DIPLOMADO EN INGENIERÍA

DE PRODUCCIÓN
 MÓDULO 2
MODELOS DE PRODUCCIÓN E
INVENTARIOS
MODELOS DE PRODUCCIÓN
 MODELOS DE PRODUCCIÓN
Los modelos de producción están referidos al modo de producción que es la
forma en que se organiza la producción de bienes, servicios y su distribución​.

• Tipos de Sistemas de Producción, según:

• La Homogeneidad de los Insumos.
• El Sector Económico.
• Su Significación.
• Su Forma.
• Su Carácter
 MODELOS DE PRODUCCIÓN
• Tipos de Sistemas de Producción según la Homogeneidad de los
Insumos.
1. Sistemas de Producción Continua. Este método de producción se utiliza
para fabricar, producir, o procesar materiales sin interrupción.
 Elevada cantidad a fabricar de cada producto.
 Procedimientos de fabricación mecanizados o automatizados.
 Escasos Ajustes de máquinas por la poca diversidad de productos.
Características  Elevado volumen de producción por empleado.
 Mano de obra poco especializada.
 Inventario de productos en curso muy reducido.
 Servicio permanente de mantenimiento.
 Sistema de Distribución.
 MODELOS DE PRODUCCIÓN
2. Sistemas de Producción Intermitente. Suceden a intervalos irregulares y sin
continuidad de flujo de producción.

Características:
 Bajo volumen de producción por producto.
 Gran diversidad de productos por fabricar.
 Reagrupamiento de máquinas similares por taller.
 Alto grado de especialización de mano de obra.
 Desigualdad en la distribución de los trabajos entre talleres, máquinas o empleados.
 Baja tasa de utilización de ciertas máquinas.
 Flexibilidad de la producción.
 Posibilidad de fabricar los productos estándar durante los periodos de baja demanda.
 MODELOS DE PRODUCCIÓN
1. Sistemas de Producción Continua.
a) Producción en Masa:
Es la producción de grandes cantidades de
productos estandarizados en base a líneas de
montaje.
b) Producción por Procesos:
El flujo de materiales también es
continuo, el sistema productivo se destina a
la fabricación de un solo bien.
 MODELOS DE PRODUCCIÓN
2. Sistemas de Producción Intermitente.
a) Sistemas de Producción b) Sistemas de Producción C) Sistemas de Producción
Modular: por Lotes (Batches): por Proyectos:
Esta forma de producción Se utiliza para producir Los requerimientos en
subdivide un sistema en cantidades limitadas de un materia de recursos varían
partes más pequeñas, mismo producto bajo conforme evolucionan las
denominadas módulos. pedido. fases del proyecto.
 MODELOS DE PRODUCCIÓN
• Tipos de Sistemas de Producción en Función del Sector Económico.
 MODELOS DE PRODUCCIÓN
• Tipos de Sistemas de Producción según su Significación.
Procesos Básicos: en estos procesos se desarrolla la producción básica de la
empresa.
Procesos Auxiliares: facilitan la producción básica y comprenden la
producción de herramientas, dispositivos, mezclas, energías en sus diversas
formas.
Procesos de Servicios: comprenden, por ejemplo, la transportación y el
almacenamiento.
Procesos Secundarios: en estos procesos, se elaboran los residuos de la
producción básica.
 MODELOS DE PRODUCCIÓN
• Tipos de Sistemas de Producción según las Acciones que se Emplean
en la Transformación.
Técnicos: modifican las propiedades intrínsecas de las cosas.

De Modo: modificaciones de selección, forma o modo de disposición de las

cosas.

De Lugar: desplazamiento de las cosas en el espacio.

De Tiempo: conservación en el tiempo.

 MODELOS DE PRODUCCIÓN

• Tipos de Sistemas de Producción según su Modo de Producción.

Producción Simple

Producción Múltiple

• Tipos de Sistemas de Producción según su Carácter

Procesos Sintéticos

Procesos Analíticos
MODELOS DE INVENTARIOS
 MODELOS DE INVENTARIOS
• Inventario
Es la relación ordenada, detallada y valorada del conjunto de bienes o
pertenencias que constituyen el patrimonio de empresa en un momento
específico.

