Ácido Cítrico:

Formula: C₆H₈O₇
Usos: El ácido cítrico se utiliza en insecticidas y desinfectantes para
destruir bacterias y virus. Se utiliza para preservar y marinar carnes y
saborizar alimentos y bebidas. Por ejemplo, el ácido cítrico se utiliza
en el vino para reducir la acidez baja y mejorar el sabor.

Donde se obtiene: El ácido cítrico es un ácido orgánico

tricarboxílico que se encuentra en las frutas cítricas como la naranja y
el limón. En 1784 se convirtió en el primer ácido en ser aislado. Fue
cristalizado a partir del jugo de limón por el químico sueco Carl
Wilhelm Scheele.

Acido Málico

Formula: C4H6O5
Usos: Es un ácido orgánico y puede usarse para producir corriente eléctrica
mediante la fermentación malo láctica (el proceso es muy similar a una pila
biológica). Se emplea en la industria farmacéutica en la fabricación de laxantes,
así como en medicamentos indicados sobre el aparato respiratorio.

Donde se obtiene: El ácido málico se encuentra presente en una gran

variedad de frutas y verduras especialmente en aquellos que contienen un
sabor ácido como las manzanas verdes, cerezas, albaricoques, membrillos,
uvas, melocotones, ciruelas

Acido tártaro:
Formula: C4H6O6 , HOOC-CHOH-CHOH-COOH
Usos: Como estabilizador, como emulsionante, potenciador, y modificador
del sabor. El conocido crémor tártaro que se utiliza en repostería para dar
firmeza a los merengues, es un derivado del ácido tartárico. El ácido tartárico
como aromatizante para potenciar los sabores de las frutas como las
frambuesas, el limón o las grosellas.

Donde se obtiene: Este ácido tartárico, presente en muchas plantas y

la tierra, era ya conocido por los griegos y los romanos. Se encuentra en la uva
en forma libre y combinada (bitartrato de potasio), siendo uno de los
componentes característicos y distintivos de esta fruta. Fue aislado por
primera vez el año 1769 por el químico sueco Carl Wilhelm Scheele. Posee un
pKa de 3.036, se considera un ácido débil.

Ácido ascórbico:

Formula: C6H8O6
Usos: El ácido ascórbico (vitamina C) se usa como suplemento dietético
cuando la cantidad de ácido ascórbico en la dieta no es suficiente. Las personas
con mayor riesgo de deficiencia de ácido ascórbico son aquellas que tienen una
variedad limitada de alimentos en su dieta o que tienen problemas de
malabsorción intestinal por cáncer o enfermedad renal

Donde se obtiene: El origen del ácido ascórbico se encuentra en el azúcar, así que las personas
que lo ingieren durante la alimentación o en cualquier producto medicinal extra tendrá la seguridad que tendrá
sales de potasio, calcio y sodio, los cuales funciones como un medio de antioxidantes, por lo tanto, podrán
disolverse en agua y de esa manera funcionar como grasas al momento de oxidarse.

Hidróxido de Magnesio
La fórmula química del hidróxido de magnesio es Mg(OH)2. Se puede obtener a través de
la reacción de hidróxido de sodio con sulfato de magnesio, produciendo hidróxido de
magnesio y sulfato de sodio como productos secundarios:
MgSO4 + 2 NaOH → Mg(OH)2 + Na2SO4
El hidróxido de magnesio tiene muchos usos. Algunos de los más comunes son:
- Como antiácido para tratar la acidez estomacal y el reflujo ácido.
- Como agente laxante para tratar el estreñimiento.
- Como aditivo alimentario para regular el pH y actuar como agente anti aglomerante.
- En la fabricación de productos cosméticos y farmacéuticos.
- Como retardante de fuego en plásticos, caucho y papel.
- Como coagulante en el tratamiento de agua potable y aguas residuales.
El hidróxido de magnesio se puede encontrar en la naturaleza en forma de mineral
llamado brucita, aunque la mayoría se produce a través de procesos químicos sintéticos en
la industria.

