1

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

ECONOMÍA EN LÍNEA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN: MODELO PRIMARIO EXPORTADOR

TEMA:

EVOLUCIÓN Y SITUACIÓN ACTUAL DEL CACAO EN ECUADOR

ASIGNATURA:

ECONOMÍA ECUATORIANA

AUTORA:

CASTRO ZAMBRANO ANGGIE GABRIELA

TUTORA:

Mg. ROSARIO MERA MACÍAS

PORTOVIEJO – NOVIEMBRE – 2022

 2

ÍNDICE DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 1

FUNDAMENTACIÓN TEORICA Y ANTECEDENTES ....................................................... 2

Datos históricos ...................................................................................................................... 2

Generalidades del cacao ......................................................................................................... 3

Cadena Productiva del Cacao ................................................................................................. 3

Evolución y situación actual del cacao como producto del Modelo Primario Exportador .... 4

CONCLUSIONES ................................................................................................................... 10

BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................................... 11

ÍNDICE DE FIGURA

Figura 1: Pirámide de cadena productiva del cacao................................................................... 4

Figura 2: Producción del cacao en los últimos cinco años ........................................................ 5

Figura 3: Producción de cacao por provincias ........................................................................... 6

Figura 4: Producción de cacao por Regiones del Ecuador ........................................................ 7

Figura 5: Niveles de importación y exportación del cacao ........................................................ 7

Figura 6: Precio al productor de cacao ...................................................................................... 8

Figura 7: Principales productores de cacao a nivel mundial ...................................................... 9

 1

INTRODUCCIÓN

El cacao es una de las frutas de origen tropical más solicitadas a nivel mundial, ello

porque su calidad y propiedades permiten la obtención de otros elaborados que al

comercializarse de forma local e internacional, generan ingresos económicos al país.

En concordancia con lo expuesto, el cacao es uno de los cultivos más antiguos que

tiene el Ecuador, por lo que su contribución ha evolucionado la economía y en la actualidad

es uno de los principales rubros del sector agropecuario ecuatoriano.

Además de ser importante por su antigüedad, el cacao con su producción es capaz de

generar plazas de empleo, garantizando así el progreso y desarrollo de la economía.

Por tales motivos, se ha seleccionado como objeto d estudio el cacao como producto

principal del Modelo Primario Exportador, ya que se ha demostrado que aún en tiempos de

pandemia la producción de ello ha permitido estabilizar y mantener de cierta manera la

economía ecuatoriana a flote.

 2

FUNDAMENTACIÓN TEORICA Y ANTECEDENTES

En el pasado, se creía que el cacao solo se podía encontrar en países mesoamericanos

como México, Guatemala y Honduras, donde incluso el uso de este codiciado fruto seco se

remonta al siglo II a.C. Sin embargo, las últimas investigaciones han demostrado que el

verdadero origen de la "pepa de oro" ubicado en el Alto Amazonas, ha sido utilizado por más

de 5000 años.

En Ecuador, el cacao es declarado como un producto primario porque se destaca

debido a que atrae la atención de los españoles, haciendo que la producción y procesamiento

del mismo es un trabajo básico que impulsa la economía del país; haciendo que Ecuador sea

el primer país exportador de cacao en grano en América gracias al aval del Proyecto de

Reactivación de Café y Cacao Nacional Fino Aroma, el mismo que fue presentado por el

Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca conocido por sus siglas MAGAP.

En referencia a la comercialización del cacao, esto se lo efectúa a través de una

cadena de productos, intermediarios, comisionistas y exportadores, esquema que se ha

utilizado a través de los años y que ha permitido a su vez que nuestro país se convierta en el

4to principal producto del mundo, ya que produce alrededor de 270 toneladas de cacao.

Datos históricos

Este producto no es nuevo en el mercado ni mucho menos desconocido en la historia

de la economía ecuatoriana, pues su historia ha transcendido al paso de los años, incentivada

por la llegada de los españoles. Alrededor del año 1830, es que se declara la Fundación del

Ecuador, en donde muchos productores decidieron invertir en el cultivo de este producto ya

que conocían los nutrientes de la tierra.

Para esto, el país experimentó un auge cacaotero por el año 1890, convirtiéndose en el

mayor exportador de cacao a nivel mundial, siendo esto positivo para al economía ya que con

esto se crearon los primeros bancos.

 3

Pese a esta gloria económica, no fue hasta el año 1920 que las enfermedades de

Monilla y Escoba de bruja perjudicaron la producción del cacao a tal punto de que su

producción cayera un 30%, además de ello, la Primera Guerra Mundial afectó la logística de

exportación de este producto, dando paso a la inestabilidad y ruptura económica más grande

en la historia de la economía ecuatoriana.

Generalidades del cacao

El cacao es considerado como uno de los principales productos que Ecuador exporta,

permitiendo un crecimiento significativo en la economía de este país, por tanto, es necesario

conocer un poco más sobre este fruto, a lo cual Cobos (2022) menciona que “se cultiva en 21

de las 24 provincias del Ecuador, dando a lugar a la creación de más de 137 empresas

exportadoras generando ingresos superiores a los 800 millones al menos en el 2020” (p. 9).

