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Actividades de la hotelería y del proceso contable para el registro de sus

operaciones

AUTORES
ALBA VIVIANA VEGA CABALLERO
LAURA MARCELA GONZALEZ ARCINIEGAS
MARÍA ALEJANDRA CRUZ BAEZ
INGRID YIZETH PALENCIA SANCHEZ
KAREN JULIETH JAIMES SELIZ
ZAYDA ALEJANDRA GALVIS BONZA

MATERIA:
CONTABILIDAD EN EL SECTOR HOTELERO

DOCENTE:
Mayeth Lizeth Durán Durán

GRUPO
PCP-V001-23-2 2023 - V2

UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIOECONOMICAS – MOD VIRTUAL
CONTADURIA PÚBLICa
INTRODUCCION
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DESARROLLO
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1. Cuadro sinóptico: Actividades principales de los establecimientos

hoteleros

ALOJAMIENTO TELEFONO E INTETNET

LAVANDERIA

ARRENDAMIENTO VENTA DE ALIMENTOS Y

DE SALONES BEBIDAS EN EVENTOS

SONIDO,
ALQUILER DE
AMPLIFICADORES, VIDEO
EQUIPOS
BEAN, ENTRE OTROS

ACTIVIDADES DE LOS SERVICIO DE

ESTABLECIMIENTOS COMPRENDIDAS MESEROS
HOTELEROS POR

VENTA DE
REGALOS, TARJETAS

PUEDEN MANEJAR
SERVICIO DE
DIFERENTES TIPOS DE
RESTAURANTE
CARTAS Y MENUS

SE PUEDE MANEJAR EL
SERVICIO DE BAR TODO INCLUIDO Y EL POR
SERVICIO
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2. Principales cuentas especiales, de la hotelería, definiciones, y dinámica de

las mismas

Cuando hablamos de las actividades hoteleras comprendemos los alojamientos,

alimentos y puntos de ventas, como restaurante, bar, cafetería, eventos y
banquetes, arrendamientos de salones y las actividades conexas ejecutadas por
los departamentos menores como lavandería, teléfono e internet y otras.
En el registro contable de las operaciones hoteleras, es fundamental aplicar el
concepto de departamentos operados y no operados.
Departamentos Operados: Son aquellos en donde se realizan las principales
actividades del negocio hotelero y que en consecuencia a la realización de estas
se facturan las ventas o ingresos, producto de la prestación de servicios o ventas
de productos terminados específicamente de minibares y riendas en concordancia
a las normas contables y fiscales vigentes.
Departamentos Operados
 Departamentos De Habitaciones: Ventas, costos de ventas nomina, otros
costos (asociados a la actividad)
 Departamento de Alimentos y Bebidas: Ventas, costo de ventas, nomina,
otros ingresos, otros costos (Asociados a la actividad).
 Departamento de Lavandería: Ventas, Costos de Ventas

Departamentos NO operados: son aquellos departamentos administrativos o de

apoyo logístico que hacen parte de toda la parte de administración.
 Departamento de Administración: nomina, y otros gastos.
 Departamentos de Publicidad, promoción y mantenimientos: Nomina y otros
gastos.

En los sectores hoteleros la parte contable está dividida con asignación de centros
costos según sus departamentos.
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Centro De Costos Administrativos de un hotel

40-administración.
41-Mercadeo y Ventas
42-Mantenimientos
43-Seguridad
44-Servicios Públicos
45-La propiedad (Socios) solo contratos de utilidad.
60- Otros ingresos

Principales Cuentas:

1. ACTIVO
 1.2 Activo no corriente: Se debita con la adquisición de activos no corrien-
tes se acredita contra el costos de ventas
- 1211 Terrenos
- 1212 Construcciones
- 1213 Comunicación
- 1214 vehículos
- 1215 Muebles y enseres
 1.30505 deudores Huéspedes: Se debita con el cargo de servicios y bienes
vendidos al huésped y se acredita con el pago o el traslado a cuentas por
cobrar.
 1.3802001 cuentas Por Cobrar: Se debita con el cargo de servicios y
bienes vendidos, por diversos conceptos y por el traslado de la cuenta
13050501 cuando el huésped abandona el hotel, se acredita con el pago
de los valores adeudados.
 1.4050501 materias Primas comestibles: representan los víveres, frutas y
verduras y legumbres compradas para las preparaciones del hotel, se debi-
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ta en la compra y se acredita bajo las requisiciones de cocina para cada

preparación y el costo de ventas dependerá de la política del establecimien-
to hotelero.
 1.4350101-02 Comestibles, mini bares y bebidas

2. PASIVO
 2.1 Pasivo corriente: Se debita con el aumento de la cuenta por pagar, ad-
quisición de productos, se acredita contra la forma de pago.
- 2111 Proveedores
- 2112 Cuentas por pagar
 2.2 Pasivo no corriente: Se debita con el aumento de la cuenta por pagar,
adquisición de productos, se acredita contra la forma de pago

3. PATRIMONIO
 3 Patrimonio: Se debita por la disminución de capital y se acredita por el
aumento de capital mediante nuevos aportes
- 3114 Utilidades

4. INGRESOS
 4.1 Ingresos de operación: Se acreditan por la venta de servicios hoteleros
vs la cuenta por cobrar de huéspedes
- 4111 Servicios de habitación
- 4112 Servicios de restaurante
- 4113 Sauna y Piscina
- 4114 Lavandería
- 4115 Comunicaciones
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 4.2 Otros ingresos indirectos: Se acreditan por la venta de servicios hotele-

ros vs la cuenta por cobrar de huéspedes
- 4121 Alquiler de locales comerciales
- 4122 alquiler de salones
- 4123 Parqueo y otros

6. COSTOS
 6.1 Costos de operación directos: Los gastos en los que incurre el hotel en
la prestación de servicios hoteleros y de alojamiento, se debita cuando se
incurre en el gasto se acredita contra la cuenta de inventario
- 6.11 Explotación servicios de habitación
- 6.14 Explotación servicios de restaurante
- 6.15 Explotación servicios de lavandería
- 6.15 Explotación servicios de tintorería
 6.2 Costos administrativos: Conforma el pago de salarios, aportes patrona-
les, prestaciones sociales y beneficios al personal (comida empleados) car-
gados a este departamento, se debita cuando se incurre en el gasto se
acredita contra la cuenta de inventario
- 6211 Sueldos y salarios
- 6212 Bonos de antigüedad
 6.3 Costos comerciales
- 6311 Sueldos y salarios
- 6312 Bonos de antigüedad
 6.4 Gastos financieros
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CONCLUSIONES

Los ingresos del sector hotelero no solo son por el alquiler de los espacios, se
podría interpretar que en mayor porcentaje son por los servicios adicionales
que presta, como por ejemplo la cafetería.

Maneja un puc muy similar al de comerciantes de las cuentas del 1 al 5, sin

embargo, se añaden las cuentas del 6 que sería costos y se pueden catalogar
como operativos y no operativos.
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REFERENCIAS BILIOGRAFICAS

https://publicaciones.unaula.edu.co/index.php/VisionContable/article/view/
334/619

https://www.unilibre.edu.co/cartagena/pdf/investigacion/libros/ceac/
CONTABILIDAD_HOTELERA_DE_RESTAURANTES_Y_DE_GESTION.pdf