• Almacén
Es la estructura donde se resguardan los bienes de la empresa, forma parte del
proceso de la función logística que trata la recepción, almacenamiento y
movimiento dentro de un mismo almacén hasta el punto de consumo de
cualquier material, así como el tratamiento e información de los datos
generados por esos movimientos.
 MODELOS DE INVENTARIOS
• Enfoque Sistémico en la Gestión del Almacén
INSUMOS ALMACÉN PRODUCTOS
• Manejo • Despachos
• Recepción • Identificación • Desincorporación
• Inspección • Ubicación • Prestamos
• Preservación

RETROALIMENTACIÓN
• Control de Inventarios
• Inventarios Físicos
• Ajustes
 MODELOS DE INVENTARIOS
• TIPOS DE ALMACENES
Por la Facilidad a las Personas que tienen Responsabilidad de los Almacenes
- Almacenes Abiertos, Almacenes Cerrados y Almacenes Techados
Por el Grado de Elaboración del Producto que Guarda
- Productos Terminados
- Materia Prima, Partes Componentes y Materiales
- Repuestos y Suministros o Insumos
- Productos en Proceso
- Herramientas
- Materiales de Desperdicio
- Materiales Obsoletos
- Devoluciones
 MODELOS DE INVENTARIOS
• Objetivos de la Gestión de Inventarios
Reducir al mínimo "posible" los niveles de existencias.
Asegurar la disponibilidad de existencias.

• Tipos de Inventarios
Inventario Inicial
Inventario Final
Inventario Físico
Inventario Perpetuo
Inventario Cíclico
 MODELOS DE INVENTARIOS
• ¿Por qué son Necesarios los Inventarios?
Capacidad de Dirección: permiten tomar decisiones oportunas después de
ver cuál es la cantidad de stock que posee tu empresa.
Fluctuaciones de la Demanda: permite la posibilidad de ver cuándo es la
época que más o menos se vende y las sorpresas son menores.
Inestabilidad del Suministro: se puede saber cuándo se debe adquirir nuevos
suministros para producir nuestros productos.
Descuentos por Cantidad: comprar materias primas en cantidades más
grandes disminuye el precio de cada unidad. El control del stock y las
necesidades de producción ayuda a reducir los costos.
 MODELOS DE INVENTARIOS
• Características de los Inventarios
Capacidad de Predecir: es capaz de fijar un cronograma de producción, para
saber cuántas piezas y materias primas se procesan en un momento concreto.

Protección Ante la Demanda: una reserva de inventario permitirá estar

protegido en un momento dado.

Inestabilidad del Suministro: protege ante la falta de confiabilidad de los

proveedores o cuando hay pocas unidades de un artículo y resulta
complicado garantizar su provisión de forma permanente.

Protección de Precios: una adecuada compra en cuanto a cantidad permitirá

evitar el impacto de la inflación de costos.
 MODELOS DE INVENTARIOS
• Costos Asociados a los Inventarios
Costo de Ordenar.
- Para la Actividad Comercial.
- Para la Actividad Productiva.

Costo de Tenencia o Sostenimiento del Inventario.

- Costo de Oportunidad
- Costos de Servicios de Stock
- Costo por el Riesgo: son los costos por obsolescencia, averías y traslado.

Costo de Quiebre de Sotck, Inexistencias o Faltantes.

 MODELOS DE INVENTARIOS
• Rotación de Inventarios
La rotación de inventarios se determina dividiendo el costo de las mercancías
vendidas (costo de venta) en el periodo entre el promedio de inventarios
durante el periodo:
(Coste mercancías vendidas/Promedio inventarios) = N veces.
Ejemplo:
El costo de mercancías en el año 2017 es de $60.000.000 con un promedio de
inventarios $10.000.000
60.000.000/10.000.000 = 6.
Esto quiere decir que la rotación del inventario durante el 2017 fue de 6 veces,
es decir, los inventarios se vendieron o rotaron cada dos meses (12/6).
 MODELOS DE INVENTARIOS
• Métodos de Rotación de Inventarios

Método De Últimas Entradas, Primeras Salidas (UEPS – LIFO)

Este método consiste en darle salida del inventario a aquellos productos
que se adquirieron primero, por lo que en los inventarios quedaran aquellos
productos comprados mas recientemente.

