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El Índice Big Mac

Grupo N° 5

El mundo a nuestro alrededor gira vertiginosamente, por lo cual vemos pasar el

tiempo con mucha rapidez, y por lo general las personas decimos que no nos alcanza el

tiempo para cocinar y preparar de manera elaborada nuestros alimentos, por ello cada vez

más, a lo largo de estos años nos encontramos los centros de expendio de comida rápida o de

autoservicios, los cuales se encuentran a lo largo de casi todas las ciudades del mundo

representadas por cadenas de tiendas fast foods de alcance global y reconocidas como Mac

Donald´s , quien a lo largo de los años ha desarrollado una hamburguesa de preparación

estándar a la cual se le denomina Big Mac.

Observando lo antes indicado la prestigiosa revista The Economist creo en el año

1986 el Índice Big Mac, elaborado a partir de una investigación no científica, como una guía

ligera para conocer si las monedas están en su nivel "correcto". (The Economist, 2019). Este

índice es igualmente creado como una forma de apreciar cómo las diferentes monedas se

presentan frente al dólar. Este índice se basa en la teoría de la paridad de poder

adquisitivo, la idea de que a largo plazo, los tipos de cambio deberían ajustarse de

modo que el precio de una canasta idéntica de bienes transables sea el mismo. Nuestra

canasta contendría solo un artículo, el cual era la hamburguesa Big Mac. (Finanzas y

Economía, 2017). La denominada Burgernomics “nunca fue concebido como un indicador

preciso de la desalineación de la moneda, simplemente como una herramienta para hacer que

la teoría del tipo de cambio sea más digerible. Sin embargo, el índice Big Mac se ha

convertido en un estándar global, incluido en varios libros de texto económicos y el tema de

docenas de estudios académicos”. (The Economist, 2019); entonces se puede recalcar y

concluir que la finalidad del índice es comparar, mediante el valor referencial de venta de la

hamburguesa Big Mac de McDonald's, pretendiendo comprobar si las monedas de los países,
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en donde la cadena de comida rápida tiene sucursales, están en su tipo de cambio correcto.

“El índice no puede predecir la relación cambiaria con exactitud, pero llega a convertirse en

una sencilla herramienta analítica para una teoría económica accesible”.

“El fundamento de este índice es la teoría de Paridad del Poder Adquisitivo (PPP por

sus siglas en inglés), la cual se basa en la noción de que a la larga el tipo de cambio

debiera moverse hacia una tasa que iguale los precios de una canasta básica idéntica y

los servicios (en este caso, una hamburguesa) en cualquier país” (The Economist,

2018)

El bien propuesto por el índice es una Big Mac. De esta manera, según la teoría de la Paridad

del Poder Adquisitivo (PPA) el tipo de cambio que lograría significar que dicha hamburguesa

costase lo mismo en los Estados Unidos y en el extranjero. Al comparar el cambio real con la

PPA, se llega a observar una subvaluación o sobrevaloración de la moneda del país que se

analiza

Por ejemplo, el precio promedio de una Big Mac en EE. UU., a enero del 2018, es de 5

dólares con 28 centavos, mientras que en China es de 3,17 dólares al tipo de cambio.

Entonces, el índice indica que el yuan (la moneda del país asiático) está infravalorado en un

40 % actualmente. Es una forma de medir la economía internacional, ya que esta

comparación se realiza a nivel global. (Apuntes empresariales, 2018)

De acuerdo con el Índice Big Mac, el Perú es un país "más barato" a comparación de

Brasil, Uruguay, Chile, Colombia y Argentina. Nuestro país, en consecuencia, es más

económico que EE. UU. y otras naciones. Por ejemplo, es más barato que Chile (4,29

dólares), Argentina (3,96 dólares) y Colombia (3,83 dólares). Los únicos países que presentan

sobrevaluación de monedas son Suiza, Noruega y Suecia. Los que presentan mayor

subvaluación son Sudáfrica, Taiwán, Rusia, Malasia, Egipto y Ucrania.


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Así pues, el índice Big Mac nos brinda una práctica y clara referencia sobre el

posicionamiento de nuestro país frente a otros, en cuanto al costo de vida y la solvencia de

nuestra población. El ángulo que nos brinda esta herramienta, aunque resulte simplificado,

debe ser también dominado por cualquier profesional de áreas económicas o de finanzas, a

fin de sumar nuevas perspectivas para sus decisiones empresariales. ((Apuntes empresariales,

2018)
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Referencias

Apuntes Empresariales (2018). Índice Big Mac “como una hamburguesa mide la economía de

un país”. Recuperado de https://www.esan.edu.pe/apuntes-

empresariales/2018/04/indice-big-mac-como-una-hamburguesa-mide-la-economia-de-

un-pais.

Finanzas y Economía (2017). The Big Mac Index. Recuperado de

https://www.economist.com/finance-and-economics/2017/07/13/the-big-mac-index

The Economist (2019). The Big Macs Index. Recuperado de

https://www.economist.com/news/2019/01/10/the-big-mac-index.

The Econosmist (2018). Indice Big Mac 2018 vía The Econosmist. Recuperado de

https://imco.org.mx/temas/indice-big-mac-2018-via-the-economist.

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