PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PORTACUBIERTOS Y SERVILLETEROS A

BASA DE CÁSCARA DE NARANJA EN EL MUNICIPIO DE SOGAMOSO - BOYACÁ

JOHAN DANILO JIMÉNEZ CHAPARRO

JUAN MANUEL MARTINEZ MONTAÑA

LAURA FERNANDA CANO ROJAS

LAURA VALENTINA ARISMENDY CARVAJAL

COLEGIO TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN MICROEMPRESARIAL

“CUIDAD DEL SOL “

ARTICULACIÓN CON LA MEDIA – SENA TÉCNICO EN MONITOREO AMBIENTAL

SOGAMOSO – BOYACÁ

2023

1
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PORTACUBIERTOS Y SERVILLETEROS A
BASA DE CÁSCARA DE NARANJA EN EL MUNICIPIO DE SOGAMOSO - BOYACÁ

JOHAN DANILO JIMÉNEZ CHAPARRO

JUAN MANUEL MARTÍNEZ MONTAÑA.

LAURA FERNANDA CANO ROJAS

LAURA VALENTINA ARISMENDY CARVAJAL

TRABAJO COMO REQUISITO PARA APORTAR EL TITULO DE TÉCNICO EN

MONITOREO AMBIENTAL

MANUEL FELIPE PARRA ALBARRACÍN

SANDRA PATRICIA ÁLVAREZ GÓMEZ

COLEGIO TECNICO EN ADMINISTRACION MICROEMPRESARIAL

“CUIDAD DEL SOL “

ARTICULACIÓN CON LA MEDIA – SENA TÉCNICO EN MONITOREO

AMBIENTAL

SOGAMOSO – BOYACÀ 2023

2
AGRADECIMIENTOS

Primeramente, agradecemos a Dios por darnos la oportunidad de prepararnos para lograr

la elaboración de este proyecto, a nuestros padres por apoyarnos incondicionalmente y
confiar en nosotros a nuestros docentes y tutores por brindarnos una buena educación.

ATT: Johan, Juan, Laura, Laura

3
PAGINA DE ACEPTACIÓN

JURADO 1

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_______________________________

_______________________________

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JURADO 2

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JURADO 3

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4
CONTENIDO

INTRODUCCIÓN.................................................................................................................8
JUSTIFICACIÓN.................................................................................................................. 9
3.TITULO DEL PROYECTO...............................................................................................10
4.PROBLEMA.................................................................................................................... 10
5. OBJETIVOS................................................................................................................... 13
5.1. OBJETIVO GENERAL:............................................................................................13
5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:...................................................................................13
5.3.TABLA DE OBJETIVOS............................................................................................14
6. MARCO REFERENCIAL................................................................................................15
6.1. MARCO TEORICO:.................................................................................................15
6.1.1. ANTECEDENTES:.............................................................................................15
6.1.2. BASES TEORICAS:..........................................................................................17
6.2. MARCO LEGAL:......................................................................................................18
7. UBICACIÓN GEOGRAFICA...........................................................................................21

5
TABLAS

10.1. TABLA DE RECURSOS HUMANOS Y FÍSICOS

10.2. TABLA DE COSTOS DE INSUMOS

10.3. TABLA DE MANO DE OBRA

10.4. TABLA DE COSTOS INDIRECTOS

10.5. TABLA COSTOS DE PRODUCCIÓN

10.6. TABLA DE PRESUPUESTO DE INVERSIÓN

10.7. TABLA DE PRECIO UNITARIO

11. RECOMENDACIONES

12. BIOGRAFIA

13. CIBERGRAFIA

14.BIBLIOGRAFIA

GRAFICAS

6
INTRODUCCIÓN

Actualmente en Colombia la industria de porta cubiertos y servilleteros ha mostrado un

nivel industrial en la elaboración de aquellos productos contaminantes ya que son hechos
a base de plástico la cual tiene una vida útil muy corta y este afecta gravemente a ríos,
océanos, animales y a la capa de ozono. Al contrario de la empresa que innovó en crear
un producto de la misma calidad y diferentes materiales para mitigar el impacto.