Método Primeras Entradas, Primeras Salidas (PEPS – FIFO)

Este método de valoración se basa en que los últimos artículos que entraron
a formar parte del inventario, son los primeros en venderse.
 MODELOS DE INVENTARIOS
• Demanda
Cantidad de bienes y servicios que son adquiridos por consumidores a
diferentes precios, a una unidad de tiempo específica.

Demanda Dependiente
Es la que se genera a partir de decisiones tomadas por la propia empresa.

Demanda Independiente
Se entiende por demanda independiente aquella que se genera a partir de
decisiones ajenas a la empresa.
 Modelos de Inventarios
• Modelos de Inventarios, en función del Tipo de Demanda

Modelos de Inventarios con Demanda Determinística Estática.

Modelos de Inventarios con Demanda Probabilística Estática.

Modelos de Inventarios con Demanda Determinística Dinámica.

Modelo de Inventarios con Demanda Probabilística Dinámica.

 Modelos de Inventarios
• Modelo de Orden Económica o Lote Económico (EOQ)
Los supuestos en que se fundamenta este modelo son los siguientes:
• La demanda debe ser constante y conocida o determinísticas.
• No se admiten faltantes.
• Existe costo de mantener guardado el inventario.
• Existe costo de pedir.
• Los costos son constantes por lo cual se mantienen.
• La reposición del inventario es instantánea, es decir no existe tiempo en la
que el pedido se demora.
• No existen entregas parciales.
 Modelos de Inventarios
• Modelo de Orden Económica o Lote Económico (EOQ)

En donde:
Q*= cantidad óptima de pedido
D: tasa de demanda, unidades por unidad de tiempo
TO: duración del ciclo de pedido, unidades de tiempo
Este modelo requiere de dos parámetros:
Cp: costo de ordenar o pedir un pedido, en $/pedido
Cmi: costo de mantener el inventario, en $/und*tiempo
 Modelos de Inventarios
• Modelo de Lote Económico (EOQ) con Ordenes Pendientes

En donde:
Cp: costo de preparación para ordenar un lote
Cmi: costo de mantener el inventario
D: demanda del pedido
Cu: costo unitario de producir o comprar cada unidad
Cf: costo de faltantes por unidad que falta
S: nivel de inventario justo después de recibir un lote de Q unidades.
Q-S: faltante en inventario justo antes de recibir un lote de Q unidades
 Modelos de Inventarios
• Modelo de Lote Económico de Producción (LEP) sin Faltantes
∗ 2 𝐶𝑜𝑝∗𝐷∗𝑅 𝐷 𝑄 𝑑
𝑄 = 𝐶𝑇𝐴 𝑄 = 𝐶𝑢 ∗ 𝐷 + 𝐶𝑜𝑝 ∗ + 𝐶𝑚𝑖 ∗ ∗ 1 −
𝐶𝑚𝑖∗(𝑅−𝑑) 𝑄 2 𝑅

En donde:
R=Una tasa constante de productos fabricados por unidad de tiempo
Q = Número de unidades producidas
Cmi=Costo de mantener una unidad en inventario por un año
D = Demanda anual por el producto
d = Demanda por unidad de tiempo
Cu=Costo unitario del producto
Cop= Costo de producción
 Modelos de Inventarios
• Modelo de Lote Económico de Producción (LEP) con Faltantes
𝑡1∗𝐼𝑚𝑎𝑥∗𝐶𝑚𝑖 𝑡2∗𝑆𝐶𝑓
Costo Total 𝐶 𝑄, 𝑆 = 𝐶𝑢 ∗ 𝑄 + 𝐶𝑝 + +
2 2

(𝑄−𝑆) 𝑆
𝑡1 = 𝑡2 = 𝐼𝑚𝑎𝑥 = 𝑄 − 𝑆
𝐷 𝐷

2𝐶𝑝∗𝐷 𝐶𝑓+𝐶𝑚𝑖 2𝐶𝑝∗𝐷 𝐶𝑚𝑖

𝑄∗ = ∗ 𝑆= ∗
𝐶𝑓 𝐶𝑚𝑖 𝐶𝑓 𝐶𝑓+𝐶𝑚𝑖