Además de lo referido, Abad et al. (2022) señala que el cacao en el país al representar

el 37% de la superficie plantada del grupo de los cultivos permanentes, contempla el 5% de la

población que se encuentra Económicamente Activa Nacional (PEA), y el 15% de la PEA

rural (MOCCA, 2021)

Cadena Productiva del Cacao

La cadena productiva del cacao es muy importante para definir su evolución, debido a

que la misma consta de diversos niveles de preparación con la finalidad de generar un

producto final, contemplando desde el cultivo hasta la comercialización.

Para tener una idea más clara de lo mencionado, se establece una pirámide de la

cadena productiva del cacao (Euredd Facility, 2021), denominándola así como la Gobernanza

de la cadena productiva:
 4

Figura 1: Pirámide de cadena productiva del cacao

Nota: Obtenido de (Fernández & Mora, 2022)

Tal como se observa en la figura, en la pirámide de la cadena productiva del cacao

intervienen tres tipos de gobernanza: la local, del Estado y de empresas; en la primera

intervienen los productores y demás intermediarios que solicitan el producto conforme el

mercado cacaotero; en la segunda se ubican todas las regulaciones nacionales e

internacionales que deben intervenir para aumentar la productividad y mejorar así la calidad

del producto y derivados, y finalmente, la tercera es la participación de las empresas que se

encargan de negociar e intercambiar el producto por valor económico.

Evolución y situación actual del cacao como producto del Modelo Primario Exportador

Para entender de mejor manera la evolución del cacao, es imprescindible conocer la

producción del mismo en Ecuador, para esto se toma como referencia los últimos cinco años:
 5

Figura 2: Producción del cacao en los últimos cinco años

Nota: la figura corresponde a la producción cacaotera de los últimos cinco años (Banco Central

del Ecuador, 2022)

En esto queda gráficamente demostrado que pese a la pandemia mundial del Covid

19, la producción ecuatoriana ha seguido una tendencia al alza, pasando de 290 toneladas

métricas para el 2017 a 340 en el 2021 y si este crecimiento continua de forma uniforme, es

posible asegurar y estimar que para este 2022 la producción experimente un crecimiento del

25% sobre la base de producción del 2021.

 6

Figura 3: Producción de cacao por provincias

Nota: Esta figura muestra la producción de cacao por provincias según un artículo publicado

por Primicias (Orozco, 2022).

Las principales provincias con superficie cultivadas son Manabí, Los Ríos y Guayas,

es por ello que el 80% de la producción nacional lo abarca la región costa, seguido por la
 7

sierra con el 14% con las principales provincias Azuay, Cotopaxi y Pichincha y finalmente

con la región amazónica que abarca el 6% de producción, con las principales provincias

Orellana, Sucumbíos y Morona Santiago; porcentajes que se explican a continuación:

Figura 4: Producción de cacao por Regiones del Ecuador

Nota: obtenido de (Espinoza & Salazar, 2021).

De igual manera, para continuar observando la evolución del cacao, es necesario

analizar la importación y exportación total del mismo:

Figura 5: Niveles de importación y exportación del cacao

Nota: la figura permite comprender los niveles de importación y exportación del cacao en

Ecuador durante los últimos cinco años según el estudio de Ramos y Ruales (2022)
 8

En la figura es posible evidenciar que es el año 2017 el de menor productividad, la

cual continuó hasta el año 2018 en donde las exportaciones no tuvieron el mismo crecimiento

que las importaciones, lo cual se nivel en el 2019 pero aún así se mantienen con una

productividad similar a la inicial.

En consecuencia de la reciente pandemia por Covid-19, en el año 2020 a partir del

segundo trimestre se observa una caída igual o peor que en el 2017, debido a que el

confinamiento perjudicó la producción y con ello la exportación e importación de este

producto; no obstante, es en el 2021 que se observa un crecimiento gracias a la reactivación

económica que dio inicio en Europa, propagándose en los demás países del mundo.

En cuanto al precio al productor de cacao, en el cuarto trimestre de 2021 fue de USD

86,8 valor menor a los USD 92,6 de similar trimestre de 2020; de igual manera, el precio del

cacao Fino de Aroma decreció en 7,9% pues pasó de USD 96,7 en el último trimestre de

2020 a cotizarse en USD 89,0 en el 2021.

Figura 6: Precio al productor de cacao

Nota: obtenido de (Banco Central del Ecuador, 2022)

Es así que, esta evidente evolución del caca llevó al Ecuador a convertirse en el Tercer

país exportador de cacao a nivel mundial:

 9

Figura 7: Principales productores de cacao a nivel mundial

Nota: la figura muestra los principales productores de cacao a nivel mundial según el Sistema

de Integración Centroamericana (2022).