El reciclaje no es muy común en los hogares de los colombianos, el papel no es

aprovechado al máximo o se mezcla con otros desechos y tarda 15 años en
descomponerse. El proyecto de porta cubiertos y servilleteros va dirigido a mitigar el
impacto y el daño ambiental dejando en los compradores un mensaje; para la elaboración
de los porta cubiertos y servilleteros se hace necesario concientizar en aras de ir a buscar
un sustento. Se comercializan en los diferentes puntos de la ciudad jugos naturales como
el de naranja para que se clasifiquen dichas cáscaras y sean recolectadas durante el
transcurso de la semana.

Esta idea de negocio que produce servilleteros y porta cubiertos pertenece al sector
económico secundario ya que se transforma la materia prima (cascará de naranja) para
lanzar este producto al mercado; donde se ubicará en Sogamoso-Boyacá con un punto
físico de venta en el centro de la cuidad y se desarrollará en el año electivo 2023. Para
lograr ser una empresa reconocida se pretende utilizar métodos de promoción y publicidad
por medio de las redes sociales.

7
JUSTIFICACIÓN

Esta idea innovadora de negocio, cómo lo es la producción y comercialización de

servilleteros y porta cubiertos es una empresa de futuros emprendedores sogamoseños
que busca satisfacer las necesidades del cliente mitigando el impacto del plástico a nivel
regional usando como materia prima la cáscara de naranja y elementos reutilizables. Las
materias primas de los negocios que fabrican esta clase de productos afectan una gran
parte del medio ambiente a comparación de este emprendimiento que busca generar
conciencia a las demás personas.

La empresa ofrece Porta cubiertos y servilleteros artesanales que ayudan al cuidado del
medio ambiente, el producto será ofrecido a través de publicidad digital como Facebook,
Instagram, entre otros. También en un punto físico. Los clientes potenciales que serán
beneficiados por la innovación son dueños de restaurantes, cafeterías y familias que
deseen personificar su hogar de una manera diferente y creativa.

Para la puesta en marcha del proceso productivo se tendrá en cuenta la comunidad

sogamoseña y así ofrecer la mejor calidad posible. De esta forma el cliente tendrá ganas
de comprar más servilleteros y quedará satisfecho. El producto va a beneficiar a sectores
donde sea comercialice ya que generará empleos, mitigará el impacto ambiental de
medios fluidos.

8
LOGOTIPO

Figura 1. Logotipo

Fuente: LOS AUTORES

SLOGAN:

Figura 2. Slogan

Fuente: LOS AUTORES

9
3.TITULO DEL PROYECTO

Producción y Comercialización de Porta cubiertos y Servilleteros a Base de Cáscara de

Naranja en el Municipio de Sogamoso-Boyacá.

4.PROBLEMA

Desaprovechamiento de las cáscaras de naranja en el municipio de Sogamoso- Boyacá.

4.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

En la actualidad en el mercado sogamoseño, se ofrece la producción de porta cubiertos y

servilleteros fabricados a base de plástico y metal el cual son contaminantes para el medio
ambiente, ya que afectan a los océanos, algunos ecosistemas presentes en la vida
cotidiana etc. Por eso la empresa innova en crear porta cubiertos y servilleteros a base de
cáscara de naranja lo cual mitiga el impacto del plástico y mejora la calidad del medio
ambiente.

10
 4.1.1 ARBOL DE PROBLEMAS

Colapso del relleno Afección a la salud de los

Daña al medio ambiente
sanitario “terrazas del ciudadanos como
debido a residuos
EFECTOS porvenir” por los desechos enfermedades respiratorias
que no son del todo químicos de origen
y contaminación en los
mineral como el petróleo
.
descartables. océanos.

PROBLEMA PRINCIPAL DESAPROVECHAMIENTO DE LAS CASCARAS DE NARANJA EN EL MUNICIPIO DE

SGAMOSO-BOYACA

Cantidad excesiva de Producción industrializada

Selección de materia
CAUSAS residuos orgánicos de los servilleteros
prima inadecuada en
desechados a los que se le comunes que provocan
productos de uso común .
pueden ar un buen uso . gases perjudiciales.

