“Año de la unidad, la paz y el desarrollo"

ESCUELA DE POSGRADO

DOCTORADO EN AGRICULTURA SUSTENTABLE

CURSO

MERCADOTECNIA Y AGROEXPORTACION

TEMA
ENSAYO PRODUCCIÓN, MERCADO Y DEMANDA EXTERNA DEL
CACAO ECUATORIANO

DOCENTES
Dr. WALDEMAR MERCADO
Mg. KARINA YACHI DEL PINO

ALUMNO

ING. RUBÉN DONATO MORALES SOLÍS

La Molina – Perú

2023
 Producción, mercado y demanda externa del cacao ecuatoriano
En el mercado mundial de las materias primas el cacao ocupa el tercer lugar, después del azúcar
y el café. siendo el cacao ordinario con un 95% de la producción mundial, proveniente de la
variedad Forastero y cacao fino de aroma variedades (Trinitario y Criollo) con el 5% de la
producción mundial. el principal productor de cacao en el mundo se concentra en África del este
que representa el 70% de la producción mundial. siendo estos Costa de Marfil, Ghana, Nigeria y
Camerún, seguido de países como Indonesia, Brasil, Ecuador, Republica Dominicana y Malasia
(UNESCO, 2011).
En el Ecuador, uno de los productos de mayor exportación es el cacao, pese a las dificultades
económicas a nivel mundial sus exportaciones han ido en crecimiento. La “pepa de oro” del
Ecuador está ubicada entre las principales del mundo, situándose en el cuarto lugar, la producción
de cacao se da en 21 de las 24 provincias del Ecuador, que corresponde a 601.000 hectáreas, las
cuales generaron más de $ 800 millones de divisas en el 2020 (Cobos, 2021).
Figura 1. Superficie cultivada de cacao en el Ecuador por provincia

(Cobos, 2021).
En el 2020 a pesar de la pandemia por el COVID-19, el Ecuador fue el primer productor de
cacao en América y el cuarto en el mundo, de acuerdo a la Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). entre los meses de enero y noviembre del
2020, las exportaciones de cacao y sus elaborados estuvieron en un 26%, alcanzando los
$821.000.000, de acuerdo al banco central y hasta diciembre alcanzaron los $908.000.000
representando un total de 360.800 toneladas de cacao. así lo manifestó la Asociación Nacional de
Exportadores de Cacao (ANECACAO). unas de las razones de este consumo de cacao a nivel
mundial fue el confinamiento. Según el contexto del sector cacaotero ecuatoriano se prevé que en
el 2025 las exportaciones podrían llegar por lo menos a las 500.000 toneladas debido a la
producción del ecuador que asciende a 600.000 hectáreas de cultivo (Primicias, 2021).
El Ecuador entre los meses de enero a mayo del 2020, exporto un total de 114.899 toneladas de
almendra de cacao, incluyendo el cacao procesado y en polvo, el 85% de estas exportaciones lo
constituye el cacao en grano. En los meses de enero, febrero y marzo cuyas exportaciones se
promediaron en más de 25.000 toneladas métricas, asimismo se observó una caída importante en
el mes de abril donde los niveles de envió se acercan a 19.000 toneladas, se presume que esta
variable podría ser por el estado de excepción debido a la pandemia del COVID-19, no solo en
ecuador sino también en el mundo, pero se recupera un poco en el mes de mayo, superando las
20.000 toneladas de exportación (El Productor, 2020).
Tabla 1. Exportaciones de cacao. Ecuador, enero-mayo 2020 por tipo, en volumen y valor US $
FOB.
TIPO KILOS VALOR US$ FOB %
Cacao grano 102.717.096,14 $ 290.997.037,54 86
Procesados 10.666.561,11 $ 44.568.787,76 13
Cacao polvo 1.516.374,19 $ 3.707.654,76 1
Total general 114.899.031,44 $ 339.273.480,06 100%
(El Productor, 2020).
Figura 2. Top 10 los exportadores de cacao-Ecuador-enero-abril-2020, participación en el
valor FOB.

(El Productor, 2020).

El mercado internacional del cacao se encuentra dominado por 6 empresas que controlan los
precios y los canales de distribución, las cuales concentran su proceso de cacao 1, siendo estas 7
las multinacionales ofertando el 85% de la producción mundial, 5 de la cuales controlan el 80%
del negocio del cacao, asimismo 5 empresas procesan el 70% del cacao y 6 son la multinacionales
que controlan el mercado mundial del cacao siendo estas; Mars, Hershey, Phillips Morris, Nestlé,
Cadbury Scheweppers y Ferrero. existen en la cadena global del cacao dos tipos de
manufactureras.
A. Subproductos, en las cuales lideran empresas como Cargill, Archer Daniels Midland
Company, Bloomer Chocolate Company y World’s Finest Chocolate.
B. Proceso de productos como Nastle, Mars, Cadbury, Ferrero Rocher y Hershey's (Sosa,
 2018).
A pesar de la emergencia sanitaria causada por el COVID-19 las exportaciones de cacao del
Ecuador ascendieron en 11% al 2020 en comparación con el 2019. las cuales fueron de $
763.000.000 y pasaron a $ 850.000.000, siendo esta una cifra record en los últimos 5 años. Este
aumento se debe al consumo de los mercados europeos y asiáticos y también al aumento de la
siembra de este cultivo que realizan los agricultores (Cobos, 2021).
Figura 3. Desarrollo de las exportaciones 2015-2020

EXPORTACIONES

(Cobos, 2021)
De acuerdo al ICCO (Organización Internacional del Cacao), Ecuador está entre los mayores
productores de granos de cacao, ocupando el tercer lugar a nivel mundial, representando un
total de 7% de la producción mundial. El continente africano representa el 73,3% de la
producción mundial, seguido por el continente americano con 16,7% y Asia y Oceanía con un
10%. Para el Ecuador las exportaciones del 2018 de semielaborados representaron un 6.33%
del abastecimiento exportable del cacao y sus productos procesados, con USD de 47.000.000
del valor FOB, siendo los principales destinos la Unión Europea y Estados Unidos
(ANECACAO, 2019).

