Mayra Alejandra Jiménez Rodríguez

¿Cuáles son los antecedentes del índice BIG MAC?

El conocido como Índice Big Mac es un índice económico creado en 1986 que
trata de medir el poder adquisitivo entre dos divisas diferentes para entender
hasta qué punto afectan los tipos de cambio en el coste de diferentes bienes y
servicios en diversos países. Coge su nombre de la hamburguesa Big Mac de la
archiconocida cadena de restaurantes norteamericana McDonald’s.
El índice fue creado por la prestigiosa publicación británica The Economist para
interpretar los tipos de cambio de una manera más simple y entendible para la
mayoría de la población, pues muestra las variaciones de precios en un producto
de consumo de masas. Normalmente, la manera más eficaz y seria de calcular los
tipos de cambio entre diferentes divisas se realiza a través de cestas de bienes y
servicios, que incluyen una representación de los diversos productos y servicios
que una familia media normal adquiere de manera regular. Cuando el coste de
dicha cesta de la compra (que se mantiene fija durante largos períodos de tiempo)
se analiza con regularidad, podemos ver los cambios en los precios de manera
agregada transcurridos meses o años.
A la hora de crear el índice Big Mac, se consideró que dicha hamburguesa es un
producto estándar y disponible en una amplia variedad de países que, al menos
en teoría, deberían tener bastante responsabilidad para negociar precios de coste.
Por esto, este índice nos resulta muy útil a la hora de establecer comparaciones
entre las monedas de diferentes países.

¿En qué consiste?

El cálculo del poder adquisitivo a través del índice Big Mac es simple, tan solo
debemos dividir el precio de una hamburguesa Big Mac en un país (en su
moneda) por el precio de la misma hamburguesa en otro país (en su moneda
propia). El valor que obtengamos se debe comparar con el tipo de cambio entre
esas dos monedas, si es menor al tipo de cambio, entonces la primera divisa
está infravalorada (respecto a la teoría del poder adquisitivo) mientras que si es
superior, estará sobrevalorada. Este índice se convierte en una referencia
común para realizar estas valoraciones de manera global en economía. La
curiosidad del nombre de este modelo es que toma su inspiración de este
producto de alimentación en forma de hamburguesa. Big Mac se transforma en un
mapa de referencia gracias a su presencia en multitud de mercados. Pero,
además, desde el punto de vista educativo, el uso de este concepto aporta un
interés añadido para la asimilación de la curiosidad que este término despierta en
la sociedad y no solo en los entendidos en la materia.
Una de las premisa de este índice es que una persona debe poder adquirir en
distintos destinos la misma cantidad de bienes por una misma moneda. A partir del
estudio del coste que este producto tiene en las distintas hamburgueserías del
mundo, este índice elaborado por The Economist hace más de treinta años
estudia cuánto se paga por este capricho en las distintas zonas del planeta. La
compañía fija los precios de esta oferta a partir de las variables del contexto del
lugar. Es decir, es posible unificar los hábitos de consumo de puntos con
tradiciones diferentes a partir de este elemento que actúa como una unidad,
puesto que el proceso de elaboración y preparación de esta receta es idéntica en
sus ingredientes.
La moneda de referencia en la comparación de divisas entre dos países distintos
es el dólar de Estados Unidos según este índice. Esta conversión de monedas
permite establecer una relación entre el valor del dinero en dos territorios.
¿Cuáles son sus ventajas?
El índice Big Mac puede medir  el comportamiento que, en teoría,
deberían presentar las monedas de los diferentes países a largo plazo. 
Da a Conocer cómo es el coste de la vida en cada país. el índice Big Mac se
puede considerar un indicador aproximado de lo que nos vamos a encontrar en
otros países. También sirve para analizar la situación del comercio exterior de
un país, ya que una moneda débil facilita las exportaciones, mientras que una
moneda fuerte facilita las importaciones.

¿Cuáles son las desventajas?

Aunque muchos economistas se fijan en este índice para medir de manera más o
menos eficiente el poder adquisitivo de los diferentes países y monedas, este tiene
también sus limitaciones. Por ejemplo, aunque parezca mentira, McDonald's no
está presente en todos los países del mundo. En África tan solo tiene presencia
en países como Marruecos, Egipto y Sudáfrica. Es por eso que para el continente
africano se ha sugerido el uso del índice KFC, que en vez de una hamburguesa
Big Mac tiene en consideración el cubo de 15 piezas de pollo de KFC.
Además, no en todos los países los restaurantes de McDonald’s son frecuentados
tanto como en Estados Unidos o en Europa. Es el ejemplo de la India, donde
comer en McDonald’s es relativamente caro en comparación con comer en
cualquier otro restaurante local, por lo que la demanda por los Big Mac no es muy
elevada. Por ello, a pesar de que turistas y residentes extranjeros sí coman en
estos restaurantes, no es una buena representación de la economía de todo el
país. 

¿En dónde se publica?

El índice Big Mac es elaborado por la revista The Economist, también conocido
como índice paridad del poder adquisitivo Big Mac, The Economist es una
publicación semanal en lengua inglesa, con sede en Londres, que aborda la
actualidad de las relaciones internacionales y de la economía desde un marco
global. Su primer número fue publicado el 2 de septiembre de 1843 bajo la
dirección de James Wilson. Aunque por razones históricas se define a sí mismo
como un periódico, su formato actual se asemeja al de una revista.
La publicación pertenece a The Economist Group, una sociedad editorial
controlada en el 50 % por las familias Rothschild y Agnelli El otro 50 % de las
acciones son propiedad de inversionistas privados, incluyendo a los trabajadores
de la revista. La plantilla está formada por más de 75 periodistas procedentes de
los cinco continentes. Un consejo editorial se encarga de elegir al redactor jefe,
que no puede ser cesado sin su consentimiento.
The Economist sigue una línea editorial liberal que apoya la libertad económica,
el libre comercio, la globalización, la inmigración, y el liberalismo cultural, y que ha
sido definida por ellos mismos como «un producto del liberalismo de Adam
Smith y David Hume». Entre otras cosas, busca influir en los cargos de
responsabilidad política y económica, por lo que su público objetivo es de clase
alta familiarizado con el lenguaje económico.

¿Qué es el poder de paridad de compra?

La paridad del poder adquisitivo (PPA) es un indicador económico para comparar
el nivel de vida entre distintos países, teniendo en cuenta el Producto interno bruto
per cápita en términos del coste de vida en cada país.
Cuando se quiere comparar el PIB de diferentes países es necesario compararlo
en una moneda común ya que cada país mide su producto en su moneda local.
Con este indicador, una apreciación o depreciación de una moneda no cambiará la
paridad del poder adquisitivo de un país, puesto que los habitantes de ese país
reciben sus salarios y hacen sus compras en la misma moneda.

La teoría de la «Paridad del Poder Adquisitivo» afirma que los tipos de

cambio entre las diversas monedas deben de ser de tal manera que permita que
una moneda tenga el mismo poder adquisitivo en cualquier parte del mundo.
Si la paridad del poder adquisitivo no se cumple, los arbitrajistas pueden realizar
sus operaciones de compra-venta, y esta misma operatoria hace que el tipo de
cambio se mueva hasta que se vuelve a cumplir la ley de la paridad.

https://www.sdelsol.com/glosario/indice-big-mac/
https://economipedia.com/definiciones/indice-big-mac.html
https://www.eaeprogramas.es/blog/negocio/empresa/que-es-el-indice-big-mac-y-
para-que-se-utiliza
https://economipedia.com/definiciones/paridad-del-poder-adquisitivo-ppa.html