11
5. OBJETIVOS

5.1. OBJETIVO GENERAL

Diseñar y comercializar porta cubiertos y servilleteros a base de cascara de naranja en el

municipio de Sogamoso-Boyacá.

5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Determinar las fuentes de información necesarias para el desarrollo de los

porta cubiertos y servilleteros.

- Implementar el proceso útil para la elaboración artesanal de porta cubiertos y

servilleteros a base de material reciclable.

- Sensibilizar a la población sobre el manejo de residuos orgánicos, mediante

conferencias en el barrio Santa Inés sector Terminal para implementar el
producto.

12
5.3. TABLA DE OBJETIVOS
Tabla 1 Tabla de objetivos
OBJETIVO GENERAL
Diseñar y comercializar
porta cubiertos y Implementar el proceso
servilleteros a base de
cascara de naranja en el
municipio de Sogamoso-
Boyacá.
OBJETIVO ESPECÍFICO
Determinar las fuentes
de información
necesarias para el
desarrollo de la porta
cubiertos y servilleteros.
útil para la elaboración
artesanal de porta
cubiertos y servilleteros a
base de material
reciclable.
Sensibilizar a la población
sobre el manejo de residuos
orgánicos, mediante
conferencias en el barrio
Santa Inés sector Terminal
para implementar el
producto.
13
ACTIVIDADES
Se busco diferentes
opciones para la realización
del producto
Se investigo los diferentes
modelos y diseños
Se indago para la
elaboración de la mezcla
Recolectar la materia prima
necesaria para la
elaboración del producto
Se procede a la adecuación
de la materia prima
(separación, desinfección y
limpieza)
Se continua con la
elaboración del producto
siguiendo el diseño
establecido.
Con anuncios en la página
web en diferentes
plataformas como Instagram
y Facebook entre otros.
Con audiencias y
enseñando a las personas a
reutilizar algunos elementos
como botella, tapas y la
importancia de saber
emplearlos en la vida
cotidiana.
 Folletos a personas que
están interesadas en
conocer este tipo de cosas.

Fuente: LOS AUTORES

14
6. MARCO REFERENCIAL

6.1. MARCO TEORICO

6.1.1. ANTECEDENTES

Propuesta de una línea de empaques biodegradables a partir de fibra de coco y bambú

laminado. Universidad de San Buenaventura, 2017

El objetivo de este proyecto era proponer una línea de empaques a partir de la exploración
de la fibra de coco y el bambú laminado. Después de probar diversas maneras de fabricar
los empaques, se logró el objetivo deseado, lo cual demuestra que las cascaras y fibras
de las frutas se pueden moldear y reusar para fabricar nuevos productos.

Aunque la fruta utilizada es diferente a la cascara de naranja, el proyecto está relacionado

pues demuestra que la reutilización de las cascaras o de residuos orgánicos es una
alternativa para ayudar a mitigar el uso de plástico.

Estudio de pre factibilidad para el desarrollo de cubierto biodegradables, a base de almidón

de papa en la cuidad de Bogotá D.C

Universidad Antonio Nariño facultad ingeniería industrial, 2020

EL objetivo de este proyecto era la fabricación y comercialización de cubiertos

biodegradables, a base de almidón de papa. Después de múltiples procesos y encuestas
se cumplió con lo propuesto, entrar en el mercado y ser una opción sostenible y
económica para los colombianos que a su vez reduzca el daño ambiental generado por
cubierto de plástico

El proceso de estos cubiertos es similar al de la porta cubiertos y servilleteros a base de

cascara de naranja, buscan el mismo objetivo de crear una alternativa diferente para
sustituir productos en plástico

15
Propuesta de proceso productivo para la obtención de láminas biodegradables a partir de la
planta de naranja en Arauca, Colombia universidad ECCI dirección de Ingeniería Industrial -
2022

Su objetivo general es proponer un proceso productivo para la obtención de láminas

biodegradables a partir del tallo de la planta de plátano en el departamento de Arauca,
Colombia. Esta propuesta fue llevada a cabo con éxito, debido a la innovación presentada
y la utilidad que se logró dar a este residuo, el producto que fue llevado a cabo tuvo un
gran impacto comercial, gracias a el uso de componentes biodegradables.

