Trastornos

Alimenticios
Integrantes:
-Cortero Martínez Ruben
-Martínez Álvarez Ekary Mekare
-Mejía Narváez Karina Lizeth
-Mendoza Barrios Ana Karina
¿Qué son?
Son afecciones graves de salud mental. Implican problemas serios
sobre cómo se piensa sobre la comida y la conducta alimentaria. Se
puede comer mucho menos o mucho más de lo necesario.

Los trastornos alimenticios son afecciones médicas. No son un estilo

de vida. Afectan la capacidad del cuerpo para obtener una nutrición
adecuada. Esto puede provocar problemas de salud como
enfermedades cardíacas y renales, o incluso la muerte. Sin embargo,
hay tratamientos que pueden ayudar.
 Antecedentes
Es difícil encontrar datos de posibles casos de trastornos alimentarios documentados antes del siglo XIV
d.C. Una posible causa quizá sea que, desde sociedades primitivas hasta épocas previas a edad media,
las mujeres robustas poseían mayor atractivo que las delgadas.
Un factor que pudiera haber detenido un impacto considerable en el pensamiento, fue el rito religioso y
concepción del sacrificio de fe.
El ayuno y celibato se consideran las penitencias más practicadas para los religiosos. La religión católica
y cristiana obtuvo los primeros registros de caso ayuno extremo, actualmente llamado anorexia nerviosa.

Un caso puede ser Catalina de Siena (S. XIV), que a sus 7 años empieza a rechazar alimentos, en su
adolescencia come sólo hierbas y pan. A sus veintiséis años ingresó a la orden de las Dominicas,
pero al ver que sus intentos de unificación del papado no dan resultados, se siente fracasada y
deja de alimentarse muriendo dos años después.
Y así surgieron muchos casos de doncellas que pretendían alcanzar el máximo nivel de
espiritualidad manteniéndose fuera de los placeres, no sólo de carácter sexual. A casos con éstas
características se les denominada Anorexia Santa.
En el siglo IX, el príncipe Hamadham se estaba muriendo al no comer, víctima
de una inmensa melancolía, siendo la primera referencia de un anoréxico
varón en un contexto médico, aunque provenga de un cuadro depresivo
primario.
Fue hasta 1684 cuando Richard Morton realizó la primera descripción
clínica de lo que hoy sería anorexia nerviosa. Trató dos casos con cuadros
similares y patrón de ayuno con causa no orgánica, lo denominó Atrofia
nerviosa y en 1689 lo cambió a Consunción Nerviosa.
En 1873, Lassague la llamó Inanición histérica considerando
que no era falta de apetito. Un año después concluyó que si origen era
nervioso, cambiando el nombre a Apesia histérica, después anorexia,
describiéndola como un estado mental morboso del sistema nervioso de
carácter hereditario.
Frenchman Huchard en 1883 la llamó Anorexia mental. Hasta
1894, la definición de Gull se sustituye a “Psiconeurosis de defensa o neurosis
de la alimentación melancólica”, vinculándola ahora con la depresión. En los
años 30’s se le consideró un trastorno completamente psicológico.
Con estudios posteriores de Troner, la Anorexia nerviosa se define como
un trastorno diferenciado de patogénesis complicada, con
manifestaciones clínicas, resultado de múltiples factores predisponentes
y desencadenadas.
En el caso de la bulimia, el término proviene del griego bous
limos, que significa “Hambre de buey”, considerado antes dentro del
cuadro anoréxico. Hasta 1743, el Diccionario Médico de Londre lo describe
como “preocupación por la comida, ingestas voraces y períodos de ayuno,
llamado true boulimus”.
Uno de los primeros casos descritos de bulimia, fue el de
Nadia en 1903, por Pierre Janet, quien consideraba este padecimiento
como una obsesión. Rusell en 1979 acuñó el término de bulimia para este
trastorno, no ha sufrido muchos cambios en conceptualización, también
se le conoce como Síndrome del control normal del peso, Síndrome del
caos dietético o Síndrome de las personas gruesas/delgadas.
 Tipos de Trastornos
Alimenticios
Los tipos comunes de trastornos alimenticios incluyen:

Atracones de comida Bulimia Nerviosa Anorexia Nerviosa

Comer sin control. Las personas con
trastorno por atracón siguen
comiendo incluso después de estar
llenas. A menudo, comen hasta que
se sienten muy incómodos. Después
tienen sentimientos de culpa,
vergüenza y angustia. Puede causar
aumento de peso y obesidad. Es más
común en los Estados Unidos
Las personas con bulimia nerviosa
también tienen períodos de
atracones. Pero luego se purgan
provocándose vómitos o usando
laxantes. También pueden hacer
ejercicio en exceso o pueden
ayunar. Las personas con bulimia
nerviosa pueden tener poco peso,
peso normal o sobrepeso
Las personas con anorexia nerviosa evitan los
alimentos, restringen severamente los
alimentos o comen cantidades muy pequeñas
de solo algunos alimentos. Pueden verse a sí
mismas con sobrepeso, incluso cuando están
peligrosamente delgadas. Es el menos común,
pero a menudo es el más grave. Tiene la tasa
de mortalidad más alta de cualquier trastorno
mental
Trastorno Alimentario Compulsivo
Cuando tienes el trastorno alimentario compulsivo,
habitualmente comes en exceso (atracón) y tienes la
sensación de pérdida de control sobre lo que comes.
Puedes comer con rapidez o consumir más alimentos
de los que tienes pensado, incluso cuando no tienes
apetito, y seguir comiendo mucho tiempo después de
sentirse demasiado lleno.

