REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO

SANTIAGO MARIÑO
AMPLIACIÓN MÉRIDA
ESCUELA DE ARQUITECTURA

PROPUESTA ARQUITECTÓNICA DE RESTAURACIÓN Y MODERNIZACIÓN

DEL TRAPICHE LA GARITA UBICADO EN EL MUNICIPIO CAMPO ELÍAS,
ESTADO MÉRIDA.
Trabajo especial de grado presentado como requisito parcial para optar al título de
Arquitecto.

Autor: Paola Carolina La Mantia Pipaón

Tutor académico: Dr. Arq. Ramiro Prato Vicuña

Mérida, Enero 2022

 Propuesta de Zonificación

Se presentaron tres alternativas de zonificación para la propuesta

arquitectónica de restauración y modernización del Trapiche La Garita, en las
cuales se planteó un ordenamiento funcional diferente y relaciones espaciales
entre las áreas existentes y las nuevas, su integración con lo construido, así como
también la accesibilidad, funcionalidad y operatividad de la edificación,
seleccionándose una de ellas para la implementación de los criterios arrojados por
la investigación.

Propuesta de Zonificación 1

En la primera propuesta se adicionan nuevas áreas al trapiche en donde se

desarrollen las actividades culturales y sociales, vinculadas al nuevo enfoque y
uso turístico de la edificación como lo son: el balcón de observación de procesos
de cocción, el área de degustación de productos frescos ubicándose contiguo a
área de empaquetado, así como un área de exhibiciones visitable o pequeño
museo al lado de la sala de máquinas.

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Propuesta de Zonificación 1

Figura 28. Propuesta de Zonificación 1.

Fuente: Elaboración propia, La Mantia (2021)

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Propuesta de Zonificación 2

Para la segunda propuesta se mantienen las nuevas áreas planteadas en la

zonificación 1 como el balcón de observación de procesos de cocción, el área de
degustación de productos frescos y el área de exhibiciones pero con una
ubicación en planta diferente, estos dos últimos separándolos un poco de las
áreas de fabricación con el fin de delimitar las zonas de acuerdo a las actividades
que se desarrollen, creando un ambiente más tranquilo destinado para recibir a los
visitantes que no deseen involucrarse con los ruidos de las máquinas. Asimismo,
se plantea mantener la bagacera norte como volumen de separación y transición
entre la zona industrial y la cultural-social. Se propone además, agregar una cinta
mecánica para el transporte del bagazo desde la bagacera norte a la bagacera
sur.

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Propuesta de Zonificación 2

VIA LOCAL: CALLE DE TIERRA

Patio de maniobras

FALDA DE LA MONTAÑA

LEYENDA
Área de apronte de caña Bagacera
Sala de máquinas Área de producción y empaquetado
Área de cinta transportadora de bagazo Área de degustación
Pasillo de maniobras Depósito
Área de cocción (tren de intercambiadores de calor) Área de exhibiciones (museo)
Balcón de observación de procesos

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Figura 29. Propuesta de Zonificación 2.
Fuente: Elaboración propia, La Mantia (2021).
Propuesta de Zonificación 3

En la tercera y última propuesta, se plantea la ampliación del área de

empaquetado, donde se ubique un volumen adicionado a un costado que sirva
como área de degustación. La relación espacial entre estas dos áreas es
inmediata, donde se trasladen los productos frescos y los visitantes puedan ver en
tiempo real el proceso de producción. El volumen para el área de exhibiciones se
propone junto al área de apronte de caña ampliado, al eliminar la bagacera norte.
En esta propuesta, el área de degustación y el museo se encuentran separados.

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Propuesta de Zonificación 3

Figura 30. Propuesta de Zonificación 3.

Fuente: Elaboración propia, La Mantia (2021).

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 Por tanto, habiendo establecido los criterios de diseño, formales,
funcionales y estructurales, detallado la idea principal o concepto generador del
proyecto y las propuestas pensadas para la zonificación, se realizó una matriz de
análisis por medio de un cuadro comparativo evaluando parámetros como
interrelación entre las áreas, accesibilidad a la edificación, aprovechamiento de
visuales, entre otras características de las zonificaciones sugeridas anteriormente.

Matriz de análisis
Parámetros Propuesta Propuesta Propuesta
1 2 3
Interrelación con el entorno B E B
Interrelación entre las áreas B E R
Accesibilidad R E R
Predominio de las áreas verdes B E B
Visuales B E R
Relación entre el área exterior e B E B
interior
Aprovechamiento de los vientos R E B
y asoleamiento
Concepto generador B E B
Cuadro 3. Matriz de Análisis: Zonificación

Excelente (E)

Bueno (B)

Regular (R)

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 Así pues, de acuerdo al análisis realizado a los parámetros observados en
las tres propuestas de zonificación, se seleccionó la propuesta de zonificación
número 2, por considerar que cumple y se adapta satisfactoriamente a los
lineamientos y objetivos establecidos en el proyecto, a partir de la cual se
desarrolla y describe la propuesta arquitectónica de restauración y modernización
del Trapiche La Garita.