El uso de métodos artesanales es y será más efectivo, siempre va a ser posible verificar y
corregir errores para obtener un estándar de calidad óptimo tanto para el consumidor
como para el vendedor.

Este proceso productivo se encuentra directamente relacionado con este emprendimiento

debido a que, el uso de materiales biodegradables, en este caso la reutilización de la
cascara de Naranja, fueron la materia prima para la elaboración del producto, estos dos
procesos productivos tienen bastantes semejanzas entre sí, los dos tienen el objetivo de
tener un medio ambiente sostenible, y surgir como producto a nivel regional o nacional.

16
6.1.2. BASES TEORICAS

Materiales

Para la fabricación de servilleteros fue necesario adquirir los siguientes componentes:

cascara naranja, Maizena sin preparar y agua destilada. Los componentes anteriormente
mencionados son útiles para crear el producto. Con una calidad notable y verídica, sin
dejar de lado el impacto al medio ambiente. Para corroborar esto, se fabricará un producto
eco amigable.

Fabricación

El proceso de fabricación es necesario conocerlo, inicialmente la secuencia de elaboración

inicia con la recolección de materia prima, en este caso la naranja, a continuación, en el
proceso de desinfección, posteriormente se integran los componentes y se incorporan a
un molde, para finalmente tener el producto terminado, cabe aclarar que la competencia
que presenta actualmente el emprendimiento no lograra tener un procedimiento igual a
estándares de calidad como los ya presentados.

Importancia

Los servilleteros y porta cubiertos son utensilios de gran utilidad para el sector cotidiano y
entidades prestadores de servicios alimenticios. Principalmente por su funcionamiento
versátil y cómodo. Su principal objetivo trasportar elementos de cocina normalmente
impopulares, pero necesarios los servilleteros y porta cubiertos mantienen el orden y
estéticamente pulcro, dando un plus a la limpieza y en otras cosas prestar un servicio
higiénico estable. Este producto tiene una gran variedad de estilos donde se involucran
tamaños, formas, colores, entre otros eventos que permiten que los porta cubiertos y
servilleteros sean atractivos para familias y empresas. Su nivel de importancia a llegado a
tal punto, que se vende en internet sin que dejará al lado los puntos físicos. Todo esto
para llegar al punto de considerar estos elementos como uso cotidiano necesario.

17
Tabla 2 Marco legal

NUMERO DE LEY, NOMBRE DE LEY, DECRETO RELACION CON EL

DECRETO O O ARICULO PROYECTO
ARTICULO
Ley 1014 del 2006 Fomenta la cultura del Se promueve la creación de
emprendimiento. negocios innovadores que
aportan
culturalmente al país, región
y ciudad, en este caso a
Sogamoso- Boyacá
Ley 99 de 1993 Por medio de la cual se crea el
ministerio del medio ambiente y
se establece formalmente el
Sistema Nacional Ambiental. Se
responsabiliza a todos y cada
uno de los actores del
desarrollo de la tarea de
conservar y aprovechar de
manera
racional los recursos
naturales y el ambiente.
Define que las Autoridades
Ambientales, serán las
responsables de formular y
verificar el cumplimiento de
las normas ambientales.
Ley 9 de 1979 Ley sanitaria nacional El objetivo principal del
(ministerio de salud). proyecto es el uso de
materiales que puedan
afectar de una u otra forma
el medio ambiente.
Decreto – Ley 2811de El Código Nacional de los Este se lleva a cabo cuando
1974. Presidencia de Recursos Naturales es la base hay un mal manejo o
la República para las autorizaciones, disposición de los recursos
concesiones y autorizaciones naturales, y estos deben
para el uso y aprovechamiento llevar un manejo en
de los recursos naturales y se específico.
definen procedimientos
generales para cada caso.
Ley 590 de 2000 Dicta disposiciones para La ley se relaciona a la hora
promover el desarrollo de de crear nuevas estrategias
las micro, pequeñas y y a la creación de un
medianas empresas. proyecto único.
Ley 550 de 1999 Régimen que promueva y Por medio de empresas y
facilite la reactivación negocios emprendedores se

