Tipos de dietas específicas :

Hipoproteica
Hiperproteica
Presentado por:
Herrera Moreno Guadalupe
Acevedo Martínez Jessica Fernanda
Marquez Partida Rocio
Millan Reyes Karen Natalia
Tecla Jiménez Ian Josafat
 concepto
Dieta hipoproteica: Dieta hiperproteica
Es una dieta indicada de
forma especial en Se basa en una elevada
pacientes con ingesta de proteínas como
insuficiencia renal crónica, carnes magras, pescados,
cirrosis hepática, etc., reduciendo los
insuficiencia hepática, carbohidratos y las grasas.
etc. Es una dieta con Indicada en ancianos,
reducción de la ingesta pacientes desnutridos, con
proteica, y están cáncer, infecciones, etc.
prohibidos todos los
alimentos ricos en
proteínas.
 Indicaciones
Dieta Hipoproteica
 Indicaciones
Dieta Hipoproteica
Es una dieta indicada de forma especial en
pacientes con insuficiencia renal crónica, cirrosis
hepática, insuficiencia hepática, etc. Es una dieta
con reducción de la ingesta proteica, y están
prohibidos todos los alimentos ricos en proteínas.
 Contraindicaciones
Dieta hipoproteica
Finalidad: Normalizar el balance nitrogenado. La
restricción proteica en la dieta causa un aumento
Aporta menos de 0,8 gramos de
en la resistencia de la arteriola aferente disminuye proteína kg de peso teórico.
la síntesis de PGE2 con lo que cae la precarga
glomerular, a fin de mantener el equilibrio de
nitrógeno.
 Contraindicaciones
Dieta hipoproteica
La falta de proteínas puede causar alteraciones como:
Debilitamiento de los sistemas
Pérdida de masa muscular Disminución de la inmunidad.
cardíacos y respiratorios.
 alimentos permitidos y
prohibidos
Tipo de dieta :
Alimentos permitidos
hipoproteica Frutas y hortalizas lacteos
Verduras Cereales
melón leche de cabra
pepino uvas manzana
leche
cebolla pan (trigo, fresa pera
deslactosada
lechuga centeno) cereza sandía,
pimiento flan
champiñones pan integral mandarina limón
rábano natillas
naranja mango
tomate setas harina de batidos lácteos,
frambuesa piña
berenjena espárragos trigo integral kiwi ciruelas
aguacate arroz higos
calabacín plátano
higos
calabaza

Alimentos prohibidos
Carnes lacteos
aceites Cereales Frutas y hortalizas langosta leche en
Lomo de cerdo caracoles
manteca guisantes ternera
polvo
nueces, besugo
secos ahumados y embutidos cangrejo leche
piñones sin
habas secas cáscara Codorniz mero condensada
pollo salmón fresco Parmesano
garbanzos almendras con
bacalao fresco
cáscara conejo Camembert
soya en pato
calamares
cacahuetes sin trucha
queso oaxaca
grano gallina Gruyere
cáscara gambas
Yema de huevo sardina Manchego.
 Ejemplo de menú
:Hipoproteico
MERIENDA
DESAYUNO ALMUERZO
MATUTINA
1tz. de leche descremada 1 onz. de pechuga al horno con
10 uvas
2 claras de huevo vegetales
1/2 tz. piña 1 tz. de arroz con zanahoria
2 vasos de agua de fruta
1 gelatina

MERIENDA CENA
VESPERTINA 1 pq. de galletas de soya con
mermelada
1 yogurt ligth 1 pera
Indicaciones dieta
hiperproteica
 Indicaciones dieta
hiperproteica
se basa en una elevada ingesta de proteínas como carnes
magras, pescados, etc., reduciendo los carbohidratos y las
grasas. Indicada en ancianos, pacientes desnutridos, con
cáncer, infecciones, quemaduras, anemia, etc.
 Contraindicaciones
Dieta hiperproteica
Las dietas hiperproteicas pueden tener contraindicaciones metabólicas en
diversos sistemas y órganos incluyendo:

Alteraciones en el metabolismo Función

Función renal Endocrina
hidroelectrolítico y ácido base. Metabolismo óseo
 Contraindicaciones
Dieta hiperproteica
El exceso de proteínas puede causar:
Podría ocasionar problemas relacionados
Halitosis, sudoración excesiva y orina de con el colesterol y enfermedades renales
fuerte olor. (cálculos renales).
Contraindicaciones
Dieta hipoproteica e
hiperproteica
 alimentos permitidos y
prohibidos
Tipo de dieta :
Alimentos permitidos
hiperproteica
Verduras Cereales Hortalisas Carnes Frutas lacteos
Acelga Nueces
berenjena camote pollo leche
coles Cacahuates
chayote avena col de Bruselas carnes rojas quesos
espinaca Frutos secos
brócoli linaza esparragos salmon natillas
lechuga Aguacate
coliflor salvado alfalfa atun
berro aceitunas
cebolla quinoa trucha
zanahoria limon
ajo trigo Tocino
tomate pepino mamey
espárragos amaranto
rábano,

Alimentos prohibidos
Hortalisas Frutas
papa
batata
yuca
manzana
granos como
fresas
los frijoles,
peras
garbanzo
agua de coco
maíz
guisantes
soya
 Ejemplo de menú
:Hiperproteico
MERIENDA
DESAYUNO ALMUERZO
MATUTINA 1tz. crema de champiñones
1tz. licuado de frutas con leche o
yogurth
1tz. fruta seca 1onz. Pescado empapelado con
1 pan con aceite de oliva o vegetales y frijoles
mantequilla con una rebanada de 2 vasos de agua de fruta
jamon de pavo y aguacate 1 gelatina
1 guayaba

MERIENDA CENA
VESPERTINA 2 panes integrales con huevo,
espinaca y aguacate
1/2tz. sandia 1tz. de te
 Referencias

López-Luzardo, M. (2009). Las dietas hiperproteicas y sus consecuencias metabólicas. Anales

venezolanos de nutrición, 22(2), 95–104. http://ve.scielo.org/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0798-07522009000200007
Ocronos, R. (2022, agosto 5). Tipos de dietas terapéuticas. Ocronos - Editorial Científico-Técnica.
https://revistamedica.com/tipos-dietas-terapeuticas/
Dieta Hiperproteica 2.0. (s/f). Scribd. Recuperado el 21 de agosto de 2023, de
https://es.scribd.com/document/516715390/DIETA-HIPERPROTEICA-2-0
Dieta Hipoproteica. (s/f). Scribd. Recuperado el 21 de agosto de 2023, de
https://es.scribd.com/document/453855959/Dieta-hipoproteica
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-
07522009000200007#:~:text=Las%20dietas%20hiperproteicas%20pueden%20tener,y%20en%20la
%20funci%C3%B3n%20endocrina.
Zanin, T., & Zanin, T. (2021). Dieta de proteínas/ hiperproteica: alimentos permitidos y a evitar. Tua
Saúde. https://www.tuasaude.com/es/dieta-hiperproteica/
Bailonga. (s. f.). ¿Cuáles son los alimentos sin proteína? | Bailonga.
https://www.bailonga.com/cuales-son-los-alimentos-sin-
proteina/#:~:text=3.,pueden%20proporcionar%20energ%C3%ADa%20al%20organismo.
Gracias por
su atención
Atentamente: Equipo 5