UNIVERSIDAD NORBERT WIENER

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

QUÍMICA ORGÁNICA III
MONOGRAFIA

“IDENTINFICACION DE LAS PROPIEDADES FITOQUIMICAS DE LA RUDA

POR REACCIONES DE COLORACION Y CROMATOGRAFIA”

 INTEGRANTES:  
● Alvarado Bravo, Enghel James
● Cortez Damian, John Smith
● Mendoza Zagaceta, Erik
● Valdivia Morales, Elizabeth 
● Valdivia Zamora, Marilin
● Vela Villegas, Aurea Andrea        
CICLO: V  
SECCIÓN: FB5N1

  DOCENTE: DR. Q.F. LUIS MIGUEL FELIX VELIZ

LIMA-2023-I
INDICE
INTRODUCCIÓN
En esta investigación es una orientación para la identificación y propiedades
fitoquímicas de la ruda a través de reacciones de coloración y cromatografía en
la capa fina, en nuestro caso al identificar los alcaloides nos salió positivas en
todas las reacciones. La ruda graveolens L es pertenece a la familia rutaceae,
Estos tienen la característica de un pequeño arbusto, hojas perennes por ende
son muy aromáticas, siempre se emplean para el uso tradicional por sus
propiedades medicinales como antiespasmódico, hipotensor, carminativo,
sedante, emenagogo, estimulante, diaforético, antiséptico para la piel, repelente,
antifúngico e insecticida, en nuestra investigación se procedió a hacer el
macerado que tuvo un tiempo de 7 días hábiles, la parte de la planta que
usamos para realizar nuestra identificación fue la hoja donde encontramos la
propiedades medicinales como alcaloides, flavonoides, fenoles, aminoácidos,
furo cumarinas y saponinas; en nuestro caso particular el objetivo fue la
identificación de los alcaloides.
 RESUMEN
ABSTRACT

1. EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del problema
La ruda es una planta que posee propiedades medicinales, las cuales se
deben estudiar para aprovechar sus beneficios en el campo farmacéutico
con beneficios para la salud. Asimismo, es necesario que los estudiantes
conozcan las técnicas para la identificación de las propiedades fitoquímicas
de la ruda a través de reacciones de coloración y cromatografía en capa
fina.

1.2. Formulación del problema

¿Cuáles son las técnicas para la identificar las propiedades fitoquímicas y

alcaloides en la planta de ruda?

1.3. Objetivos de la investigación

1.3.1. Objetivo general

 Identificar las propiedades fitoquímicas de la ruda a través de

diferentes reacciones de coloración y cromatografía en capa fina

1.3.2. Objetivos específicos

● Identificar por métodos cualitativo las propiedades fitoquímicas y la

presencia de alcaloides en la planta de ruda.
● Identificar por cromatografía la presencia de esteroides en la planta de
ruda.
.

1.4. Justificación de la investigación

1.4.1. Teórica
Las propiedades farmacológicas de la planta de ruda, la hace una planta
medicinal, que tiene varios efectos como emenagogos, antiespasmódico,
antimicrobianos, estimulantes, antitusígeno y tónico amargo.

1.4.2. Metodológica

La investigación en primer lugar, es de tipo cualitativo, porque se investigó

los hechos y acciones que observamos directamente en el laboratorio, lo
cual se entiende en la descripción del tema, la Identificación de las
propiedades fitoquímicas de la ruda a través de reacciones de coloración y
cromatografía en capa fina.

Método cromatográfico encapa fina:

Para la Identificación de aminoácidos y carbohidratos

2. MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes
Origen
Esta planta es oriunda del sur de Europa y del mediterráneo oriental. En la
actualidad se cultiva en diversas partes del mundo, de igual manera se
encuentra en Sudamérica como Perú, chile, ecuador, Brasil.
Descripción botánica
La ruda llega a medir entre 50 a 100cm de altura es resistente, perenne y
abusiva, su raíz. es leñosa fasciculada y tallos cilíndricos erguidos, Posee una
estructura leñosa en la base.
Tiene hojas de color verde azulada, están provistas de glándulas que emanan un
olor fuerte, que es característico de esta planta.
Las flores son de un color amarillo, el fruto tiene forma de una capsula
redondeada que contiene semillas de un color negro.
Composiciones fitoquímicas y propiedades medicinales:

Aceites esenciales Esteres, cetonas alifáticas, cumarinas,

furano marinas, mono terpenos,
alcoholes, etc.
Alcaloides furoquinólicos Arborinina, arborotina, rutamina,
graveolina, etc.
Flavonoides Rutina y quercetina
Otros Taninos, glúcidos solubles en agua,
acido ascórbico, acido málico y lignanos
etc.
,
La ruda posee propiedades como antisépticas, sedantes, antiparasitarias y
potensoras, antiespasmodicas, analgésicas entre otras propiedades
USOS
La planta de ruda tiene diversos usos medicinales como en casos de anginas,
complicaciones respiratorias, calambres y dismenorreas.
SIEMBRA
"siembra" en cromatografía en papel significa el procedimiento por el cual la
muestra a analizar se coloca en una línea (línea de siembra). Para ello, se
utilizó micropipetas Pasteur (o, si no es posible, pequeños tubos capilares)
para mantener pequeño el volumen de inóculo.
La muestra de ruda a analizar se extiende sobre el papel a una distancia de al
menos 1,5 cm del borde inferior de la tira de papel rectangular y de al menos
1,5 cm de los bordes laterales. Se toca el papel con la punta de la pipeta llena
de muestra y se evapora el disolvente entre cada toque para centrar el
inóculo y tratar de que la mancha resultante no supere los 3 mm de diámetro.
La siembra es precisa para fines analíticos y en franjas para preparación. (5)
Al final de la cromatografía, la identidad de los componentes de la muestra de
prueba se determina comparando la distancia recorrida por cada uno de ellos
con la distancia recorrida por cada patrón.(5)

La muestra debe disolverse preferentemente en un disolvente volátil,

preferentemente éter etílico, cloroformo, acetato de etilo, etanol, etc.
El soporte es una tira de papel rectangular o redonda que actúa como una
fina capa de celulosa.
El papel de cromatografía es una variable muy importante en los resultados
obtenidos y las marcas más utilizadas son Watman, SandS y Macherey-
Nagel. (5)
DESARROLLO O CORRIDA
Este es el movimiento diferencial de los componentes de la muestra a medida
que son atraídos por la fase móvil.
Esta técnica se desarrolla en cubas o cámaras de cromatografía como se
muestra en la figura. Consisten en recipientes rectangulares de vidrio con
tapa hermética que impide el escape de la fase móvil.
Antes de colocar el papel semilla con la muestra y los estándares, se debe
saturar el recipiente para que la fase vapor de la fase móvil se distribuya
uniformemente en él hasta alcanzar el equilibrio. Para ello, los papeles de
filtro sumergidos en la fase móvil(5)

El desarrollo, o corrida, puede realizarse según el sentido en que se haga fluir

la fase móvil. Según esto se presentamos
Ascendente (de abajo hacia arriba): El solvente se coloca en el fondo de la
piscina. Se cuelga el papel por la parte superior en su interior de forma que su
borde inferior toque el disolvente, pero cuidando de no introducir en él la línea
de semillas.
El solvente levanta el papel por acción capilar y avanza hasta que la gravedad
neutraliza ese efecto. Esta es la técnica más utilizada. En la práctica, pueden
ser reemplazados por otros recipientes de vidrio herméticamente cerrados si
no están disponibles. (5)
REVELADO
Cuando la fase móvil llega a su destino, se retira el papel del tanque de
cromatografía y se seca con frío o calor de un secador de pelo. Si los
compuestos de la muestra analizada están coloreados, las manchas
causadas por los componentes individuales de la muestra son directamente
visibles. (5)
Sin embargo, en su mayoría son de color o invisibles con luz normal y
requieren dispositivos externos para mostrarlos. En otras palabras, es
necesario "mostrarlas", para que puedan ser identificadas y determinadas
sobre el papel a simple vista.
Para ello se utilizan métodos químicos, físicos, biológicos y enzimáticos. Su
revelado se realiza con ninhidrina .(5)
 2.3. Formulación de la hipótesis
Con el uso de las métodos de identificación de las propiedades fitoquímicas y
cromatográficas se hace posible conocer los componentes presentes en la
planta de ruda y su importancia en la industria farmacéutica.