18
 empresarial y reestructuración pretende reactivar la
de los entes territoriales para economía de Sogamoso y
asegurar la función social de Boyacá, aportando así
las empresas. mismo al turismo
Resolución 2184 de Código de colores para Para la recolección de los
2019 residuos. materiales se pretende usar
cascara de naranja como
materia prima. Una de las
posibilidades de obtención
proviene de los
contenedores que se rigen
al código de colores, en
este caso, la verde
correspondiente a los
residuos orgánicos.
Articulo 95 Establece como deber de las Esto hace parte de la tarea
personas, la protección de los de recolección el cual es
recursos culturales y responsabilidad de cada
naturales del país, y de velar individuo para mantener un
por la conservación de un ambiente sano.
ambiente sano.
Articulo 80 Establece como deber del Esto da a conocer que se
Estado la planificación del puede hacer uso de los
manejo y aprovechamiento de recursos naturales si se les
los recursos naturales, para da un buen desarrollo
garantizar su desarrollo sostenible o conservación.
sostenible, su conservación,
restauración o sustitución.
Artículo 333 de la la actividad económica y la La empresa podrá
constitución política de iniciativa son libres dentro de los manejar sus recursos y
Colombia límites del bien común. materia prima para su
beneficio sin la
intervención del estado
a menos que se esté
explotando algún
recurso natural.

19
6.3. MARCO CONCEPTUAL:

BIOADSORBENTE: Son materiales derivados de microorganismos, bacterias, hongos,

algas marinas, plantas o algunos polímeros naturales que han demostrado su capacidad
para eliminar metales pesados presentes en aguas residuales.

BIOACOMULACION: proceso mediante el cual uno o más organismos vivos absorben

cantidades importantes de toxinas.

BIODEGRADABLE: Es aquel que se puede llegar a descomponer por la acción de

microorganismos como bacterias y hongos en un periodo corto de tiempo.

CADENA ALIMENTARIA: Sucesión de organismos vivos que se nutren unos de otros

según un orden determinado.

CELULOSA: La celulosa constituye la materia prima del papel y de los tejidos de fibras
naturales.

CONTAMINANTES BIOLÓGICOS: Son producidos por seres vivos que se encuentran a

menudo en zonas que proporcionan alimento, humedad o agua.

DESCOMPOSICIÓN: Separación de una cosa en las diferentes partes o elementos que la

forman.

DESPERDICIOS: Residuo de lo que no se puede o no es fácil aprovechar o se deja de

utilizar por descuido.

DEGRADACIÓN: Proceso natural en el cual los materiales se van reintegrando a la

naturaleza debido a la acción de algunos factores como la temperatura, la humedad y la
presencia de ciertos microorganismos.

DESINFECCIÓN FRUTAL: Reducir el riesgo de contaminación microbiológica en las frutas

y hortalizas frescas.

EXOCARPO: Es la cascara de la fruta, la parte que suele proteger el resto del fruto del
exterior.

Elementos reutilizables: La idea de un material reutilizable es alargar su vida o aportar un

nuevo uso al convertirlo directamente en un nuevo producto.

ENVOLTORIO: Cubierta natural o artificial de algo.

FLAVONOIDES: Son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al

organismo del daño producido por agentes oxidantes.

INCINERACIÓN: Tiene lugar la combustión, reacción química que se basa en una

oxidación térmica total en exceso de oxígeno.

20
ISÓMERO: Uno de dos o más compuestos que tienen la misma fórmula química pero
diferente disposición.

INMISCIBLE: Sustancia que no se disuelve, que queda en fases separadas o formando

una suspensión.

LIXIVIADOS: Sustancias líquidas que circulan entre los residuos que se encuentran
principalmente en los vertederos.

LIMPIEZA: Eliminación física de materias orgánicas y de la contaminación de los objetos.

MATERIA ORGÁNICA: los restos de plantas, animales o frutas organismos que habitan en
el suelo y productos de su metabolismo.