Tabla 2. Exportaciones de semielaborados de cacao

 Semieleborados de cacao
Licor de Pasta 46,94%
Polvo 28,34%
Manteca 23,36%
Torta 1,00%
NIBS 0,36%
(ANECACAO, 2019).

Figura 4. Principales destinos de exportación de cacao ecuatoriano en toneladas métricas 2018

TM (Toneladas métricas), (ANECACAO, 2019).

Según la demanda externa del cacao ecuatoriano, el BCE (Banco Central del Ecuador)
asegura que las exportaciones tradicionales no petroleras fueron de $13.649.814 para el periodo
del año 2019, siendo su participación del cacao y sus derivados; y ocupando el tercer lugar con
5,6% con exportaciones de $763.922. Las exportaciones primarias y su participación del cacao
fueron de $17.823.470 en el periodo de 2019, ocupando el sexto lugar en participación con el
3,68%, logrando conseguir exportaciones por $ 656.656, esto equivale a 270.835,4 toneladas
métricas, superando las exportaciones de madera, pescado, atún, abacá y café. Si comparamos
este valor con el periodo 2018, el cacao representa un nivel negativo de 2,37%. asimismo,
observando el periodo desde el 2010 hasta el 2019, las exportaciones de cacao han representado
un crecimiento anual de 7,24%, hasta abril del 2020 las exportaciones fueron de $ 210.757,0
(Sánchez, et al 2020)
Figura 5. Exportaciones primarias e industrializadas del cacao y sus elaborados periodos 2010-
2019. Miles de USD FOB.

(Sánchez, et al 2020)
Según el Banco Central del Ecuador el principal mercado de exportación del grano de cacao del
periodo 2019 fue Indonesia con valores exportados de $ 168.810,70 esto equivale a 70.597,90
toneladas métricas al mismo tiempo con los Estados Unidos, Países bajos como Holanda, Malasia
y México constituyeron el 80% del total registrado. Cabe señalar que las exportaciones para
Indonesia crecieron en un 158,7% anualmente desde el 2012 al 2019 respectivamente (Sánchez,
et al 2020).

• El sector cacaotero viene creciendo con fuerza gracias a las acciones positivas que genera
el Gobierno ecuatoriano. La Corporación Sojitz de Japón invertirá en el sector cacaotero y se
espera que durante el 2018 el Ecuador pueda producir 300.000 toneladas métricas de cacao para
la exportación. Adicionalmente, a partir del 2019 Jeff de Bruges, el primer distribuidor de
chocolates en Francia, invertirá en plantaciones de cacao en Ecuador con el fin de preparar sus
recetas con 100% del grano de cacao originario de Ecuador (CFN, 2018).
• Debido al Acuerdo Comercial con la Unión Europea, las exportaciones de banano fresco,
langostinos y camarones congelados, conservas de pescado, rosas, atunes en conserva y cacao en
grano resultaron beneficiadas.
Cabe señalar que las exportaciones de cacao del Ecuador a pesar del problema económico sé que
se está viviendo hoy en día a nivel mundial a causa de la pandemia por el COVID-19, el consumo
de los derivados del cacao no han parado, más bien han aumentado significativamente, este es un
indicativo que el chocolate, como derivado de la almendra de cacao por ser rico en nutrientes
esenciales para las personas nuca dejara de consumirse, está demostrado con lo que está
sucediendo en la actualidad debido a la pandemia, es por esta razón que el cacao ecuatoriano sigue
tomando fuerza en los mercados internacionales por su exquisitez y aroma. Lo cual lo demuestran
las cifras antes mencionadas.

Bibliografía
Anecacao, 2019. Sector exportador del cacao. Recuperado de
http://www.anecacao.com/uploads/estadistica/cacao-ecuador-2019-4.pdf
Cobos, Eduardo, 2021. Ecuador tiene en el cacao una oportunidad de oro. Recuperado de
https://revistagestion.ec/economia-y-finanzas-analisis/ecuador-tiene-en-el-cacao-
una- oportunidad-de-oro
El Productor, 2020. Top 10 exportadores de cacao-Ecuador enero-mayo 2020. Recuperado de
https://elproductor.com/2020/06/top-10-exportadores-cacao-ecuador-ene-may-
2020/
CFN, 2018. (Corporación Financiera Nacional). Cultivo de cacao elaboración de cacao chocolate.
Recuperado de https://www.cfn.fin.ec/wp-content/uploads/2018/04/Ficha- Sectorial-
Cacao.pdf
Primicias, 2021. El confinamiento aumentó el consumo de cacao en el mundo. Recuperado de
https://www.primicias.ec/noticias/economia/confinamiento-mercados-
internacionales-consumo-cacao/
Sánchez, M; Vayas, T; Mayorga, F; Freire, C. 2020. Sector Cacaotero Ecuatoriano. Recuperado
de https://blogs.cedia.org.ec/obest/wp-
content/uploads/sites/7/2020/07/An%C3%A1lisis-decacao-24-de-junio-2020-7.pdf
UNESCO, 2011. (Organización de las Naciones Unidas para la Educación y la Ciencia y la
Cultura). Oficina la Habana. Portal de la cultura. América Latina y el Caribe. La Ruta
del cacao en América Latina y el Caribe. Diversidad Cultural hacia el desarrollo
endógeno.
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