Hidróxido de Calcio:
La fórmula química del hidróxido de calcio es Ca(OH)2. Se obtiene a través de la reacción
de óxido de calcio con agua, produciendo hidróxido de calcio como producto principal:
CaO + H2O → Ca(OH)2
El hidróxido de calcio tiene muchos usos. Algunos de los más comunes son:
- En la construcción, como componente del mortero para unir ladrillos o piedras.
- En la agricultura, como corrector de suelos ácidos y como ingrediente en la preparación
de cal agrícola.
- En la industria alimentaria, como agente de conservación de alimentos y como aditivo
para regular el pH y mejorar la textura de algunos productos.
- En la producción de papel, como agente de carga para mejorar la calidad y la resistencia
del papel.
- En la purificación de agua potable y aguas residuales, como coagulante y neutralizador
de ácidos.

El hidróxido de calcio también se conoce como cal apagada o cal hidratada. Se puede
obtener a partir de la calcinación de piedra caliza en hornos para producir óxido de calcio,
que luego se hidrata para producir hidróxido de calcio. La piedra caliza es un recurso
mineral abundante en todo el mundo.

Hidróxido de sodio
La fórmula química del hidróxido de sodio es NaOH. Este compuesto es un sólido blanco
cristalino altamente corrosivo y alcalino, que se disuelve fácilmente en agua, generando
una solución acuosa al 50% de NaOH conocida como "lejía cáustica".
El hidróxido de sodio se utiliza en numerosas aplicaciones industriales, incluyendo la
fabricación de papel, la producción de alimentos y productos químicos, la purificación de
agua, el procesamiento de metales, la fabricación de tejidos y productos de limpieza, entre
otras
También se utiliza en aplicaciones domésticas, como la limpieza y desatasco de tuberías, la
eliminación de manchas en tejidos y la fabricación de jabón casero.
El hidróxido de sodio se obtiene a través de la electrólisis de una solución de cloruro de
sodio (NaCl) en presencia de cátodos y ánodos de platino. También se puede obtener por
la reacción de carbonato de sodio (Na2CO3) con hidróxido de calcio (Ca(OH)2),
generando hidróxido de sodio y carbonato de calcio (CaCO3) como subproducto.

Hidróxido de Aluminio:
La fórmula química del hidróxido de aluminio es Al(OH)3. Este compuesto es un polvo
blanco o incoloro que se encuentra en la naturaleza como un mineral llamado gibbsita.
El hidróxido de aluminio tiene varios usos industriales, incluyendo la fabricación de
productos farmacéuticos, la producción de pinturas y recubrimientos, la fabricación de
plásticos y caucho, y como agente de relleno en la industria papelera.
También se utiliza como antiácido para tratar problemas de acidez estomacal y como
ingrediente en algunas vacunas y adyuvantes de vacunas.
El hidróxido de aluminio se obtiene a través de la reacción entre el sulfato de aluminio y el
hidróxido de sodio, produciendo hidróxido de aluminio y sulfato de sodio como
subproducto. También se puede obtener a partir de la precipitación del cloruro de
aluminio y hidróxido de sodio en solución acuosa.

Bicarbonato de sodio:
La fórmula química del bicarbonato de sodio es NaHCO3. Este compuesto es un polvo
blanco cristalino que se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones.
 Uno de los usos más comunes del bicarbonato de sodio es como ingrediente en la cocina,
ya que se utiliza como agente leudante en la preparación de panes, pasteles y otros
productos horneados. También se utiliza como ingrediente en algunos productos de
limpieza domésticos, como limpiadores de drenaje y limpiadores multiusos.
Además, el bicarbonato de sodio tiene varios usos medicinales, como antiácido para aliviar
la acidez estomacal y como tratamiento para la hipercalcemia (niveles elevados de calcio
en la sangre).
El bicarbonato de sodio se obtiene a través de la reacción entre carbonato de sodio
(Na2CO3) y dióxido de carbono (CO2) en presencia de agua. También se puede obtener a
partir de la disolución del mineral natrón, que se encuentra en depósitos de salinas en
diferentes partes del mundo.