PLÁSTICOS: Material ligero, duradero y fácil de modificar. Está formado por polímeros, que
son grandes moléculas orgánicas compuestas por unidades o cadenas repetidas.

POLISACÁRIDOS: Carbohidratos complejos formados por un gran número de azúcares

simples, los cuales se unen entre sí mediante los enlaces glucosúricos.

POLIPROPILENO: Fibra sintética obtenida por polimerización del propínelo.

POLIMERIZACIÓN: Proceso mediante el cual las moléculas simples, iguales o diferentes,

reaccionan entre sí por adición o condensación y forman otras moléculas de peso doble.

PECTINA: Es un compuesto que enlaza la pared celular de frutas y verduras.

RESIDUOS ORGÁNICOS: Son biodegradables, se componen naturalmente y tiene la

propiedad de poder desintegrarse o degradarse rápidamente, transformándose en otra
materia orgánica.

TERMOPLÁSTICO: Es un plástico que se derrite cuando se calienta y se endurece cuando

se enfría.

VIDA SILVESTRE: Conjunto de organismos vegetales y animales que forman parte de

cualquier ecosistema en el que no existe la intervención humana.

VÍAS FLUVIALES: Los ríos o hidrobias por donde transitan diferentes tipos de
embarcaciones y muchos de estos son contaminados por los residuos desechados.

21
7. UBICACIÓN GEOGRAFICA

espaciado

Vamos a estar ubicados en la Calle 10 N°14-107 Sogamoso-Boyacá, donde se encuentra

una gran variedad de negocios como lo son cafeterías y restaurantes, la idea principal de
ubicar el emprendimiento en este sector es incentivar a los demás negocios de realizar la
compra de este producto para que de esta manera ayuden al medio ambiente y tengan
una buena experiencia con el beneficio ya adquirido.

ECONOMIA

La economía en este municipio es claramente elevada como en el resto de la región, de

igual manera, varias fuentes de información indican que Sogamoso es la ciudad más
económica para habitar hoy en día, teniendo en cuenta el precio actual de algunos
productos, a pesar de la situación Sogamoso cuenta con varios productos autóctonos que
hacen resaltar el potencial económico que cuenta el municipio.

Cabe aclarar que el mercado sogamoseño tiene la capacidad de resaltar sobre otros
mercados en el resto del país, influyen factores como la hospitalidad brindada por
comerciantes, calidad del producto, precios flexibles etc.

CULTURA

En Sogamoso hay mucha diversidad cultural como los son la casa de la cultura, el museo,
la catedral san Martin, teatro, Sogamoso, entre otros más. Muchas personas que viven en
ciudades grandes les gustan venir a esta ciudad por ser tranquila y por sus diversos
monumentos.

GASTRONOMÍA

La gastronomía sogamoseña es muy variaba unos de sus platos típicos son:

puchero boyacense, mazamorra chiquita, arroz tapado, entre otros. En sogamoso viene
mucho turista y no se pueden perder de esta comida deliciosa y la debe acompañar con
una buena bebida como lo sería la chicha o el guarapo de maíz y un delicioso postre para
endulzar el paladar con una torta de cuajada para finalizar.
TITULO

22
FUENTE: Google maps.

23
8. ESTUDIO DE MERCADO

ESPACIOS

8.1 PRODUCTO O SERVICIO

Para el desarrollo de esta propuesta como lo es la producción de porta cubiertos y

servilleteros se busca la satisfacción del cliente potencial que logre las expectativas
deseadas como un excelente diseño y una buena calidad; dándose a conocer como un
producto artesanal e innovador ayudando al medio ambiente, mejorando la diversidad y la
calidad de vida.

8.2 VENTAJA COMPETITIVA

Los productos como lo son la porta cubiertos y servilleteros tienen una innovación con una
gama de colores la cual tendrá una forma y textura no vista en este mercado cuenta con
una esencia sintética a naranja. El producto tiene una durabilidad de tres años este mismo
tiene la capacidad de resistir cualquier golpe que reciba.