3. METODOLOGÍA
3.1. Método de la investigación
La metodología de esta investigación es descriptiva

3.2. Enfoque de la investigación

El enfoque de la investigación es cualitativo

3.3. Tipo de investigación

El presente trabajo es una investigación del tipo descriptivo, ya que se realizan
reacciones de identificación en el laboratorio de la especialidad farmacéutica,
donde se quiere conocer las propiedades fitoquímicas que presenta la planta de
ruda.

3.4. Diseño de la investigación

El diseño de la investigación es no descriptivo

3.5. Población, muestra

La población vegetal en estudio es la planta de ruda (Ruta graveolens ), las
cuales se adquirieron sin conocer su procedencia o sitio de cultivo, pero
según revisión bibliográfica, en el Perú esta planta crece en climas
templados.

La muestra estuvo constituida por las hojas de la planta de ruda

3.6. Variables y operacionalización de la variable
Las variables son independientes de este trabajo son:
El extracto etanólico de las hojas de ruda (Ruta chalepensis), con una
concentración de alcohol del 70%

3.7. Técnicas e instrumento de recolección de datos

3.7.1. Técnica

3.7.2. Descripción del instrumento

3.7.3. Validación

3.7.4. Confiabilidad

4. RESULTADOS
PROCEDIMIETO DE EXTRACCION DE RUDA

Recepción MP
Aprox.200g

Limpieza de las hojas y lavado

Poner ruda en frasco de vidrio

Alcohol de y agregar alcohol hasta que
70° cubra toda la planta

Cerrar el frasco y colocar

dentro de una bolsa negra

Almacenar en un lugar oscuro Agitar cada día todo el

por 5 días frasco de manera que se
homogenice

Filtrar la mezcla
 Deja evaporar el alcohol

Obtención del extracto de ruda

Análisis Fitoquímico

Disolver un poco del extracto de ruda en 6 ml de etanol para realizar las siguientes
reacciones

1.- Prueba de Fehling (Determinación de azucares reductores)

Agregar en un tubo de ensayo 0.5 ml de Fehling A más 0.5ml de Fehling B más

0.5ml de extracto de ruda. Calentar por 5 minutos

Reacción Positiva: Como podemos apreciar en el tubo de ensayo, después de

aplicar calor hubo un cambio en el color a rojo ladrillo lo que nos indica la presencia
de azucares reductores en el extracto de ruda

2.- Reacción de Ninhidrina

 Agregar en un tubo de ensayo 0.5 ml de extracto de ruda más III gotas de reactivo
ninhidrina. Calentar por 5 minutos

Reacción Positiva: En esta reacción con la ninhidrina para determinaron los

aminoácidos presentes, se produjo una variación en el color, formándose el purpura
de Rumbean.

3.- Flavonoides
Agregar en un tubo de ensayo 0.5ml de extracto de ruda mas II gotas de Tricloruro
de aluminio (AlCl3)

Reacción Positiva: como se observa en la primera imagen, hay un cambio de

color a amarillo florescente comparado con la muestra del extracto. En la segunda
imagen se puede apreciar en la parte superior la florescencia que presenta el
extracto de ruda.

4.- Compuestos tricloruro de hierro

En un tubo de ensayo agregar 0.5ml del extracto más II de tricloruro de hierro
(FeCl3)
 Reacción Positiva: Se produjo un cambio de color a verde ligeramente oscuro
comparado con el extracto, esto nos indica la presencia de un fenol y/o taninos en
el extracto de ruda. La coloración verde nos indica que hay presencia de taninos
del tipo pirocatecólicos.

5.- Alcaloide
Tomamos 6 tubos de ensayo para realizar la prueba de alcaloides:
A) REACCION DE MAYER
En un tubo de ensayo añadir 0,5 mL de la solución ácida y agregar II gotas del
reactivo. de Mayer. Si se observa precipitado blanco amarillento la muestra
contiene alcaloides.
c

Reacción Positiva: Con el reactivo Mayer, hay

formación de al formar depósitos blancos
amarillentos

B) REACCIÓN DE DRAGENDORFF
En un tubo de ensayo añadir 0,5 mL de la solución ácida y agregar II gotas del
reactivo de Dragendorff. Si se observa precipitado
anaranjado la muestra contiene alcaloides.
 Reacción Positiva: Hubo una formación naranja lo que
nos indica que el extracto de ruda presenta alcaloide.

C) REACCIÓN DE BERTRAND
En un tubo de ensayo añadir 0,5 mL de la solución ácida y agregar II gotas del
reactivo de Bertrand. Si se observa precipitado blanco la muestra contiene
alcaloides.