Después de un atracón, puedes sentir culpa, enojo o

vergüenza por la conducta y por la cantidad de
alimentos consumidos.

Por lo general, se produce una nueva ronda de

atracones por lo menos una vez a la semana. Puedes
tener un peso normal, sobrepeso u obesidad.
 Síntomas de los
atracones de comida
● Comer cantidades inusualmente grandes de alimentos en un período de tiempo
específico, como un período de 2 horas
● Comer incluso cuando está lleno o no tiene hambre
● Comer rápido durante los episodios de atracones
● Comer hasta que esté incómodamente lleno
● Comer solo o en secreto para evitar la vergüenza
● Sentirse angustiado, avergonzado o culpable por su alimentación
● Hacer dieta con frecuencia, posiblemente sin pérdida de peso
Bulimia Nerviosa
Trastorno alimentario grave y
potencialmente fatal. Comen grandes
cantidades de alimentos y pierdan el
control de su alimentación, y luego
vomitan, para tratar de deshacerse de
las calorías adicionales de forma no
saludable.
 Síntomas de la bulimia nerviosa
Incluyen los mismos síntomas que los atracones, además de tratar de
deshacerse de la comida o el peso después de atracones.

● Purga al vomitar o usar laxantes o enemas para acelerar el

tránsito de los alimentos por el cuerpo
● Hacer ejercicio intenso y excesivo
● Ayuno
 Anorexia Nerviosa

CAUSAS SINTOMAS COMPLICACIONES

★ Factores Biológicos: Algunas ★ Pérdida de peso ★ Anemia
personas pueden tener la excesiva. ★ Problemas del corazón.
tendencia genética al ★ Fatiga. ★ Disminución de la masa
perfeccionismo, sensibilidad y ★ Insomnio. ósea.
perseverancia (carac. Vinculadas ★ Mareos o desmayos. ★ Pérdida muscular.
a la anorexia. ★ Ausencia de ★ En las mujeres, Ausencia
★ Factores Psicológicos: Algunas menstruación. de la menstruación.
personas con anorexia pueden ★ Piel seca. ★ En los hombres,
tener rasgos de personalidad ★ Presión arterial baja. Disminución de los
obsesiva. ★ Deshidratación. niveles de testosterona.
★ Factores del Entorno: La presión ★ Saltar comidas. ★ Problemas
del grupo puede ayudar a ★ Negar el hambre. gastrointestinales.
fomentar el deseo de ser delgado. ★ Ejercicio excesivo. ★ Problemas renales.
 Trastorno de Rumiación

El trastorno de rumiación es la
regurgitación repetida y continua de
El trastorno puede derivar en
los alimentos después de comer, pero
desnutrición, si los alimentos se
que no se debe a una enfermedad ni a
escupen o si la persona come
otro trastorno de la alimentación,
mucho menos para evitar la
como anorexia, bulimia o trastorno
conducta. El trastorno de
alimentario compulsivo. La comida
rumiación puede ser más frecuente
vuelve a la boca sin náuseas ni
en los niños pequeños o en las
arcadas, y puede que la regurgitación
personas que tienen una
no sea intencional. A veces, los
discapacidad intelectual.
alimentos que se regurgitan se
mastican nuevamente y se vuelven a
tragar, o bien se escupen.
Trastorno por la evitación o restricción de
la ingesta de alimentos
Este trastorno se caracteriza por no alcanzar los
requerimientos nutricionales diarios mínimos
por la falta de interés en alimentarse; es decir,
evitar las comidas con determinadas
características sensoriales, como el color, la
textura, el aroma o el sabor; o bien estás
El resultado del trastorno puede ser un
preocupado por las consecuencias al comer,
adelgazamiento significativo o la
como el temor a atragantarse. No evitas
imposibilidad de aumentar de peso en
alimentos por temor a aumentar de peso.
la niñez, así como deficiencias
nutricionales que pueden acarrear
problemas de salud.
¿Qué causa los trastornos
alimenticios?
Se desconoce la causa exacta de los
trastornos alimenticios. Los investigadores
creen que estas afecciones son causadas por
una interacción compleja de factores,
incluyendo genéticos, biológicos,
conductuales, psicológicos y sociales.
¿Cómo se diagnostican?
Debido a que los trastornos alimenticios pueden ser muy graves, es importante buscar ayuda.
Para hacer un diagnóstico, un profesional de la salud puede:

● Analizar su historia clínica y preguntar sobre sus síntomas: Es importante ser honesto
sobre sus comportamientos alimenticios y de actividad física para que su proveedor
pueda ayudarlo
● Hacer un examen físico
● Solicitar análisis de sangre u orina para descartar otras posibles causas de sus síntomas
● Pedir otras pruebas para ver si tiene algún otro problema de salud causado por el
trastorno alimentario. Estos pueden incluir pruebas de función renal y un
electrocardiograma
Tratamiento
 Pedirle a un ser querido que busque
tratamiento
Lamentablemente, muchas personas que sufren trastornos de la alimentación pueden creer que no necesitan
tratamiento. Si estás preocupado por un ser querido, pídele encarecidamente que hable con un médico. Aunque
tu ser querido no esté listo para reconocer que tiene un problema con la comida, puedes iniciar el camino
expresando su preocupación y tu deseo de escuchar.

Presta atención a los hábitos de alimentación y a las creencias que pueden indicar conductas poco saludables, así
como a la presión de grupo que puede desencadenar los trastornos de la alimentación. Las señales de alerta que
pueden indicar la presencia de un trastorno de la alimentación incluyen las siguientes:
● Omitir comidas o poner excusas para no comer
● Adoptar una dieta vegetariana demasiado restrictiva
● Centrarse excesivamente en la alimentación saludable
● Prepararse los alimentos, en lugar de comer lo que la familia come
● Alejarse de las actividades sociales normales
● Preocuparse o quejarse continuamente por estar gordo y hablar sobre cómo bajar de peso
● Mirarse con frecuencia al espejo para ver los defectos que se perciben
● Comer reiteradamente grandes cantidades de dulces o de alimentos con alto contenido de grasas
● Tomar suplementos dietéticos, laxantes o productos herbarios para bajar de peso
● Ejercitarse en exceso
● Tener callosidades en los nudillos por provocar los vómitos
● Tener problemas de pérdida del esmalte dental, un posible signo de vómitos reiterados
● Ir al baño durante las comidas
● Durante una comida o refrigerio, comer una cantidad mucho mayor de lo que se considera normal
● Expresar depresión, enojo, vergüenza o culpa respecto de los hábitos de alimentación
● Comer a escondidas
Factores de riesgo
 Las adolescentes y las mujeres jóvenes son más propensas que los adolescentes y los hombres jóvenes a tener
anorexia o bulimia; sin embargo, los hombres también pueden tener trastornos de la alimentación. Suelen
manifestarse durante la adolescencia y poco tiempo después de cumplir 20 años.

Factores que pueden aumentar el riesgo de tener un trastorno de la alimentación:

-Antecedentes familiares. Probabilidad significativamente mayor en personas cuyos padres o hermanos hayan
presentado un trastorno de este tipo.

-Otros trastornos de salud mental: Se suele tener antecedentes de trastorno de ansiedad, depresión o trastorno
obsesivo compulsivo.

-Dieta y hambre. Es factor de riesgo de padecer un trastorno de la alimentación. El hambre afecta el cerebro e influye
en cambios del estado de ánimo, rigidez en el pensamiento, ansiedad y reducción del apetito.

Ya sea que te vayas a la universidad, te mudes, consigas un nuevo trabajo o tengas un problema familiar o de
relación, los cambios pueden generar estrés, lo que tal vez aumente tu riesgo de tener un trastorno de la
alimentación.
Complicaciones
Pueden causar diversas complicaciones, algunas de las cuales son potencialmente
mortales. Cuanto más grave sea o más dure el trastorno de la alimentación, más
probable es que presenten complicaciones graves, como las siguientes:

● Problemas de salud graves

● Depresión y ansiedad
● Pensamientos o conductas suicidas
● Problemas con el crecimiento y el desarrollo
● Problemas sociales y en las relaciones
● Trastornos de consumo de sustancias
● Problemas laborales y escolares
● Muerte
 Centros de ayuda

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Mtra. Esther Rodríguez Castro: Psicólogo (Trastornos de ansiedad, Terapia breve

centrada en soluciones, Psicoterapia familiar sistémica, Hipnosis)
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❏ Las Americas , Soledad de Graciano Sanchez

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 Referencias Bibliográficas
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● S/N. (2018). Bulimia Nerviosa. (29/05/2021). MAYO CLINIC. Sitio Web: https://www.mayoclinic.org/es-
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● NIH: Instituto Nacional de la Salud Mental (2019). Trastornos alimenticios. MedlinePlus.
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● S/N. (2017). Complicaciones Médicas de los Trastornos de la Conducta Alimentaria. ELSEVIER. Sitio
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complicaciones-medicas-de-los-trastornos-S0716864017301487