8.3 CLIENTE Y MERCADO

Este emprendimiento como son la porta cubiertos y servilleteros estará ubicado en el

centro de Sogamoso ya que ahí tiende a pasar muchas personas las cuales pueden estar
interesados en el producto lo cual hace este punto sea muy bueno tanto para el cliente
como la empresa. El producto estará dirigido para aquellas personas que son dueñas de
restaurantes y cafeterías, pero sin dejar de lado a aquellas que lo buscan para sus
hogares.

8.4 ANALISIS PRELIMINAR DE LA COMPETENCIA

En el mercado boyacense hay una gran variedad de empresas especializadas en

producción y comercialización de servilleteros y porta cubiertos como los son ‘’
textuartesanias s.a.s‘’ que se incorporan en el mercado de porta cubiertos y servilleteros,
con la aclaración de que los materiales usados a diferencia de la empresa son elementos
nocivos para el hombre, algunos elementos constan de cerámica, madera, plástico, tejidos
y demás materiales por lo cual la empresa se logra diferenciar gracias a los materiales
empleados para su fabricación.

24
Tabla 3 ANÁLISIS PRELIMINAR DE LA COMPETENCIA

VARIABES DE JUFEVA VANYPLAS RIMAX

CMPARACIÒN

Productos y/o Esta compañía que Esta empresa Esta empresa

servicio brinda porta ofrece una gran fabrica servilleteros
cubiertos y variedad de y porta cubiertos
servilleteros a base servilleteros en de metal con
de cascaras de plástico con múltiples formas y
naranja diversidad en diseños
artesanales clores

Precios Esta empresa Igual que Rimax

ofrece sus maneja precios por
productos por unidad servilleteros
unidad con un con un costo de
precio accesible de 23.000 y porta
porta cubiertos a cubierto con un
21.900 y precio de 43.000
servilleteros a
19.900

Ubicación Esta empresa esta Esta empresa esta Esta ubicada al

ubicada en la Calle ubicada en Av. Suroeste de
10 #14-107 Barrio Industrial Cale 19 Colombia. 25 13-
Santa Ines sector No. 69B-Bogotá- 440, en la ciudad
terminal de Colombia de Cali
trasportes de
Sogamoso

Canales de Tienen un punto Cuentan con un Esta empresa usa

distribución físico para que el servicio de Call 3 canales de
cliente Adquiera el center: 601 419 24 distribución como
producto 44, línea de venta mayorista,
productos y venta negocios
a distribuidores institucionales y el
principal,
almacenes de
cadena como

25
 Yumbo

26
9. METODOLOGÍA

9.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

TITULO Y FUENTE. ARREGLAR CRONOGRAMA CON ACTIVIDADES HASTA

OCTUBRE.

ESPACIOS

9.2 PASO A PASO DE LA ELABORACIÓN DEL PRODUCTO

Para la apuesta de marcha de este proyecto como lo son la elaboración de servilleteros y

porta cubiertos a base de cáscara de naranja fue necesario visitar cinco puntos de venta
de jugos naturales los cuales están ubicados alrededor del cementerio central; después
de hacer la recolección se procedió a desinfectar las cáscaras de naranja ya que venían
con residuos. Este proceso costa de dejar las cáscaras de naranja en un recipiente con
jabón y agua y al siguiente día lavarlas bien para que no quede con jabón. También se
adquiere para los servilleteros y porta cubiertos la compra de Maizena ya que ayuda a que
endurezcan y no queden tan frágiles, otra cosa que fue adquirida fue la glicerina para que
diera la mezcla requerida. Después de tener todos los materiales listos se llevó a cabo el
proceso de mezclar la maicena con el agua y un poco de glicerina también se tritura la
cáscara de naranja en la licuadora, se debe mezclar caliente para que la mezcla no
endurezca. Después se vierte en el molde del Porta cubiertos o servilletero para darle esa
forma y se esperan tres meses hasta que endurezca bien la masa. Posteriormente,
cuando la masa ya esté endurecida se empiezan a unir las piezas con un poco de la
misma masa y se procede a limar para que quede la superficie bien y cumpla su función.

27
TITULOS Y FUENTE

ANEXOS

Figura 3

Figura 4 Figura 5

28