Reacción Positiva: Se observo un cambio de color

y presencia de un precipitado blanco en el fondo del
tubo.

D) REACCIÓN DE POPOFF
En un tubo de ensayo añadir 0,5 mL de la solución ácida y agregar II gotas del
reactivo de Popoff. Si se observa precipitado amarillo la muestra contiene
alcaloides.

el

Reacción Positiva: Se formo un precipitado amarillo

en el fondo del tubo, esto no india la presencia de
alcaloides en el extracto de ruda.

E) REACCIÓN DE SONNENSCHEIN
 En un tubo de ensayo añadir 0,5mL de la solución ácida y agregar II gotas del
reactivo de Sonnenschein. Si se observa precipitado amarillo la muestra
contiene alcaloides.

Reacción Negativa: En esta reacción no se formó

el precipitado amarillo, aunque se podía observar
en la superficie del tubo un color ligeramente
amarillo mas no en forma de precipitado

F) REACCIÓN DE BOUCHARDT

En un tubo de ensayo añadir 0.5mL de la solución ácida y agregar II gotas del

reactivo de Bouchardt. Si se observa precipitado pardo oscuro la muestra
contiene alcaloides.

Reacción Positiva: Se formo un precipitado pardo

oscuro, esto nos indica la presencia de alcaloide en
el extracto de Ruda por medio de esta reacción

6.- Prueba de Libermann - Burchard

Mezcle 1mL de anhidrido acético y 1 mL de cloroformo, enfriar con agua corriente
agregar una gota de acido sulfúrico concentrado por las paredes del tubo, agitar
suavemente y luego agregar unas gotas de la muestra problema
 Resultado: Positivo para la prueba de Libermann-Burchard es positiva para
esteroides, hubo cambio de coloración a verde algo oscuro.

IDENTIFICACION POR CROMATOGRAFIA

Rf ruda =5.3/5.5 = 0.96cm

Resultado: Como se observa en la imagen de la placa cromatográfica, la ruda

presentó un recorrido casi hasta el límite marcado en la placa, lo que nos indica la
presencia de esteroides en la muestra del extracto de ruda.

5. DISCUSIÓN

6. CONCLUSIONES

7. CITAS Y REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS (VANCOUVER)

1. Ruta_graveolens.pdf [Internet]. [citado 19 de junio de 2023]. Disponible en:

http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2007/fce.77s/doc/monografias/Ruta_graveolens.pdf
2. Pino O, Sánchez Y, Rojas MM, Abreu Y, Correa TM, Martínez D, et al.
Composición química y actividad antibacteriana del aceite esencial de Ruta
chalepensis L. Rev Protección Veg. diciembre de 2014;29(3):220-5.
3. 198133667.pdf [Internet]. [citado 19 de junio de 2023]. Disponible en:
https://core.ac.uk/download/pdf/198133667.pdf
4. Gómez J. Ruda: Propiedades de la Planta Medicinal [Internet]. Herbolario Casa
Pià. 2008 [citado 19 de junio de 2023]. Disponible en:
https://www.casapia.com/blog/plantas-medicinales/ruda-ruta-graveolens-
informacion.html

1. Ruta_graveolens.pdf [Internet]. [citado 19 de junio de 2023]. Disponible en:

http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2007/fce.77s/doc/monografias/Ruta_graveolens.pdf
2. Pino O, Sánchez Y, Rojas MM, Abreu Y, Correa TM, Martínez D, et al. Composición
química y actividad antibacteriana del aceite esencial de Ruta chalepensis L. Rev Protección
Veg. diciembre de 2014;29(3):220-5.

3. 198133667.pdf [Internet]. [citado 19 de junio de 2023]. Disponible en:

https://core.ac.uk/download/pdf/198133667.pdf

4. Gómez J. Ruda: Propiedades de la Planta Medicinal [Internet]. Herbolario Casa Pià.

2008 [citado 19 de junio de 2023]. Disponible en: https://www.casapia.com/blog/plantas-
medicinales/ruda-ruta-graveolens-informacion.html

5. SD-44-Cromatografia-CORZO.pdf. TÉCNICAS DE ANÁLISIS EN QUÍMICA ORGÁNICA

CROMATOGRAFÍA

8. ANEXO