300 g pollo o pavo
5 champiñones
1/4 unidad cebolla
1 huevo
perejil al gusto
1 cda avena

PREPARACION
1. Triturar en procesador o licuadora el pollo o pavo, cebolla,
champiñones
2. Mezclamos todo en un bowl y añadimos el perejily huevo
3. Añadimos la avena hasta que tenga una textura manejable
4. Formamos las hamburguesas y la colocamos en el sarten, si
necesitas aceite usa el de oliva, cocinalas bien
 TORTILLA DE ZAPALLITO ITALIANO - VERSION BEBÉ

INGREDIENTES
1 huevo ligeramente batido
Verduras rayadas: zapallito italiano, puedes variar por zanahoria,
espinacas si tu bebe tiene mas de 1 ño
Orégano o perejil

PREPARACION
1. Si no tienes las verduras cocidas puedes saltearlas con aceite
de oliva, una vez listas mezclar en un bol todos los
ingredientes
2. Vierte en un sarten engrasado con aceite de oliva y freir
formando tortitas o colocarlos al horno a 180° C por 10
minutos