Bizcocho de chocolate y mayonesa:

Ingredientes:

 60 g de chocolate negro de 53% mínimo de cacao

 60 g cacao en polvo sin azúcar
 390 ml de agua hirviendo
 370 g harina trigo normal
 1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato sódico
 1/4 cucharadita de polvo de hornear
 200 g de azúcar
 150 g azúcar moreno
 325 g de mayonesa Hellmans ( No utilizar mayonesa light)
 2 huevos grandes
 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:

 Mezclar en un bol el cacao en polvo con el chocolate y con el agua hirviendo.

 Remover hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Dejar enfriar.
 Precalentar el horno a 175o.
 Tamizar en un bol la harina, el polvo de hornear y bicarbonato.
 Batir los azúcares con la mayonesa hasta que esté bien mezclado.
 Añadir los huevos de uno en uno. Batir bien y no añadir el siguiente hasta que el
primero no esté totalmente integrado.
 Incorporar la vainilla.
 Añadir la harina en 4 veces, alternando con la mezcla de chocolate y agua que
teníamos reservada.

 Colocar en 3 moldes de 18cm o en uno grande, previamente engrasado y

enharinado.
 Hornear durante 30 / 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga
limpio (en un molde grande, tardará mas).
 Dejar reposar los moldes fuera del horno sobre una rejilla unos 20 minutos.
 Desmoldar y dejar enfriar los bizcochos totalmente.
 Cuando estén fríos los envolveremos en papel film para que conserven la
humedad y los guardaremos de un día para otro.