Por todo lo señalado, la situación actual del cacao como producto parte del Modelo

Primario Exportador se remite a la importancia que tiene este dentro de la economía

ecuatoriana, ya que al ser el tercer país con mayor producción de este cultivo, se generan

alrededor de 300.000 toneladas al año, determinando un crecimiento significativo durante los

últimos años con una cadena de valor que beneficia a muchas de las familiar de este Estado;

no obstante al ser una fuente generadora de empleo, es necesario que se promocione las

técnicas de cultivo a fin de que se propague el mismo y así las grandes exportaciones

incrementen con el objetivo de dar sostenibilidad y desarrollo sustentable a la economía en

general.
 10

CONCLUSIONES

Con base a lo presentando durante el desarrollo de la investigación, es posible obtener

las siguientes conclusiones sobre la evolución del cacao como producto parte del Modelo

Primario Exportador en el Ecuador:

• El cacao es un fruto de fácil cultivo, por lo que su producción se observa en la

mayoría de las provincias de Ecuador, de forma que puede ser una actividad

económica esencial para el desarrollo económico de las familias que desempeñan

sus actividades en el sector agropecuario.

• Del mismo modo, se concluye que los niveles de importación y exportación se

pueden ver afectados por temas relacionados a la logística de su comercialización,

tal como se evidenció en la reciente pandemia por Covid-19, en donde el

confinamiento obligó a la población a dar un alto a sus actividades diarias, y a los

puertos a suspenden los envió locales e internacionales; no obstante, al ser fácil de

producir por la calidad territorial de Ecuador, su reactivación ha sido de forma

progresiva.

• Finalmente, se concluye que el auge cacaotero permitió un crecimiento sostenible

en la economía ecuatoriana, de esta manera dio a conocer al país al resto del

mundo, abriendo nuevas oportunidades de comercio y sobre todo a diversas

formas de obtener derivados y con valor agregado incrementar los ingresos.

 11

BIBLIOGRAFIA

Abad, A., Acuña, C., & Naranjo, E. (2022). El cacao en la Costa ecuatoriana: estudio de su

dimensión cultural y económica. Revista Científica de Investigación, 5(2), 1-11.

https://doi.org/10.32719/25506641.2020.7.3

Banco Central del Ecuador. (2022). Boletín de Análisis AGROPECUARIO. Subgerencia de

Programación y Regulación Dirección Nacional de Síntesis Macroeconómica.

https://contenido.bce.fin.ec/documentos/PublicacionesNotas/Catalogo/Encuestas/Coy

untura/Integradas/etc202104.pdf

Cobos, E. (2022). Ecuador tiene en el cacao una oportunidad de oro. Gestión Digital, 2(1),

33-42. https://doi.org/https://www.revistagestion.ec/economia-y-finanzas-

analisis/ecuador-tiene-en-el-cacao-una-oportunidad-de-oro

Espinoza, D., & Salazar, D. (2021). Análisis netnográfico del potencial turístico de las rutas

del cacao fino de aroma con denominación de origen ecuatoriano. Revista de

Investigaciones Turísticas, 2(24), 50-70.

https://doi.org/https://digitum.um.es/digitum/bitstream/10201/118506/1/248-

Texto%20del%20artículo-914-1-10-20220302.pdf

Euredd Facility. (2021). Diagnóstico de la cadena de valor del cacao, y mapeo de los

indicadores y sistemas de información existentes. Euredd. https://euredd.efi.int/wp-

content/uploads/2022/09/Informe-1_Diagnostico-cadena-Cacao_Ecuador.pdf

Fernández, F., & Mora, R. (2022). Exportación de cacao ecuatoriano a los mercados

internacionales. Universidad Laica Vicente Rocafuerte de Guayaquil.

http://repositorio.ulvr.edu.ec/bitstream/44000/5074/1/T-ULVR-4091.pdf

MOCCA. (2021). Anecacao: cacao de calidad exportable en tiempos de pandemia.

Maximizando Oportunidades , 2(5), 1-23.

 12

Orozco, M. (19 de febrero de 2022). Cacao marca récord de exportaciones por segundo año

consecutivo. Primicias, pág. 4. https://www.primicias.ec/noticias/economia/cacao-

marca-record-de-exportaciones-por-segundo-ano-

consecutivo/https://www.primicias.ec/noticias/economia/cacao-marca-record-de-

exportaciones-por-segundo-ano-consecutivo/

Ramos, C., & Ruales, J. (2022). Sostenibilidad del cultivo de cacao /Theobroma cacao) en el

distrito minero de Ponce Enríquez. Universidad Andina Simón Bolívar.

https://repositorio.uasb.edu.ec/bitstream/10644/8953/1/T3904-MCCSD-Ramos-

Sustentabilidad.pdf

SICA. (2022). Estrategia regional de cacao. Sistema de Integración Centroamericana, 2(1),

1-88. https://doi.org/http://sicacao.info/wp-content/uploads/2022/06/Estrategia-

Regional-de-Cacao-2022-2032.pdf